作物育种方法与实践课程思政教学案例库建设探索 被引量：1

1

作者 李保云 宋伟彬 +3 位作者 刘晨旭 宿振起 赵悦 曾昭海 《安徽农业科学》 CAS 2024年第17期279-282,共4页

自2020年5月教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》以来,中国农业大学非常重视课程思政建设,将“立德树人”贯穿教学始终,在国内最早实施课程育人大纲,将“培养什么人,怎样培养人,为谁培养人”作为教学重中之重。在研究生院课程... 自2020年5月教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》以来,中国农业大学非常重视课程思政建设,将“立德树人”贯穿教学始终,在国内最早实施课程育人大纲,将“培养什么人,怎样培养人,为谁培养人”作为教学重中之重。在研究生院课程思政教学改革项目的支持下,我们对研究生学位课“作物育种方法与实践”的课程思政案例进行了搜集和整理,并将其融合在整个课程教学过程中,收到了很好的教学效果,受到了学生的普遍欢迎。该课程于2022年被评为“北京市课程思政示范课程”。 展开更多

关键词 作物育种方法与实践 课程思政 教学案例

在线阅读 下载PDF 职称材料

小麦品种Waxy蛋白亚基缺失类型若干淀粉性状研究 被引量：14

2

作者 姚大年 孙辉 +1 位作者 李保云 刘广田 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第1期6-9,共4页

研究了小麦不同Ｗａｘｙ蛋白亚基缺失类型品种（系）与正常类型的直链淀粉含量和膨胀势的平均表现。结果表明，多数Ｗａｘｙ蛋白亚基缺失类型品种（系）的直链淀粉含量和膨胀势分别低于和高于Ｗａｘｙ正常型，并在不同缺失类型间存在差... 研究了小麦不同Ｗａｘｙ蛋白亚基缺失类型品种（系）与正常类型的直链淀粉含量和膨胀势的平均表现。结果表明，多数Ｗａｘｙ蛋白亚基缺失类型品种（系）的直链淀粉含量和膨胀势分别低于和高于Ｗａｘｙ正常型，并在不同缺失类型间存在差异。讨论了Ｗａｘｙ蛋白亚基缺失类型材料的利用价值等问题。 展开更多

关键词 小麦 淀粉 膨胀势 WAXY蛋白亚基 面条 缺失类型

在线阅读 下载PDF 职称材料

小麦品质微量测定方法的评价 被引量：11

3

作者 王世杰 林作楫 +3 位作者 吴政卿 李保云 王美芳 刘广田 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期124-127,共4页

为了解小麦品质微量测定方法在小麦品质育种和食品加工方面应用的效果,本文选择了黄淮冬麦区和部分长江中下游麦区种植的面筋强度不同、又具有代表性的品种以及若干个苗头品系共30份材料,在同一条件下种植和制粉测定,相关分析表明:①HMW... 为了解小麦品质微量测定方法在小麦品质育种和食品加工方面应用的效果,本文选择了黄淮冬麦区和部分长江中下游麦区种植的面筋强度不同、又具有代表性的品种以及若干个苗头品系共30份材料,在同一条件下种植和制粉测定,相关分析表明:①HMW-GS评分是反映蛋白质质量的指标;形成时间、稳定时间、弱化度和GMP为受蛋白质质量影响更大的指标;SIG和SDS沉降值是受蛋白质数量和质量共同影响的指标。②吸水率既受蛋白质数量影响又与硬度有更强的相关性。③白度与硬度和吸水率呈极显著的负相关。综上所述,本文指出:①当仅用单一微量测定方法对小麦面粉品质进行综合评价时,以SIG(谷蛋白溶涨指数)较为理想。②弱化度反映的信息优于稳定时间,在小麦品质育种和食品加工中都应重视。③籽粒硬度是国际小麦分类的主要指标,在国内尚缺硬度测定仪器时,可先用吸水率代之。④由于面粉白度与硬度呈负相关,在硬麦育种中应注意加强对亲本和后代白度的适当选择。 展开更多

关键词 小麦 品质性状 SIG GMP 粉质指标

在线阅读 下载PDF 职称材料

糯性普通小麦的籽粒成分和淀粉品质研究 被引量：11

4

作者 梁荣奇 张义荣 +3 位作者 唐朝晖 刘守斌 李保云 刘广田 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第4期12-16,共5页

对 5个组合的 13个糯麦F6 (或F5)株系及其亲本的籽粒成分、直链淀粉含量和膨胀势进行测定 ,以及分析了它们的淀粉糊化过程和糊化参数 ,比较它们之间的差异。结果表明 :糯性小麦籽粒的蛋白质含量、湿面筋含量均高于相应的亲本 ;而淀粉含... 对 5个组合的 13个糯麦F6 (或F5)株系及其亲本的籽粒成分、直链淀粉含量和膨胀势进行测定 ,以及分析了它们的淀粉糊化过程和糊化参数 ,比较它们之间的差异。结果表明 :糯性小麦籽粒的蛋白质含量、湿面筋含量均高于相应的亲本 ;而淀粉含量则低于相应的亲本 ;糯性小麦株系的直链淀粉含量远远低于其亲本 ;糯麦淀粉的膨胀能力和吸水力大于其亲本 ;糯麦株系的RVA高峰粘度、低谷粘度、最后粘度、反弹值和峰值时间显著低于其亲本 ;糯麦株系面粉间的RVA粘度参数值大同小异。讨论了糯性小麦的应用前景。 展开更多

关键词 糯性普通小麦 籽粒成分 淀粉品质 应用前景

在线阅读 下载PDF 职称材料

抗坏血酸对小麦多酚氧化酶活性抑制的研究 被引量：9

5

作者 常成 张海萍 +3 位作者 尤明山 李卫华 刘广田 李保云 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期14-18,共5页

小麦多酚氧化酶（PPO）是导致面粉及其制品颜色发生褐变的主要因素，对其活性及所催化的氧化-还原反应的抑制将有利于改善小麦食品的外观品质。通过研究26个小麦品种（分别含高、中、低活性）的PPO活性及抗坏血酸（Vc）对其抑制作用，... 小麦多酚氧化酶（PPO）是导致面粉及其制品颜色发生褐变的主要因素，对其活性及所催化的氧化-还原反应的抑制将有利于改善小麦食品的外观品质。通过研究26个小麦品种（分别含高、中、低活性）的PPO活性及抗坏血酸（Vc）对其抑制作用，结果表明，全麦粉中加入0．2％（W／W）Vc即可有效抑制PPO活性及其催化的氧化一还原反应，和对照相比，活性降低40．1％～100％；当Vc含量增加至0．4％时，在所有的试验材料中，几乎检测不出PPO活性。Vc对PPO活性抑制的稳定性和持续性研究表明：加入0．6％Vc，在7h的反应时间里，小麦籽粒PPO活性面积（。活性曲线下包含的面积）远低于对照，其活性始终处于较低的水平。上述说明Vc对PPO的抑制作用是显著的，这将有利于改善面粉及其制品的色泽。 展开更多

关键词 普通小麦 抗坏血酸 PPO活性 抑制

在线阅读 下载PDF 职称材料

抗坏血酸对小麦面片色泽影响的研究 被引量：7

6

作者 常成 张海萍 +3 位作者 尤明山 李保云 李卫华 刘广田 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期27-30,42,共5页

本文以农大152、扬麦158等2个高PPO活性小麦品种（系）为材料，研究了抗坏血酸（Vc）对鲜湿面片色泽的影响，结果表明：在0．2％～0．6％含量范围内，面片白度和亮度随着Vc含量的增加，其Hunter白度（Wh）、亮度（L^＊）值也相应增大，... 本文以农大152、扬麦158等2个高PPO活性小麦品种（系）为材料，研究了抗坏血酸（Vc）对鲜湿面片色泽的影响，结果表明：在0．2％～0．6％含量范围内，面片白度和亮度随着Vc含量的增加，其Hunter白度（Wh）、亮度（L^＊）值也相应增大，而红绿度（a^＊）则降低，它们之间存在较好的线性关系；加入0．5％（W／W）含量的Vc可有效延缓或阻止面片褐变，在恒温恒湿下静置12h后，其白度Wh（75．44）、亮度L^＊（79．09）仍显著高于不加Vc的对照（其值分别为65．92、68．84），而红绿度（a^＊，1．34）和黄蓝度（b^＊，15．09）则低于对照（其值分别为4．17、17．54）。12h内，加入0．5％Vc的面片白度及亮度的降幅显著低于对照，仍保持较白亮的色泽。加入0．5％Vc对面片多酚氧化酶（PPO）活性的影响，结果表明，在12h内，Vc对面片PPO活性抑制明显；与对照相比，PPO活性面积（活性曲线下包含的面积）显著较低，始终保持在较低的活性水平。上述说明加入适量的Vc可有效地抑制面片中PPO活性、阻止或延缓其褐变，从而改善外观品质。 展开更多

关键词 小麦 抗坏血酸(Vc) 面片色泽 多酚氧化酶(PPO)

在线阅读 下载PDF 职称材料

利用面粉理化指标预测面包体积 被引量：8

7

作者 孙辉 李保云 +1 位作者 王岳光 刘广田 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期36-39,共4页

测定了大量样品的烘烤品质性状，用统计分析的方法研究面粉的理化指标对面包体积的预测效果，结果表明：在简单回归分析中，曲线回归的效果要好于直线回归；多元统计分析的结果则表明，可以用谷蛋白大聚合体（ＧＭＰ）含量、沉降值。

关键词 面包体积 品质性状 预测 测定 面粉

在线阅读 下载PDF 职称材料

黄淮小麦RVA参数变异及其品质分析 被引量：3

8

作者 黄峰 许琦 +4 位作者 徐杰 王彩萍 尤明山 李保云 刘广田 《粮油食品科技》 2006年第4期28-30,共3页

选用我国黄淮麦区141份主要小麦品种(系),探讨了它们的糊化特性遗传变异及其它主要品质的相关分析。结果表明:我国黄淮小麦品种糊化特性表现出较大的变异,峰值粘度、低谷粘度和衰减度等性状的变异范围分别为1196-4241cp、409-2834cp、54... 选用我国黄淮麦区141份主要小麦品种(系),探讨了它们的糊化特性遗传变异及其它主要品质的相关分析。结果表明:我国黄淮小麦品种糊化特性表现出较大的变异,峰值粘度、低谷粘度和衰减度等性状的变异范围分别为1196-4241cp、409-2834cp、548-1680cp,15份材料的峰值粘度、衰减度分别超过3000cp和1300cp。说明通过遗传改良我国小麦糊化特性潜力是很大的。淀粉膨胀势与糊化特性的大多数指标均达到极显著相关,在早代单株选择时,用膨胀势代替糊化测定是可行的。 展开更多

关键词 小麦 品质性状 快速粘度分析(RVA) 相关性

在线阅读 下载PDF 职称材料

黄淮小麦多酚氧化酶变异及其与品质指标相关性分析 被引量：1

9

作者 黄峰 李新平 +3 位作者 杨光宇 尤明山 李保云 刘广田 《粮油食品科技》 2008年第6期12-13,共2页

选用我国黄淮麦区141份主要小麦品种（系）,探讨了它们的多酚氧化酶（PPO）遗传变异及其他主要品质的相关分析。结果表明：我国黄淮小麦品种PPO活性表现出较大的变异,变异范围为：4.75-133.5,变异系数为：71.6%。PPO活性与面粉的膨胀势... 选用我国黄淮麦区141份主要小麦品种（系）,探讨了它们的多酚氧化酶（PPO）遗传变异及其他主要品质的相关分析。结果表明：我国黄淮小麦品种PPO活性表现出较大的变异,变异范围为：4.75-133.5,变异系数为：71.6%。PPO活性与面粉的膨胀势、回生值呈显著负相关,与面粉色泽主要指标相关均不显著。 展开更多

关键词 小麦 品质性状 多酚氧化酶(PPO) 相关性

在线阅读 下载PDF 职称材料

小麦谷蛋白膨胀指数与其他品质性状的多元回归和通径分析

10

作者 刘丽 李卫华 +3 位作者 曹连莆 刘伟 李保云 刘广田 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第4期1388-1390,共3页

[目的]研究小麦谷蛋白膨胀指数(SIG)与小麦品质性状的关系。[方法]利用小麦京771和Pm97034杂交产生的重组自交系(RIL)群体,对SIG与8个品质性状的关系进行数量遗传分析。[结果]相关分析表明:除膨胀势和蛋白质含量外,SIG值与Zeleny沉淀值... [目的]研究小麦谷蛋白膨胀指数(SIG)与小麦品质性状的关系。[方法]利用小麦京771和Pm97034杂交产生的重组自交系(RIL)群体,对SIG与8个品质性状的关系进行数量遗传分析。[结果]相关分析表明:除膨胀势和蛋白质含量外,SIG值与Zeleny沉淀值、面筋指数、湿面筋含量、谷蛋白大聚合体(GMP)含量等性状值都达到极显著的正相关,其中与Zeleny沉淀值的相关系数最大(r=0.783,P<0.01),而与碱性水保持力(AWRC)和籽粒硬度呈极显著和显著的负相关性;多元线性回归分析表明:湿面筋含量、Zeleny沉淀值、膨胀势、AWRC、籽粒硬度、蛋白质含量等6个性状值与SIG值有较强的线性关系,建立了回归方程;通径分析表明:Zeleny沉淀值对SIG值的直接影响最大,湿面筋含量和膨胀势对SIG值的间接影响较大。[结论]该研究为小麦品质育种研究提供了必要的理论依据。 展开更多

关键词 小麦 谷蛋白膨胀指数 品质性状 多元回归分析 通径分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

Vc对面片色泽和面条色泽的影响 被引量：9

11

作者 张源 陈耕石 +5 位作者 黄峰 刘子渲 刘春雷 尤明山 李保云 刘广田 《粮油食品科技》 2009年第2期13-15,共3页

研究抗坏血酸(Vc)增强面粉及其制品的白度效果。实验以面粉色泽较差的10个小麦品种为材料,测其面片色泽,并与对照(未加Vc)对比,结果显示Vc对改良面片色泽有一定作用,加入Vc可以延缓面粉褐变的程度。面条加工实验表明,加入Vc可以明显改... 研究抗坏血酸(Vc)增强面粉及其制品的白度效果。实验以面粉色泽较差的10个小麦品种为材料,测其面片色泽,并与对照(未加Vc)对比,结果显示Vc对改良面片色泽有一定作用,加入Vc可以延缓面粉褐变的程度。面条加工实验表明,加入Vc可以明显改善面条色泽。 展开更多

关键词 抗坏血酸(Vc) 面片色泽 面条色泽 褐变

在线阅读 下载PDF 职称材料

酶制剂与面团发酵时间相关性研究 被引量：3

12

作者 田宝坤 陈家敏 +3 位作者 陈美吉 尤明山 李保云 刘广田 《粮油食品科技》 2010年第4期14-16,共3页

以馒头粉为材料,研究了食品添加剂戊聚糖酶和真菌a-淀粉酶与面团发酵时间的相关性。结果表明,单一添加40 mg/kg戊聚糖酶或2 mg/kg真菌a-淀粉酶,均能使面团发酵时间由60 min缩短至45 min,且不影响馒头品质。可以为馒头加工企业提高生产效... 以馒头粉为材料,研究了食品添加剂戊聚糖酶和真菌a-淀粉酶与面团发酵时间的相关性。结果表明,单一添加40 mg/kg戊聚糖酶或2 mg/kg真菌a-淀粉酶,均能使面团发酵时间由60 min缩短至45 min,且不影响馒头品质。可以为馒头加工企业提高生产效率,增加经营利润提供参考。 展开更多

关键词 馒头粉 戊聚糖酶 真菌a-淀粉酶 发酵时间

在线阅读 下载PDF 职称材料

糯小麦与非糯小麦面粉糊化特性的比较 被引量：1

13

作者 张钟秀 黄海云 +2 位作者 尤明山 李保云 刘广田 《粮油食品科技》 2011年第2期6-8,共3页

淀粉是小麦籽粒的重要组成部分,约占小麦粒重的70%～75%。淀粉糊化特性的不同是区分小麦类型、判断小麦淀粉品质特性的重要依据。实验以农大糯麦1号、糯227等5个糯麦品种及非糯小麦品种京411为材料,利用RVA测试其糊化特性,结果表明,糯... 淀粉是小麦籽粒的重要组成部分,约占小麦粒重的70%～75%。淀粉糊化特性的不同是区分小麦类型、判断小麦淀粉品质特性的重要依据。实验以农大糯麦1号、糯227等5个糯麦品种及非糯小麦品种京411为材料,利用RVA测试其糊化特性,结果表明,糯麦与非糯小麦在峰值黏度、峰值时间、糊化温度等糊化特性参数上存在显著差异,而峰值黏度与小麦的糯性与否无关。 展开更多

关键词 糯麦 淀粉糊化特性 RVA测试

在线阅读 下载PDF 职称材料

小麦Wx基因研究进展

14

作者 罗光彬 黄修文 +2 位作者 尤明山 李保云 刘广田 《粮油食品科技》 2010年第6期1-4,共4页

糯性小麦由于其独特的品质特性正越来越受到人们的重视。糯性小麦是由于Wx基因突变而形成的一种自然界中不存在的特殊小麦类型。重点对小麦Wx基因的剂量效应、Wx基因的分子标记辅助育种、Wx基因与小麦品质的关系及新的Wx等位变异进行了... 糯性小麦由于其独特的品质特性正越来越受到人们的重视。糯性小麦是由于Wx基因突变而形成的一种自然界中不存在的特殊小麦类型。重点对小麦Wx基因的剂量效应、Wx基因的分子标记辅助育种、Wx基因与小麦品质的关系及新的Wx等位变异进行了综述,并讨论了小麦Wx基因研究中遇到的问题以及应用前景。 展开更多

关键词 WX基因 剂量效应 分子标记 等位变异

在线阅读 下载PDF 职称材料

复明工程中高龄患者中切口白内障囊外摘除术的疗效分析 被引量：5

15

作者 吕石头 李保云 +2 位作者 汤燕 李琼 苑晓勇 《国际眼科杂志》 CAS 2012年第12期2396-2398,共3页

目的:评价复明工程中高龄患者中切口白内障囊外摘除术的疗效。方法:选择2010-12/2011-05在云南省红河州复明工程中行中切口白内障囊外摘除术年龄≥80岁的67例79眼高龄患者,随访并分析术后1mo内裸眼视力、眼压、手术并发症及术眼恢复过... 目的:评价复明工程中高龄患者中切口白内障囊外摘除术的疗效。方法:选择2010-12/2011-05在云南省红河州复明工程中行中切口白内障囊外摘除术年龄≥80岁的67例79眼高龄患者,随访并分析术后1mo内裸眼视力、眼压、手术并发症及术眼恢复过程等情况。结果:术后1d;1wk;1mo,分别有42,63,69眼视力≥0.3,占全部术眼的53.2%,79.7%和87.3%;中切口白内障囊外摘除术前后眼压无明显改变;4眼术中发生后囊破裂,1眼虹膜根部离断;术后1mo术眼角膜水肿及房水闪辉基本消失。结论:在复明工程中为高龄白内障患者行中切口白内障囊外摘除术安全有效,能获得满意的手术效果,可在短期内掌握并熟练。 展开更多

关键词 中切口白内障囊外摘除术 高龄患者 复明工程

在线阅读 下载PDF 职称材料

吸附法无肝素血液透析的临床研究 被引量：11

16

作者 王新国 周顺妹 李保云 《中国血液净化》 2002年第5期29-31,共3页

目的 研究吸附法无肝素透析在临床的应用,探讨其可行性。方法 对10例慢性维持性血液透析患者前后行全身肝素化与吸附法无肝素透析各20次,观察比较两种方法对透析器凝血、透析器容量下降率、透析器对尿素氮及肌酐清除效力的影响。结果 ... 目的 研究吸附法无肝素透析在临床的应用,探讨其可行性。方法 对10例慢性维持性血液透析患者前后行全身肝素化与吸附法无肝素透析各20次,观察比较两种方法对透析器凝血、透析器容量下降率、透析器对尿素氮及肌酐清除效力的影响。结果 两种方法对透析器的凝血,对透析器容量下降率无显著差异,对尿素氮及肌酐的清除效力,吸附法无肝素透析稍逊于全身肝素化。结论 对有出血倾向的,尤其是活动性出血的患者,吸附法无肝素透析不失为血液透析中可选用的一种抗凝方法。 展开更多

关键词 血液透析 无肝素透析 透析

在线阅读 下载PDF 职称材料

乳腺癌非负压细针吸取细胞学误漏诊原因分析

17

作者 朱明祥 李建民 +1 位作者 李保云 徐兴平 《山东医药》 CAS 北大核心 2002年第10期45-45,共1页

关键词 乳腺癌 非负压细针吸取细胞学 误漏诊 原因分析

在线阅读 下载PDF 职称材料