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臭氧降解玉米赤霉烯酮实仓应用研究: 1; 作者卢献礼陈雪峰 +11 位作者刘付英郭颖王忻卢兴稳张祥史会蓉许辉孙宇贤朱延光严晓平李守星杨鹏《中国粮油学报》北大核心 2025年第3期16-22,共7页; 为探索臭氧对实仓玉米籽粒玉米赤霉烯酮的降解效果,通过在实仓玉米粮堆内布置通风立管,将臭氧浓度保持在1000 mL/m^(3)及以上对加标玉米赤霉烯酮玉米样品、玉米粉中玉米赤霉烯酮质控样品、实仓玉米样品进行臭氧处理,结果表明,3种玉米样... 展开更多; 关键词玉米臭氧降解玉米赤霉烯酮通风立管工程化工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

山药枸杞山楂复合饮料的研制被引量：10: 2; 作者王若兰侣丽莎 +4 位作者李成文毛贝贝贾素贤李守星徐卫星《中国酿造》 CAS 2012年第3期166-170,共5页; 以山药、枸杞、山楂3种药食同源食品为原料,加入白砂糖、柠檬酸等制备复合饮料。通过试验得出:山药枸杞山楂复合饮料的最佳配方组合为山药浆30%,枸杞汁14%,山楂汁10%、白砂糖7%、柠檬酸0.1%。同时测定了产品的感官、理化和微生物指标,... 展开更多; 关键词山药枸杞山楂正交试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆油不同储藏技术的效果研究被引量：7: 3; 作者王若兰徐卫星 +2 位作者李守星侣丽莎贾素贤《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期41-44,共4页; 通过在高温40℃条件下对大豆油进行充N2、加脱氧剂、负压、添加TBHQ方式储藏,同时研究15、25、40℃常规储藏条件下的密闭储藏,经过储藏240 d,每隔30 d取样测定,研究了储藏期间大豆油的色泽、酸值、过氧化值、碘值及p-茴香胺值的变化规... 展开更多; 关键词大豆油储藏温度储藏方式品质变化; 在线阅读下载PDF 职称材料

高筋小麦粉储藏技术的研究被引量：8: 4; 作者王若兰李守星 +2 位作者陈英明赵果李进《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2012年第4期15-18,22,共5页; 以高筋小麦粉为研究对象,通过模拟在不同温度(15、25、35℃)、不同储藏方式(充N2、脱氧剂脱氧、真空、对照)下储藏高筋小麦粉,研究了储藏期间高筋小麦粉脂肪酸值、降落数值、湿面筋、面筋指数的变化规律。结果表明:高筋小麦粉的脂肪酸... 展开更多; 关键词高筋小麦粉储藏时间储藏温度储藏方式储藏品质变化; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名臭氧降解玉米赤霉烯酮实仓应用研究: 1; 作者卢献礼陈雪峰刘付英郭颖王忻卢兴稳张祥史会蓉许辉孙宇贤朱延光严晓平李守星杨鹏; 机构中央储备粮曲靖直属库有限公司云南省粮油科学研究院中储粮成都储藏研究院有限公司中国储备粮管理集团有限公司云南分公司; 出处《中国粮油学报》北大核心 2025年第3期16-22,共7页; 文摘为探索臭氧对实仓玉米籽粒玉米赤霉烯酮的降解效果,通过在实仓玉米粮堆内布置通风立管,将臭氧浓度保持在1000 mL/m^(3)及以上对加标玉米赤霉烯酮玉米样品、玉米粉中玉米赤霉烯酮质控样品、实仓玉米样品进行臭氧处理,结果表明,3种玉米样品中玉米赤霉烯酮的降解率分别为37.9%、73.5%、61.2%,均可实现玉米赤霉烯酮降解的目的。同时对臭氧处理前后玉米水分、脂肪酸值和粮温变化情况进行研究,结果表明,臭氧处理对玉米水分、脂肪酸值和粮温的影响不大。本研究可为玉米赤霉烯酮的臭氧防治技术提供理论依据,对探索实仓分区臭氧连续处理降解真菌毒素的工程化工艺具有一定的示范作用。; 关键词玉米臭氧降解玉米赤霉烯酮通风立管工程化工艺; Keywords corn ozone degradation zearalenone in corn ventilation pipe engineering process; 分类号 S3 [农业科学—农艺学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山药枸杞山楂复合饮料的研制被引量：10: 2; 作者王若兰侣丽莎李成文毛贝贝贾素贤李守星徐卫星; 机构河南工业大学粮油食品学院河南中医学院基础医学院; 出处《中国酿造》 CAS 2012年第3期166-170,共5页; 文摘以山药、枸杞、山楂3种药食同源食品为原料,加入白砂糖、柠檬酸等制备复合饮料。通过试验得出:山药枸杞山楂复合饮料的最佳配方组合为山药浆30%,枸杞汁14%,山楂汁10%、白砂糖7%、柠檬酸0.1%。同时测定了产品的感官、理化和微生物指标,确立了山药复合饮料的质量标准。; 关键词山药枸杞山楂正交试验; Keywords yam wolfberry hawthorn orthogonal experimental; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大豆油不同储藏技术的效果研究被引量：7: 3; 作者王若兰徐卫星李守星侣丽莎贾素贤; 机构河南工业大学粮油食品学院; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期41-44,共4页; 文摘通过在高温40℃条件下对大豆油进行充N2、加脱氧剂、负压、添加TBHQ方式储藏,同时研究15、25、40℃常规储藏条件下的密闭储藏,经过储藏240 d,每隔30 d取样测定,研究了储藏期间大豆油的色泽、酸值、过氧化值、碘值及p-茴香胺值的变化规律。结果表明:同样的储藏条件下,温度越低储藏效果越好;在40℃条件下,添加TBHQ效果最好,脱氧效果稍优于负压,充N2效果最差;充N2、加脱氧剂、负压等气调方式并不能从根本上解决高温下油脂氧化酸败问题,而添加TBHQ可以极大地减缓大豆油品质劣变。; 关键词大豆油储藏温度储藏方式品质变化; Keywords soybean oil storage temperature storage methods quality change; 分类号 TS225.13 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高筋小麦粉储藏技术的研究被引量：8: 4; 作者王若兰李守星陈英明赵果李进; 机构河南工业大学粮油食品学院浙江省储备粮管理有限公司; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2012年第4期15-18,22,共5页; 文摘以高筋小麦粉为研究对象,通过模拟在不同温度(15、25、35℃)、不同储藏方式(充N2、脱氧剂脱氧、真空、对照)下储藏高筋小麦粉,研究了储藏期间高筋小麦粉脂肪酸值、降落数值、湿面筋、面筋指数的变化规律。结果表明:高筋小麦粉的脂肪酸值、降落数值、湿面筋以及面筋指数都能较好地反映出高筋小麦粉储藏品质的变化。总体变化趋势表现为:随着储藏时间的延长,脂肪酸值和降落数值升高,湿面筋含量和面筋指数下降。在储藏期间温度的变化是最主要的影响因素,低温有延缓品质劣变的优点;其次为储藏方式,但相互之间差别不明显;同时发现气调储藏在高温环境中效果较好,所以高筋小麦粉应尽量保存在低温气调储藏条件下。; 关键词高筋小麦粉储藏时间储藏温度储藏方式储藏品质变化; Keywords high gluten wheat flour storage time storage temperature storage method change of storage quality; 分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	臭氧降解玉米赤霉烯酮实仓应用研究	卢献礼陈雪峰刘付英郭颖王忻卢兴稳张祥史会蓉许辉孙宇贤朱延光严晓平李守星杨鹏	《中国粮油学报》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	山药枸杞山楂复合饮料的研制	王若兰侣丽莎李成文毛贝贝贾素贤李守星徐卫星	《中国酿造》 CAS	2012	10	在线阅读下载PDF 职称材料
3	大豆油不同储藏技术的效果研究	王若兰徐卫星李守星侣丽莎贾素贤	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2012	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高筋小麦粉储藏技术的研究	王若兰李守星陈英明赵果李进	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2012	8	在线阅读下载PDF 职称材料