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冷链流通中温度波动对冷冻南美白对虾持水性及质构特性的影响被引量：1: 1; 作者李桢桢尹明雨王锡昌《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期208-217,共10页; 以南美白对虾为研究对象,设置-18~-12、-18~-6、-18~0℃温度波动参数,研究0、1、3、5、7次波动后南美白对虾的持水性及质构特性变化,通过肌原纤维蛋白结构特性和微观结构的变化对其进行内因分析。结果表明,随着温度波动次数的增加,3组... 展开更多; 关键词南美白对虾温度波动持水性质构特性蛋白变性; 在线阅读下载PDF 职称材料

水产品肌肉组织微观结构变化及其检测方法研究进展被引量：5: 2; 作者李桢桢尹明雨 +1 位作者王红丽王锡昌《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期278-286,共9页; 水产品营养丰富、味道鲜美,深受消费者喜爱,其肌肉品质一直备受关注。肌肉品质可以通过肌肉组织微观结构进行判断,微观结构也常作为评价水产品肌肉品质的关键指标。本文综述水产品在原料、贮藏、加工和流通等多个阶段组织微观结构的变... 展开更多; 关键词水产品肌肉组织微观结构显微镜观察法无损检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

多通道CNN-BiLSTM的短时温度预测被引量：6: 3; 作者李昌响赵嘉 +2 位作者韩龙哲樊棠怀李桢桢《江西师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2023年第3期325-330,共6页; 温度数据具有明显的反向、时序相关性及多尺度特征,提升温度预测精度的关键在于能否有效提取温度数据的上述特征.为提取这些特征,该文提出一种多通道卷积双向长短期记忆网络(convolutional neural network-bidirection long short-term ... 展开更多; 关键词温度预测卷积神经网络长短期记忆网络多通道多尺度特征; 在线阅读下载PDF 职称材料

职业院校电子专业教学改革研究被引量：1: 4; 作者李桢桢张保《河南农业》 2017年第30期29-30,共2页; 职业院校绝大多数电子专业毕业生只能从事工厂生产一线的流水线工作,无技术含量可言,致使电子专业没有特色,办学规模日渐缩减。从职业院校"德育为首、技能为重、素质为本、质量立校"的办学理念出发,专业课程的设置要以社会用... 展开更多; 关键词电子工程师单片机 PROTEL 项目教学法课程体系改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

新技术在农业机械上的应用被引量：4: 5; 作者张闯闯李桢桢曹丽芳《河北农机》 2020年第6期20-21,共2页; 农业机械在实现农业现代化过程中有着举足轻重的作用,随着科学水平的不断提高,自动化、智能化、信息网络这些新的技术被应用到了农业机械上。本文从耕作机械、种植机械和收获机械来阐述农业生产的状况;分别介绍了自动化控制技术、精准... 展开更多; 关键词新技术农业机械农业生产; 在线阅读下载PDF 职称材料

动物养殖远程电子监测图像识别技术的研究进展: 6; 作者李桢桢《中国饲料》 2025年第16期105-108,共4页; 随着人工智能与农业信息化技术的不断融合,图像识别技术逐渐成为研究热点。而在动物养殖中,远程电子监测旨在提升养殖效率,降低运营成本,并通过图像识别技术实时提取和分析动物的行为、健康状况、肉品质等关键指标,帮助养殖户精准掌握... 展开更多; 关键词动物养殖远程电子监测图像识别技术研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷链流通中温度波动对冷冻南美白对虾持水性及质构特性的影响被引量：1: 1; 作者李桢桢尹明雨王锡昌; 机构上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期208-217,共10页; 基金国家重点研发计划资助(2018YFD0901006)。; 文摘以南美白对虾为研究对象,设置-18~-12、-18~-6、-18~0℃温度波动参数,研究0、1、3、5、7次波动后南美白对虾的持水性及质构特性变化,通过肌原纤维蛋白结构特性和微观结构的变化对其进行内因分析。结果表明,随着温度波动次数的增加,3组温度波动组南美白对虾的水分含量、硬度、内聚性、咀嚼性和剪切力逐渐减少,解冻损失、离心损失逐渐增加,持水性及质构特性发生显著劣变,且随着波动范围的增加,劣变程度加剧。巯基含量、最大内源荧光强度不断下降,且SDS-PAGE图显示肌原纤维蛋白部分发生氧化变性;通过微观结构更直观地发现,温度波动各组的冰晶和肌肉组织中的孔洞逐渐增大且不规则化。此外,通过偏最小二乘法进一步阐明蛋白变性和冰晶的重结晶是引起持水性及质构特性下降的主要原因。因此,温度波动次数增加会加剧南美白对虾持水性和质构特性的下降,应尽量避免冷链流通过程中多次大幅度甚至极端温度波动情况的发生。; 关键词南美白对虾温度波动持水性质构特性蛋白变性; Keywords Litopenaeus vannamei temperature fluctuation water-holding capacity texture characteristics protein denaturation; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水产品肌肉组织微观结构变化及其检测方法研究进展被引量：5: 2; 作者李桢桢尹明雨王红丽王锡昌; 机构上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期278-286,共9页; 基金 “十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901006)。; 文摘水产品营养丰富、味道鲜美,深受消费者喜爱,其肌肉品质一直备受关注。肌肉品质可以通过肌肉组织微观结构进行判断,微观结构也常作为评价水产品肌肉品质的关键指标。本文综述水产品在原料、贮藏、加工和流通等多个阶段组织微观结构的变化过程,总结多种检测方法的技术特征及其在水产品肌肉组织微观结构中的适用范围,阐述肌肉组织微观结构与品质理化指标的关系,旨在为今后进一步完善水产品品质评价及调控体系提供参考。; 关键词水产品肌肉组织微观结构显微镜观察法无损检测; Keywords aquatic products muscle tissue microstructure microscopic observation nondestructive testing; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名多通道CNN-BiLSTM的短时温度预测被引量：6: 3; 作者李昌响赵嘉韩龙哲樊棠怀李桢桢; 机构南昌工程学院信息工程学院; 出处《江西师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2023年第3期325-330,共6页; 基金国家自然科学基金(62069014,61962036) 江西省重点研发计划课题(20192BBE50076,20203BBGL73225)资助项目。; 文摘温度数据具有明显的反向、时序相关性及多尺度特征,提升温度预测精度的关键在于能否有效提取温度数据的上述特征.为提取这些特征,该文提出一种多通道卷积双向长短期记忆网络(convolutional neural network-bidirection long short-term memory,CNN-BiLSTM)的短时温度预测模型.该模型首先利用双向长短期记忆网络(BiLSTM)提取数据的反向特征、时序相关性特征;再利用多通道且不同尺寸、不同膨胀率的卷积神经网络(CNN)提取数据的多尺度特征,组成在学习多尺度特征后的数据,将其和原始数据作为BiLSTM层的多通道输入,输出的数据经过全连接层,形成最终的预测结果.实验结果表明:多通道CNN-BiLSTM的短时温度预测模型能有效地提取数据的时序相关性、反向及多尺度特征,可有效地提升温度预测精度,是一种行之有效的短时温度预测模型.; 关键词温度预测卷积神经网络长短期记忆网络多通道多尺度特征; Keywords temperature prediction convolutional neural network long short-term memory multi-channel multi-scale feature; 分类号 TP183 [自动化与计算机技术—控制理论与控制工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名职业院校电子专业教学改革研究被引量：1: 4; 作者李桢桢张保; 机构南阳农业职业学院; 出处《河南农业》 2017年第30期29-30,共2页; 文摘职业院校绝大多数电子专业毕业生只能从事工厂生产一线的流水线工作,无技术含量可言,致使电子专业没有特色,办学规模日渐缩减。从职业院校"德育为首、技能为重、素质为本、质量立校"的办学理念出发,专业课程的设置要以社会用工为导向,开设实用的专业课程。培养毕业生的方向应转向电子工程师的培养。; 关键词电子工程师单片机 PROTEL 项目教学法课程体系改革; 分类号 TN-4 [电子电信]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新技术在农业机械上的应用被引量：4: 5; 作者张闯闯李桢桢曹丽芳; 机构南阳农业职业学院黄河水利职业技术学院; 出处《河北农机》 2020年第6期20-21,共2页; 文摘农业机械在实现农业现代化过程中有着举足轻重的作用,随着科学水平的不断提高,自动化、智能化、信息网络这些新的技术被应用到了农业机械上。本文从耕作机械、种植机械和收获机械来阐述农业生产的状况;分别介绍了自动化控制技术、精准农业技术、计算机视觉技术以及农业机器人技术的特征和应用状况;农机产品的研发设计需要符合我国的国情,从而促进农业生产稳步有序发展。; 关键词新技术农业机械农业生产; 分类号 F323.3 [经济管理—产业经济] S220 [农业科学—农业机械化工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名动物养殖远程电子监测图像识别技术的研究进展: 6; 作者李桢桢; 机构南阳农业职业学院; 出处《中国饲料》 2025年第16期105-108,共4页; 文摘随着人工智能与农业信息化技术的不断融合,图像识别技术逐渐成为研究热点。而在动物养殖中,远程电子监测旨在提升养殖效率,降低运营成本,并通过图像识别技术实时提取和分析动物的行为、健康状况、肉品质等关键指标,帮助养殖户精准掌握个体或群体的生长发育情况。鉴于远程电子监测的重要作用,本文从图像识别技术出发,深入分析了其在动物养殖中的研究进展,并聚焦图像识别技术的优势和未来展望,以期为畜牧养殖业的高质量发展奠定坚实的基础。; 关键词动物养殖远程电子监测图像识别技术研究进展; Keywords animal husbandry remote electronic monitoring image recognition technology research progress; 分类号 F3 [经济管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	冷链流通中温度波动对冷冻南美白对虾持水性及质构特性的影响	李桢桢尹明雨王锡昌	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	水产品肌肉组织微观结构变化及其检测方法研究进展	李桢桢尹明雨王红丽王锡昌	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	多通道CNN-BiLSTM的短时温度预测	李昌响赵嘉韩龙哲樊棠怀李桢桢	《江西师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心	2023	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	职业院校电子专业教学改革研究	李桢桢张保	《河南农业》	2017	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	新技术在农业机械上的应用	张闯闯李桢桢曹丽芳	《河北农机》	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	动物养殖远程电子监测图像识别技术的研究进展	李桢桢	《中国饲料》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料