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题名尖叶匍灯藓的组织培养及显微观察
被引量：10
- 1
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作者
李晓毓
吴翠珍
熊源新
姜业芳
杨志平
何林
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机构
贵州大学农学院
贵州大学生命科学学院
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出处
《山地农业生物学报》
2006年第3期217-222,共6页
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文摘
以尖叶匍灯藓Plagiomnium cuspidatum为材料,以MS、Benencke和Konp为基本培养基,研究尖叶匍灯藓的组织培养条件,初步建立了尖叶匍灯藓的再生体系,并初步确定最适宜尖叶匍灯藓生长的基本培养基为Konp培养基。在MS、Benencke和Konp培养基的基础上分别添加蔗糖,发现蔗糖对尖叶匍灯藓的生长没有明显的促进作用。同时,在MS培养基的基础上添加植物激素6-BA和2,4-D,根据生长状况和显微观察结果,初步认为6-BA和2,4-D对尖叶匍灯藓的生长在外形上无明显影响,而在显微结构上有影响。
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关键词
尖叶匍灯藓
组织培养
显微观察
显微结构
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Keywords
Plagiomnium cuspidatum
tissue culture
microscopic observations
microstructure
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分类号
Q949.352
[生物学—植物学]
Q944.6
[生物学—植物学]
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题名魔芋葡甘露聚糖对中式香肠品质及凝胶特性的影响
被引量：3
- 2
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作者
李晓毓
曹莹莹
耿雪晴
李昆
徐子豪
杨森
姚婷
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机构
黄山学院生命与环境科学学院
兰州理工大学生命科学与工程学院
黄山学院现代教育技术中心
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第10期72-77,共6页
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基金
安徽省高校自然科学研究项目(KJ2013B270)
安徽省大学生创新创业项目(AH201610375024)
+1 种基金
国家大学生创新创业训练计划项目(201610375037,201810375008,201810375037)
黄山学院自然科学基金项目(2015xkj011)
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文摘
该文主要探讨魔芋葡甘露聚糖(konjac glucomannan, KGM)作为脂肪替代品对中式香肠品质及凝胶特性的影响。将不同量的KGM(添加量(质量分数)为0%,0.5%,1.0%,1.5%,2.0%,2.5%)添加于中式香肠中,通过比较低脂香肠与普通香肠在蒸煮损失、脂肪含量、蛋白质含量、感官评价等方面的差异,确定KGM最佳添加量;在此基础上,提取对肉糜类制品的质构特性起主要作用的肌球蛋白,与不同比例的KGM制成混合凝胶,借助红外光谱、荧光光谱以及扫描电镜技术分析其存在状态和分子构象的变化,探讨KGM对凝胶特性的影响。结果表明,添加KGM的香肠样品蒸煮损失明显减小,香肠中脂肪含量降低,蛋白质含量增加,综合感官评定及整体接受性得出,KGM最佳添加量(质量分数)为1.5%;红外、荧光以及电镜分析表明,添加KGM对肌球蛋白凝胶形成影响显著,KGM与肌球蛋白间形成了新的氢键,从而结合形成稳定而致密的网状结构,其中KGM添加量(质量分数)为1.5%时结构最为致密。
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关键词
魔芋葡甘露聚糖(KGM)
脂肪替代品
中式香肠
品质
表征分析
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Keywords
konjac glucomannan(KGM)
fat substitute
Chinese-style sausage
quality
characterization analysis
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分类号
TS251.65
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名杜仲肉桂醇脱氢酶基因全长cDNA克隆及序列分析
被引量：3
- 3
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作者
赵丹
李晓毓
陈建
赵德刚
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机构
贵州大学贵州省农业生物工程重点实验室
黄山学院生物与环境科学系
江苏省泗洪县农水局
贵州大学生命科学学院
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出处
《山地农业生物学报》
2012年第4期283-287,共5页
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基金
国家自然科学基金资助(No.30660146和No.30711260268)
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文摘
以杜仲(Eucommia ulmoides Olive)4、5月份新长成的杜仲幼嫩叶片为材料,在克隆一段肉桂醇脱氢酶(cin-namyl alcohol dehydrogenase,CAD)基因的基础上,以杜仲cDNA为模板,采用cDNA末端快速扩增法(Rapid ampli-fication of cDNA Ends,RACE)克隆了5’端828 bp和3’端798 bp cDNA序列,经5’RACE产物和3’RACE产物序列拼接,获得全长为1243bp的杜仲CAD cDNA序列,开放阅读框编码243个氨基酸,命名为EuCAD(GenBank登录号:DQ142643)。与GenBank中序列比对分析发现,该cDNA序列与苹果树、桉树、红橡树中的CAD基因序列同源性均为81%,预测编码的氨基酸序列与苹果树、桉树、红橡树的同源性分别为73%、70%和70%,因此认为是杜仲肉桂醇脱氢酶基因。该基因为首次从杜仲中克隆,为探索木质素的合成调控机理奠定基础。
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关键词
杜仲
肉桂醇脱氢酶
CDNA末端快速扩增
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Keywords
Eucommia ulrnoides Olive
CAD gene
RACE
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分类号
Q781
[生物学—分子生物学]
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题名四极杆-飞行时间质谱技术在食品安全检测中的应用
被引量：3
- 4
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作者
孙秉康
李晓毓
宁雪雪
姚婷
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机构
黄山学院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2017年第9期76-77,共2页
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基金
安徽高校省级自然科学研究项目(KJ2013B270
KJ2009B164)
+2 种基金
安徽省教育厅优秀青年人才支持计划重点项目(gxyq ZD2016305)
安徽省大学生创新创业项目(201510375052)
黄山学院科研启动项目(2016xkjq006)
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文摘
四极杆-飞行时间质谱(Q-TOF)技术因具有检测范围宽、灵敏度高、可耦合联用等优点,已被广泛应用于食品安全检测领域。综述了近年来Q-TOF技术的发展现状及其在检测农药残留、兽药残留、外源添加物、真菌毒素4个方面的应用,展望了该技术的应用前景。
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关键词
四极杆-飞行时间质谱
食品安全
检测
应用
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Keywords
Q-TOF
Food safety
Detection
Application
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名魔芋胶的保健功能及其在低脂肉制品中的应用
被引量：4
- 5
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作者
耿雪晴
李昆
李晓毓
姚婷
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机构
黄山学院分析测试中心
黄山学院生命与环境科学学院
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出处
《江苏调味副食品》
2018年第3期28-30,共3页
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基金
安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ201610375024
KJ2009B164)
+3 种基金
安徽省大学生创新创业项目"魔芋胶提升中式香肠品质及储藏稳定性作用机理的研究"(AH201610375024)
2017年校级质量工程项目
2018年国家大学生创新创业训练计划项目"魔芋胶提升中式香肠品质及储藏稳定性作用机理的研究"(201610375037)
黄山学院大学生创新训练项目"不同改型方法对梨渣膳食纤维品质的影响"(AH201610375012)
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文摘
高脂肪食品含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。摄入过多高脂肪食品可能导致肥胖症、高血压及癌症的发生,危害人体健康,因此迫切需要寻找降低食品中脂肪含量的方法。魔芋胶是一种天然的食品添加剂,具有对人体有益的保健功能,能够降低脂肪含量,可用于制作低脂肉制品,以减少人们由于食用肉制品所带来的高脂肪摄入的风险。
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关键词
魔芋胶
保健功能
低脂肉制品
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Keywords
konjac gum
hygienical function
low fat meat product
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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