南瓜多糖及可溶性固形物含量与口感性状相关性分析 被引量：22

1

作者 李新峥 杨鹏鸣 +2 位作者 范文秀 刘振威 杜晓华 《中国蔬菜》 北大核心 2009年第4期26-29,共4页

以96份南瓜品系为材料,通过性状间的遗传相关分析,探讨南瓜多糖、可溶性固形物含量和口感性状之间的相关程度。结果表明,在96份南瓜品系中,多糖含量最高为6.19%,最低0.84%,最高值是最低值的7.4倍;可溶性固形物含量最高为12.7%,最低3.3%... 以96份南瓜品系为材料,通过性状间的遗传相关分析,探讨南瓜多糖、可溶性固形物含量和口感性状之间的相关程度。结果表明,在96份南瓜品系中,多糖含量最高为6.19%,最低0.84%,最高值是最低值的7.4倍;可溶性固形物含量最高为12.7%,最低3.3%,最高值是最低值的3.8倍。显示出供试南瓜材料的多糖含量和可溶性固形物含量变化幅度较大,其遗传基础较为广泛。南瓜多糖含量与口感面度、口感甜度间均存在极显著正相关,相关系数分别为0.6640和0.6608,回归方程为Y1=0.027X1+0.045X2+0.251;南瓜可溶性固形物含量与口感面度、口感甜度间也存在显著或极显著正相关,相关系数分别为0.3592和0.5846,回归方程为Y2=0.031X1+0.156X2+1.431。 展开更多

关键词 南瓜 多糖 可溶性固形物 口感性状 相关性

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南瓜净光合速率及其生理生态因子时间变化特征 被引量：7

2

作者 李新峥 刘振威 孙丽 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第6期1028-1029,共2页

以蜜本南瓜为材料,对其5月下旬(抽蔓期)～8月上旬(结果后期)的净光合速率及光合有效辐射、温度、空气湿度、田间CO2浓度等影响因子进行了研究。此期间净光合速率随时间的变化为单峰曲线,光合有效辐射最大值出现在6月下旬,为986.1μmol/(... 以蜜本南瓜为材料,对其5月下旬(抽蔓期)～8月上旬(结果后期)的净光合速率及光合有效辐射、温度、空气湿度、田间CO2浓度等影响因子进行了研究。此期间净光合速率随时间的变化为单峰曲线,光合有效辐射最大值出现在6月下旬,为986.1μmol/(m·2s);平均气温和叶温逐渐升高,且平均叶温比气温高,分别为28.0和29.0℃;田间CO2浓度逐渐降低,变幅在395～424mg/kg;空气相对湿度基本是逐渐降低的,其平均值约为52.1%。 展开更多

关键词 南瓜 净光合速率 生理生态因子 时间变化

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20个中国南瓜地方品种农艺性状与果实性状评价 被引量：4

3

作者 李新峥 刘振威 闫菲菲 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期19-21,共3页

调查了20个中国南瓜地方品种的田间农艺性状、果实性状,并对其进行分析与评价,以期为南瓜地方品种引种和栽培提供科学依据。结果表明:榛盆瓜叶柄短,更适合架式栽培;萍乡大南瓜无论是生长势还是果实外观性状、果肉品质都表现出较强优势,... 调查了20个中国南瓜地方品种的田间农艺性状、果实性状,并对其进行分析与评价,以期为南瓜地方品种引种和栽培提供科学依据。结果表明:榛盆瓜叶柄短,更适合架式栽培;萍乡大南瓜无论是生长势还是果实外观性状、果肉品质都表现出较强优势,可进行推广试验;常熟饲料单瓜重最高,是提高南瓜产量很好的亲本材料,但其外观性状和果肉品质表现较差;平利增棚果肉肉色为橙黄色,较适合加工南瓜饮料;平利增棚、萍乡大南瓜、和顺的可溶性固形物含量、甜度和面度较高,是食用品质很好的品种。 展开更多

关键词 南瓜 地方品种 性状评价

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观赏南瓜优良品种及栽培技术 被引量：6

4

作者 李新峥 刘振威 《广东农业科学》 CAS CSCD 2006年第4期34-36,共3页

介绍了当前我国栽培的20个观赏南瓜优良品种,并对每个品种的观赏特性进行了评价;概述了观赏南瓜露地和设施栽培技术要点;对我国观赏南瓜生产的现状进行了简要分析。

关键词 观赏南瓜 品种 栽培

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观赏南瓜的观赏特性及其生产的发展 被引量：7

5

作者 李新峥 周俊国 《浙江农业科学》 2006年第1期91-93,共3页

关键词 微型观赏南瓜 观赏特性 生产 玩具南瓜 迷你型 类群 果型 果形

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盐析法从干南瓜皮中提取果胶的技术研究 被引量：8

6

作者 孔瑾 李新峥 +1 位作者 常景玲 晋志高 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第1期69-71,共3页

采用盐析法从干南瓜皮中提取食用果胶,对其制取工艺和条件进行了研究,结果表明:料液比为1:7,萃取液的pH值为2,萃取温度为95℃,萃取时间为90min,并用硫酸铝作沉淀剂,果胶得率达13.6%。与酒精法相比,盐析法提取果胶具有成本底,得率高、果... 采用盐析法从干南瓜皮中提取食用果胶,对其制取工艺和条件进行了研究,结果表明:料液比为1:7,萃取液的pH值为2,萃取温度为95℃,萃取时间为90min,并用硫酸铝作沉淀剂,果胶得率达13.6%。与酒精法相比,盐析法提取果胶具有成本底,得率高、果胶制品纯洁等特点。 展开更多

关键词 盐析法 果胶 提取 南瓜 技术 制取工艺 萃取温度 萃取时间 料液比 pH值 萃取液 沉淀剂 硫酸铝 酒精法 得率 相比

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南瓜果肉饮料的研制及其稳定性的控制 被引量：8

7

作者 孔瑾 李新峥 蔡鹏飞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期130-133,共4页

以南瓜、糖、酸、稳定剂为原料,研究南瓜果肉饮料的制作工艺。采用正交试验设计的方法,研制出风味独特的南瓜果肉饮料。选择不同的稳定剂,研究南瓜果肉饮料的稳定性。

关键词 果肉饮料 稳定性 南瓜 研制 控制 正交试验设计 制作工艺 稳定剂 风味

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南瓜综合深加工及新型功能性食品的开发前景与技术研究 被引量：9

8

作者 孔瑾 李新峥 +1 位作者 周俊国 李金 《食品研究与开发》 CAS 2004年第5期72-74,共3页

1南瓜的营养价值与保健功能 南瓜(Pumpkin),又名倭瓜、番瓜、饭瓜、窝瓜等,因营养价值极高被世界营养学家公认为是21世纪的保健食品.南瓜的果实、茎、叶、花朵和种子中含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、钾等,均高于其它瓜类,可与胡萝卜素含... 1南瓜的营养价值与保健功能 南瓜(Pumpkin),又名倭瓜、番瓜、饭瓜、窝瓜等,因营养价值极高被世界营养学家公认为是21世纪的保健食品.南瓜的果实、茎、叶、花朵和种子中含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、钾等,均高于其它瓜类,可与胡萝卜素含量高的番茄、胡萝卜相媲美;南瓜中还含有丰富的果胶、南瓜多糖、甘露醇、瓜氨酸、生物碱、南瓜子碱、色素、抗菌活性蛋白、降血糖多肽物质等.这些物质对人体具有极为重要的作用,是其它果蔬无可比拟的,其所含营养物质的医疗保健作用如下. 展开更多

关键词 南瓜 胡萝卜素含量 瓜类 番茄 开发前景 果实 种子 功能性食品 保健食品 窝瓜

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25个南瓜品种不同溶剂提取物抗氧化活性研究 被引量：3

9

作者 王士苗 康文艺 +2 位作者 孙丽 周俊国 李新峥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期118-121,131,共5页

采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、清除[2,2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐](ABTS)自由基以及铁离子还原能力(FRAP)的方法,以BHT为阳性对照药物,研究25个南瓜品种的体外抗氧化活性。结果表明:南瓜提取物清除D... 采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、清除[2,2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐](ABTS)自由基以及铁离子还原能力(FRAP)的方法,以BHT为阳性对照药物,研究25个南瓜品种的体外抗氧化活性。结果表明:南瓜提取物清除DPPH自由基能力均较弱;"汕美2号"乙酸乙酯清除ABTS自由基(IC50=(4.41±0.23)μg/m L)能力最强,强于阳性对照BHT(IC50=(8.59±0.56)μg/m L);对于还原Fe3+能力,乙酸乙酯提取物高于其他部位提取物,其中"改良蜜本"乙酸乙酯部位(TEAC=(529.65±69.52)μmol/g)的还原能力弱于阳性对照Trolox(TEAC=(1387.51±37.93)μmol/g)。 展开更多

关键词 南瓜果实 体外抗氧化 DPPH ABTS FRAP

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百蜜系列南瓜果实营养成分的比较 被引量：3

10

作者 王士苗 李新峥 +1 位作者 孙丽 李青风 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第19期81-82,93,共3页

以河南科技学院南瓜课题组培育出的百蜜1号、百蜜2号、百蜜3号、百蜜4号南瓜品种为材料,以蜜本品种为对照,测定南瓜果实中总糖、氨基酸、Vc、水分、灰分和果胶的含量,并比较分析。结果表明:南瓜果实中水分含量从高到低依次为百蜜2号、百... 以河南科技学院南瓜课题组培育出的百蜜1号、百蜜2号、百蜜3号、百蜜4号南瓜品种为材料,以蜜本品种为对照,测定南瓜果实中总糖、氨基酸、Vc、水分、灰分和果胶的含量,并比较分析。结果表明:南瓜果实中水分含量从高到低依次为百蜜2号、百蜜3号、百蜜1号、百蜜4号、蜜本,其中百蜜2号与对照存在显著差异;灰分含量从高到低依次为蜜本、百蜜1号、百蜜3号、百蜜2号、百蜜4号,其中对照与百蜜系列的品种均存在显著差异;总糖含量从高到低依次为百蜜3号、百蜜4号、百蜜2号、蜜本、百蜜1号,其中百蜜3号与对照存在差异但未达到显著水平;Vc含量从高到低依次为百蜜4号、百蜜3号、蜜本、百蜜2号、百蜜1号;氨基酸含量从高到低依次为百蜜4号、百蜜3号、蜜本、百蜜2号、百蜜1号,其中对照与百蜜系列品种存在差异但未达到显著水平;果胶含量从高到低依次为蜜本、百蜜4号、百蜜1号、百蜜2号、百蜜3号,对照与百蜜系列品种存在显著差异。 展开更多

关键词 南瓜 果实 营养成分 比较

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抗病南瓜种质482-2离体再生体系研究 被引量：3

11

作者 蔡祖国 周会萍 +2 位作者 赵一鹏 李新峥 杨鹏鸣 《广东农业科学》 CAS CSCD 2007年第12期29-32,共4页

以抗病南瓜种质482-2的种子为材料,通过组织培养,研究并建立了离体再生体系,结果表明:南瓜种子无菌萌发后,分别以子叶、下胚轴和胚根为外植体进行诱导培养,子叶可直接分化出不定芽,下胚轴和胚根可产生愈伤组织、但很难进一步分化出不定... 以抗病南瓜种质482-2的种子为材料,通过组织培养,研究并建立了离体再生体系,结果表明:南瓜种子无菌萌发后,分别以子叶、下胚轴和胚根为外植体进行诱导培养,子叶可直接分化出不定芽,下胚轴和胚根可产生愈伤组织、但很难进一步分化出不定芽,子叶分化出的不定芽经生根培养能获得完整植株;南瓜种子无菌萌发的适宜培养基为琼脂胨,子叶诱导不定芽的适宜培养基为MS+6-BA1.0 mg/L,不定芽生根的适宜培养基为MS+IBA0.2 mg/L。 展开更多

关键词 南瓜 组织培养 离体再生

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中国南瓜自交系的聚类分析 被引量：5

12

作者 杜晓华 李小梅 李新峥 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第32期14052-14054,共3页

为提高中国南瓜杂交育种中亲本选配的预见性,该试验以48个中国南瓜自交系为材料,以7个重要农艺性状的调查数据为基础,采用欧氏距离和UPGMA法,对其进行聚类分析。结果表明,48个南瓜自交系被聚为4类,类间距离大于类内距离,聚类结果与F1代... 为提高中国南瓜杂交育种中亲本选配的预见性,该试验以48个中国南瓜自交系为材料,以7个重要农艺性状的调查数据为基础,采用欧氏距离和UPGMA法,对其进行聚类分析。结果表明,48个南瓜自交系被聚为4类,类间距离大于类内距离,聚类结果与F1代表现相关,对南瓜杂交育种具有一定的指导意义。 展开更多

关键词 中国南瓜 自交系 聚类

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不同天气条件下南瓜苗期的光合特性比较 被引量：2

13

作者 刘振威 孙丽 +1 位作者 刘宏 李新峥 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期65-68,共4页

以4个南瓜品种为材料,采用LI-6400型便携式光合仪测定不同天气条件下各南瓜品种苗期的净光合速率及其影响因子日变化情况,结果表明:南瓜苗期无论晴天还是阴天,4个品种的净光合速率、光合有效辐射、气孔导度和蒸腾速率均呈单峰型变化,晴... 以4个南瓜品种为材料,采用LI-6400型便携式光合仪测定不同天气条件下各南瓜品种苗期的净光合速率及其影响因子日变化情况,结果表明:南瓜苗期无论晴天还是阴天,4个品种的净光合速率、光合有效辐射、气孔导度和蒸腾速率均呈单峰型变化,晴天均于中午12:00达到高峰,阴天均于下午14:00达到高峰,净光合速率、气孔导度和蒸腾速率最大值均是印度品种旋复;此外,无论晴天还是阴天,4个品种的胞间CO2浓度均呈"U"型变化,叶温均呈倒"U"型变化,且同一时间各品种的叶温几乎没有差别。 展开更多

关键词 天气 南瓜 光合特性

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浙江七叶和汕美2号南瓜降血糖作用研究 被引量：1

14

作者 王士苗 孙士咏 +3 位作者 康文艺 孙丽 周俊国 李新峥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第17期347-351,357,共6页

研究并比较浙江七叶和汕美2号南瓜栽培品种对四氧嘧啶糖尿病小鼠降血糖作用。采用尾静脉注射四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,灌胃南瓜提取物治疗7 d后测定小鼠空腹血糖和餐后血糖值、肝糖原、胰岛素、TG、TC、MDA含量和SOD活力水平。两种... 研究并比较浙江七叶和汕美2号南瓜栽培品种对四氧嘧啶糖尿病小鼠降血糖作用。采用尾静脉注射四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,灌胃南瓜提取物治疗7 d后测定小鼠空腹血糖和餐后血糖值、肝糖原、胰岛素、TG、TC、MDA含量和SOD活力水平。两种南瓜均对糖尿病小鼠有一定治疗效果,各提取部位均能显著降低糖尿病小鼠空腹血糖值和MDA含量,同时显著升高肝糖元、胰岛素含量及SOD活力水平,但对餐后血糖值影响不显著。且对各指标的影响,浙江七叶南瓜和汕美2号南瓜各部位提取物表现不同,浙江七叶南瓜提取物对糖尿病小鼠空腹血糖、肝糖原、SOD、MDA等指标的改善作用强于汕美2号南瓜提取物,而对TG与胰岛素含量的影响作用则相反。结果表明,南瓜治疗糖尿病的作用机制很可能是通过修复受损的胰岛β细胞使其恢复正常的分泌功能或是促进肝糖元合成及糖类转化有关,且与调节小鼠体内氧化应激作用有紧密的联系。 展开更多

关键词 南瓜 降血糖 胰岛素 肝糖原 氧化应激

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大棚黄瓜光合特性因子的相关性分析 被引量：2

15

作者 刘振威 孙涌栋 李新峥 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期79-82,共4页

本试验以大棚黄瓜‘冬美11’为材料,在不同天气下采用美国LI-COR公司生产的LI-6400型便携式光合仪测定了结瓜期的净光合速率,及其与其它影响因子的相关性.结果表明:无论晴天还是阴天,大棚黄瓜的净光合速率、光合有效辐射、气孔导度和蒸... 本试验以大棚黄瓜‘冬美11’为材料,在不同天气下采用美国LI-COR公司生产的LI-6400型便携式光合仪测定了结瓜期的净光合速率,及其与其它影响因子的相关性.结果表明:无论晴天还是阴天,大棚黄瓜的净光合速率、光合有效辐射、气孔导度和蒸腾速率均呈单峰型变化,胞间CO2浓度无论晴天还是阴天均呈"U"形变化,叶温无论晴天还是阴天均呈倒"U"型变化;晴天黄瓜Pn的最优化方程为:y=24.18+0.004 1x1-0.239 0x2+15.6114x3-0.071 8x4,阴天为:y=77.740 4+0.038 6x1+8.035 1x3-2.878 6x5;偏相关分析和通径分析表明:晴天影响因子对Pn影响的顺序为:气孔导度>光合有效辐射>胞间CO2浓度>蒸腾速率.阴天顺序为:光合有效辐射>叶温>气孔导度. 展开更多

关键词 黄瓜 不同天气 光合特性因子 相关性

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不同品种南瓜幼苗生长耐盐性的研究 被引量：1

16

作者 汤菊香 李新峥 +2 位作者 李广领 徐新娟 赵娟 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第10期1802-1802,1839,共2页

以3个不同品种的南瓜为试材,进行耐盐性试验,测定其幼苗的苗长、根系活力、叶绿素含量、POD(过氧化物酶)活性等生理指标,比较其差异显著性。结果表明:中国南瓜幼苗耐盐性最强,福瓜次之,西洋南瓜幼苗耐盐性最弱。

关键词 南瓜 幼苗 生长 耐盐性

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不同天气下南瓜光合特性因子的研究 被引量：1

17

作者 刘振威 孙丽 李新峥 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期78-79,共2页

以印度南瓜旋复为材料,在不同天气下采用LI-6400便携式光合仪测定苗期净光合速率与影响因子,并对其相关性进行分析。结果表明,晴天南瓜品种旋复的净光合速率最优化方程为Y=5.5640+0.0098X1+14.7656X3-0.0183X4,阴天净光合速率最优化方程... 以印度南瓜旋复为材料,在不同天气下采用LI-6400便携式光合仪测定苗期净光合速率与影响因子,并对其相关性进行分析。结果表明,晴天南瓜品种旋复的净光合速率最优化方程为Y=5.5640+0.0098X1+14.7656X3-0.0183X4,阴天净光合速率最优化方程为Y=0.6624+0.0249X1+1.267X2-31.9605X3-0.0009X4;偏相关分析和通径分析结果表明,光合有效辐射、气孔导度与净光合速率的日变化有着极显著或显著的相关关系,是影响净光合速率的主要因子,晴天影响大小顺序为光合有效辐射>气孔导度>胞间CO2浓度,阴天影响大小顺序为光合有效辐射>气孔导度>蒸腾速率。 展开更多

关键词 不同天气 南瓜 净光合速率 影响因子 相关性

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中国南瓜干物质含量配合力的研究 被引量：1

18

作者 周俊国 杨鹏鸣 李新峥 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期53-55,共3页

以16个具有代表性的中国南瓜自交系及其按Griffing双列杂交方法Ⅳ组配成的120个杂交组合为材料,对中国南瓜干物质含量的配合力进行了系统的研究。结果表明:在16个南瓜自交系中,从河南黄狼南瓜中选出的自交系百泉7的一般配合力最大,其次... 以16个具有代表性的中国南瓜自交系及其按Griffing双列杂交方法Ⅳ组配成的120个杂交组合为材料,对中国南瓜干物质含量的配合力进行了系统的研究。结果表明:在16个南瓜自交系中,从河南黄狼南瓜中选出的自交系百泉7的一般配合力最大,其次是百泉9(来源于河南)、百泉1(来源于湖南),最小的是百泉13(来源于海南)。在120个杂交组合中,特殊配合力最大的是百泉3(来源于海南)×百泉15(来源于北京),其次是百泉14(来源于山西)×百泉11(来源于江西)、百泉4(来源于黑龙江)×百泉11,最低的是百泉4×百泉14。 展开更多

关键词 南瓜 干物质 一般配合力 特殊配合力

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南瓜保健酒及南瓜保健醋饮料加工工艺技术研究 被引量：1

19

作者 孔瑾 李新峥 +3 位作者 周志凤 朱玉凤 郭亚琼 李苗苗 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期148-150,共3页

以南瓜为原料,研究了南瓜保健酒、南瓜醋及南瓜醋饮料的加工工艺技术。采用正交实验和感官分析、理化测定的方法,确定产品的最佳配方和工艺。研制出了风味独特、色泽金黄透亮、滋味醇和、富含营养的南瓜保健酒和酸甜可口、营养丰富、风... 以南瓜为原料,研究了南瓜保健酒、南瓜醋及南瓜醋饮料的加工工艺技术。采用正交实验和感官分析、理化测定的方法,确定产品的最佳配方和工艺。研制出了风味独特、色泽金黄透亮、滋味醇和、富含营养的南瓜保健酒和酸甜可口、营养丰富、风味独特的南瓜保健醋饮料。 展开更多

关键词 南瓜酒 南瓜醋饮料

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不同基质栽培对观赏南瓜幼苗光合特性的影响 被引量：6

20

作者 沈军 武英霞 +2 位作者 李新峥 孙海燕 刘遵春 《浙江农业科学》 2007年第3期255-257,共3页

通过对不同基质配比栽培的观赏南瓜光合特性的研究,结果表明,以不同基质配比栽培的珍珠南瓜,净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和光合有效辐射均有明显的差异,以炉渣∶蛭石∶泥炭∶棉子壳=3∶1∶1∶1为配比的基质,其植株净光合速率、气孔... 通过对不同基质配比栽培的观赏南瓜光合特性的研究,结果表明,以不同基质配比栽培的珍珠南瓜,净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和光合有效辐射均有明显的差异,以炉渣∶蛭石∶泥炭∶棉子壳=3∶1∶1∶1为配比的基质,其植株净光合速率、气孔导度和光合有效辐射最高,蒸腾速率较低,适合珍珠南瓜的生长。 展开更多

关键词 珍珠南瓜 净光合速率 蒸腾速率 气孔导度 光合有效辐射

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