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温度对红曲霉15-1产桔霉素的影响 被引量:7
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作者 李培睿 张晓伟 +1 位作者 郭孝辉 余小娜 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第3期84-87,共4页
试验对不同温度对红曲霉15-1在YES培养基上产桔霉素的影响进行了研究。通过HPLC法对桔霉素的生成量进行动态检测,结果表明,温度对红曲霉生长及桔霉素浓度有较大影响。在试验温度范围内,35℃有利于红曲霉的生长,此温度条件下桔霉素产量... 试验对不同温度对红曲霉15-1在YES培养基上产桔霉素的影响进行了研究。通过HPLC法对桔霉素的生成量进行动态检测,结果表明,温度对红曲霉生长及桔霉素浓度有较大影响。在试验温度范围内,35℃有利于红曲霉的生长,此温度条件下桔霉素产量则相对较低,而且随着培养时间的延长,桔霉素还可被红曲霉分解利用,降解率可达76.22%。因此,红曲生产中可适当延长发酵时间,以降低红曲发酵产物中桔霉素的浓度。 展开更多
关键词 红曲霉 温度 桔霉素 HPLC
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凝固型枸杞蜂蜜酸奶的研制 被引量:5
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作者 李培睿 张晓伟 +1 位作者 王加华 田文翰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第13期32-34,共3页
本文以脱脂奶粉、枸杞、蜂蜜、蔗糖为主要原料、以感官评分为标准、通过单因素及正交试验研究凝固型枸杞蜂蜜保健酸奶的最佳制作工艺。结果显示,脱脂奶粉、枸杞、蜂蜜、蔗糖、发酵剂的添加量分别为10%、7%、3%、4%和8%,在40℃发酵5 h,... 本文以脱脂奶粉、枸杞、蜂蜜、蔗糖为主要原料、以感官评分为标准、通过单因素及正交试验研究凝固型枸杞蜂蜜保健酸奶的最佳制作工艺。结果显示,脱脂奶粉、枸杞、蜂蜜、蔗糖、发酵剂的添加量分别为10%、7%、3%、4%和8%,在40℃发酵5 h,所得产品色泽粉红均一、质地细腻柔滑、口味酸甜适中,既有发酵乳的特有滋味又有枸杞蜂蜜的独特香味,是一种集色、香、味及营养保健功能于一体的新型复合保健酸奶。 展开更多
关键词 枸杞 蜂蜜 酸奶
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红曲香菇黄豆酱的制作 被引量:3
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作者 李培睿 张晓伟 +1 位作者 王加华 余小娜 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第3期66-69,共4页
利用黄豆、米曲霉、香菇、红曲作为主要原料制作红曲香菇黄豆酱。结果表明:当米曲霉、红曲、香菇的添加量分别为2%,0.5%和20%,变温发酵10天时,所得产品色泽红润、黏稠适度、口感细腻、滋味鲜美,既具有浓郁的酱香味,又有香菇特有的鲜味,... 利用黄豆、米曲霉、香菇、红曲作为主要原料制作红曲香菇黄豆酱。结果表明:当米曲霉、红曲、香菇的添加量分别为2%,0.5%和20%,变温发酵10天时,所得产品色泽红润、黏稠适度、口感细腻、滋味鲜美,既具有浓郁的酱香味,又有香菇特有的鲜味,是一种集色、香、味及保健功能于一体的新型复合黄豆酱。 展开更多
关键词 黄豆酱 米曲霉 香菇 红曲
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红曲霉桔霉素的检测和控制方法研究进展 被引量:7
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作者 李培睿 张晓伟 曹依曼 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第3期100-105,共6页
红曲霉(Monascus)在我国已有一千年多的应用历史,其代谢产物红曲色素具有安全性高、着色力强、营养丰富的特点。但由于同时产生的桔霉素对人体健康所造成危害毒性的问题,使红曲产品的应用得到了限制。本文就红曲霉次生代谢产物桔霉素的... 红曲霉(Monascus)在我国已有一千年多的应用历史,其代谢产物红曲色素具有安全性高、着色力强、营养丰富的特点。但由于同时产生的桔霉素对人体健康所造成危害毒性的问题,使红曲产品的应用得到了限制。本文就红曲霉次生代谢产物桔霉素的检测和控制方法展开综述,比较了一些国家红曲相关产品中桔霉素的限量标准;介绍了国内外常用的桔霉素的检测方法及其特点;并对控制桔霉素的传统方法和生物方法进行了综述,以期为桔霉素的相关研究提供参考,促进红曲产业的更好发展。 展开更多
关键词 红曲霉 桔霉素 检测方法 控制方法
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淀粉废液培养香菇菌丝体营养成分分析 被引量:3
5
作者 李培睿 李宗义 +2 位作者 张昊 王鸿磊 王振宁 《食用菌》 2003年第2期19-20,共2页
作者以淀粉废液培养2株香菇进行了蛋白质和氨基酸含量的测定与分析,发现以淀粉废液为主要碳源液体培养香菇比玉米粉有优势,蛋白质和氨基酸含量丰富,必需氨基酸含量高,种类齐全。
关键词 淀粉废液 香菇 菌丝体 营养成分 蛋白质 氨基酸 营养价值
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微生物实验教学与学生创新能力的培养 被引量:2
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作者 李培睿 王振宇 赵更峰 《教师》 2010年第22期65-66,共2页
微生物学是一门实践性很强的专业基础课,应理论联系实际,以实验教学加深对理论知识的理解,因此实验课程是微生物学教学的重要组成部分。本文针对传统微生物学实验教学中存在的问题,通过调整实验教学内容、丰富实验教学方法、改进考... 微生物学是一门实践性很强的专业基础课,应理论联系实际,以实验教学加深对理论知识的理解,因此实验课程是微生物学教学的重要组成部分。本文针对传统微生物学实验教学中存在的问题,通过调整实验教学内容、丰富实验教学方法、改进考核方式等,激发学生的学习兴趣,培养学生的创新能力和科研思维。 展开更多
关键词 微生物学 实验教学 创新能力
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生物絮凝剂产生菌的N^+注入诱变选育及其培养条件研究
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作者 李培睿 张东辉 +3 位作者 李宗伟 李宗义 秦广雍 霍裕平 《高技术通讯》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期1071-1074,共4页
为获得高絮凝活性菌株,采用低能氮离子诱变方法,对生物絮凝剂产生菌FJ-7进行诱变选育,筛选得到一株絮凝活性高、遗传稳定性良好的突变株 NIM-192。发酵产絮凝剂曲线表明,其菌体生长速度稍慢于原始菌株,但絮凝活性一直高于原始菌株,絮凝... 为获得高絮凝活性菌株,采用低能氮离子诱变方法,对生物絮凝剂产生菌FJ-7进行诱变选育,筛选得到一株絮凝活性高、遗传稳定性良好的突变株 NIM-192。发酵产絮凝剂曲线表明,其菌体生长速度稍慢于原始菌株,但絮凝活性一直高于原始菌株,絮凝率比原始菌株提高了34.26%。进一步研究表明,蔗糖、葡萄糖、半乳糖是NIM.192产生絮凝剂的适宜碳源,酵母膏:尿素为1:1的混合氮源为最佳氮源,培养基起始 pH 为7~9时,发酵液的絮凝效果最好。 展开更多
关键词 N^+注入 生物絮凝剂 生物絮凝剂产生菌 诱变选育 絮凝活性 培养条件
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红曲米中桔霉素、淀粉、水分含量的快速测定 被引量:4
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作者 张晓伟 王加华 李培睿 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第6期152-158,共7页
采用近红外光谱技术构建红曲米中桔霉素、淀粉、水分含量的快速测定预测模型。分别采用偏最小二乘回归(PLS)、主成分回归(PCR)、多元线性回归(SMLR)构建所测组分的数学模型,以相关系数(R)、预测相对分析偏差(RPD)、预测均方根误差(RMSEP... 采用近红外光谱技术构建红曲米中桔霉素、淀粉、水分含量的快速测定预测模型。分别采用偏最小二乘回归(PLS)、主成分回归(PCR)、多元线性回归(SMLR)构建所测组分的数学模型,以相关系数(R)、预测相对分析偏差(RPD)、预测均方根误差(RMSEP)、校正均方根误差(RMSEC)值来评价模型的综合性能。结果表明,MSC、SNV方法可以消除样品颗粒不均对光谱的散射影响;导数处理能够消除基线漂移问题;对于水分含量,只有PLS和PCR模型可用于较准确定量测定(RPD=2.45和2.81);对于淀粉,只有SMLR模型可用于较准确定量测定(RPD=2.58);对于桔霉素,3种模型的RPD值均小于2,虽然不能用于准确定量测定,但能满足定性分析或分级。为红曲米生产过程中桔霉素、淀粉、水分含量的快速检测提供新的方法,为红曲米质量的智能化控制提供新的途径。 展开更多
关键词 近红外光谱 桔霉素 淀粉 水分含量 预测模型
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十香菜抗氧化物质提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量:3
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作者 张晓伟 李培睿 +2 位作者 吴贺森 王加华 田文翰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第4期70-74,共5页
通过研究提取料液比、提取时间、提取次数、提取温度、提取溶剂等因素对十香菜抗氧化活性(DPPH自由基的清除率)的影响,采用正交试验确定十香菜抗氧化活性物质的最佳提取工艺。试验结果表明:十香菜抗氧化活性物质的最佳提取工艺为100%乙... 通过研究提取料液比、提取时间、提取次数、提取温度、提取溶剂等因素对十香菜抗氧化活性(DPPH自由基的清除率)的影响,采用正交试验确定十香菜抗氧化活性物质的最佳提取工艺。试验结果表明:十香菜抗氧化活性物质的最佳提取工艺为100%乙醇溶剂,料液比1∶100,提取4次,每次1h。在最优提取工艺条件下,10mg/mL的十香菜提取物对DPPH自由基的清除率达到84%。 展开更多
关键词 十香菜 抗氧化活性 提取工艺 DPPH
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絮凝剂高产菌株的离子注入诱变选育 被引量:4
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作者 张东辉 李培睿 +2 位作者 李宗义 李宗伟 秦广雍 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第10期4401-4403,共3页
[目的]提高生物絮凝剂的絮凝活性。[方法]以絮凝剂产生菌FJ-15为出发菌株,采用低能N+注入的方法对其进行诱变处理,从突变体中筛选高絮凝活性、性能稳定的菌株,并检测其絮凝活性。[结果]N+注入剂量为2×1014ions/cm2时,菌株存活率较... [目的]提高生物絮凝剂的絮凝活性。[方法]以絮凝剂产生菌FJ-15为出发菌株,采用低能N+注入的方法对其进行诱变处理,从突变体中筛选高絮凝活性、性能稳定的菌株,并检测其絮凝活性。[结果]N+注入剂量为2×1014ions/cm2时,菌株存活率较低,随N+注入剂量增加,菌株存活率呈上升趋势,当N+注入剂量为8×1014ions/cm2时,菌株存活率最高(75.34%),当N+注入剂量为1×1016ions/cm2时,正突变率较大;通过初筛试验,得到了193株正突变菌株;通过复筛试验,得到了3株高絮凝活性的菌株FJM-10、FJM-19、FJM-29,其絮凝率分别为93.81%、86.64%、83.65%,平均较原菌株的絮凝活性(64.55%)高20%左右。其中,FJM-10菌株的稳定性最好,絮凝活性最高。[结论]FJM-10菌株的最佳发酵碳源和氮源分别为葡萄糖(或麦芽糖)和蛋白胨(或尿素)。 展开更多
关键词 离子注入 微生物絮凝剂 诱变选育
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侧耳、金针菇蛋白质的测定及营养价值比较 被引量:9
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作者 李宗义 李培睿 +1 位作者 李雪梅 王鸿磊 《食用菌》 2002年第2期10-11,共2页
本文对人工栽培的 5个侧耳菌株、6个金针菇菌株的盖、柄、伞和茎进行了蛋白质、氨基酸含量的测定和分析 ,在此基础上 ,又对侧耳和金针菇不同品种间的必需氨基酸指数、氨基酸评分、生物效价和营养指数进行了综合比较。结果显示 ,金针菇... 本文对人工栽培的 5个侧耳菌株、6个金针菇菌株的盖、柄、伞和茎进行了蛋白质、氨基酸含量的测定和分析 ,在此基础上 ,又对侧耳和金针菇不同品种间的必需氨基酸指数、氨基酸评分、生物效价和营养指数进行了综合比较。结果显示 ,金针菇的营养价值较侧耳高 。 展开更多
关键词 侧耳 金针菇 营养价值 蛋白质 测定 营养价值比较
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竹笛表演中情感表达存在的主要问题及提升措施探究
12
作者 李培睿 《艺术科技》 2024年第19期29-31,共3页
目的:文章旨在研究竹笛表演中存在的情感表达不足、表现手法单一等问题,并提出相应的解决对策。方法:采用文献研究与案例分析相结合的方法,探讨竹笛表演存在的问题,并提出一系列解决措施,以丰富情感表达方式,提高竹笛表演者的表演水平,... 目的:文章旨在研究竹笛表演中存在的情感表达不足、表现手法单一等问题,并提出相应的解决对策。方法:采用文献研究与案例分析相结合的方法,探讨竹笛表演存在的问题,并提出一系列解决措施,以丰富情感表达方式,提高竹笛表演者的表演水平,优化观众的审美体验。结果:通过优化训练内容、制定训练方法、创新表演技巧、融入舞台与视觉元素,可强化竹笛表演中的情感表达。结论:情感表达在竹笛表演中占据核心地位,应提升演奏者的情感表达能力,采用多元化的音乐表达手法,优化竹笛演奏效果。 展开更多
关键词 竹笛表演 情感表达 表现手法 问题
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音量与共振、琴弦结构的关系
13
作者 李培睿 《北方音乐》 2016年第20期207-207,共1页
音乐是一门很特殊的艺术语言,通过其独特的艺术手段和方法进行沟通和交流感情,是人类文化的重要组成部分。很好的掌握音乐中的基本知识显得尤为重要,本文主要介绍了共振与音量、琴弦结构与音量的关系。
关键词 音量 共振 琴弦结构
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苯酚降解菌SW34的鉴定 被引量:2
14
作者 赵章锁 郝晓洁 +3 位作者 魏聪 焦璐 刘国生 李培睿 《安徽农业科学》 CAS 2012年第31期15372-15374,共3页
[目的]鉴定苯酚降解菌SW34。[方法]通过分析苯酚降解菌SW34的形态、生理生化性状及16S rRNA基因序列,鉴定该菌的种类。[结果]从焦化厂污水处理曝气池泥样中分离出具有降解苯酚能力的SW34菌株,根据其形态、生理生化性状初步鉴定属于短杆... [目的]鉴定苯酚降解菌SW34。[方法]通过分析苯酚降解菌SW34的形态、生理生化性状及16S rRNA基因序列,鉴定该菌的种类。[结果]从焦化厂污水处理曝气池泥样中分离出具有降解苯酚能力的SW34菌株,根据其形态、生理生化性状初步鉴定属于短杆菌科(Brevibacteriaceae),其16S rRNA基因序列(在GenBank中的登录号为GU576981)与表皮短杆菌同源性高达99%以上。结合形态、生理生化特性以及16S rDNA序列分析,鉴定SW34菌株为表皮短杆菌(Brevibacterium lowffii),具有降解苯酚特性的表皮短杆菌此前未见报道。该菌株能够降解3.0 g/L浓度的苯酚,是处理高浓度苯酚废水的良好菌种资源。[结论]该研究为高浓度苯酚废水的处理提供了新的方法。 展开更多
关键词 表皮短杆菌 苯酚降解菌 16S RDNA序列分析 菌种鉴定
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浅谈音乐中各种音符的应用
15
作者 李培睿 《黄河之声》 2018年第12期37-38,共2页
音乐在人类生活中无处不在,或欢乐或悲伤,或高亢或低沉,都可用音乐来。音乐中的各种音符有其独特的功能,通过各种音符的综合应用,可展示出较完整的故事情节。
关键词 音乐 不同符号 应用
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Screening of Bioflocculant-Producing Strain by Ion Implantation and Flocculating Characteristics of Bioflocculants 被引量:1
16
作者 李培睿 李宗伟 +2 位作者 李宗义 秦广雍 霍裕平 《Plasma Science and Technology》 SCIE EI CAS CSCD 2008年第3期394-397,共4页
A bioflocculant-producing mutator strain, NIM-192, was screened out through nitrogen ion implanting into F J-7 strain. The results showed that NIM-192 had good genetic stability and high flocculating activity, and the... A bioflocculant-producing mutator strain, NIM-192, was screened out through nitrogen ion implanting into F J-7 strain. The results showed that NIM-192 had good genetic stability and high flocculating activity, and the flocculating rate increased by 34.26% than that of the original. Sucrose, complex nitrogen source contained yeast extract, urea and pH 7.0~ 9.0 were chosen as the best carbon source, nitrogen source and initial solution pH for bioflocculant production, respectively. The bioflocculant kept high and stable flocculating activity at alkalinous reaction mixture with a pH beyond 7.0, while the flocculating activity was remarkably reduced when the reaction pH was lower than 7.0. Addition of many cations could obviously increase the flocculating rate, among which Ca^2+ demonstrated the best effect. The bioflocculant had very strong acid-base stability and thermo-stability.The flocculating rate kept over 86% when pH of the bioflocculant was in a range of 3.0 ~ 12.0, and the change of flocculating activity was not great when heated at 100℃ for 60 rain. 展开更多
关键词 ion implantation BIOFLOCCULANT mutation breeding flocculating characteristics
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透析疗法抢救少尿型急性肾功能衰竭70例
17
作者 严功辉 李培睿 王铁萍 《中国血液净化》 2004年第12期690-691,共2页
关键词 少尿 急性肾功能衰竭 透析疗法 透析治疗 ARF 患者 并发症 毒物
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