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磁场辅助对生鲜调理肉冷冻/解冻的影响
1
作者
孙明鑫
李宛玲
+5 位作者
李倚天
李窈仪
孙思羽
王汉森
徐幸莲
王虎虎
《食品科学》
北大核心
2025年第6期211-218,共8页
为探究磁场辅助对调理肉冷冻、解冻及其耦合处理的作用效果,以生鲜调理肉饼为实验原料,分析不同强度(1.5 mT和4.5 mT)的静磁场和交变磁场处理对产品保水性和品质的影响。结果显示:磁场辅助冷冻可以缩短肉饼通过最大冰晶生成带的时间,加...
为探究磁场辅助对调理肉冷冻、解冻及其耦合处理的作用效果,以生鲜调理肉饼为实验原料,分析不同强度(1.5 mT和4.5 mT)的静磁场和交变磁场处理对产品保水性和品质的影响。结果显示:磁场辅助冷冻可以缩短肉饼通过最大冰晶生成带的时间,加快冷冻速率;解冻时降低解冻速率,减少解冻损失和蒸煮损失,降低自由水比例,提高不易流动水的比例,同时提高了肉饼的硬度、弹性、凝聚力和咀嚼性(P<0.05)。其中,4.5 mT交变磁场冷冻条件下肉饼通过最大冰晶生成带的时间较对照组缩短417 min,冷冻-解冻组中解冻损失和蒸煮损失分别降低59.62%和58.07%,硬度、弹性、凝聚力和恢复力显著高于对照组(P<0.01)。综上,磁场辅助在调理肉制品的冷冻和解冻等加工工艺中具有一定的发展潜力。
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关键词
磁场辅助技术
静磁场
交变磁场
调理肉制品
食品冷冻/解冻
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职称材料
增值税变革转型对企业固定资产投资的影响探究
被引量：
1
2
作者
李倚天
陆梦园
《中国乡镇企业会计》
2014年第7期60-61,共2页
一、增值税变革的意义 增值税转型的核心之处就是由生产型增值税变革为消费型增值税。就我国目前的增值税税收情况来看，其主要的作用就是可以进一步的促进我国对外的贸易发展，提高整体的经济收益水平。而变革转型的最终目的就是避免...
一、增值税变革的意义 增值税转型的核心之处就是由生产型增值税变革为消费型增值税。就我国目前的增值税税收情况来看，其主要的作用就是可以进一步的促进我国对外的贸易发展，提高整体的经济收益水平。而变革转型的最终目的就是避免重复征税的可能性，让企业内部的专业化分工可以更加的具有协调性。但是由于不同地区的增值税税收制度存在着一定的差异性，
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关键词
消费型增值税
增值税转型
企业内部
固定资产投资
变革
生产型增值税
税收制度
专业化分工
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职称材料
基于深度学习的稠密人群检测
3
作者
魏金金
李俊霖
李倚天
《信息通信》
2019年第9期25-27,共3页
在针对稠密人群检测的试验中,传统来说,主要的方法有基于检测和基于回归两种方式。在人群密度较小样本量少的情况下,目标区域呈现出无遮挡,基于检测的方法效果较好。在人群密度较大样本量大的情况下,目标区域有目标遮挡,基于回归方法的...
在针对稠密人群检测的试验中,传统来说,主要的方法有基于检测和基于回归两种方式。在人群密度较小样本量少的情况下,目标区域呈现出无遮挡,基于检测的方法效果较好。在人群密度较大样本量大的情况下,目标区域有目标遮挡,基于回归方法的效果较好。目前两种方法都得到了不同成程度的应用,然而,不论哪一种方式,要想精确检测出场景人数仍然是一个巨大的挑战。对于复杂场景下的稠密人群检测,本文系统性得总结出了几种最近的深度神经网络检测的方法,这些方法均是在稠密人群检测方面取得了较为理想的结果。
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关键词
深度学习
网络
稠密人群检测
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职称材料
题名
磁场辅助对生鲜调理肉冷冻/解冻的影响
1
作者
孙明鑫
李宛玲
李倚天
李窈仪
孙思羽
王汉森
徐幸莲
王虎虎
机构
南京农业大学食品科技学院
新疆农业大学食品科学与药学学院
出处
《食品科学》
北大核心
2025年第6期211-218,共8页
基金
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100803)
新疆维吾尔自治区重点研发任务专项(2023B02033)。
文摘
为探究磁场辅助对调理肉冷冻、解冻及其耦合处理的作用效果,以生鲜调理肉饼为实验原料,分析不同强度(1.5 mT和4.5 mT)的静磁场和交变磁场处理对产品保水性和品质的影响。结果显示:磁场辅助冷冻可以缩短肉饼通过最大冰晶生成带的时间,加快冷冻速率;解冻时降低解冻速率,减少解冻损失和蒸煮损失,降低自由水比例,提高不易流动水的比例,同时提高了肉饼的硬度、弹性、凝聚力和咀嚼性(P<0.05)。其中,4.5 mT交变磁场冷冻条件下肉饼通过最大冰晶生成带的时间较对照组缩短417 min,冷冻-解冻组中解冻损失和蒸煮损失分别降低59.62%和58.07%,硬度、弹性、凝聚力和恢复力显著高于对照组(P<0.01)。综上,磁场辅助在调理肉制品的冷冻和解冻等加工工艺中具有一定的发展潜力。
关键词
磁场辅助技术
静磁场
交变磁场
调理肉制品
食品冷冻/解冻
Keywords
magnetic field-assisted technology
stationary magnetic field
alternating magnetic field
processed meat products
food freezing and thawing
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
增值税变革转型对企业固定资产投资的影响探究
被引量：
1
2
作者
李倚天
陆梦园
机构
北京电子科技职业学院
中国中化集团公司
出处
《中国乡镇企业会计》
2014年第7期60-61,共2页
文摘
一、增值税变革的意义 增值税转型的核心之处就是由生产型增值税变革为消费型增值税。就我国目前的增值税税收情况来看，其主要的作用就是可以进一步的促进我国对外的贸易发展，提高整体的经济收益水平。而变革转型的最终目的就是避免重复征税的可能性，让企业内部的专业化分工可以更加的具有协调性。但是由于不同地区的增值税税收制度存在着一定的差异性，
关键词
消费型增值税
增值税转型
企业内部
固定资产投资
变革
生产型增值税
税收制度
专业化分工
分类号
F812.42 [经济管理—财政学]
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职称材料
题名
基于深度学习的稠密人群检测
3
作者
魏金金
李俊霖
李倚天
机构
河南师范大学
出处
《信息通信》
2019年第9期25-27,共3页
文摘
在针对稠密人群检测的试验中,传统来说,主要的方法有基于检测和基于回归两种方式。在人群密度较小样本量少的情况下,目标区域呈现出无遮挡,基于检测的方法效果较好。在人群密度较大样本量大的情况下,目标区域有目标遮挡,基于回归方法的效果较好。目前两种方法都得到了不同成程度的应用,然而,不论哪一种方式,要想精确检测出场景人数仍然是一个巨大的挑战。对于复杂场景下的稠密人群检测,本文系统性得总结出了几种最近的深度神经网络检测的方法,这些方法均是在稠密人群检测方面取得了较为理想的结果。
关键词
深度学习
网络
稠密人群检测
分类号
TP391.41 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
磁场辅助对生鲜调理肉冷冻/解冻的影响
孙明鑫
李宛玲
李倚天
李窈仪
孙思羽
王汉森
徐幸莲
王虎虎
《食品科学》
北大核心
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
增值税变革转型对企业固定资产投资的影响探究
李倚天
陆梦园
《中国乡镇企业会计》
2014
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
基于深度学习的稠密人群检测
魏金金
李俊霖
李倚天
《信息通信》
2019
0
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职称材料
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