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题名鲜切果蔬保鲜技术的研究进展
被引量：10
- 1
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作者
李栓栓
牛会敏
刘永安
魏法山
仝莹莹
刘欣
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机构
河南省产品质量监督检验院
河南农业职业学院
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出处
《食品安全导刊》
2016年第4X期40-42,共3页
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文摘
鲜切果蔬作为一种"快捷、健康、营养、安全"的消费食品,正在成为现代生活的一部分。本文简要介绍了鲜切果蔬的发展现状,阐述了鲜切蔬菜的加工过程、原料来源及选择、清洗、去皮、切分、护色、包装和贮藏等各项技术,综合前人研究成果,对鲜切加工技术的发展进行了总结。
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关键词
鲜切果蔬
保鲜技术
鲜切蔬菜
加工技术
非酶促褐变
加工过程
涂膜处理
气调保鲜
果蔬保鲜
营养成分
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名食品监督抽查中样品管理新模式探究
被引量：13
- 2
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作者
刘永安
刘欣
李栓栓
郝莉花
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机构
河南省产品质量监督检验院
河南农业职业学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第16期5552-5555,共4页
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文摘
样品管理作为食品监督抽查中的重要一环,是食品检验机构检验结果的准确性的重要基础。其管理的公正性和客观性决定着检验检测报告是否公正、客观,直接影响检验结果的准确性。本研究主要通过探索参考医院药房精细管理,实现食品监督抽查中样品管理的'精、准、细、严、快',提升样品流转工作效率和管理水平,切实保障实验检测过程的客观、科学、严谨、公正,以期为食品安全监管提供更坚实的技术支撑和食品安全监督抽检中样品管理工作提供参考。
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关键词
食品监督抽查
样品管理
药房式管理
盲样检测
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Keywords
foodstuffs supervision and inspections
sample management
hospital outpatient pharmacy management
blind detection
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名柑橘类果汁脱苦技术研究进展
被引量：8
- 3
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作者
刘永安
刘欣
魏法山
李娜
李栓栓
李存良
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机构
河南省产品质量监督检验院
河南农业职业学院
河南农业大学
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出处
《食品安全导刊》
2015年第9X期137-138,共2页
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文摘
柑橘类水果包括橘、柑、柚、柠檬、橙等,是世界性大宗水果,约占世界水果总产量的15%。近年来,中国柑橘产业发展迅速,种植规模不断扩大,总产量稳步提升。开展柑橘类水果深加工,一方面可缓解鲜销的压力,另一方面可延长产业链,提升产品附加值。然而许多柑橘类果汁在长期贮藏和热处理过程中会产生令人难以接受的苦味,这种经加工后呈现强烈苦味的现象就是人们通常所说的后苦味或延迟苦味现象。
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关键词
柑橘类
脱苦
柑橘产业
大宗水果
柚皮苷
鲜销
地奥明
热处理过程
膜分离技术
新橙皮苷
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名浅谈桥址区滑坡体的综合治理技术
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作者
李栓栓
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机构
中铁十六局集团第四工程有限公司
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出处
《中外建筑》
2019年第6期246-247,共2页
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文摘
文章以云南墨江至临沧高速公路三岔河大桥桥址区滑坡体为研究对象,使用SlopeEx软件对滑坡体进行分析,计算边坡的剩余下滑力及稳定性,采取双排抗滑桩、锚索框架及混凝土挡墙的综合治理方案,降低滑坡体对工程施工、道路运营等方面的影响,为该类工程积累经验。
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关键词
滑坡治理
桥址区
锚索框架
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分类号
U416.163
[交通运输工程—道路与铁道工程]
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题名亚硝酸盐在肉制品加工中的作用及其替代物的研究
被引量：11
- 5
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作者
仝莹莹
王璐
李栓栓
路书彦
王婷
魏法山
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机构
河南省产品质量监督检验院国家粮油及肉制品质量监督检验中心
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出处
《河南科技》
2015年第21期64-,66,共2页
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文摘
本文论述了亚硝酸盐在肉制品加工过程中的作用、对人体的危害以及亚硝酸盐替代品的研究进展。寻找亚硝酸盐替代物,将成为肉制品加工工业研究的重要领域和发展趋势。
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关键词
亚硝酸盐
肉制品
替代物
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分类号
TS251.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名我国与发达国家乳制品监管的对比
被引量：1
- 6
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作者
刘永安
刘欣
冯贝贝
李栓栓
魏法山
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机构
河南省产品质量监督检验院
河南农业职业学院
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出处
《现代食品》
2018年第17期49-51,共3页
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文摘
本文通过介绍美国、欧盟等发达国家及地区在乳制品安全监管方面的举措,从监管部门、法律法规、标准体系、协会手段等方面简单比较了乳品监管体系、制度的异同,并且结合我国监管体制现状和存在问题,提出相应建议。
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关键词
发达国家
乳制品
监管体制
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Keywords
Developed countries
Dairy products
Regulatory system
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名杜马斯燃烧法快速测定乳制品的含氮量
被引量：4
- 7
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作者
易善平
石盼盼
罗莉
李栓栓
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机构
河南省产品质量监督检验院
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出处
《现代食品》
2016年第24期107-110,共4页
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文摘
本文以不同种类乳制品为试验材料,建立了乳制品中含氮量的快速测定方法——杜马斯燃烧法。当燃烧炉温度设定为950℃,样品量控制在100～150 mg,分析时间为10 min时,测试效果较好。杜马斯燃烧法和凯氏定氮法测定的含氮量结果显示,两种方法的测定结果无显著性差别,可以作为测定乳制品含氮量的常规方法推广使用。
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关键词
乳制品
含氮量
杜马斯燃烧法
凯氏定氮法
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Keywords
Dairy products
Nitrogen content
Dumas combustion method
Kjeldahl method
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分类号
S816.17
[农业科学—饲料科学]
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题名充气式游乐设施存在的问题及监管建议
被引量：2
- 8
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作者
刘永安
马俊军
李栓栓
程海芳
魏法山
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机构
河南省产品质量监督检验院
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出处
《轻工标准与质量》
2018年第5期33-34,共2页
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文摘
从产品国家标准体系不健全、缺少专门的安全标准等四个方面对当前市场上充气式游乐设施产品存在的问题进行了深入分析,提出了完善充气式游乐设施监管法律法规等四个方面的加强该类设施监管的建议。
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关键词
充气式游乐设施
存在问题
监管建议
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分类号
TS958.23
[轻工技术与工程]
TS958.64
[轻工技术与工程]
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题名高效液相色谱法在食品检验中的应用
被引量：2
- 9
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作者
路书彦
王璐
仝莹莹
李栓栓
程海芳
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机构
河南省产品质量监督检验院
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出处
《现代食品》
2018年第16期113-115,123,共4页
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文摘
在新时期环境下,随着生活水平的不断提高,食品安全问题受到了社会的广泛关注,对食品检测工作的要求也越来越高,依照食品检测的具体事项来分析,要想确保检测结果的精确性和有效性,要积极应用新型的检测技术,其中高效液相色谱技术应用比较广泛,能够有效提升检测的质量和效率。对此,本文介绍了高效液相色谱技术的具体应用情况。
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关键词
食品检测
高效液相色谱技术
应用
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Keywords
Food testing
High performance liquid chromatography
Application
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
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