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混合型苦瓜保健酒的发酵工艺优化及其抗氧化活性研究
被引量：
7
1
作者
那广宁
徐铭悦
+2 位作者
郑诗绮
李云跃
汪琢
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019年第11期199-204,共6页
以苦瓜汁与苹果菠萝混合果汁为原料,选用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)及植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)作为发酵菌种定向发酵苦瓜保健酒。以酒精度、感官评价及苦瓜皂苷产率为评价指标,采用Box-Behnken中心组合试验优化发...
以苦瓜汁与苹果菠萝混合果汁为原料,选用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)及植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)作为发酵菌种定向发酵苦瓜保健酒。以酒精度、感官评价及苦瓜皂苷产率为评价指标,采用Box-Behnken中心组合试验优化发酵条件,同时以维生素C作为阳性对照,采用清除羟自由基和Fe3+还原能力分析苦瓜保健酒的抗氧化活性。结果表明,苦瓜保健酒的最佳发酵工艺条件为苹果菠萝混合果汁∶苦瓜汁=1.5∶1、发酵时间10 d、酵母添加量为1 mL/L、乳酸菌添加量6 mL/L、发酵温度26℃的条件下可生产出质量最佳的苦瓜保健酒。此条件下成品果酒的品质最佳,皂苷含量达到2.78%,酒精度为11.2%vol。抗氧化试验结果表明,苦瓜保健酒有一定的抗氧化活性,0.1 mg/mL的苦瓜保健酒对羟自由基的清除率达到25%以上,对Fe3+也有一定还原能力,且其抗氧化化性与皂苷质量浓度呈正相关。
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关键词
苦瓜
苦瓜皂苷
保健酒
发酵
抗氧化
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职称材料
古龙乡建筑用石灰岩矿水土保持措施设计
被引量：
2
2
作者
李云跃
刘正学
《水土保持应用技术》
2020年第6期53-55,共3页
为避免重庆大足区古龙乡建筑用石灰岩矿山开采引起的水土流失,需对石灰岩矿山进行合理的水土保持措施设计。通过对矿区进行现场勘查及计算分析,矿区在服务期内的预测水土流失总量可达3061.04 t。针对矿山不同功能区,因地制宜地设计水土...
为避免重庆大足区古龙乡建筑用石灰岩矿山开采引起的水土流失,需对石灰岩矿山进行合理的水土保持措施设计。通过对矿区进行现场勘查及计算分析,矿区在服务期内的预测水土流失总量可达3061.04 t。针对矿山不同功能区,因地制宜地设计水土保持工程、植物和临时措施。矿山在实施水土保持措施后,水土流失总治理度达95%,渣土防护率达95%,林草植被恢复率达97%,林草覆盖率达81%。该水土保持措施设计科学环保、合理可行,能够为同类矿山的水土流失防治提供良好的理论依据。
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关键词
重庆大足区
石灰岩矿
水土流失
水土保持
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职称材料
种植中山杉对三峡水库消落区单优种草本植物群落物种多样性的影响
3
作者
邓永芳
郝艳龙
+3 位作者
张乐满
李云跃
姜云
刘正学
《安徽农业科学》
CAS
2020年第16期62-66,共5页
针对三峡水库消落区植被物种多样性急剧下降等退化趋势,以"狗牙根""牛鞭草"单优种群落为研究对象,通过种植中山杉,采取典型植被随机样方法,分析种植中山杉对三峡水库消落区单优种草本植物群落物种多样性的影响,以...
针对三峡水库消落区植被物种多样性急剧下降等退化趋势,以"狗牙根""牛鞭草"单优种群落为研究对象,通过种植中山杉,采取典型植被随机样方法,分析种植中山杉对三峡水库消落区单优种草本植物群落物种多样性的影响,以期为三峡水库消落区人工生态恢复提供参考。结果表明,2016—2019年,不同植物群落共统计草本植物13科23属24种,以禾本科和菊科植物为主,分别为7和4种;"狗牙根""牛鞭草"群落物种数呈逐年减少趋势,"中山杉+狗牙根""中山杉+牛鞭草"群落物种数呈逐年增加趋势。"狗牙根""牛鞭草"群落优势物种相对盖度和相对重要值呈逐年增加趋势,物种多样性指数呈逐年减少趋势;而"中山杉+狗牙根""中山杉+牛鞭草"群落优势物种相对盖度和相对重要值呈逐年减少趋势,植物群落多样性指数呈逐年增加趋势。"狗牙根""牛鞭草"群落一年生植物相对重要值逐年减少而多年生植物相对重要值逐年增加;种植中山杉后植物群落中一年生植物相对重要值逐年增加而多年生植物相对重要值逐年减少。由此可知,"狗牙根""牛鞭草"单优种群落物种多样性在自然恢复条件下呈逐年下降趋势,而种植中山杉可逐年增加植物群落物种多样性,刺激植被恢复。因此,因地制宜、采取种植中山杉等适宜适度干扰方式,可以成为三峡水库消落区植被生态恢复的有效途径。
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关键词
三峡水库
消落区
中山杉
植物群落
物种多样性
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职称材料
题名
混合型苦瓜保健酒的发酵工艺优化及其抗氧化活性研究
被引量：
7
1
作者
那广宁
徐铭悦
郑诗绮
李云跃
汪琢
机构
沈阳工学院生命工程学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019年第11期199-204,共6页
基金
沈阳市科技计划项目(18-013-0-07)
文摘
以苦瓜汁与苹果菠萝混合果汁为原料,选用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)及植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)作为发酵菌种定向发酵苦瓜保健酒。以酒精度、感官评价及苦瓜皂苷产率为评价指标,采用Box-Behnken中心组合试验优化发酵条件,同时以维生素C作为阳性对照,采用清除羟自由基和Fe3+还原能力分析苦瓜保健酒的抗氧化活性。结果表明,苦瓜保健酒的最佳发酵工艺条件为苹果菠萝混合果汁∶苦瓜汁=1.5∶1、发酵时间10 d、酵母添加量为1 mL/L、乳酸菌添加量6 mL/L、发酵温度26℃的条件下可生产出质量最佳的苦瓜保健酒。此条件下成品果酒的品质最佳,皂苷含量达到2.78%,酒精度为11.2%vol。抗氧化试验结果表明,苦瓜保健酒有一定的抗氧化活性,0.1 mg/mL的苦瓜保健酒对羟自由基的清除率达到25%以上,对Fe3+也有一定还原能力,且其抗氧化化性与皂苷质量浓度呈正相关。
关键词
苦瓜
苦瓜皂苷
保健酒
发酵
抗氧化
Keywords
Momordica charantia
Momordica charantia saponin
health wine
fermentation
antioxidant
分类号
Q815 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
古龙乡建筑用石灰岩矿水土保持措施设计
被引量：
2
2
作者
李云跃
刘正学
机构
三峡水库消落区生态修复工程研究团队
出处
《水土保持应用技术》
2020年第6期53-55,共3页
基金
国家自然科学基金项目“三峡库区消落带种子库动态及多年生草本植物适应机制”(41301248)。
文摘
为避免重庆大足区古龙乡建筑用石灰岩矿山开采引起的水土流失,需对石灰岩矿山进行合理的水土保持措施设计。通过对矿区进行现场勘查及计算分析,矿区在服务期内的预测水土流失总量可达3061.04 t。针对矿山不同功能区,因地制宜地设计水土保持工程、植物和临时措施。矿山在实施水土保持措施后,水土流失总治理度达95%,渣土防护率达95%,林草植被恢复率达97%,林草覆盖率达81%。该水土保持措施设计科学环保、合理可行,能够为同类矿山的水土流失防治提供良好的理论依据。
关键词
重庆大足区
石灰岩矿
水土流失
水土保持
分类号
S157 [农业科学—土壤学]
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职称材料
题名
种植中山杉对三峡水库消落区单优种草本植物群落物种多样性的影响
3
作者
邓永芳
郝艳龙
张乐满
李云跃
姜云
刘正学
机构
重庆三峡学院环境与化学工程学院
重庆市万州区百安移民小学
出处
《安徽农业科学》
CAS
2020年第16期62-66,共5页
基金
国家自然科学基金面上项目(31270451)
三峡库区水环境演变与污染防治重点实验室开放基金项目(WETKL2012MS-07)
重庆市研究生科研创新项目(CYS18346)。
文摘
针对三峡水库消落区植被物种多样性急剧下降等退化趋势,以"狗牙根""牛鞭草"单优种群落为研究对象,通过种植中山杉,采取典型植被随机样方法,分析种植中山杉对三峡水库消落区单优种草本植物群落物种多样性的影响,以期为三峡水库消落区人工生态恢复提供参考。结果表明,2016—2019年,不同植物群落共统计草本植物13科23属24种,以禾本科和菊科植物为主,分别为7和4种;"狗牙根""牛鞭草"群落物种数呈逐年减少趋势,"中山杉+狗牙根""中山杉+牛鞭草"群落物种数呈逐年增加趋势。"狗牙根""牛鞭草"群落优势物种相对盖度和相对重要值呈逐年增加趋势,物种多样性指数呈逐年减少趋势;而"中山杉+狗牙根""中山杉+牛鞭草"群落优势物种相对盖度和相对重要值呈逐年减少趋势,植物群落多样性指数呈逐年增加趋势。"狗牙根""牛鞭草"群落一年生植物相对重要值逐年减少而多年生植物相对重要值逐年增加;种植中山杉后植物群落中一年生植物相对重要值逐年增加而多年生植物相对重要值逐年减少。由此可知,"狗牙根""牛鞭草"单优种群落物种多样性在自然恢复条件下呈逐年下降趋势,而种植中山杉可逐年增加植物群落物种多样性,刺激植被恢复。因此,因地制宜、采取种植中山杉等适宜适度干扰方式,可以成为三峡水库消落区植被生态恢复的有效途径。
关键词
三峡水库
消落区
中山杉
植物群落
物种多样性
Keywords
The Three Gorges Reservoir
Hydro-fluctuating zone
Taxodium hybrid Zhongshanshan
Plant community
Species diversity
分类号
Q948 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
混合型苦瓜保健酒的发酵工艺优化及其抗氧化活性研究
那广宁
徐铭悦
郑诗绮
李云跃
汪琢
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
古龙乡建筑用石灰岩矿水土保持措施设计
李云跃
刘正学
《水土保持应用技术》
2020
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
种植中山杉对三峡水库消落区单优种草本植物群落物种多样性的影响
邓永芳
郝艳龙
张乐满
李云跃
姜云
刘正学
《安徽农业科学》
CAS
2020
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
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导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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