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题名双螺杆挤压对低值海参多肽提取率及抗氧化活性的影响
被引量：1
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作者
李婉春
吴光斌
陈发河
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机构
集美大学食品与生物工程学院
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出处
《渔业科学进展》
CSCD
北大核心
2021年第6期142-150,共9页
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基金
厦门南方海洋研究中心科技项目(14GZP007NF07)
福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金(B18097-2)共同资助。
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文摘
海地瓜(Acaudina molpadioides)属低值海参产品,为了提高其使用价值,本研究以海地瓜为原料,利用双螺杆挤压辅助不同浓度亚硫酸钠(Na2SO3)处理,并对挤出物多肽提取率、游离巯基含量和蛋白质溶解度进行测定;利用DA201-C型大孔吸附树脂对挤出物多肽进行分离纯化,并对多肽纯化组分的分子量分布和抗氧化能力进行测定。结果显示,双螺杆挤压辅助3.0%Na2SO3处理组多肽提取率、游离巯基含量和蛋白质溶解度分别为(57.12±0.62)%、(110.32±0.07)%和(28.72±0.13)%,较空白对照组(control check,CK)分别显著提升(7.66±0.35)%、(105.32±0.01)%和(4.91±0.15)%(P<0.05);粗肽经纯化得到纯化组分Ⅰ(1000~3000 u)和纯化组分Ⅱ(<1000 u)。CK组、双螺杆挤压辅助3.0%Na2SO3处理组及其经分离纯化后得到的的纯化组分Ⅰ、Ⅱ海地瓜多肽的DPPH自由基清除率的IC50值分别为25.51、12.72、6.58和9.02 mg/mL,对超氧阴离子自由基清除率的IC50值分别为25.56、13.51、11.87和8.44 mg/mL。纯化组分Ⅰ在浓度为80μg/mL时,人正常肝细胞(human normal liver cell,LO2)细胞存活率较损伤组最大提高(20.33±0.41)%;纯化组分Ⅱ在浓度为20μg/mL时,LO2细胞存活率较损伤组最大提高(17.07±1.18)%。综上所述,双螺杆挤压辅助亚硫酸钠处理海地瓜提高了多肽的提取率,并增强了海地瓜多肽抗氧化活性。
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关键词
低值海参
挤压加工
多肽
抗氧化
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Keywords
Low-value sea cucumber
Extrusion processing
Polypeptide
Anti-oxidation
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名8信息移频自动闭塞灯丝继电器的电流分析
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作者
李婉春
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机构
西安铁路局西安电务段
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出处
《铁道通信信号》
2006年第6期24-25,共2页
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关键词
信息移频
移频自动闭塞
电流分析
灯丝
继电器
信号显示
自动闭塞区间
地面信号
信号机
宝兰二线
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分类号
U284.4
[交通运输工程—交通信息工程及控制]
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