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题名螺旋藻肽亚铁螯合物的制备及结构表征
被引量：4
- 1
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作者
张雨
李崴
王丽娟
李方巍
曾名湧
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机构
中国海洋大学三亚海洋研究院
中国海洋大学食品科学与工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第10期165-175,共11页
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基金
海南省重点研发计划项目(ZDYF2021XDNY283)。
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文摘
为了提高螺旋藻的高值化利用,本文以钝顶螺旋藻蛋白肽为实验原料,氯化亚铁为铁源,采用初步优化螺旋藻肽亚铁螯合物的螯合条件,并对螯合物通过分子量测定、氨基酸组成实验、荧光光谱、扫描电镜、量子化学计算进行结构表征。结果表明:初步合适的螯合条件为pH6、肽亚铁质量比6:1、肽液浓度1%、温度60℃、时间40 min,在此条件下螯合物得率为44.13%。螺旋藻蛋白肽与亚铁盐螯合反应后产生了新结构,铁主要与谷氨酸和天冬氨酸的羧基、精氨酸的氨基、赖氨酸的胍基结合,且镶嵌在氨基酸电负性末端形成的空腔中,形成稳定的结构,证明了螯合物的形成。研究结果将为螺旋藻补铁剂的开发提供一定的理论依据。
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关键词
螺旋藻蛋白肽
多肽亚铁螯合物
结构表征
量子化学计算
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Keywords
Spirulina platensis protein peptide
polypeptide ferrous chelate
structural characterization
quantum chemical calculation
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分类号
S985.4
[农业科学—捕捞与储运]
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题名螺旋藻多酚复合纳米微胶囊的制备与稳定性分析
被引量：1
- 2
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作者
钟秋帆
李崴
孙玮鸿
李方巍
曾名湧
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机构
中国海洋大学三亚海洋研究院
中国海洋大学食品科学与工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第10期198-206,共9页
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基金
海南省重点研发计划项目(ZDYF2021XDNY283)。
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文摘
为通过微胶囊化提高螺旋藻多酚的稳定性。利用玉米醇溶蛋白(Zein)和多孔淀粉(porous starch,PS)对螺旋藻多酚(polyphenol,Phe)进行包埋,制备了螺旋藻多酚-多孔淀粉(Phe-PS),螺旋藻多酚-多孔淀粉-玉米醇溶蛋白(Phe-PS-Zein)两种微胶囊,并对Phe,Phe-PS和Phe-PS-Zein进行了微观结构和稳定性、抗氧化性及体外模拟消化性质的比较。结果表明,Phe-PS微胶囊在芯壁比1:10、温度80℃、磁力搅拌时间120 min条件下,包埋率为60.29%;Phe-PS-Zein微胶囊在芯壁比1:10、壁材比1:1、搅拌时间90 min、温度60℃和pH7时包埋率最高,达86.93%。XRD和XPS图谱结果表明,添加Zein后,晶体衍射峰强度有所降低,主要与Zein的无定型结构有关。DSC分析结果表明,蛋白做壁材改善了微胶囊热稳定性。通过对抗氧化性、稳定性以及体外缓释效果的测定发现,与游离Phe和Phe-PS相比,Phe-PS-Zein对DPPH自由基清除力和Fe3+的还原力提高。综上,Phe-PSZein颗粒可以作为螺旋藻多酚的有效递送载体。本研究结果有望为Phe的高值化利用提供理论和实验基础。
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关键词
螺旋藻多酚
多孔淀粉
玉米醇溶蛋白
微胶囊
结构表征
稳定性
抗氧化活性
体外消化
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Keywords
Spirulina polyphenols
porous starch
zein
microcapsule
structure characterization
stability
antioxidant activity
in vitro digestion
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分类号
S985.49
[农业科学—捕捞与储运]
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题名畜牧兽医综合执法存在问题及对策
被引量：3
- 3
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作者
李方巍
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机构
黑龙江省牡丹江市动物卫生监督所
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出处
《畜牧兽医科技信息》
2019年第4期39-39,共1页
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文摘
动物卫生监督所是畜牧业最重要的管理部门和执法部门,其承担的执法责任和任务也在不断加大。目前,各种动物疫情如口蹄疫、禽流感等,随养殖规模的扩大形势依旧严峻;加之滥用抗生素等化学违禁物质;非正常死亡的家禽的流通和贩售等问题的履禁不止,使中国畜牧业的健康可持续发展面临严峻的考验。面对不断变化的社会形势,日益严苛的行业要求,我国对畜牧业存在的问题也出台了一系列整改措施。为了全面掌握我市畜牧业的执法工作现状,分析行业存在的问题,并提出改进策略,我所对牡丹江地区的畜牧兽医综合执法工作展开多方面的实地调研。
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关键词
综合执法
畜牧兽医
动物疫情
执法工作
卫生监督所
滥用抗生素
非正常死亡
可持续发展
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分类号
D922.4
[政治法律—法学]
F326.3
[经济管理—产业经济]
S851
[农业科学—预防兽医学]
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题名浅谈推进畜牧兽医综合执法的实证构建
被引量：1
- 4
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作者
李方巍
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机构
黑龙江省牡丹江市动物卫生监督所
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出处
《饲料博览》
2019年第3期92-92,共1页
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文摘
随着中国国民经济不断发展,广大人民群众尤其重视身体的健康,在畜牧业得到了长足发展的同时,人们对于畜禽产品的安全质量问题也日益关注。而畜牧兽医综合执法对于保证我国畜牧养殖行业未来的健康发展,保障生态平衡以及人民群众的健康问题都具有非常重要的意义。在新的社会背景形势下,认真仔细分析在畜牧兽医综合行政执法时存在的重要问题,努力提高现阶段畜牧兽医综合执法的能力,使其更加符合当今社会对于依法执政的要求。加强努力推进畜牧兽医综合执法则是一条最切实可行的路线。
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关键词
畜牧兽医
综合执法
综合行政执法
人民群众
社会背景
国民经济
安全质量
畜禽产品
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分类号
S851.21
[农业科学—预防兽医学]
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题名猪地方性支原体肺炎的分析、诊断和免疫方案
被引量：1
- 5
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作者
李方巍
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机构
黑龙江省牡丹江市动物卫生监督所
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出处
《饲料博览》
2018年第7期64-64,共1页
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文摘
猪地方性支原体肺炎(EP)由猪肺炎支原体感染引起的。根据发病情况分为急性型和慢性型,通过病理检测即可确诊,利用抗菌素或疫苗即可防控。1病原和感染评估猪场一般都存在肺炎支原体,但有些猪群没有肺炎支原体,依然会表现出地方性肺炎症状。肺炎支原体在猪群中较为普遍,并在世界各地的大多数猪群呈地方性流行。病原可通过带菌猪移动或空气传播。如果气候条件允许,空气传播可达3 km。该病原在猪体外会迅速死亡,特别是在干燥环境下。但是在潮湿、凉爽的条件下,病原可存活2~3 d。该病在呈现临床症状前,有2~8周的较长潜伏期。如果猪舍条件和管理水平良好,无继发感染,那么该病对猪群的影响相对较小。但是,如果存在其他病原感染,尤其是胸膜肺炎放线杆菌、猪圆环病毒2型、副猪嗜血杆菌、巴氏杆菌、断奶仔猪多系统衰竭综合征、猪繁殖与呼吸综合征病毒、链球菌或猪流感病毒,肺炎会比较复杂且对猪的影响较严重。
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关键词
地方性肺炎
支原体肺炎
猪肺炎
免疫方案
断奶仔猪多系统衰竭综合征
猪繁殖与呼吸综合征病毒
胸膜肺炎放线杆菌
肺炎支原体
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分类号
S858.28
[农业科学—临床兽医学]
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题名食品颜色评价及在食品工业中的应用
被引量：26
- 6
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作者
杨兆甜
李方巍
王震昊
张馨月
曹家蕊
张燕
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
北京化工大学化学工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第24期417-423,共7页
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基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400600)。
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文摘
食品颜色是食品品质的重要评价指标之一,对于食品的商品价值有重要影响。食品颜色能够表征食品的品质特性、指示成熟阶段和加工及贮藏过程中出现的问题,也会影响消费者的选择,因此对于食品颜色的检测意义重大。食品颜色可以实现无损检测和自动化检测,符合未来检测技术的发展方向。因此本文对国内外相关研究进行综述,分析了食品颜色感知情况,介绍了颜色表示系统,同时列举色差仪与计算机视觉技术的应用情况,并分析其优缺点。最后,对于食品颜色相关检测的发展进行预测与展望,以期为食品检测技术的发展提供理论支持。
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关键词
食品
品质
颜色
检测
色差仪
计算机视觉
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Keywords
food
quality
color
detection
colorimeter
computer vision
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名pH值对热处理后菠菜和油菜类囊体膜稳定性的影响
被引量：3
- 7
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作者
曹家蕊
王冰
李方巍
张燕
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第20期41-46,共6页
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基金
国家自然科学基金面上项目（31571844）
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400600)
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文摘
研究pH值对热处理后菠菜和油菜类囊体膜稳定性的影响,包括类囊体膜的色值、多肽组分、可溶性蛋白含量、类囊体膜吸收光谱以及叶绿素的倒置荧光显像.结果表明:低pH值(3.6、4.6)下菠菜和油菜类囊体膜溶液的-a值显著降低,叶绿素蛋白复合体的多肽组分明显降解,可溶性蛋白含量显著降低,荧光分布发生聚集(P<0.05).由此证实,低pH值(3.6、4.6)能够破坏类囊体膜及叶绿素蛋白复合体的结构、功能稳定性,使更多的叶绿素游离出来,加速了叶绿素的降解;相同pH值条件下,菠菜类囊体膜稳定性低于油菜类囊体膜;光系统I叶绿素蛋白复合体较光系统II叶绿素蛋白复合体对低pH值更敏感.
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关键词
PH值
类囊体膜
叶绿素蛋白复合体
叶绿素
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Keywords
pH
thylakoid membrane
chlorophyll protein complex
chlorophyll
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名禽病暴发时的合理处置
- 8
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作者
李方巍
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机构
黑龙江省牡丹江市动物卫生监督所
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出处
《现代畜牧科技》
2015年第3期77-77,共1页
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文摘
专业的养禽人员应当时刻注意观察饲料和饮水的用量和产蛋情况，但更重要的是，要注意鸡群的正常声音和动作。出现异常情况时能立刻察觉到，并判断是否为健康异常的征兆。如果出现这种情况，应当首先认为已经出现了一种传染病，在调查过程中这种疾病有可能会传播到其他地方。
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关键词
处置
禽病
传染病
异常
产蛋
饮水
饲料
养禽
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分类号
S858.3
[农业科学—临床兽医学]
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题名对牡丹江市动物卫生监督执法工作的思考
被引量：1
- 9
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作者
于亚艳
孙广忠
李方巍
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机构
黑龙江省牡丹江市动物卫生监督所
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出处
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
2011年第12期91-93,共3页
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文摘
近年来，修订后的《中华人民共和国动物防疫法》（简称《动物防疫法》）施行后，各地强化了动物卫生监督执法工作，加大了监督执法力度，为防控重大动物疫情的发生作出了重大贡献，确保畜牧业持续健康发展。本市的动物卫生监督执法工作取得成绩的同时也还存在一些问题，许多工作还有待思考和探究。
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关键词
监督执法工作
动物卫生
《中华人民共和国动物防疫法》
牡丹江市
《动物防疫法》
重大动物疫情
持续健康发展
执法力度
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分类号
S851
[农业科学—预防兽医学]
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题名种鸡的人工授精技术
- 10
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作者
于洋
李方巍
韩彦珍
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机构
黑龙江省牡丹江市动物卫生监督所
山西太原畜牧兽医学院
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出处
《农村百事通》
2013年第6期47-48,共2页
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文摘
一、种公鸡的采精
（一）种公鸡的选留
（1）种公鸡的选留原则。种公鸡要求第二性征明显，无生殖器官疾病和主要传染病，性反射能力强；采精前公母鸡隔离、单笼饲养；采精前剪掉种公鸡泄殖腔周围的毛，有关器具进行消毒；采精前3～4小时应停水、停料，以减少粪便污染。
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关键词
人工授精技术
种鸡
生殖器官疾病
种公鸡
第二性征
反射能力
单笼饲养
粪便污染
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分类号
S828.34
[农业科学—畜牧学]
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