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不同干燥方式对香菇干燥特性及品质的影响
被引量：
2
1
作者
赵雅婷
李一寒
+5 位作者
高何昊
朱子博
尹亚涛
渠冰洁
孙思玮
陈鹏枭
《农产品加工》
2024年第20期26-30,共5页
香菇是中国食用量和需求量最大的食用菌,干燥是香菇重要的加工工序之一,为获得更加优质的香菇干制品,分析5种干燥方式对新鲜香菇的干燥特性、色泽、复水比和质构特性的影响。结果表明,从干燥特性方面看,微波干燥效率最高,干燥速率最快,...
香菇是中国食用量和需求量最大的食用菌,干燥是香菇重要的加工工序之一,为获得更加优质的香菇干制品,分析5种干燥方式对新鲜香菇的干燥特性、色泽、复水比和质构特性的影响。结果表明,从干燥特性方面看,微波干燥效率最高,干燥速率最快,干燥时间最短,热泵干燥次之;从品质特性方面看,相比热风干燥、热泵干燥和真空干燥,冷冻干燥和微波干燥的香菇硬度和色泽良好,具有良好的外观和组织结构,且降低了香菇色泽的劣变程度,5种干燥方式下香菇的复水比分别为1.85,1.84,2.24,1.88,3.73,其中冷冻干燥后的香菇复水性最好。
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关键词
干燥
香菇
干燥特性
复水比
品质
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职称材料
北京昌平区食用百合根及鳞茎腐烂的病原菌分离与鉴定
被引量：
10
2
作者
李一寒
何思琦
+1 位作者
孟嫣
罗来鑫
《北京农学院学报》
2018年第2期32-37,共6页
【目的】明确引起北京昌平区食用百合根及鳞茎腐烂的病原菌种类。【方法】采用PDA培养基对采集自田间的食用百合腐烂发病的根及鳞茎组织进行病原菌分离纯化,对真菌分离物进行孢子形态观测,结合ITS序列分析和致病性测定,对病原真菌进行...
【目的】明确引起北京昌平区食用百合根及鳞茎腐烂的病原菌种类。【方法】采用PDA培养基对采集自田间的食用百合腐烂发病的根及鳞茎组织进行病原菌分离纯化,对真菌分离物进行孢子形态观测,结合ITS序列分析和致病性测定,对病原真菌进行鉴定。【结果】从发病组织上共分离纯化得到18株真菌分离物,经鉴定,其中尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)12株,角担菌属(Ceratobasidium spp.)真菌分离物6株,室内与田间致病性测定结果表明,尖孢镰刀菌(F.oxysporum)为引起百合根及鳞茎腐烂的致病菌。【结论】造成北京昌平地区食用百合根及鳞茎腐烂病的病原菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)。
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关键词
百合根
鳞茎腐烂病
病原菌鉴定
ITS序列分析
致病性测定
尖孢镰刀菌
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职称材料
佛教精神之承继与高扬——谭嗣同的“应用佛学”及其价值取向
被引量：
1
3
作者
李一寒
《上海大学学报（社会科学版）》
CSSCI
1993年第5期79-85,共7页
晚清中国思想界有一颗慧星,那就是谭嗣同,为使世人知悟中国变革必从流血而成的道理,谭嗣同又是“中国流血第一烈士”。谭嗣同曾好船山之学,喜谈名理。在南京与著名佛教居士杨文会结识后,从其研习佛法,思想学问由此大变。他以佛教唯识宗...
晚清中国思想界有一颗慧星,那就是谭嗣同,为使世人知悟中国变革必从流血而成的道理,谭嗣同又是“中国流血第一烈士”。谭嗣同曾好船山之学,喜谈名理。在南京与著名佛教居士杨文会结识后,从其研习佛法,思想学问由此大变。他以佛教唯识宗、华严宗、禅宗的思想为基础,著成《仁学》一书。其所谓“别开一种冲决网罗之学”,当是谭氏身体力行的“应用佛学”,以至于可把《仁学》当作“佛书”来读。
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关键词
应用佛学
佛教精神
佛教思想
唯识宗
华严宗
无我
谭嗣同
唯识学
唯识无境
阿赖耶识
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职称材料
题名
不同干燥方式对香菇干燥特性及品质的影响
被引量：
2
1
作者
赵雅婷
李一寒
高何昊
朱子博
尹亚涛
渠冰洁
孙思玮
陈鹏枭
机构
河南工业大学粮食与物资储备学院
出处
《农产品加工》
2024年第20期26-30,共5页
基金
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(222102110367)
河南工业大学高层次人才基金项目(2020BS002,2020BS009)。
文摘
香菇是中国食用量和需求量最大的食用菌,干燥是香菇重要的加工工序之一,为获得更加优质的香菇干制品,分析5种干燥方式对新鲜香菇的干燥特性、色泽、复水比和质构特性的影响。结果表明,从干燥特性方面看,微波干燥效率最高,干燥速率最快,干燥时间最短,热泵干燥次之;从品质特性方面看,相比热风干燥、热泵干燥和真空干燥,冷冻干燥和微波干燥的香菇硬度和色泽良好,具有良好的外观和组织结构,且降低了香菇色泽的劣变程度,5种干燥方式下香菇的复水比分别为1.85,1.84,2.24,1.88,3.73,其中冷冻干燥后的香菇复水性最好。
关键词
干燥
香菇
干燥特性
复水比
品质
Keywords
drying
mushroom
drying characteristics
rehydration ratio
quality
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
北京昌平区食用百合根及鳞茎腐烂的病原菌分离与鉴定
被引量：
10
2
作者
李一寒
何思琦
孟嫣
罗来鑫
机构
中国农业大学植物病理学系/种子病害检验与防控北京市重点实验室
出处
《北京农学院学报》
2018年第2期32-37,共6页
基金
北京市科技创新基地培育与发展工程专项(Z161100005016012)
文摘
【目的】明确引起北京昌平区食用百合根及鳞茎腐烂的病原菌种类。【方法】采用PDA培养基对采集自田间的食用百合腐烂发病的根及鳞茎组织进行病原菌分离纯化,对真菌分离物进行孢子形态观测,结合ITS序列分析和致病性测定,对病原真菌进行鉴定。【结果】从发病组织上共分离纯化得到18株真菌分离物,经鉴定,其中尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)12株,角担菌属(Ceratobasidium spp.)真菌分离物6株,室内与田间致病性测定结果表明,尖孢镰刀菌(F.oxysporum)为引起百合根及鳞茎腐烂的致病菌。【结论】造成北京昌平地区食用百合根及鳞茎腐烂病的病原菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)。
关键词
百合根
鳞茎腐烂病
病原菌鉴定
ITS序列分析
致病性测定
尖孢镰刀菌
Keywords
lily root and bulb rot disease
pathogen identification
ITS sequence analysis
pathogenicity test
Fusarium oxysporum
分类号
S432.1 [农业科学—植物病理学]
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职称材料
题名
佛教精神之承继与高扬——谭嗣同的“应用佛学”及其价值取向
被引量：
1
3
作者
李一寒
出处
《上海大学学报（社会科学版）》
CSSCI
1993年第5期79-85,共7页
文摘
晚清中国思想界有一颗慧星,那就是谭嗣同,为使世人知悟中国变革必从流血而成的道理,谭嗣同又是“中国流血第一烈士”。谭嗣同曾好船山之学,喜谈名理。在南京与著名佛教居士杨文会结识后,从其研习佛法,思想学问由此大变。他以佛教唯识宗、华严宗、禅宗的思想为基础,著成《仁学》一书。其所谓“别开一种冲决网罗之学”,当是谭氏身体力行的“应用佛学”,以至于可把《仁学》当作“佛书”来读。
关键词
应用佛学
佛教精神
佛教思想
唯识宗
华严宗
无我
谭嗣同
唯识学
唯识无境
阿赖耶识
分类号
C55 [社会学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同干燥方式对香菇干燥特性及品质的影响
赵雅婷
李一寒
高何昊
朱子博
尹亚涛
渠冰洁
孙思玮
陈鹏枭
《农产品加工》
2024
2
在线阅读
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职称材料
2
北京昌平区食用百合根及鳞茎腐烂的病原菌分离与鉴定
李一寒
何思琦
孟嫣
罗来鑫
《北京农学院学报》
2018
10
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
佛教精神之承继与高扬——谭嗣同的“应用佛学”及其价值取向
李一寒
《上海大学学报（社会科学版）》
CSSCI
1993
1
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职称材料
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