基于广靶脂质组学研究黑木耳水提物的维持胆固醇健康水平作用机制

1

作者 吴俐 陈寿辉 +4 位作者 汤葆莎 易可欣 夏青 曹渝萍 李怡彬 《食品工业科技》 北大核心 2025年第13期338-347,共10页

采用高脂饮食诱导高胆固醇血症小鼠模型,通过检测体重、脏器指数、血清、肝脏和粪便的生化指标、附睾脂肪和肝脏病理切片,评估黑木耳水提物(Auricularia auriculata aqueous extract,AE)的维持胆固醇健康水平的作用,采用广靶脂质组学方... 采用高脂饮食诱导高胆固醇血症小鼠模型,通过检测体重、脏器指数、血清、肝脏和粪便的生化指标、附睾脂肪和肝脏病理切片,评估黑木耳水提物(Auricularia auriculata aqueous extract,AE)的维持胆固醇健康水平的作用,采用广靶脂质组学方法进一步探究其作用机制。与对照组(NFD)比较,模型组(HFD)小鼠的血清总胆固醇(TC)含量显著提高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量极显著提高,说明高胆固醇血症小鼠模型成功建立。与HFD组比较,500 mg·kg^(-1)AE处理组(HAE)能极显著降低小鼠附睾脂肪指数32.05%、血清TC13.94%、肝脏游离脂肪酸(NEFA)含量75.00%,显著降低肝脏指数16.41%,提高短链脂肪酸(SCFAs)总量162.16%,显著改善肝脏脂肪变性、附睾脂肪沉积,有助于维持胆固醇健康水平。HAE组和HFD组的血清脂质中共鉴定86种生物标志物(P<0.05,VIP>1.0),其中上调磷脂酰乙醇胺(PE)、溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)、磷脂酰丝氨酸(PS)和溶血磷脂酰丝氨酸(LPS)等36种脂质,下调磷脂酰胆碱(PC)、神经酰胺(Cer)、己糖神经酰胺(HexCer)、己糖神经酰胺硫化物(SHexCer)、磷脂酰肌醇(PI)、溶血磷脂酰肌醇(LPI)和磷脂酰甘油(PG)等50种脂质,这些差异脂质主要涉及胰岛素抵抗、糖尿病并发症中的AGE-RAGE信号通路、脂肪细胞因子信号通路、甘油脂质代谢、胆固醇代谢等通路。综上,HAE组显著降低高脂饮食诱导小鼠的血清TC、肝脏NEFA和肝脏指数、附睾脂肪指数,显著提高粪便SCFAs,显著改善肝脏脂肪变性和附睾脂肪沉积,有助于维持胆固醇健康水平。广靶脂质组学方法揭示了HAE调控胰岛素抵抗、糖尿病并发症中的AGE-RAGE信号通路、脂肪细胞因子信号通路、甘油脂质代谢和胆固醇代谢等代谢途径的86种脂质生物标志物维持胆固醇健康水平的作用机制。 展开更多

关键词 黑木耳 水提物 高脂饮食 降胆固醇 广靶脂质组学

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银耳多糖/姜黄素复合颗粒稳定Pickering乳液构建及抑菌性能 被引量：3

2

作者 邓伟 吴俐 +2 位作者 郑志鹏 易可欣 李怡彬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期75-81,共7页

使用银耳多糖制备姜黄素Pickering乳液,探究银耳多糖添加量对姜黄素Pickering乳液的Zeta电位、粒径、接触角、贮藏稳定性、流变学特性的影响。结果表明:由银耳多糖稳定的Pickering乳液具有良好的稳定性,银耳多糖的添加使Pickering乳液... 使用银耳多糖制备姜黄素Pickering乳液,探究银耳多糖添加量对姜黄素Pickering乳液的Zeta电位、粒径、接触角、贮藏稳定性、流变学特性的影响。结果表明:由银耳多糖稳定的Pickering乳液具有良好的稳定性,银耳多糖的添加使Pickering乳液粒径从(8.631±0.057)μm减小到(6.031±0.056)μm,Zeta电位从(-51.60±1.51)mV增加到(-65.16±0.59)mV,其中含体积分数85%银耳多糖溶液的Pickering乳液粒径最小、Zeta电位最高,且具有良好的贮藏稳定性,经过21 d贮藏后,仍具有80%以上的姜黄素保留率。流变学分析结果表明,所有乳液呈现弱凝胶特性,具有剪切变稀的特性。接触角实验结果表明,所有乳液的接触角均小于90°,所有乳液均为水包油型乳液。经过65℃高温处理后,该乳液仍具有80%以上的姜黄素保留率。同时该乳液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有抗菌活性。研究结果可为利用银耳多糖开发新型Pickering乳液提供理论参考。 展开更多

关键词 银耳多糖 Pickering乳液 姜黄素 抗菌

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秀珍菇残次菇超声酶解工艺优化及挥发性风味成分分析

3

作者 宋心鹏 陈寿辉 +2 位作者 冯梦媛 陈宗忠 李怡彬 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第7期24-31,共8页

为提高秀珍菇副产物的附加值,利用秀珍菇残次菇制备调味基料,筛选适宜的蛋白酶酶解秀珍菇残次菇,基于水解度、模糊数学评定法设计单因素试验和响应面法优化超声波耦合蛋白酶酶解的工艺参数,分析酶解产物的抗氧化性和挥发性风味成分。结... 为提高秀珍菇副产物的附加值,利用秀珍菇残次菇制备调味基料,筛选适宜的蛋白酶酶解秀珍菇残次菇,基于水解度、模糊数学评定法设计单因素试验和响应面法优化超声波耦合蛋白酶酶解的工艺参数,分析酶解产物的抗氧化性和挥发性风味成分。结果表明,超声酶解最佳工艺条件为料液比1∶30、酶添加量1.5%、pH 7.0、温度47℃、时间72 min、超声功率420 W。在此条件下,秀珍菇水解度、酶解产物得率和综合评分分别为(51.98±3.82)%、(71.83±3.61)%、98.04±3.58;酶解后的总氨基酸含量、抗氧化活性都有显著提高(P<0.05);主要挥发性成分蘑菇醇含量显著增加,月桂烯含量显著减少,且新增了12种挥发性香气成分。该研究结果为秀珍菇残次菇制备调味基料提供了理论和技术支持。 展开更多

关键词 秀珍菇残次菇 酶解液 响应面优化 抗氧化能力 挥发性成分

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灵芝白茶功能饮料研制及其抗氧化活性评价 被引量：15

4

作者 李怡彬 陈君琛 +2 位作者 沈恒胜 吴俐 赖谱富 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期89-93,共5页

以福鼎白茶和灵芝为原料,采用单因素和正交试验研究灵芝白茶复合饮料生产配方,并从Fe2+诱导卵黄脂蛋白脂质过氧化的抑制率分析该饮料的抗氧化性。结果表明:灵芝白茶复合饮料的最佳配方为灵芝用量0.4%、白砂糖用量3.5%、白茶用量0.8%;β... 以福鼎白茶和灵芝为原料,采用单因素和正交试验研究灵芝白茶复合饮料生产配方,并从Fe2+诱导卵黄脂蛋白脂质过氧化的抑制率分析该饮料的抗氧化性。结果表明:灵芝白茶复合饮料的最佳配方为灵芝用量0.4%、白砂糖用量3.5%、白茶用量0.8%;β-环状糊精添加量0.01%时,可掩盖灵芝部分苦味,同时又保留灵芝风味,改善灵芝白茶饮料的适口性;灵芝白茶饮料对Fe2+诱导的卵黄脂蛋白脂质过氧化抑制率达(68.21±2.52)%,具有较强抗氧化性,与4.04mg/mL VC相当。 展开更多

关键词 灵芝 白茶 复合饮料 抗氧化

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罐藏新鲜银耳生产工艺参数的研究 被引量：3

5

作者 李怡彬 陈虹 +1 位作者 郑明初 梁静 《福建轻纺》 2006年第11期86-90,共5页

为发展福建省银耳深加工产业,本文对新鲜银耳罐藏工艺进行了研究,并确定出最佳生产工艺参数。结果表明,新鲜银耳经预处理后,灌入白砂糖12%、柠檬酸0.5‰、抗坏血酸钠(Vc-Na)1.0‰的糖水,采用420mmHg真空封罐以及15min水浴杀菌加工而成... 为发展福建省银耳深加工产业,本文对新鲜银耳罐藏工艺进行了研究,并确定出最佳生产工艺参数。结果表明,新鲜银耳经预处理后,灌入白砂糖12%、柠檬酸0.5‰、抗坏血酸钠(Vc-Na)1.0‰的糖水,采用420mmHg真空封罐以及15min水浴杀菌加工而成的产品,具有良好的品质;通过对比试验表明,新鲜银耳罐头较干银耳罐头无论在色泽、状态还是脆度、风味等方面,都更具有银耳之独特风味,而干银耳罐头的品质则明显较差。 展开更多

关键词 新鲜银耳 罐头 柠檬酸 粘度 感官品质

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HACCP体系在真空低温油炸秀珍菇脆片生产中的应用 被引量：4

6

作者 李怡彬 陈君琛 +1 位作者 沈恒胜 汤葆莎 《福建轻纺》 2007年第10期1-5,共5页

将危害分析与关键控制点(HACCP)体系应用于真空低温油炸秀珍菇脆片生产中,以提高秀珍菇脆片质量,保证产品的卫生安全。分析了产品生产过程中存在或潜在的危害,确定了原料验收、漂烫、真空浸渍、冷冻、真空油炸、脱油、分选包装7个关键... 将危害分析与关键控制点(HACCP)体系应用于真空低温油炸秀珍菇脆片生产中,以提高秀珍菇脆片质量,保证产品的卫生安全。分析了产品生产过程中存在或潜在的危害,确定了原料验收、漂烫、真空浸渍、冷冻、真空油炸、脱油、分选包装7个关键控制点,制定了HACCP计划表,最后建立记录档案和审核验证。 展开更多

关键词 真空低温油炸 秀珍菇脆片 HACCP

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麦麸膳食纤维咀嚼片配方优化及其体外抗氧化能力 被引量：21

7

作者 汤葆莎 赖谱富 +3 位作者 吴俐 李怡彬 沈恒胜 陈君琛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第24期171-176,共6页

以食用菌秀珍菇发酵麦麸膳食纤维复合产物为主要原料,采用全粉末直接压片技术,选取片质量差异、崩解时限、硬度及脆碎度的综合评定值为评价指标,通过响应面法确定麦麸膳食纤维咀嚼片最佳配方,并分析其体外抗氧化能力。结果表明:麦麸膳... 以食用菌秀珍菇发酵麦麸膳食纤维复合产物为主要原料,采用全粉末直接压片技术,选取片质量差异、崩解时限、硬度及脆碎度的综合评定值为评价指标,通过响应面法确定麦麸膳食纤维咀嚼片最佳配方,并分析其体外抗氧化能力。结果表明:麦麸膳食纤维咀嚼片的最佳配方为硬脂酸镁用量2%、黄秋葵超细粉用量34%和麦麸膳食纤维复合菌粉用量64%,制成的咀嚼片表面光滑、色泽均一、硬度适中;体外抗氧化能力的测定显示,麦麸膳食纤维咀嚼片具有较高的脂质过氧化抑制作用和羟自由基清除能力,脂质过氧化抑制率的IC50值为8 mg/mL,羟自由基清除率的IC50值达20 mg/mL。研究通过辅助强制加料配合直接压片的技术,对麦麸膳食纤维咀嚼片的配方工艺和体外抗氧化性进行研究,旨在为产品的功能营养价值提供一定理论支持。 展开更多

关键词 咀嚼片 麦麸膳食纤维 配方优化 体外抗氧化能力

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响应面法优化大球盖菇粗多糖提取工艺 被引量：22

8

作者 陈君琛 赖谱富 +2 位作者 周学划 翁敏劼 李怡彬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期139-142,共4页

采用响应面法优化大球盖菇粗多糖提取工艺。以提取温度、提取时间及料液比作为影响大球盖菇粗多糖得率的因素,通过单因素试验选取因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平响应面分析法,... 采用响应面法优化大球盖菇粗多糖提取工艺。以提取温度、提取时间及料液比作为影响大球盖菇粗多糖得率的因素,通过单因素试验选取因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的主要影响因素。结果表明:大球盖菇粗多糖水浸提的最佳工艺条件为提取温度75℃、提取时间20min、料液比1:25(g/mL),大球盖菇粗多糖的得率达到7.614%。 展开更多

关键词 大球盖菇 粗多糖 响应面法

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大球盖菇黄酮类化合物提取及抑菌性研究 被引量：25

9

作者 陈君琛 李怡彬 +3 位作者 吴俐 周学划 段永刚 赖谱富 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2010年第6期9-13,共5页

为了探讨大球盖菇黄酮类化合物提取工艺及其抑菌效果,通过正交试验确定了大球盖菇黄酮类化合物的优化提取工艺条件;采用大球盖菇黄酮类化合物对大肠杆菌、青霉菌、啤酒酵母进行抑菌试验.结果表明,优化后的提取工艺为:乙醇体积分数95%,... 为了探讨大球盖菇黄酮类化合物提取工艺及其抑菌效果,通过正交试验确定了大球盖菇黄酮类化合物的优化提取工艺条件;采用大球盖菇黄酮类化合物对大肠杆菌、青霉菌、啤酒酵母进行抑菌试验.结果表明,优化后的提取工艺为:乙醇体积分数95%,物料比为1∶90,温度60℃,时间120 min,提取率为7.94‰.40 g/L的大球盖菇黄酮类化合物溶液对大肠杆菌和青霉菌有抑制作用;20 g/L和10 g/L的溶液只对大肠杆菌有抑制作用,对青霉菌没有抑制作用;大球盖菇黄酮类化合物对啤酒酵母没有抑制作用;对大肠杆菌的抑制作用要强于对青霉菌的抑制作用. 展开更多

关键词 大球盖菇 黄酮类化合物 提取率 抑菌性

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秀珍菇生物富硒及富集水平 被引量：13

10

作者 沈恒胜 陈君琛 +2 位作者 汤葆莎 李怡彬 吴俐 《食用菌学报》 北大核心 2009年第4期35-38,共4页

比较了不同采集地秀珍菇（Pleurotus geesteranus）子实体中硒含量、不同秀珍菇菌株对亚硒酸钠耐受能力和转化率,筛选富硒菌株与亚硒酸钠的最佳添加水平。结果表明,不同来源的子实体中硒含量存在差异;菌株XJ-1的耐硒能力与硒吸收转化率... 比较了不同采集地秀珍菇（Pleurotus geesteranus）子实体中硒含量、不同秀珍菇菌株对亚硒酸钠耐受能力和转化率,筛选富硒菌株与亚硒酸钠的最佳添加水平。结果表明,不同来源的子实体中硒含量存在差异;菌株XJ-1的耐硒能力与硒吸收转化率最高;液体培养XJ-1时,菌丝对亚硒酸钠的生理耐受敏感临界区间为3.0-5.0μg/100 mL,亚硒酸钠添加水平在1.5-3.0μg/mL时,菌丝对硒的转化水平最高。 展开更多

关键词 秀珍菇 生物富硒 液体培养

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巴西蘑菇固体发酵对麦麸不溶性膳食纤维物理特性的影响 被引量：4

11

作者 汤葆莎 陈君琛 +2 位作者 沈恒胜 吴俐 李怡彬 《中国食物与营养》 2009年第12期26-28,共3页

本研究采用巴西蘑菇固体发酵技术制备麦麸膳食纤维,动态分析不同发酵基质含水量对麦麸不溶性膳食纤维物理特性和化学组成成分的影响,为应用巴西蘑菇固体发酵制备麦麸膳食纤维的技术工艺提供依据。

关键词 巴西蘑菇 麦麸 不溶性膳食纤维 固体发酵

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响应面优化海鲜菇副产物黄酮类化合物提取工艺 被引量：2

12

作者 赖谱富 李怡彬 +3 位作者 翁敏劼 汤葆莎 吴俐 陈君琛 《福建农业科技》 CAS 2021年第2期1-6,共6页

利用响应面法对海鲜菇副产物黄酮类化合物的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,选择料液比、提取温度、提取时间、乙醇浓度为自变量,黄酮类化合物得率为响应值,利用响应面分析法研究各自变量交互作用及其对黄酮类化合物得率的影响,... 利用响应面法对海鲜菇副产物黄酮类化合物的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,选择料液比、提取温度、提取时间、乙醇浓度为自变量,黄酮类化合物得率为响应值,利用响应面分析法研究各自变量交互作用及其对黄酮类化合物得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。结果表明:海鲜菇副产物黄酮类化合物最佳提取工艺条件为料液比1∶28、提取温度50℃、提取时间1.4 h、乙醇浓度58%、振荡速率120 r·min^(-1),在此工艺条件下黄酮类化合物得率为3.41 mg·g^(-1)。 展开更多

关键词 海鲜菇 副产物 黄酮类化合物 提取 响应面法

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葛根加工副产物资源化利用研究进展 被引量：5

13

作者 赖谱富 陈君琛 +1 位作者 李怡彬 翁敏劼 《福建农业科技》 2016年第8期44-46,共3页

综述了葛渣、葛根淀粉工业废水等副产物的资源化利用研究进展,对国内的葛根加工副产物的综合利用进行展望。

关键词 葛根 加工副产物 废水 废渣 资源化利用

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模糊评价响应面法优化百香果曲奇饼干配方 被引量：1

14

作者 翁敏劼 李怡彬 +3 位作者 汤葆莎 赖谱富 郑恒光 吴俐 《福建农业科技》 CAS 2021年第2期7-13,共7页

为了探究百香果曲奇饼干的最佳配方。以百香果果汁粉、低筋小麦粉、绵砂糖和黄油为主要原料,研究百香果曲奇饼干配方。通过设立百香果曲奇饼干模糊综合评价模型,以感官评分为指标,根据单因素试验结果,选定因素的水平,采用Box-Behnken试... 为了探究百香果曲奇饼干的最佳配方。以百香果果汁粉、低筋小麦粉、绵砂糖和黄油为主要原料,研究百香果曲奇饼干配方。通过设立百香果曲奇饼干模糊综合评价模型,以感官评分为指标,根据单因素试验结果,选定因素的水平,采用Box-Behnken试验设计法,优化百香果曲奇饼干的配方。结果表明百香果曲奇饼干最优配方为低筋小麦粉100%、百香果果浆粉添加量16.5%、绵砂糖添加量32.3%、黄油添加量72.7%、碳酸氢钠0.7%、盐0.7%、水16%。烘培条件为上火温度180℃、下火温度160℃、烘培时间20 min。在此工艺条件下,百香果曲奇饼干符合GB 7100-2015《食品安全国家标准饼干》及GB/T 20980-2007《饼干》标准要求,感官评分值为99.9分,优于其他试验组。在优化配方条件下,制备的百香果曲奇饼干呈浅金黄色,口感酥脆,酸甜适中,感官评分高,可为其开发提供技术参考。 展开更多

关键词 百香果 曲奇饼干 感官评价 配方

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灵芝精深加工产品研发现状与展望(综述) 被引量：6

15

作者 陈君琛 翁敏劼 李怡彬 《食药用菌》 2016年第6期349-352,共4页

阐述灵芝主要活性成分,生理保健功能,及产品研发现状;提出目前灵芝的精深加工有着亚健康促使养生产品需求上升和政策松绑迎来跨越式发展两个发展契机;探讨并举例说明灵芝新产品研发思路。

关键词 灵芝 活性成分 功效 产品研发 精深加工

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高职“测量学”课程思政实施路径探索——以玉溪农业职业技术学院为例 被引量：1

16

作者 李怡彬 殷文卿 张毅 《安徽建筑》 2024年第10期120-123,共4页

为培养适应测绘地理信息领域的高素质人才,以“测量学”课程为例,教师充分挖掘每个教学知识点蕴含的思政元素,在教学中充分融入。同时,教师主动学习、深入企业调研,衔接企业用人需求,在调研的基础上创新教学设计,形成有针对性的教学目标... 为培养适应测绘地理信息领域的高素质人才,以“测量学”课程为例,教师充分挖掘每个教学知识点蕴含的思政元素,在教学中充分融入。同时,教师主动学习、深入企业调研,衔接企业用人需求,在调研的基础上创新教学设计,形成有针对性的教学目标,以构建“测量学”课程的思政教学体系,着力培养学生的爱国情怀、吃苦耐劳的奉献精神、精益求精的工匠精神,提高人才培养质量,实现可持续、高质量发展。 展开更多

关键词 “测量学” 课程思政 实践 探索

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大杯蕈菇柄多糖溶解性研究 被引量：2

17

作者 赖谱富 陈君琛 +1 位作者 李怡彬 汤葆莎 《福建农业科技》 2018年第4期16-18,共3页

为推动大杯蕈菇柄产业发展,以大杯蕈菇柄多糖为原料,考察温度、浓度、盐离子及pH值对多糖溶解性的影响。结果表明:大杯蕈菇柄多糖受温度、浓度影响较大,适宜溶解温度为60℃;受盐离子影响较小,溶于一价及二价无机盐溶液;在碱性条件下的... 为推动大杯蕈菇柄产业发展,以大杯蕈菇柄多糖为原料,考察温度、浓度、盐离子及pH值对多糖溶解性的影响。结果表明:大杯蕈菇柄多糖受温度、浓度影响较大,适宜溶解温度为60℃;受盐离子影响较小,溶于一价及二价无机盐溶液;在碱性条件下的溶解度高于酸性及中性环境,且酸性及中性环境中溶解度变化较小。 展开更多

关键词 大杯蕈菇柄 多糖 溶解性 盐离子 温度 PH值

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海鲜菇酥饼配方优化研究

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作者 赖谱富 李怡彬 +3 位作者 翁敏劼 汤葆莎 吴俐 陈君琛 《福建农业科技》 CAS 2021年第1期41-44,共4页

以面粉、海鲜菇副产物、白砂糖、棕榈油等作为主要原料,以感官评分为评价指标,采用单因素和正交试验优化海鲜菇酥饼的配方。结果显示:海鲜菇酥饼油酥的最佳配方为海鲜菇副产物粉11%、低筋面粉45%、白砂糖10%、棕榈油34%,油皮的最佳配方... 以面粉、海鲜菇副产物、白砂糖、棕榈油等作为主要原料,以感官评分为评价指标,采用单因素和正交试验优化海鲜菇酥饼的配方。结果显示:海鲜菇酥饼油酥的最佳配方为海鲜菇副产物粉11%、低筋面粉45%、白砂糖10%、棕榈油34%,油皮的最佳配方为海鲜菇副产物粉8%、高筋面粉90%、泡打粉0.4%、白砂糖1.6%,油皮与油酥质量比为3∶5。 展开更多

关键词 海鲜菇 副产物 酥饼 配方

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不同益生菌发酵猴头菇对粗多糖提取工艺及其抗氧化能力的影响 被引量：1

19

作者 陈寿辉 吴俐 +2 位作者 孙钧政 肖志勇 李怡彬 《福建农业科技》 CAS 2023年第7期1-9,共9页

为探究益生菌发酵处理猴头菇对粗多糖提取及其抗氧化性的影响,探讨嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、酵母菌(高糖型)发酵处理对猴头菇水提物提取率及其多糖含量的影响,以及分析不同益生菌发酵后对粗多糖总抗氧化能力与红外光谱结构的影响。结果... 为探究益生菌发酵处理猴头菇对粗多糖提取及其抗氧化性的影响,探讨嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、酵母菌(高糖型)发酵处理对猴头菇水提物提取率及其多糖含量的影响,以及分析不同益生菌发酵后对粗多糖总抗氧化能力与红外光谱结构的影响。结果表明:与未经益生菌发酵相比,嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、酵母菌(高糖型)发酵后猴头菇水提物提取率分别降低7.50%、3.50%、10.10%,但提取物中粗多糖含量分别提高25.46%、26.98%、20.20%,其中长双歧杆菌发酵得到的粗多糖提取率最高(11.55%);单因素和正交试验优化得到益生菌发酵猴头菇最佳工艺为:长双歧杆菌添加量为20%、发酵时间4 h、发酵温度42℃,在此最佳工艺条件下水提物提取率为27.85%,提取物中粗多糖含量为62.87%,粗多糖提取率为17.51%。猴头菇经酵母菌发酵后,粗多糖总抗氧化能力最高,达6.07 umol·g^(-1);长双歧杆菌发酵后的粗多糖总抗氧化能力与未经益生菌发酵的粗多糖没有显著差异(P<0.05)。不同益生菌发酵后与未发酵的猴头菇粗多糖的傅立叶红外光谱图基本相似,峰位置略微偏移,具有相似的官能团。 展开更多

关键词 益生菌发酵 猴头菇 粗多糖 总抗氧化能力 红外光谱

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基于无人机贴近摄影测量技术的传统文化建筑精细三维建模研究 被引量：1

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作者 殷文卿 李怡彬 +2 位作者 赵长明 李海涛 罗意腾 《工程技术研究》 2024年第14期203-206,共4页

文章针对传统文化建筑精细三维建模的需求,以云南玉溪市红塔区北城高古楼为例,利用贴近摄影测量技术通过无人机进行多角度探测,获取高分辨率影像,建立高古楼精细化三维模型,并对模型效果、精度进行分析。研究表明,该技术方法能有效获取... 文章针对传统文化建筑精细三维建模的需求,以云南玉溪市红塔区北城高古楼为例,利用贴近摄影测量技术通过无人机进行多角度探测,获取高分辨率影像,建立高古楼精细化三维模型,并对模型效果、精度进行分析。研究表明,该技术方法能有效获取高质量的影像数据,建立精细化的实景三维模型,实现传统文化建筑动态化、多维度细节展示,为传统文化建筑数字化档案建立工作提供技术支持,具有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 无人机 贴近摄影测量 传统文化建筑 精细三维建模

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