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题名微生物纤维二糖脂的活性及其应用研究进展
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作者
李宏吉
范琳琳
蔡瑾
张俊
陈启和
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机构
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期176-181,共6页
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基金
浙江省自然科学基金杰出青年项目(R13C200003)
浙江省自然科学基金一般项目(LY12C20009)
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文摘
纤维二糖脂(cellobiose lipid,CL)是一种新型的糖脂类生物表面活性剂,它主要可通过酵母菌等发酵烷烃、植物油甚至葡萄糖等得到。CL具有良好的表面活性、一些生物活性(在酸性pH环境下达到最大活性、热稳定性和毒性低)以及特殊的抗真菌活性,广泛应用于环境、食品、医药等领域。文中综述了CL活性的研究现状及其相关活性在实际生产中的应用,并对其发展趋势做了展望。
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关键词
纤维二糖脂
抗真菌活性
生物表面活性剂
应用
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Keywords
cellobiose lipid,antifungal activity, biosurfactant, application
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分类号
TQ423.4
[化学工程]
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题名数控机床“限位报警”原因分析与处理
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作者
李宏吉
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机构
沈阳职业技术学院
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出处
《黑龙江科技信息》
2008年第33期30-30,共1页
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文摘
重点介绍了数控机床"限位报警"及处理措施。
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关键词
数控机床
限位报警
原因
处理措施
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分类号
TP277
[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
TG659
[金属学及工艺—金属切削加工及机床]
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题名微冻保鲜对南美白对虾品质的影响研究
被引量：8
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作者
陈思名
郜佳雁
李宏吉
王彦波
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机构
浙江工商大学食品质量与安全系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第3期100-103,共4页
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基金
浙江省杰出青年科学基金(No.R3110345)
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文摘
以南美白对虾为试验对象,研究微冻保鲜(-4℃)对肌肉品质的影响。采用常规方法检测了对虾肌肉pH、挥发性盐基氮、细菌总数、K值以及硬度和弹性。结果表明,随着贮藏时间的延长,pH、挥发性盐基氮、细菌总数和K值呈现升高趋势,硬度和弹性指标呈现下降趋势。与4℃贮藏的对照组比较,微冻保鲜在贮藏后期显著改善了(P<0.05)南美白对虾各项指标的变异程度,结果揭示微冻保鲜可以通过延缓对虾肌肉的腐败进而提高其品质,旨在为对虾保鲜技术提供一定的借鉴。
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关键词
微冻保鲜
南美白对虾
肌肉
品质
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Keywords
superchilling storage
Litopenaeus vannamei
muscle
quality
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名试论晚清官督商办企业中的官商矛盾
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作者
李宏吉
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出处
《沈阳大学学报》
CAS
1990年第2期19-23,共5页
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文摘
十九世纪六十年代至九十年代,为了维持摇摇欲坠的封建统治,以李鸿章等大官僚为代表的洋务派,打起“求强”,“求富”的旗号,倡导和主持了学习西方科学技术。
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关键词
官督商办
民用企业
西方科学技术
中国近代社会
轮船招商局
九十年代
近代军事
十九世纪
经营形式
半殖民地半封建
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分类号
N55
[自然科学总论]
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