检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

杏仁保健酒的研制被引量：1: 1; 作者陈忠军杨晓清 +2 位作者蔡恒李春罡郭婷《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期606-609,共4页; 以食用酒精作为酒基,苦杏仁为主要原料,开发研制具有独特风味及营养价值的保健杏仁酒。结果表明:酒精与杏仁液的混合比例为1:2,贮存温度为15℃,醇化时间30d,可以得到柔和的杏仁醇化液。杏仁酒调配的最佳配方为酒度18%、糖度8%、酸度0.05%。; 关键词食用酒精杏仁保健酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

保持啤酒风味稳定性的机理与方法被引量：1: 2; 作者陈忠军李永政 +1 位作者初荣李春罡《酿酒科技》 1999年第6期71-72,共2页; 啤酒罐装后口味的退化与两个化学反应有关 :氧化反应和光化学反应。从这两个反应角度指出造成风味退化的原因。; 关键词啤酒风味稳定性化学反应口味; 在线阅读下载PDF 职称材料

迎接内蒙古食品工业发展的新阶段被引量：1: 3; 作者陈忠军郝春燕 +1 位作者李春罡郝春生《北方经济（内蒙）》 1997年第1期24-25,23,共3页; 关键词内蒙古食品工业经济效益结构优化科技管理体制; 在线阅读下载PDF 职称材料