检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

酿酒糖化发酵剂的筛选试验被引量：1: 1; 作者赵文红李明南张洪全《食品研究与开发》 CAS 2003年第3期28-31,共4页; 从普通酿酒曲药中通过菌种性能测试筛选出优良菌种Z_1、L_1、糖化发酵剂Z_1L_1。结果表明:菌种Z_1糖化力比原种(酒药)提高36.8％;L_1发酵力比原种提高12.6％;而Z_1L_1出酒率则比原种提高47.9％;在酒质方面也比原种有许多提高,品评分比为... 展开更多; 关键词酿酒糖化发酵剂筛选试验菌种性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

酿酒发酵基质的比较试验被引量：1: 2; 作者赵文红李明南常杰林《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第6期29-31,共3页; 该文对几种发酵原料按不同配比进行比较试验,获得的最佳的原料配比为大米58.8%、高粱9.8%、玉米6.4%、糯米9.8%、小米4.7%。高粱等原料的加入能改善白酒的酒质,但非大米原料的加入量的增大,会降低白酒的出酒率,按以上配比能改进广东米... 展开更多; 关键词酿酒原料工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

酿酒发酵基质的比较试验被引量：2: 3; 作者赵文红李明南常杰林《酿酒科技》 2003年第3期43-44,共2页; 在白酒酿制的生产中,糖化发酵的原料是影响酒质的最主要因素之一。本试验对几种不同的发酵原料按不同配比进行比较,以获得最佳的发酵基质,改进广东米酒的酒质和出酒率。结果表明,高粱等原料的加入的确能改善白酒的酒质,但随着这些原料... 展开更多; 关键词发酵原料原料酒质广东米酒出酒率配方白酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

酒质风味强化剂在广东米酒上的应用被引量：1: 4; 作者白卫东杜海珍 +1 位作者李明南何映莹《酿酒科技》 CAS 2003年第5期41-42,共2页; 针对广东米酒香气不足和杂味稍重的特点,依据浓香型白酒主要香味组分的风味模式,通过添加微量的食品添加剂,对其口味上的欠缺进行适当的改善,也可称作对其风味的强化。经过不断调试和反复试验,结果得出,添加0.11%的己酸乙酯、0.05%的乙... 展开更多; 关键词米香型白酒广东米酒强化风味; 在线阅读下载PDF 职称材料

酿酒发酵增效剂的试验研究: 5; 作者赵文红白卫东 +1 位作者李明南陈世杰《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第4期74-76,共3页; 酿酒用添加剂 (酿酒发酵增效剂 )。如磷酸、麦饭石醋淬液、硫酸镁等 ,通过正交试验方案设计 ,确定其添加量 ,加入到酿酒发酵基质 (如大米、高粱等 )中 ,经过一段时期 (2 0～ 30d)的糖化与发酵 ,蒸馏得白酒成品 ,试验结果表明 ;最佳添加... 展开更多; 关键词酿酒发酵增效剂白酒添加剂风味; 在线阅读下载PDF 职称材料

酿酒发酵基质的比较试验: 6; 作者赵文红李明南常杰林《食品研究与开发》 CAS 2003年第4期92-94,共3页; 在白酒酿制的生产中,糖化发酵的原料是影响酒质的最主要因素之一,本试验对几种不同的发酵原料按不同配比进行比较,以获得最佳的发酵基质,改进广东米酒的酒质和出酒率。结果表明:高梁等原料的加入的确能改善白酒的酒质,但随着这些原料加... 展开更多; 关键词白酒酿酒发酵基质酒质出酒率酿酒原料工艺改进广东米酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

酿酒糖化发酵剂的筛选试验: 7; 作者赵文红李明南张洪全《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第4期12-14,共3页; 该试验从普通酿酒曲药中通过菌种性能测试筛选出优良菌种Z1、L1,糖化发酵剂Z1L1。结果表明菌种Z1糖化力比原种(酒药)提高36.8%,L1发酵力比原种提高12.6%,而Z1L1出酒率则比原种提高47.9%,且在酒质方面也有许多提高,品评分别为85分和70分。; 关键词酿酒糖化发酵剂筛选; 在线阅读下载PDF 职称材料

BIM技术在滁州高教科创城文体活动中心项目中的应用被引量：1: 8; 作者徐枫王友国 +5 位作者王龙张文徐曙明陈祥宇李明南洪呈《土木建筑工程信息技术》 2020年第2期116-125,共10页; 体育场馆在建设过程中具有涉及面广、协调量大、综合性强、影响因素多等特性,对施工方案、技术、工艺及协调管理等提出新的挑战。本文以滁州高教科创城文体活动中心项目为例,详细介绍BIM技术在体育场馆中的应用,帮助解决体育场馆施工难... 展开更多; 关键词 BIM技术异型建筑钢结构协同管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酿酒糖化发酵剂的筛选试验被引量：1: 1; 作者赵文红李明南张洪全; 机构仲恺农业技术学院食品科学系; 出处《食品研究与开发》 CAS 2003年第3期28-31,共4页; 文摘从普通酿酒曲药中通过菌种性能测试筛选出优良菌种Z_1、L_1、糖化发酵剂Z_1L_1。结果表明:菌种Z_1糖化力比原种(酒药)提高36.8％;L_1发酵力比原种提高12.6％;而Z_1L_1出酒率则比原种提高47.9％;在酒质方面也比原种有许多提高,品评分比为85:70。; 关键词酿酒糖化发酵剂筛选试验菌种性能; 分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酿酒发酵基质的比较试验被引量：1: 2; 作者赵文红李明南常杰林; 机构仲恺农业技术学院食品科学系; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第6期29-31,共3页; 文摘该文对几种发酵原料按不同配比进行比较试验,获得的最佳的原料配比为大米58.8%、高粱9.8%、玉米6.4%、糯米9.8%、小米4.7%。高粱等原料的加入能改善白酒的酒质,但非大米原料的加入量的增大,会降低白酒的出酒率,按以上配比能改进广东米酒的酒质和出酒率。; 关键词酿酒原料工艺; Keywords brewage materials technology; 分类号 TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酿酒发酵基质的比较试验被引量：2: 3; 作者赵文红李明南常杰林; 机构仲恺农业技术学院食品科学系; 出处《酿酒科技》 2003年第3期43-44,共2页; 文摘在白酒酿制的生产中,糖化发酵的原料是影响酒质的最主要因素之一。本试验对几种不同的发酵原料按不同配比进行比较,以获得最佳的发酵基质,改进广东米酒的酒质和出酒率。结果表明,高粱等原料的加入的确能改善白酒的酒质,但随着这些原料加入量的增加,与广东米酒原有的风味和特色差距增大,而且非大米原料的加入量增大,会降低白酒的出酒率。试验获得的最佳原料配方:大米58.8%,高粱9.8%,玉米6.4%,糯米9.8%,小米4.7%。; 关键词发酵原料原料酒质广东米酒出酒率配方白酒; Keywords liquor production rice wine liquor production materials contras t of substrate technical innovation; 分类号 TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酒质风味强化剂在广东米酒上的应用被引量：1: 4; 作者白卫东杜海珍李明南何映莹; 机构仲恺农业技术学院食品科学系从化清香农产有限公司; 出处《酿酒科技》 CAS 2003年第5期41-42,共2页; 文摘针对广东米酒香气不足和杂味稍重的特点,依据浓香型白酒主要香味组分的风味模式,通过添加微量的食品添加剂,对其口味上的欠缺进行适当的改善,也可称作对其风味的强化。经过不断调试和反复试验,结果得出,添加0.11%的己酸乙酯、0.05%的乙酸乙酯、0.02%的乳酸,使广东米酒的风味得到较大的改善,具有优雅的香气和良好的口感,从而改善了广东米酒香气不足的缺点。; 关键词米香型白酒广东米酒强化风味; Keywords rice-flavour liquor Guangdong rice wine intensify flavor; 分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酿酒发酵增效剂的试验研究: 5; 作者赵文红白卫东李明南陈世杰; 机构仲恺农业技术学院食品科学系; 出处《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第4期74-76,共3页; 文摘酿酒用添加剂 (酿酒发酵增效剂 )。如磷酸、麦饭石醋淬液、硫酸镁等 ,通过正交试验方案设计 ,确定其添加量 ,加入到酿酒发酵基质 (如大米、高粱等 )中 ,经过一段时期 (2 0～ 30d)的糖化与发酵 ,蒸馏得白酒成品 ,试验结果表明 ;最佳添加剂添加量为磷酸 1‰、硫酸镁 0 1‰、麦饭石 0 3‰ ,在该试验条件下 ,可提高出酒率10 %左右 ,缩短发酵周期 3～ 9d 。; 关键词酿酒发酵增效剂白酒添加剂风味; Keywords liquor production fermentation additive test; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酿酒发酵基质的比较试验: 6; 作者赵文红李明南常杰林; 机构仲恺农业技术学院食品科学系; 出处《食品研究与开发》 CAS 2003年第4期92-94,共3页; 文摘在白酒酿制的生产中,糖化发酵的原料是影响酒质的最主要因素之一,本试验对几种不同的发酵原料按不同配比进行比较,以获得最佳的发酵基质,改进广东米酒的酒质和出酒率。结果表明:高梁等原料的加入的确能改善白酒的酒质,但随着这些原料加入量的增加,与广东米酒原有的风味和特色差距增大,非大米原料的加入量增大,会降低白酒的出酒率。试验获得的最佳的原料配方:大米58.8％,高粱9.8％,玉米6.4％,糯米9.8％,小米4.7％。; 关键词白酒酿酒发酵基质酒质出酒率酿酒原料工艺改进广东米酒; 分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酿酒糖化发酵剂的筛选试验: 7; 作者赵文红李明南张洪全; 机构仲恺农业技术学院食品科学系; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第4期12-14,共3页; 文摘该试验从普通酿酒曲药中通过菌种性能测试筛选出优良菌种Z1、L1,糖化发酵剂Z1L1。结果表明菌种Z1糖化力比原种(酒药)提高36.8%,L1发酵力比原种提高12.6%,而Z1L1出酒率则比原种提高47.9%,且在酒质方面也有许多提高,品评分别为85分和70分。; 关键词酿酒糖化发酵剂筛选; Keywords Liquor-making Saccharifying and fermenting starter Screening; 分类号 TQ926.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名BIM技术在滁州高教科创城文体活动中心项目中的应用被引量：1: 8; 作者徐枫王友国王龙张文徐曙明陈祥宇李明南洪呈; 机构中国十七冶集团有限公司安徽省招标集团股份有限公司; 出处《土木建筑工程信息技术》 2020年第2期116-125,共10页; 文摘体育场馆在建设过程中具有涉及面广、协调量大、综合性强、影响因素多等特性,对施工方案、技术、工艺及协调管理等提出新的挑战。本文以滁州高教科创城文体活动中心项目为例,详细介绍BIM技术在体育场馆中的应用,帮助解决体育场馆施工难题。本项目建筑具有“云飞燕舞”独特造型、钢结构工程跨度大且构造复杂、金属屋面安装精度要求高、装饰材料多样化等特点,对现场施工管理要求高。采用BIM技术对整体应用实施进行策划,对复杂节点及施工工艺进行可视化交底,提高施工质量;建立项目云协调平台,完善物料跟踪系统、进度控制系统、安全监测系统,改善现场安全文明施工环境,提高信息化管理;针对重点及难点部分,建立基于BIM技术方案模拟,解决屋面双曲面面板加工难度大、造价昂贵等问题;完善钢结构吊装方案,做到结构变形小、安全性高,精确度准。最终在保证工程质量的前提下,达到降低成本、缩短工期、节约材料的效益。; 关键词 BIM技术异型建筑钢结构协同管理; Keywords BIM Technology Heterotypic Building Steel Structure Collaborative Management; 分类号 TU17 [建筑科学—建筑理论]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	酿酒糖化发酵剂的筛选试验	赵文红李明南张洪全	《食品研究与开发》 CAS	2003	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	酿酒发酵基质的比较试验	赵文红李明南常杰林	《中国酿造》 CAS 北大核心	2003	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	酿酒发酵基质的比较试验	赵文红李明南常杰林	《酿酒科技》	2003	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	酒质风味强化剂在广东米酒上的应用	白卫东杜海珍李明南何映莹	《酿酒科技》 CAS	2003	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	酿酒发酵增效剂的试验研究	赵文红白卫东李明南陈世杰	《酿酒》 CAS 北大核心	2004	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	酿酒发酵基质的比较试验	赵文红李明南常杰林	《食品研究与开发》 CAS	2003	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	酿酒糖化发酵剂的筛选试验	赵文红李明南张洪全	《中国酿造》 CAS 北大核心	2003	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	BIM技术在滁州高教科创城文体活动中心项目中的应用	徐枫王友国王龙张文徐曙明陈祥宇李明南洪呈	《土木建筑工程信息技术》	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料