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芥末离体培养系统的建立: 1; 作者孙敏汤绍虎李坤培《四川食品与发酵》 2000年第3期48-50,共3页; 芥末是十字花科(Cruciferae)植物,原产欧洲南部及东南亚。其肉质根内含有芥子酸等多种挥发物,有很强的辛辣味,具有开胃、利尿、防癌、抗癌等多种功效。芥末具有很高的经济价值,号称“绿色黄金”。据报道,1kg芥末种子的价格可达820美元,... 展开更多; 关键词芥末离体培养系统愈伤组织培养细胞培养毛状根离体培养; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘薯是天然保健食品被引量：6: 2; 作者李坤培《四川食品与发酵》 2000年第3期10-13,18,共4页; 1 甘薯的生产概况甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lan]是旋花科(Convolvulaceae)甘薯属(IpomoeaL.)的一个重要栽培种,又名红薯、白薯、番薯、红苕、地瓜等。为蔓生性草本植物。甘著原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西时一带,因其具有适应性... 展开更多; 关键词甘薯利用价值食用药用菜用饲料用; 在线阅读下载PDF 职称材料

几丁质对贮存期草毒中SOD活力和Vc含量的影响被引量：38: 3; 作者陈安和孙敏李坤培《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第7期65-67,共3页; 研究了几丁质衍生物对４～８℃条件下，不同贮存期的草莓中ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）活力和Vc含量的影响。结果表明，经几丁质处理的草莓贮存到１５～２０天时，其ＳＯＤ活力比未处理的草莓高２０．１％～５３．４％。Vc的含量高７８％... 展开更多; 关键词几丁质衍生物草莓 SOD VC 保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

紫色甘薯的生理活性及开发应用研究进展被引量：34: 4; 作者明兴加李坤培 +1 位作者张明陶文静《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第7期144-147,共4页; 紫色甘薯含有丰富的营养物质,对人体具有较高的营养价值。近年来的药理研究表明,紫色甘薯花色素还具有抗氧化、保肝、降压和改善视力等功能,可保人体健康长寿。就10多年来国内外对紫色甘薯生理活性的研究进行综述,为紫色甘薯的开发利用... 展开更多; 关键词紫色甘薯生理活性开发利用; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸碱度对紫色甘薯花色素稳定性影响的研究被引量：12: 5; 作者叶小利李坤培李学刚《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第11期38-39,共2页; 研究了不同pH对紫色甘薯花色素稳定性的影响。结果表明,酸性条件对花色素的影响不大,且结构稳定;高温和碱性条件能加速花色素的损失,即使回到原来的酸性状态,也难以恢复;碱处理后花色素的吸光度大幅度下降且吸收峰发生偏移,表明花色素... 展开更多; 关键词天然色素酸碱度紫色甘薯花色素稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘薯品种对黑斑病菌(Ceratocystis fimbriata Ellis et Halsted)致病敏感性的研究被引量：1: 6; 作者张启堂李坤培华世珍《云南农业大学学报》 CAS CSCD 1993年第3期224-226,共3页; 甘薯黑斑病1890年最先在美国发现,1937年从日本传人我国辽宁省,逐渐自北向南蔓延危害,目前全国已有26个省(区)、市发生。此病系一种毁灭性病害,是造成甘薯烂窖、烂床、死苗的主要原因。并且病薯人畜食后会引起中毒,直至死亡。本文从选... 展开更多; 关键词甘薯品种黑斑病菌致病性敏感性; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然保健食品——甘薯果脯: 7; 作者肖训焰李坤培葛长蓉《四川食品与发酵》 2000年第3期29-34,共6页; 甘薯是我国的粮食、饲料和工业原料作物。种植面积和总产量均居世界首位。由于它营养丰富,含有淀粉、糖、氨基酸、纤维素、多种矿物质和维生素,还含有防癌抗癌的特殊物质:脱氢表雄甾酮、多糖胶原蛋白等,它是天然保健食品,有着巨大的开... 展开更多; 关键词天然保健食品甘薯果脯加工工艺理化分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

软基加固技术在市政道路施工中的实践被引量：8: 8; 作者李坤培《建筑技术开发》 2022年第20期134-136,共3页; 结合具体工程案例,在简要阐述市政道路软基危害的基础上,对排水板加固、土木合成材料加固、水泥搅拌桩加固、换填加固、强夯加固五种市政道路工程常见软基处理技术的实践应用要点进行分析探究,以供参考。; 关键词软基加固技术市政道路; 在线阅读下载PDF 职称材料

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