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题名植物提取物对芒果致腐菌的抑制作用研究
被引量：8
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作者
李奥峰
黄丽
滕建文
韦保耀
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机构
广西大学轻工与食品工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第3期76-79,共4页
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基金
国家科技部攻关百色专项
广西科技攻关项目(桂科攻0424006-1D)
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文摘
对植物提取物在抑制芒果病害领域进行了初步研究。以芒果褐色蒂腐菌(Phomopsis mangiferae Ahmad)和胶孢炭疽菌(Collgtotrichum gloeospo rioides Penz)为研究对象,采用管蝶法评价30种植物的水提物和醇提物的离体抑菌效果。并使用孔板连续培养法测定相应的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果表明:有14种水提物和7种醇提物对芒果致腐菌有抑制作用。其中丁香、肉豆蔻、金银花、知母、白芷、虎杖、乌梅、牡丹皮、黄连、藿香的水提物以及肉豆蔻、黄岑、大黄、桂皮、丁香的醇提物对胶孢炭疽菌均有抑制效果;丁香、桂皮、金银花、牡丹皮、知母、肉豆蔻的水提物以及肉豆蔻、芦荟、大茴香的醇提物对褐色蒂腐菌有不同程度的抑制作用。
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关键词
植物提取物
芒果
褐色蒂腐菌
胶孢炭疽菌
抑菌
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Keywords
plant extracts
mango
Phomopsis mangiferae Ahmad
Collgtotrichum gloeosporioides Penz
bacterial inhibition
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名黄芩提取物对芒果贮藏保鲜的研究
被引量：17
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作者
霍峰岩
夏宁
韦保耀
曾文谨
李奥峰
滕建文
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机构
广西大学轻工与食品工程学院
云南云天化联合商务有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第12期342-346,349,共6页
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基金
县域特色产业培育示范--特色农产品养殖
保鲜
加工技术研究及产业化示范(桂科攻0630007-2A2)
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文摘
采用不同浓度的中草药黄芩水提取物对芒果果实贮藏保鲜效果进行了研究,并以多菌灵处理和无任何处理作为对照,分析了中草药黄芩提取物对芒果采后贮藏过程中的生理生化以及病理方面的影响。结果表明,12·5mg/g黄芩提取液处理和500mg/kg多菌灵处理组均有效地减少了果实表面微生物的数量,降低果实的发病率,提高果实的商品率,推迟呼吸高峰的出现,减少果实的失重率,增加果实可溶性固形物的含量,减缓可滴定酸含量的下降速率,降低细胞的膜透性以及果皮中丙二醛的含量,有效地抑制了果皮中的超氧化物歧化酶活性、过氧化物酶活性、过氧化氢酶活性的上升趋势,有利于延缓果实的后熟,大大提高了贮藏保鲜的效果。
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关键词
芒果
贮藏
黄芩
提取物
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Keywords
mango
storage
Scutellaria baicalensis Georgi
extract
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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