预测微生物学及其在食品科学中的应用 被引量：15

1

作者 李文茹 谢小保 +2 位作者 施庆珊 欧阳友生 陈仪本 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期136-140,共5页

预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,利用所建模型,通过计算机及其配套软件,预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和死亡规律。预测微生物学模型按Whiting和Buchanan的分类方法分为初级模型、次级模型和三... 预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,利用所建模型,通过计算机及其配套软件,预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和死亡规律。预测微生物学模型按Whiting和Buchanan的分类方法分为初级模型、次级模型和三级模型,文中按该分类方法分别对预测微生物学及其模型的发展进行了系统的介绍,并对预测微生物学在食品科学中的应用进行了综述,为在食品工业中更好的利用预测微生物学提供帮助。 展开更多

关键词 预测微生物学 模型 微生物危害

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酱油中微生物及防腐体系的效能研究 被引量：3

2

作者 李文茹 谢小保 +2 位作者 施庆珊 欧阳友生 陈仪本 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第9期43-46,共4页

从微生物的分离鉴定、挑战实验和抗二次污染方面对广东省某调味品厂生产的酱油防腐体系的效能进行了研究。采用平板培养法进行微生物分离和计数,未分离出真菌,分离的细菌数达到49cfu/mL。对其中的4株细菌进行了生理生化特性研究和16SrRN... 从微生物的分离鉴定、挑战实验和抗二次污染方面对广东省某调味品厂生产的酱油防腐体系的效能进行了研究。采用平板培养法进行微生物分离和计数,未分离出真菌,分离的细菌数达到49cfu/mL。对其中的4株细菌进行了生理生化特性研究和16SrRNA基因序列分析,其中1株细菌鉴定为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis),1株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),另2株为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)。在对酱油防腐体系进行的挑战试验和抗二次污染试验中,发现酱油中的微生物数量逐渐减少。综合结果分析表明,添加了防腐剂的酱油具有较强的抑菌效果,其防腐体系能够满足食品卫生要求。 展开更多

关键词 酱油防腐体系 微生物 挑战试验

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纳米银对大肠杆菌的抗菌作用及其机制 被引量：62

3

作者 谢小保 李文茹 +2 位作者 曾海燕 欧阳友生 陈仪本 《材料工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期106-109,共4页

以大肠杆菌为研究对象,对纳米银的抗菌效果进行了研究,并对其抗菌机制做了初步探讨。纳米银对大肠杆菌的抑制生长曲线的结果表明,20μg/mL的纳米银能够完全抑制106cfu/mL的大肠杆菌细胞生长,纳米银使大肠杆菌的延滞期加长,并且纳米银浓... 以大肠杆菌为研究对象,对纳米银的抗菌效果进行了研究,并对其抗菌机制做了初步探讨。纳米银对大肠杆菌的抑制生长曲线的结果表明,20μg/mL的纳米银能够完全抑制106cfu/mL的大肠杆菌细胞生长,纳米银使大肠杆菌的延滞期加长,并且纳米银浓度越高,延滞期越长。采用透射电镜观察了经纳米银粒子处理过的大肠杆菌细胞形态变化过程,结果显示纳米银粒子先在细胞壁上产生小的孔洞,通过这些孔洞进入周质空间,导致细胞膜成分渗漏和破坏细胞膜,进而进入细胞内部。进入细胞内部的纳米银粒子使DNA浓缩呈紧张态,并与破损细菌的细胞质结合积聚,最后引起胞内物质流失。另外,纳米银对大肠杆菌总DNA影响的分析表明,随着纳米银浓度的增高,大肠杆菌总DNA样品降解的程度增大。 展开更多

关键词 纳米银 大肠杆菌 抗菌作用

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模型车轮胎侧偏刚度的参数辨识方法 被引量：20

4

作者 李玲 马力 +3 位作者 牟宇 徐超 李文茹 施树明 《汽车工程》 EI CSCD 北大核心 2016年第12期1508-1514,1466,共8页

鉴于高速转弯等极限工况下,采用实车实验法研究车辆的稳定性存在极大的危险性,采用模型车代替实车进行车辆稳定性实验。研究车辆的动力学特性,须先获取轮胎参数,特别是轮胎的侧偏刚度。本文中首先基于2自由度车辆模型,推导了轮胎侧偏刚... 鉴于高速转弯等极限工况下,采用实车实验法研究车辆的稳定性存在极大的危险性,采用模型车代替实车进行车辆稳定性实验。研究车辆的动力学特性,须先获取轮胎参数,特别是轮胎的侧偏刚度。本文中首先基于2自由度车辆模型,推导了轮胎侧偏刚度的参数辨识模型,并采用低速圆周实验法测定了轮胎线性区域的侧偏刚度。然后,根据测得的轮胎侧偏刚度,一方面通过计算前轮转角并和利用Ackermann转向几何学得到的前轮转角进行对比,直接验证了参数辨识法测定轮胎侧偏刚度的准确性;另一方面通过计算轮胎魔术公式系数,间接验证了参数辨识法测定轮胎侧偏刚度的准确性。 展开更多

关键词 2自由度车辆模型 侧偏刚度 参数辨识 Ackermann转向几何 轮胎魔术公式

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山苍子油对白假丝酵母抗菌活性研究 被引量：10

5

作者 梁青 李文茹 +1 位作者 施庆珊 章卫民 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期205-210,共6页

研究山苍子油对白假丝酵母菌的抗菌活性,并阐明其可能的抗菌机制。通过水蒸馏法提取山苍子油,并利用气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)分析其成分。通过琼脂平板稀释法测定山苍子油对白假丝酵母的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MFC),并研... 研究山苍子油对白假丝酵母菌的抗菌活性,并阐明其可能的抗菌机制。通过水蒸馏法提取山苍子油,并利用气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)分析其成分。通过琼脂平板稀释法测定山苍子油对白假丝酵母的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MFC),并研究山苍子油对白假丝酵母的抗菌动力学;同时利用扫描电子显微镜(SEM)和透射电子显微镜(TEM)观察山苍子油对白假丝酵母细胞超微结构的影响。结果表明,自提山苍子油主成分为柠檬烯(26.51%),柠檬醛(11.94%)和马鞭烯醇(11.84%)。山苍子油对白假丝酵母菌的MIC和MFC均为1.25μL/m L;其抗菌动力学研究表明浓度低于其MIC时,山苍子油仅延长白假丝酵母的生长适应期,并不能彻底杀死细胞;SEM结果表示,山苍子易破坏正在出芽的细胞;TEM显示出山苍子破坏细胞壁,细胞膜,使细胞裂解。山苍子油具有优良的抗白假丝酵母活性,且白假丝酵母在芽痕处对山苍子油比较敏感,高浓度的精油(5.0μL/m L)对细胞产生不可逆破坏;山苍子油杀菌的靶标可能是细胞壁和细胞外膜,使细胞内大分子外泄,细胞器变形,最终导致细胞死亡。 展开更多

关键词 山苍子油 白假丝酵母 抗菌活性 抗菌动力学 扫描电镜 透射电镜

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新生儿惊厥的急救:附90例报告 被引量：7

6

作者 徐琦新 秦玉芝 +2 位作者 李文茹 许俐 邢小云 《临床儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期170-171,共2页

惊厥是新生儿期重症之一,常造成脑损害,及时而合理的处理是改善预后的关键。本文对新生儿惊厥的急救方法及苯巴比妥在新生儿惊厥的应用进行探讨如下。 临床资料 一、一般资料 住我院新生儿科有惊厥症状患儿90例,男66例,女26例。足月儿76... 惊厥是新生儿期重症之一,常造成脑损害,及时而合理的处理是改善预后的关键。本文对新生儿惊厥的急救方法及苯巴比妥在新生儿惊厥的应用进行探讨如下。 临床资料 一、一般资料 住我院新生儿科有惊厥症状患儿90例,男66例,女26例。足月儿76例,早产儿6例,过期产儿8例。体重低于2500g12例,高于4000g8例。日龄小于7天63例。 展开更多

关键词 惊厥 新生儿 急救 病例报告

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褐藻雌诱激素研究进展 被引量：2

7

作者 李文茹 李大鹏 杜献明 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期79-84,共6页

关键词 激素 褐藻 化学信号 信号物质 提取方法 藻类植物 受精作用 生化分析 化学合成 精子

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一株产细菌纤维素菌株的筛选鉴定及其产物分析 被引量：4

8

作者 冯劲 施庆珊 +4 位作者 冯静 李文茹 陈爱美 欧阳友生 陈仪本 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期140-145,共6页

从红茶菌液中筛选获得一株产细菌纤维素的菌株BC-41,经生理生化分析和分子生物学鉴定,现证实该菌株为中间葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter intermedius)。对该菌株所产生的细菌纤维素进行了物理特性的表征和分析,获得以下数据:BC-41所... 从红茶菌液中筛选获得一株产细菌纤维素的菌株BC-41,经生理生化分析和分子生物学鉴定,现证实该菌株为中间葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter intermedius)。对该菌株所产生的细菌纤维素进行了物理特性的表征和分析,获得以下数据:BC-41所产的纤维素纯度达到91.32%,湿纤维素膜含水率达99.16%,每克干纤维素膜能吸水28.59 g;扫描电子显微镜观察,显示该纤维素具有网状结构,且纤维束宽度分布在40-100 nm之间;X射线衍射分析,证实该纤维素的晶型为纤维素I型,结晶指数为48.8%;通过黏度测定法,得出该纤维素的平均聚合度达2 100。 展开更多

关键词 细菌纤维素 筛选 物理性质 表征

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山苍子油成分分析及其对日化产品腐败菌的抑制效果研究 被引量：3

9

作者 梁青 李文茹 +1 位作者 施庆珊 章卫民 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期260-264,268,共6页

通过水蒸气蒸馏法提取山苍子油,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析其化学成分,并用琼脂平板法测定最低抑制浓度(MIC)以研究山苍子油对3株从日化产品中分离的腐败细菌的抑菌效果,同时根据16S rRNA序列的系统进化树对3株菌进行菌株鉴定... 通过水蒸气蒸馏法提取山苍子油,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析其化学成分,并用琼脂平板法测定最低抑制浓度(MIC)以研究山苍子油对3株从日化产品中分离的腐败细菌的抑菌效果,同时根据16S rRNA序列的系统进化树对3株菌进行菌株鉴定。结果表明:山苍子油主要成分是D-柠檬烯(w=26.51%)、柠檬醛(w=11.94%)和马鞭烯醇(w=11.84%);3株菌均为革兰氏阳性菌,分别命名为解淀粉芽孢杆菌GLM 50、萎缩芽孢杆菌GLM 56和溶血葡萄球菌GLM 57;琼脂平板法表明山苍子油对3株菌的最低抑制浓度分别为0.045,0.09和0.18 g/L。 展开更多

关键词 山苍子油 气质联用 菌株鉴定 腐败菌抑制

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城市交通网络运行速度预测模型研究 被引量：2

10

作者 施树明 李文茹 《东北师大学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2019年第4期78-86,共9页

针对城市交通网络越来越复杂的问题,提出以汽车运行速度概率分布为判断指标,以长春市交通局提供的浮动车数据为基础,基于统计推断的方法得到城市交通网络运行速度概率分布模型.通过对城市交通网络运行速度产生影响的道路交通参数进行分... 针对城市交通网络越来越复杂的问题,提出以汽车运行速度概率分布为判断指标,以长春市交通局提供的浮动车数据为基础,基于统计推断的方法得到城市交通网络运行速度概率分布模型.通过对城市交通网络运行速度产生影响的道路交通参数进行分析,得到模型参数与道路交通参数的关系式,构建了城市交通网络中汽车运行速度概率分布预测模型. 展开更多

关键词 城市交通网络 速度预测模型 汽车运行工况 威布尔分布

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藻类有性生殖过程的细胞信号转导 被引量：1

11

作者 李大鹏 李文茹 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期92-96,共5页

关键词 细胞信号转导 生殖过程 藻类 信号转导途径 被子植物 生物学过程 雌雄配子 实验操作

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裙带菜(Undaria pinnatifida)雌诱激素在有性生殖过程的作用及影响其分泌的环境条件

12

作者 李大鹏 李文茹 +1 位作者 邓海临 杜献明 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期305-308,共4页

以大型经济褐藻裙带菜配子体为实验材料,采用活性检测法对雌诱激素在有性生殖过程中的作用进行了研究。结果表明,刚刚排出的雌配子分泌了一种或几种易挥发的激素类物质,这些激素类物质能够促进精子释放并吸引精子向其游动,完成受精作用... 以大型经济褐藻裙带菜配子体为实验材料,采用活性检测法对雌诱激素在有性生殖过程中的作用进行了研究。结果表明,刚刚排出的雌配子分泌了一种或几种易挥发的激素类物质,这些激素类物质能够促进精子释放并吸引精子向其游动,完成受精作用。另外,通过显微计数释放精子数的方法对影响裙带菜雌诱激素分泌的培养时间和培养的光照强度、环境温度、光周期等进行了实验,对精卵结合过程中雌诱激素分泌的最佳条件进行了研究,发现雌配子体在发育培养6—8d时检测到雌诱激素活性,最佳的温度条件为19℃,在光强40—160μmol/(m2·s)范围均检测到雌诱激素活性,最佳的光周期为12h:12h。 展开更多

关键词 裙带菜 雌诱激素 有性生殖

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大型高精度消像旋机构的设计与验证 被引量：2

13

作者 芮道满 张程 +3 位作者 李文茹 李程 文丰艾 鲜浩 《光学精密工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第12期1849-1856,共8页

在大口径望远镜巡天观测中,需要成像相机对指定天区长时间曝光,受地球自转的影响,长曝光图像会产生旋转现象。消像旋机构是为了抵消地球自转对成像质量的影响,使成像光斑在相机上位置稳定、能量集中。墨子巡天望远镜采用相机旋转的方式... 在大口径望远镜巡天观测中,需要成像相机对指定天区长时间曝光,受地球自转的影响,长曝光图像会产生旋转现象。消像旋机构是为了抵消地球自转对成像质量的影响,使成像光斑在相机上位置稳定、能量集中。墨子巡天望远镜采用相机旋转的方式实现消像旋功能,消像旋机构要求具备承载能力≥250 kg、转速>20′/s和角定位精度≤2″。本文通过对影响消像旋机构承载能力、转动速度和定位精度的因素分析,采用高精度转台轴承结合轻量化转轴实现了高精度和高刚度轴系设计,轴系晃动为1.9″。传动系统采用谐波减速器结合圆柱直齿轮副两级传动,实现了低转速和高角分辨率。利用双读数头绝对式圆光栅测量转角误差并进行位置控制补偿,实现了角定位精度优于1.1″。墨子巡天望远镜成像图像在经过消像旋机构补偿后,光斑能量集中、无画圆,实现了高质量成像的目标。 展开更多

关键词 巡天望远镜 消像旋机构 角定位精度 高质量成像

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肺炎克雷伯氏菌对氟喹诺酮类抗生素异质性耐药研究

14

作者 张梦雅 张志清 +1 位作者 李文茹 谢小保 《微生物学杂志》 北大核心 2025年第3期94-101,共8页

肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)的异质性耐药现象可导致临床治疗失败,研究临床分离肺炎克雷伯氏菌对氟喹诺酮类抗生素异质性耐药情况,可为临床感染患者的及时治疗奠定理论基础,为寻求有效靶点提供参考依据。本研究收集了100株... 肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)的异质性耐药现象可导致临床治疗失败,研究临床分离肺炎克雷伯氏菌对氟喹诺酮类抗生素异质性耐药情况,可为临床感染患者的及时治疗奠定理论基础,为寻求有效靶点提供参考依据。本研究收集了100株临床分离的肺炎克雷伯氏菌,采用微量肉汤稀释法、Kirby-Bauer(K-B)药敏实验、菌群谱型分析(population analysis profile,PAP)、耐药稳定性实验以及生长实验,完成肺炎克雷伯氏菌对氟喹诺酮类抗生素的异质性耐药菌株的筛选及特征分析。结果显示,微量肉汤稀释法和K-B药敏实验初筛得到肺炎克雷伯氏菌对环丙沙星、左氧氟沙星的异质性耐药率分别为19%、21%。PAP实验确证后左氧氟沙星异质性耐药菌株有13株,占总菌株的13%,其耐药亚群的发生频率为1×10^(-6)~7×10^(-5);挑选KS42、KR9菌株的各自3个耐药亚群,并进行了无抗生素条件下的耐药稳定性实验,耐药亚群的耐药水平均稳定遗传;生长实验结果表明,异质性耐药菌株KS42的3个耐药亚群及KR9耐药亚群KR9(3)无适应成本,但KR9耐药亚群KR9(1)、KR9(2)有适应成本。本研究中肺炎克雷伯氏菌对左氧氟沙星异质性耐药率相对较低,但耐药亚群的发生频率和耐药水平较高,且耐药亚群耐药水平均稳定遗传。因此在使用该类抗生素治疗肺炎克雷伯氏菌感染时,应更加注意异质性耐药现象的发生,防止治疗失败。 展开更多

关键词 肺炎克雷伯氏菌 异质性耐药 左氧氟沙星 适应成本 耐药稳定性

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初中英语有效课堂教学方法浅析 被引量：1

15

作者 李文茹 《现代农村科技》 2017年第2期82-82,共1页

初中英语课堂教学有效性是一个值得英语教学工作者研究的问题,因为增强课堂教学有效性是提高初中英语成绩,练就初中生英语运用能力的一个重要因素。笔者认为在初中英语教学实践中,应把增强初中英语课堂教学的有效性当做教学的重中之重。

关键词 初中英语 课堂教学有效性 教学方法

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临床铜绿假单胞菌对头孢他啶异质性耐药研究 被引量：3

16

作者 李金玲 李文茹 +3 位作者 张建设 黄旭斌 廖康 谢小保 《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第4期357-365,共9页

初步探究了铜绿假单胞菌对头孢他啶的异质性耐药情况及其特征,为临床感染治疗提供参考。本研究收集了临床分离的50株铜绿假单胞菌,通过药敏纸片扩散法(Kirby-Bauer,K-B)、菌落谱型分析法(population analysis profiling,PAP)、适应成本... 初步探究了铜绿假单胞菌对头孢他啶的异质性耐药情况及其特征,为临床感染治疗提供参考。本研究收集了临床分离的50株铜绿假单胞菌,通过药敏纸片扩散法(Kirby-Bauer,K-B)、菌落谱型分析法(population analysis profiling,PAP)、适应成本测定以及耐药稳定性实验探究铜绿假单胞菌的异质性耐药特征。K-B结果显示铜绿假单胞菌对头孢他啶(CAZ)异质性耐药率为40%(20/50),经过PAP实验确认后有4株是异质性耐药菌株,占总菌株的8%(4/50),其耐药亚群的发生频率为1×10^(-7)~1.2×10^(-5)。适应性成本测定结果表明,异质性耐药菌株PAS56的3株耐药亚群的生长速率与其亲本菌株没有统计学差异(P>0.05),而PAS95的3株耐药亚群却比亲本菌株生长速率更快,有极显著差异(P<0.01)。从PAS56和PAS95的PAP实验32μg·mL^(-1)平板上各挑取了3株耐药亚群分离株,并进行了无抗生素压力下的传代培养,耐药亚群的耐药性能稳定遗传,且均高于原始菌株水平。铜绿假单胞菌对头孢他啶的异质性耐药率较低,但其耐药亚群发生频率相对较高,并且耐药性稳定,极易转化为高水平耐药菌株。因此在使用头孢他啶进行临床治疗时应更加注意异质性耐药的发生,需采用有效的检测方法,为临床防控和合理使用抗生素提供指导。 展开更多

关键词 铜绿假单胞菌 异质性耐药 头孢他啶

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快乐教育课堂教学管理

17

作者 李文茹 《中小学管理》 北大核心 1991年第5期18-19,共2页

快乐教育属发挥学校工作的整体效应,以全面提高学生素质为目标的整体改革实验,而课堂教学是创设愉快、合作学习环境的主阵地,是全面提高学生素质的主渠道。

关键词 快乐教育 课堂教学管理 乐学 激趣 教育教学思想 智力因素 新型课堂 以行 课堂结构 课堂教学质量

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香茅醛对铜绿假单胞菌PAO1群体感应的抑制活性研究 被引量：5

18

作者 曾桃花 李文茹 +2 位作者 谢小保 施庆珊 张建设 《生态科学》 CSCD 2021年第4期27-35,共9页

多种植物精油及其活性成分被证明具有群体感应(quorum sensing,QS)抑制活性,可以通过抑制病原菌的QS系统,减弱甚至消除其毒性和致病性。探究香茅醛对铜绿假单胞菌PAO1 QS系统的抑制活性,研究香茅醛对QS调控的毒力基因和毒力因子的影响,... 多种植物精油及其活性成分被证明具有群体感应(quorum sensing,QS)抑制活性,可以通过抑制病原菌的QS系统,减弱甚至消除其毒性和致病性。探究香茅醛对铜绿假单胞菌PAO1 QS系统的抑制活性,研究香茅醛对QS调控的毒力基因和毒力因子的影响,对揭示香茅醛的作用机制有一定科学意义。改变香茅醛处理PAO1细胞的浓度与时间,观察其生长情况,测定生物被膜、绿脓菌素、弹性蛋白酶、Pseudomonas quinolone signal(PQS)信号分子的产量,以及用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术检测QS系统关键基因和相关毒力基因的表达水平。研究发现1.08 mg·mL^(-1)香茅醛不抑制PAO1细胞的生长,但是显著下调了QS系统关键基因lasI、lasR、rhlI、rhlR、pqsA、pqsR和相关毒力基因lasA、lasB、pslA、phzM、toxA、chiC、lecB的表达。1.08 mg·mL^(-1)香茅醛降低了PQS的产量,对生物被膜的抑制率达到54.4%。2.15 mg·mL^(-1)香茅醛使PAO1细胞培养5 h和24 h时的弹性蛋白酶产量分别减少84.1%和71.6%。0.27 mg·mL^(-1)香茅醛轻微刺激绿脓菌素产生,0.54、1.08和2.15 mg·mL^(-1)香茅醛减少绿脓菌素的产量。总之,香茅醛对PAO1具有高效的QS抑制活性,能下调QS系统关键基因和相关毒力基因的表达水平,能抑制相关毒力因子的产生,有潜能开发为高效的群体感应抑制剂(quorum sensing inhibitors,QSI)。 展开更多

关键词 香茅醛 铜绿假单胞菌 群体感应 毒力因子 生物被膜

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安阳市市售甘薯粉条铝残留分析及多糖对其耐煮性的影响

19

作者 冯亚运 朱怡霖 +1 位作者 付兴周 李文茹 《农产品加工》 2023年第18期74-78,共5页

为分析安阳市文峰区市售甘薯粉条中铝残留量和耐煮性的关系,探索多糖对甘薯粉条耐煮性的影响规律。采用GB 5009.268—2016 《食品安全国家标准食品中多元素的测定》方法测定了13种不同品牌甘薯粉条的铝含量,利用断条时间评价了粉条的耐... 为分析安阳市文峰区市售甘薯粉条中铝残留量和耐煮性的关系,探索多糖对甘薯粉条耐煮性的影响规律。采用GB 5009.268—2016 《食品安全国家标准食品中多元素的测定》方法测定了13种不同品牌甘薯粉条的铝含量,利用断条时间评价了粉条的耐煮性,并根据粉条膨胀率和断条时间研究了6种多糖对甘薯粉条耐煮性的影响规律。结果表明,在13种市售甘薯粉条中,有1种为铝超标不合格粉条,其余粉条中6种在100~200 mg/kg较高范围内,6种在0~70 mg/kg较低范围内。市售甘薯粉条的耐煮性较好,断条时间均在20 min以上。不同多糖对甘薯粉条的耐煮性和膨胀率影响不同,且耐煮性高低与粉条的横截面积大小无显著相关性。甘薯粉条的耐煮性与铝含量的高低无明显相关性;添加果胶、魔芋胶、黄原胶和海藻酸钠可以明显提高甘薯粉条的耐煮性,且在一定范围内随着浓度的增加,耐煮性增高。 展开更多

关键词 甘薯粉条 铝残留 多糖 耐煮性

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肺炎克雷伯菌对头孢菌素类抗生素异质性耐药研究

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作者 史梦兰 李文茹 +2 位作者 朱爱意 张建设 谢小保 《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2024年第3期268-276,共9页

肺炎克雷伯菌(Klebsiella pneumoniae,KP)常引发临床细菌性感染,其对抗生素的异质性耐药(heteroresistance,HR)经常导致治疗失败。研究KP对头孢菌素类抗生素的异质性耐药情况,可为治疗KP感染提供参考。收集100株临床分离的KP,采用微量... 肺炎克雷伯菌(Klebsiella pneumoniae,KP)常引发临床细菌性感染,其对抗生素的异质性耐药(heteroresistance,HR)经常导致治疗失败。研究KP对头孢菌素类抗生素的异质性耐药情况,可为治疗KP感染提供参考。收集100株临床分离的KP,采用微量肉汤稀释法、Kirby-Bauer(K-B)药敏纸片法、菌群谱型分析法(population analysis profile,PAP)、耐药稳定性试验以及适应成本试验探究KP的异质性耐药特征。微量肉汤稀释法测定KP对头孢他啶(ceftazidime,CAZ)和头孢吡肟(cefepime,FEP)的耐药率分别为23%和25%。K-B药敏纸片法初筛得到KP对CAZ和FEP的异质性耐药率为33%和23%。PAP试验复筛确认了9株FEP异质性耐药菌株,检出率为9%,耐药亚群发生频率为1×10^(-6)~4×10^(-2)。在无抗生素条件下传代50代后,异质性耐药菌株KS38耐药亚群的耐药水平发生部分回复,异质性耐药菌株KR9耐药亚群的耐药水平保持稳定。适应成本试验结果表明,KS38耐药亚群比原始菌株生长速度快(4~8 h),且有显著差异(P<0.05),KR9耐药亚群和亲本菌株的生长速率之间均无统计学差异(P>0.05)。肺炎克雷伯菌对头孢菌素类抗生素的异质性耐药率相对偏低,但耐药亚群的发生频率较高。耐药亚群的稳定性不同,但经过50代传代后都保持在临床耐药水平,均未产生生长适应成本。因此在用头孢菌素治疗KP感染时要注意HR的发生,防止出现更高水平的耐药亚群,导致治疗失败。 展开更多

关键词 肺炎克雷伯菌 异质性耐药 头孢菌素 适应成本 耐药稳定性

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