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天然活性原料对低免疫力斑马鱼的免疫增强作用
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作者 徐贵川 彭桂英 +5 位作者 刘华琛 李娜 包兴宇 李昊虬 刘艳 冯昊天 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第5期5-13,共9页
文章探究天然活性原料牛初乳、乳双歧杆菌BL-99、低聚半乳糖(GOS)和枸杞乳及其组合的免疫改善作用。利用转基因荧光斑马鱼静脉注射酒石酸长春瑞滨构建低免疫力模型,检测巨噬细胞数量、吞噬活性、T细胞数量以及重排激活蛋白Rag1和细胞因... 文章探究天然活性原料牛初乳、乳双歧杆菌BL-99、低聚半乳糖(GOS)和枸杞乳及其组合的免疫改善作用。利用转基因荧光斑马鱼静脉注射酒石酸长春瑞滨构建低免疫力模型,检测巨噬细胞数量、吞噬活性、T细胞数量以及重排激活蛋白Rag1和细胞因子mRNA表达水平。结果表明,与模型组相比,牛初乳、BL-99能增加巨噬细胞数量、吞噬功能和T细胞数量;GOS、枸杞乳能增强巨噬细胞吞噬和T细胞数量,但对巨噬细胞数量无显著影响。复合物1(牛初乳+BL-99+GOS)和复合物2(牛初乳+BL-99+枸杞乳)显著改善巨噬细胞数量、吞噬活性以及T细胞数量,并增强Rag1和细胞因子表达水平。研究表明,牛初乳、BL-99、GOS、枸杞乳和2种复合物均能增强低免疫力斑马鱼免疫功能。 展开更多
关键词 低免疫力 乳双歧杆菌 牛初乳 低聚半乳糖 枸杞乳 斑马鱼
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响应面法优化河套蜜瓜皮水溶性膳食纤维提取工艺的研究 被引量:4
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作者 李昊虬 王国泽 孙晓宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期254-256,259,共4页
以河套蜜瓜皮为原料,采用化学法对原料中水溶性膳食纤维的制备工艺进行了研究。在单因素实验的基础上,采用响应面法对影响水溶性膳食纤维得率的四个因素pH、料液比、温度和时间进行工艺优化。结果表明,化学法提取河套蜜瓜皮水溶性膳食... 以河套蜜瓜皮为原料,采用化学法对原料中水溶性膳食纤维的制备工艺进行了研究。在单因素实验的基础上,采用响应面法对影响水溶性膳食纤维得率的四个因素pH、料液比、温度和时间进行工艺优化。结果表明,化学法提取河套蜜瓜皮水溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件为pH12、料液比1∶40(g/mL)、温度80℃,时间30min。在此条件下,河套蜜瓜皮水溶性膳食纤维得率可达25.03%,与模型高度拟合。 展开更多
关键词 响应面法 河套蜜瓜 水溶性膳食纤维 提取工艺
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莜麦麸皮不溶性膳食纤维酸法改性工艺的优化 被引量:3
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作者 高山 王国泽 +1 位作者 李昊虬 汪磊 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第16期43-45,共3页
以莜麦麸皮为原料,运用化学法中的酸法对其中的不溶性膳食纤维进行改性,再通过正交设计,优化pH、料液比、温度和时间这四个因素,以确定酸法改性的最佳工艺。经过试验分析,当料液比为1∶20(g/mL),酸解pH为4,酸解温度为50℃,酸解时间为150... 以莜麦麸皮为原料,运用化学法中的酸法对其中的不溶性膳食纤维进行改性,再通过正交设计,优化pH、料液比、温度和时间这四个因素,以确定酸法改性的最佳工艺。经过试验分析,当料液比为1∶20(g/mL),酸解pH为4,酸解温度为50℃,酸解时间为150 min时达到最优效果,此条件下水溶性膳食纤维的得率为11.07%,对比以往得到了一定的提高。 展开更多
关键词 莜麦麸皮 不溶性膳食纤维 改性 制备工艺
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莜麦麸皮不溶性膳食纤维碱法改性工艺优化
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作者 高山 李昊虬 +1 位作者 王秀娟 王国泽 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期92-93,100,共3页
以莜麦麸皮不溶性膳食纤维为原料,采用碱法对原料改性工艺进行了研究。通过单因素试验、正交试验优化改性工艺条件,结果表明,碱法对莜麦麸皮中不溶性膳食纤维的最佳改性工艺为pH值14、碱解温度90℃、碱解时间120 min、料液比1∶60。在... 以莜麦麸皮不溶性膳食纤维为原料,采用碱法对原料改性工艺进行了研究。通过单因素试验、正交试验优化改性工艺条件,结果表明,碱法对莜麦麸皮中不溶性膳食纤维的最佳改性工艺为pH值14、碱解温度90℃、碱解时间120 min、料液比1∶60。在此条件下,改性得到的莜麦麸皮水溶性膳食纤维得率可达51.17%。 展开更多
关键词 莜麦麸皮 不溶性膳食纤维 改性工艺
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茯苓山药联合豆乳对斑马鱼酒精性肝病的防护作用
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作者 南新梅 冯昊天 +7 位作者 李亚兰 贾秀珍 杜进睿 刘艳 尹小静 马国文 李昊虬 吴珺 《现代中医药》 CAS 2024年第3期111-115,共5页
目的研究茯苓山药联合豆乳对斑马鱼酒精性肝损伤的防护作用。方法将斑马鱼随机分为对照组、模型组、茯苓山药组、豆乳组、联合用药组和美他多辛组。将给药组的药物溶于养鱼用水中处理斑马鱼16 h后,移除处理药液,1%无水乙醇干预27 h建立... 目的研究茯苓山药联合豆乳对斑马鱼酒精性肝损伤的防护作用。方法将斑马鱼随机分为对照组、模型组、茯苓山药组、豆乳组、联合用药组和美他多辛组。将给药组的药物溶于养鱼用水中处理斑马鱼16 h后,移除处理药液,1%无水乙醇干预27 h建立斑马鱼酒精性肝损伤模型。对照组则饲养于正常养鱼用水中。显微镜下拍照统计分析斑马鱼肝脏面积、肝脏明亮度平均值和卵黄囊吸收延迟面积。结果与对照组比较,模型组肝脏面积增大、肝脏明亮度平均值降低、卵黄囊面积增大;与模型组比较,茯苓山药组、豆乳组、联合用药组和美他多辛组肝脏面积减小,联合用药组和美他多辛组肝脏明亮度增大、卵黄囊面积减小(P<0.05)。结论茯苓山药联合豆乳对斑马鱼酒精性肝损伤有防护作用。 展开更多
关键词 茯苓 山药 豆乳 斑马鱼 酒精性肝损伤
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基于高效液相色谱定量指纹图谱和液相色谱-质谱联用定量的酸枣仁提取物质量考察 被引量:11
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作者 郭秀洁 李昊虬 +6 位作者 冯昊天 戚华文 张露 徐伟 伍言娟 王超然 梁鑫淼 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期989-997,共9页
酸枣仁具有显著的改善睡眠和抗焦虑等作用,其提取物在助眠类功能食品开发中应用前景广阔。但目前市场上酸枣仁提取物质量参差不齐,缺乏统一标准,企业在使用时面临较大的质量风险,因此亟须建立一种准确、全面的内控质量评价方法。针对酸... 酸枣仁具有显著的改善睡眠和抗焦虑等作用,其提取物在助眠类功能食品开发中应用前景广阔。但目前市场上酸枣仁提取物质量参差不齐,缺乏统一标准,企业在使用时面临较大的质量风险,因此亟须建立一种准确、全面的内控质量评价方法。针对酸枣仁提取物中黄酮和皂苷两类主要活性成分紫外响应差异巨大且水提物中皂苷成分含量低的问题,该研究建立了酸枣仁水提物HPLC定量指纹图谱方法,共标定了8个共有峰。通过对照品指认、文献比对以及高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱数据解析,8个共有峰均为黄酮类化合物,该方法可同时实现7种黄酮成分的半定量对比分析和斯皮诺素的含量测定;采用超高效液相色谱-三重四极杆质谱,在正离子模式下,以多反应监测扫描方式可实现酸枣仁皂苷A和B的含量测定;最终以雷达图展现上述10种成分的半定量和定量数据。应用上述方法,该研究对比分析了实验室自制的3批酸枣仁水提物和15家供应商的15批提取物样品。结果显示,实验室自制的3批酸枣仁水提物虽然原料来自不同饮片企业,但总体差异性不大,而不同厂家提供的酸枣仁提取物样品成分含量差异巨大,提示不同厂家存在辅料稀释、理枣仁掺假和醇提或纯化富集等情况。该法为企业制定内控质量标准和筛选合格供应商提供了依据。 展开更多
关键词 高效液相色谱 质谱 定量指纹图谱 酸枣仁提取物 雷达图
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药食资源山楂果防治2型糖尿病成分与作用靶点分析研究 被引量:6
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作者 宋晓漫 李文林 +3 位作者 杨丽丽 曾莉 冯昊天 李昊虬 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第8期3172-3181,共10页
目的探究山楂果降血糖作用靶点及潜在的分子机制。方法利用中药综合数据库(traditional Chinese medicines integrated database,TCMID)及中医药百科全书数据库(the encyclopedia of traditional Chinese medicine,ETCM)并结合文献报道... 目的探究山楂果降血糖作用靶点及潜在的分子机制。方法利用中药综合数据库(traditional Chinese medicines integrated database,TCMID)及中医药百科全书数据库(the encyclopedia of traditional Chinese medicine,ETCM)并结合文献报道获得山楂果活性成分,通过Swiss Target Prediction数据库预测其作用靶点。使用GeneCards及在线孟德尔人类遗传数据库(online mendelian inheritance in man,OMIM)获取2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)相关靶点,与山楂果预测靶点取交集即为山楂果防治T2DM的治疗靶点。将交集靶点导入STRING数据库及Cytoscape 3.7.2进行蛋白质相互作用(protein protein interaction,PPI)、药物-靶点-疾病网络可视化,并通过DAVID数据库平台进行基因本体(gene ontology,GO)功能分析及京都基因与基因组百科全书(kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)通路富集分析。结果山楂果有效活性成分为12种,其中槲皮素、熊果酸等作用较为重要,对应157个靶基因与T2DM相关。PPI及文献检索结果显示磷脂酰肌醇-3激酶调节亚基1(phosphatidylinositol 3-kinase regulatory subunit alpha,PIK3R1)、RAC-α丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶1(RAC-alpha serine/threonine-protein kinase,AKT1)、丝裂原活化蛋白激酶3、8、14(mitogen-activated proteinkinase3、8、14,MAPK3、MAPK8、MAPK14)等可能是山楂果防治T2DM的重要作用靶点。KEGG通路富集分析主要涉及磷脂酰肌醇-3激酶/蛋白激酶B(PI3K/Akt)信号通路、叉头状转录因子O亚家族蛋白(FoxO)信号通路、催乳素(prolactin)信号通路等。结论山楂果能多成分、多靶点、多途径的防治T2DM,对其引起的胰岛素水平失调、炎症反应、免疫功能及糖脂代谢紊乱发挥关键的调节作用。 展开更多
关键词 山楂果 药食两用 2型糖尿病 网络药理学 作用机制
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3种乳制品对低免疫力模型斑马鱼免疫功能的影响 被引量:5
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作者 史珅 李昊虬 +7 位作者 王龙 李楠 谭圣杰 刘华 彭桂英 李亚兰 张冲 FENG HAOTIAN 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第11期113-120,共8页
目的:研究3种乳制品对长春瑞滨(一种半合成的长春花生物碱)诱导的低免疫力斑马鱼免疫功能的调节作用。方法:分别给斑马鱼静脉注射0.2 mg/mL酒石酸长春瑞滨注射液诱导低免疫力模型,按照随机法将斑马鱼随机分为正常对照组、模型对照组、... 目的:研究3种乳制品对长春瑞滨(一种半合成的长春花生物碱)诱导的低免疫力斑马鱼免疫功能的调节作用。方法:分别给斑马鱼静脉注射0.2 mg/mL酒石酸长春瑞滨注射液诱导低免疫力模型,按照随机法将斑马鱼随机分为正常对照组、模型对照组、低温酸奶组(8333μg/mL)、常温纯牛奶组(70.4μL/mL)、冷冻酸奶冰淇淋组(33333μg/mL),每组30尾。利用荧光显微镜观察并分析3种乳制品对低免疫力斑马鱼的巨噬细胞数量、巨噬细胞吞噬功能,以及T淋巴细胞数量的影响。结果:与正常对照组比较,模型对照组巨噬细胞数量显著降低、巨噬细胞吞噬功能减弱、T细胞数量高度显著降低(P<0.001)。与模型对照组比较,给予低温酸奶、常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋后巨噬细胞和T淋巴细胞的数量均显著增加(P<0.05、P<0.01和P<0.001);常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋均能显著增强巨噬细胞吞噬能力(P<0.05),低温酸奶对巨噬细胞吞噬功能的无显著促进作用。与低温酸奶比较,常温纯牛奶巨噬细胞数量显著提高(P<0.05),但T细胞数量和巨噬细胞吞噬功能无显著性差异(P>0.05);冷冻酸奶冰淇淋组巨噬细胞数量、T淋巴细胞数量、巨噬细胞吞噬功能均无显著性差异(P>0.05)。结论:低温酸奶、常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋可以通过增加巨噬细胞、T淋巴细胞的数量,改善巨噬细胞的吞噬能力,从而提高长春瑞滨诱发的低免疫力斑马鱼的免疫功能。 展开更多
关键词 乳制品 免疫功能 巨噬细胞 T细胞
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3种发酵乳制品对斑马鱼解酒保肝作用研究 被引量:1
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作者 商学凯 冯昊天 +7 位作者 李亚兰 吴珺 贾秀珍 杜进睿 刘艳 尹小静 马国文 李昊虬 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第3期23-26,共4页
以斑马鱼为模型,研究3种发酵乳制品的解酒保肝作用,为进一步开发其保健功能提供实验依据。使用受精后5 d斑马鱼,1%无水乙醇处理1 h构建兴奋期醉酒模型;使用受精后3 d斑马鱼,1.8%无水乙醇处理27 h构建酒精性肝损伤模型。分别使用常温酸... 以斑马鱼为模型,研究3种发酵乳制品的解酒保肝作用,为进一步开发其保健功能提供实验依据。使用受精后5 d斑马鱼,1%无水乙醇处理1 h构建兴奋期醉酒模型;使用受精后3 d斑马鱼,1.8%无水乙醇处理27 h构建酒精性肝损伤模型。分别使用常温酸奶、低温酸奶、冷冻酸奶冰淇凌及阳性药(美他多辛)处理两种模型斑马鱼,分析总运动距离、肝脏面积、肝脏明亮度、卵黄囊吸收延迟面积。结果表明,与对照组比较,模型组总运动距离、肝脏面积、卵黄囊吸收延迟面积明显增加(P<0.05),肝脏明亮度明显减小(P<0.05);与模型组比较,常温酸奶总运动距离明显减小(P<0.05),3种发酵乳制品的肝脏面积明显减小(P<0.001),低温酸奶组肝脏明亮度明显增高(P<0.05),冷冻酸奶冰淇凌组卵黄囊吸收延迟面积明显减小(P<0.05)。3种发酵乳制品均具有肝保护作用,其中常温酸奶具有解酒作用。 展开更多
关键词 发酵乳制品 斑马鱼 解酒 酒精性肝损伤
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果粒酸性含乳饮料的工艺及设备优化 被引量:1
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作者 刘华 赵六永 +3 位作者 孙远征 郑卫东 吴春梅 李昊虬 《饮料工业》 2014年第3期13-17,共5页
通过合理设计工艺实验,发现在同样的杀菌时间下,杀菌温度与成品中果粒的破损率成正比。即杀菌温度高,破损率高;杀菌温度低,破损率低。综合考虑微生物因素,在一次性灌装工艺中,筛选出115℃/4s的最佳杀菌工艺。灌装机阀头改造实验结果显示... 通过合理设计工艺实验,发现在同样的杀菌时间下,杀菌温度与成品中果粒的破损率成正比。即杀菌温度高,破损率高;杀菌温度低,破损率低。综合考虑微生物因素,在一次性灌装工艺中,筛选出115℃/4s的最佳杀菌工艺。灌装机阀头改造实验结果显示,对灌装机的阀头改造设计,V形阀头对果粒的破损程度要明显低于现有设备及U形加宽8mm的阀头。 展开更多
关键词 果粒 破损率 杀菌温度 灌装机
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