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美国社区学院教育国际化的发展历程与演进路径
被引量：
8
1
作者
李书影
《外国教育研究》
CSSCI
北大核心
2017年第1期117-128,共12页
20世纪60年代至今,美国社区学院的教育国际化改革已持续了近半个世纪,且因时代背景和发展动因的不同大致可分为四个发展阶段:探索与酝酿、实施与发展、深化与推广、制度化与规模化。新世纪,受政府政策性的引导和内部需求的驱动,各社区...
20世纪60年代至今,美国社区学院的教育国际化改革已持续了近半个世纪,且因时代背景和发展动因的不同大致可分为四个发展阶段:探索与酝酿、实施与发展、深化与推广、制度化与规模化。新世纪,受政府政策性的引导和内部需求的驱动,各社区学院传承以往,积极探索校际联盟合作的区域化、国际教育课程的本土化、境外师生交流的规模化、国际教育政策的战略化等多元演进路径,培养出大量既有职业特色又有全球素养的国际化人才,提升了美国劳动人口的全球竞争力。
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关键词
美国
社区学院
教育国际化
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职称材料
鲜食核桃仁抑制褐变与脱色方法及货架期保鲜效应
被引量：
4
2
作者
刘朝斌
李书影
+3 位作者
叶妞
唐燕
曹永新
马惠玲
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第9期232-241,共10页
鲜核桃仁因易于褐变而难以作为成品生产与销售。本实验以‘香玲’核桃湿鲜坚果为试材,分别对新鲜核桃仁、已褐变核桃仁进行不同工艺参数下4种方法抑制褐变以及2种方法脱色处理,根据20℃货架期下色值变化和感官观测结果,选取两组实验的...
鲜核桃仁因易于褐变而难以作为成品生产与销售。本实验以‘香玲’核桃湿鲜坚果为试材,分别对新鲜核桃仁、已褐变核桃仁进行不同工艺参数下4种方法抑制褐变以及2种方法脱色处理,根据20℃货架期下色值变化和感官观测结果,选取两组实验的最佳处理条件分别为1.0%(质量分数,后同)抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)+0.05%柠檬酸(citric acid,CA)浸泡5 min(抑制褐变)以及1.0%AsA 20℃下浸泡1 h(脱色)。分别用两种方法单独处理或与1 kJ/m^(2)短波紫外线(ultraviolet radiation C,UVC)复合处理,以同等条件下去离子水处理为对照组,统一用30μm厚的聚乙烯袋包装,5℃货架保鲜。结果表明,两组实验中,单独处理和UVC复合处理均可持续抑制多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活力升高,苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)活力在货架14~21 d时较对照组显著提高(P<0.05),第56天时抑制褐变的单一和复合处理组及脱色的复合处理组酸价均显著低于对照组(P<0.05)。两组实验中复合处理可同时延缓细菌和霉菌的滋生,部分提高总抗氧化活性(ferric reducing/antioxidant power,FRAP);核桃仁过氧化值(peroxide value,POV)有所增加,含油率未受明显影响,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力与对照组差异不明显。核桃仁种衣和去皮核桃仁的PPO活力均受AsA的竞争性抑制。5℃货架56 d时,脱色组复合处理核桃仁的亮度(L*值)达到与抑制褐变处理同等效果,且核桃仁无可见霉变。本研究结果可为鲜核桃仁的商品化生产提供理论与技术依据。
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关键词
鲜核桃仁
抑制褐变
脱色
货架期
抗氧化活性
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职称材料
自发气调包装和短波紫外线处理对鲜核桃仁保鲜效果的影响
被引量：
4
3
作者
万杨卓群
李书影
+3 位作者
刘方玥
李
绪源
陈强
马惠玲
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第20期204-211,共8页
以‘香玲’核桃为试材,研究鲜核桃仁的低温货架保鲜方法。采用保鲜膜、真空包装为2种对照(CK1、CK2)下的4种自发气调包装和散射光为对照(CK)下的4种剂量短波紫外线(ultraviolet radiation C,UVC)处理,测定包装袋内O_(2)和CO_(2)体积分...
以‘香玲’核桃为试材,研究鲜核桃仁的低温货架保鲜方法。采用保鲜膜、真空包装为2种对照(CK1、CK2)下的4种自发气调包装和散射光为对照(CK)下的4种剂量短波紫外线(ultraviolet radiation C,UVC)处理,测定包装袋内O_(2)和CO_(2)体积分数、核桃仁质构参数、微生物数量的变化,筛选出0.03 mm的聚乙烯、1 kJ/m^(2) UVC分别为包装和杀菌的最佳参数。2种最佳参数下分别单独处理、复合处理,(5±0.5)℃货架贮藏,定期观测相关生理与品质指标,微生物数量,得出货架21 d时各处理与对照品质几乎没有差异,且未测出霉菌;56 d时复合处理较2种单独处理更显著地降低了丙二醛含量和酸价(P<0.05),提高了消费者接受度;总酚、油脂、蛋白质含量未受影响,可溶性糖含量有所下降;霉变发生于第70天,较对照推迟10 d。各处理均不同程度地抑制了磷脂酶D、脂氧合酶活性,确定了处理通过抑制脂类降解促进核桃仁品质保持的生理依据。
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关键词
鲜核桃仁
自发气调包装
短波紫外线
核桃仁品质
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职称材料
题名
美国社区学院教育国际化的发展历程与演进路径
被引量：
8
1
作者
李书影
机构
淮北师范大学外国语学院
出处
《外国教育研究》
CSSCI
北大核心
2017年第1期117-128,共12页
基金
安徽省2014年教学改革资助项目"信息化背景下高校创新型英语人才培养模式对比研究"(项目编号:2014jyxm167)
2015年淮北师范大学教研项目"高等教育国际化背景下大学英语通识课程体系的构建"(项目编号:jy15136)
文摘
20世纪60年代至今,美国社区学院的教育国际化改革已持续了近半个世纪,且因时代背景和发展动因的不同大致可分为四个发展阶段:探索与酝酿、实施与发展、深化与推广、制度化与规模化。新世纪,受政府政策性的引导和内部需求的驱动,各社区学院传承以往,积极探索校际联盟合作的区域化、国际教育课程的本土化、境外师生交流的规模化、国际教育政策的战略化等多元演进路径,培养出大量既有职业特色又有全球素养的国际化人才,提升了美国劳动人口的全球竞争力。
关键词
美国
社区学院
教育国际化
Keywords
American
community colleges
internationalization
分类号
G648.6 [文化科学—高等教育学]
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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职称材料
题名
鲜食核桃仁抑制褐变与脱色方法及货架期保鲜效应
被引量：
4
2
作者
刘朝斌
李书影
叶妞
唐燕
曹永新
马惠玲
机构
西北农林科技大学林学院
西北农林科技大学生命科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第9期232-241,共10页
基金
西北农林科技大学试验示范站(基地)科技创新与成果转化项目(TGZX2021)
渭北核桃提质增效关键技术集成与示范(延安)项目(K4030121026)
新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室开放课题(BRZD905)。
文摘
鲜核桃仁因易于褐变而难以作为成品生产与销售。本实验以‘香玲’核桃湿鲜坚果为试材,分别对新鲜核桃仁、已褐变核桃仁进行不同工艺参数下4种方法抑制褐变以及2种方法脱色处理,根据20℃货架期下色值变化和感官观测结果,选取两组实验的最佳处理条件分别为1.0%(质量分数,后同)抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)+0.05%柠檬酸(citric acid,CA)浸泡5 min(抑制褐变)以及1.0%AsA 20℃下浸泡1 h(脱色)。分别用两种方法单独处理或与1 kJ/m^(2)短波紫外线(ultraviolet radiation C,UVC)复合处理,以同等条件下去离子水处理为对照组,统一用30μm厚的聚乙烯袋包装,5℃货架保鲜。结果表明,两组实验中,单独处理和UVC复合处理均可持续抑制多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活力升高,苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)活力在货架14~21 d时较对照组显著提高(P<0.05),第56天时抑制褐变的单一和复合处理组及脱色的复合处理组酸价均显著低于对照组(P<0.05)。两组实验中复合处理可同时延缓细菌和霉菌的滋生,部分提高总抗氧化活性(ferric reducing/antioxidant power,FRAP);核桃仁过氧化值(peroxide value,POV)有所增加,含油率未受明显影响,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力与对照组差异不明显。核桃仁种衣和去皮核桃仁的PPO活力均受AsA的竞争性抑制。5℃货架56 d时,脱色组复合处理核桃仁的亮度(L*值)达到与抑制褐变处理同等效果,且核桃仁无可见霉变。本研究结果可为鲜核桃仁的商品化生产提供理论与技术依据。
关键词
鲜核桃仁
抑制褐变
脱色
货架期
抗氧化活性
Keywords
fresh walnut kernel
browning inhibition
decolorization
shelf life
antioxidant activity
分类号
S665.1 [农业科学—果树学]
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
自发气调包装和短波紫外线处理对鲜核桃仁保鲜效果的影响
被引量：
4
3
作者
万杨卓群
李书影
刘方玥
李
绪源
陈强
马惠玲
机构
西北农林科技大学生命科学学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第20期204-211,共8页
基金
林业科技成果国家级推广项目(【2016】44)。
文摘
以‘香玲’核桃为试材,研究鲜核桃仁的低温货架保鲜方法。采用保鲜膜、真空包装为2种对照(CK1、CK2)下的4种自发气调包装和散射光为对照(CK)下的4种剂量短波紫外线(ultraviolet radiation C,UVC)处理,测定包装袋内O_(2)和CO_(2)体积分数、核桃仁质构参数、微生物数量的变化,筛选出0.03 mm的聚乙烯、1 kJ/m^(2) UVC分别为包装和杀菌的最佳参数。2种最佳参数下分别单独处理、复合处理,(5±0.5)℃货架贮藏,定期观测相关生理与品质指标,微生物数量,得出货架21 d时各处理与对照品质几乎没有差异,且未测出霉菌;56 d时复合处理较2种单独处理更显著地降低了丙二醛含量和酸价(P<0.05),提高了消费者接受度;总酚、油脂、蛋白质含量未受影响,可溶性糖含量有所下降;霉变发生于第70天,较对照推迟10 d。各处理均不同程度地抑制了磷脂酶D、脂氧合酶活性,确定了处理通过抑制脂类降解促进核桃仁品质保持的生理依据。
关键词
鲜核桃仁
自发气调包装
短波紫外线
核桃仁品质
Keywords
fresh walnut kernel
modified atmosphere packaging
ultraviolet radiation C
kernel quality
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
美国社区学院教育国际化的发展历程与演进路径
李书影
《外国教育研究》
CSSCI
北大核心
2017
8
在线阅读
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职称材料
2
鲜食核桃仁抑制褐变与脱色方法及货架期保鲜效应
刘朝斌
李书影
叶妞
唐燕
曹永新
马惠玲
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
4
在线阅读
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职称材料
3
自发气调包装和短波紫外线处理对鲜核桃仁保鲜效果的影响
万杨卓群
李书影
刘方玥
李
绪源
陈强
马惠玲
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
4
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