-
题名从大豆粉末中提取卵磷脂的超声辅助萃取新工艺
被引量：7
- 1
-
-
作者
尤秀丽
李仕原
陈茂林
林清荣
林一诚
-
机构
漳州师范学院化学与环境科学系
-
出处
《应用化工》
CAS
CSCD
2011年第2期252-254,257,共4页
-
基金
漳州师范学院科学研究资助项目(SK08010)
-
文摘
采用超声波为辅助手段,以卵磷脂得率为评价指标,用乙醇提取大豆粉末中卵磷脂。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为80%,提取温度为40℃,超声时间为50 min,固液比为1∶3.0(g/mL),萃取次数为2次时,可以有效地提取大豆粉末中卵磷脂达12.85%。
-
关键词
大豆粉末
卵磷脂提取
超声强化
-
Keywords
soybean powder
lecithin extraction
ultrasound-associated
-
分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
-
