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题名甘蔗汁酿酒酵母的筛选及特性
被引量：4
- 1
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作者
邓毛程
王瑶
李静
李亿祥
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机构
广东轻工职业技术学院
五华县溢群酒业有限公司
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出处
《中国酿造》
CAS
2013年第9期54-56,共3页
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基金
广东省教育部产学研结合项目(2011A090200112)
广东高校特色调味品工程技术开发中心建设项目(GCZX-B1103)
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文摘
为了筛选适宜于甘蔗果酒的酿酒酵母,综合采用了富集培养、平板分离、产酒与产香实验、起酵实验及耐乙醇特性实验等方法,从自然发酵甘蔗渣中筛选获得1株优良的酿酒酵母G05。菌株G05具有起酵快、耐乙醇性较强、产酒率高、香气明显等特点,最适发酵温度28℃和发酵最适pH值为5.0,在含糖200g/L的甘蔗汁培养基中的乙醇产量、总酯产量分别为10.8%vol和1.2g/L。
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关键词
甘蔗
果酒
酿酒酵母
筛选
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Keywords
sugar cane
fruit wine
Saccharomyces cerevisiae
screening
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分类号
Q815
[生物学—生物工程]
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题名甘蔗汁风味醋乙醇发酵阶段混合菌种发酵工艺的研究
被引量：1
- 2
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作者
邓毛程
李静
张远平
方俊鹏
李亿祥
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机构
广东轻工职业技术学院
广东五华县溢群酒业有限公司
广州甘蔗糖业研究所
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011年第6期54-58,共5页
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基金
2010年广东轻工职业技术学院科技计划项目(KJ201002)
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文摘
为了增加甘蔗汁风味醋的香气,在甘蔗汁酿醋的乙醇发酵阶段采用异常汉逊酵母和酿酒酵母进行混合菌种发酵,研究了发酵工艺条件。通过单因素试验和正交试验,确定了最佳工艺条件为:初糖浓度为180 g/L,混合菌种的时间是异常汉逊酵母发酵36 h,发酵0～36 h控制28℃,发酵36 h以后控制30℃。在此条件下,发酵液中总酯含量和乙醇转化率分别为6.6 g/L和30.2%,发酵液香气和乙醇转化率均达到较高要求。
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关键词
甘蔗汁
风味醋
乙醇发酵
混合菌种发酵
工艺
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Keywords
sugarcane juice
flavor vinegar
ethanol fermentation
multi-strain fermentation
technology
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分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名甘蔗白酒发酵工艺对产酒和产酯影响的研究
被引量：6
- 3
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作者
张远平
李静
蚁细苗
李亿祥
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机构
广州甘蔗糖业研究所
广东轻工职业技术学院
广东五华县溢群酒业有限公司
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出处
《广西蔗糖》
2013年第3期28-31,共4页
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基金
广东省产学研项目(2011A090200112):甘蔗开发高值甘蔗酒及甘蔗醋关键加工技术研究及产业化
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文摘
采用甘蔗为原料,榨取甘蔗原汁经加热灭菌后,以选育的甘蔗汁专用酿酒酵母GSIRI-FLA和高产酯异常汉逊酵母GIM2.20为试验菌株,研究分段发酵工艺条件对甘蔗白酒发酵产酒和产酯(香)的影响。研究结果表明:以酿酒酵母菌种先发酵,后加高产酯异常汉逊酵母菌种发酵的发酵工艺,产酒产酯能达到最佳,酿造的白酒保留了甘蔗特有的呈香物质,具有浓郁的蔗香味。
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关键词
甘蔗
白酒
发酵
产酒
产酯
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名荔浦花卉苗木产业发展的分析与思考
被引量：1
- 4
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作者
李亿祥
黄国林
周爱武
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出处
《广西林业》
2005年第5期48-49,共2页
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文摘
花卉业是一个新兴产业,集经济效益、社会效益和生态效益于一体.因地制宜发展花卉业,不仅可以增加农民收入,还可以美化生活环境,提高人民的精神生活水平.伴随着花卉业的发展,荔浦县的花卉苗木产业也不断成长壮大,异军突起,成为大桂林县级最大的花卉苗木生产购销集散地.笔者就其生产状况发展前景进行分析探讨.
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关键词
花卉苗木产业
产业发展
花卉业
新兴产业
经济效益
因地制宜
生态效益
社会效益
农民收入
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分类号
F326.13
[经济管理—产业经济]
F121.3
[经济管理—世界经济]
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题名依法管理林地 保护林业人的生命线
- 5
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作者
李亿祥
潘虹云
周爱武
莫登娥
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出处
《广西林业》
2007年第5期28-28,共1页
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文摘
林地是直接或间接用于林业的土地，无论目前有无林木。它是林业生产建设和实现林业可持续发展的基础，是森林资源管理的核心，是森林资源最根本、最基础的组成部分。离开林地，森林资源就无从谈起，林业生产活动就不能开展。随着改革开放、经济发展政策的进一步深化，发展经济各种开发项目建设增多，林地被征用、占用的现象也不断增多。而林业体制的变化发展加快，林地重要性越采越突出。这是每一个林业工作者自始至终关注的大事，关系到林业发展进程的稳步推进，是林业发展的立足点，也是关系到林业队伍稳定、体制变化的根本点。
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关键词
林业可持续发展
林地
依法管理
生命线
森林资源管理
保护
经济发展
林业体制
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分类号
S714.7
[农业科学—林学]
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题名荔浦县非公有制林产工业发展对策
- 6
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作者
黄国林
王炳宏
李亿祥
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出处
《广西林业》
2004年第6期23-23,共1页
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文摘
荔浦县位于广西东北部,桂林市南缘,属珠江流域,是一个四面环山,地形显盆地状,中部以丘陵中山为主的农业县.
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关键词
荔浦县
林业用地
林产工业
非公有制
农业县
发展对策
天保工程
蓄积量
丘陵
森林
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分类号
S757
[农业科学—森林经理学]
F326
[经济管理—产业经济]
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