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班产2吨即食猕猴桃工厂设计
1
作者
朱霖林
李红波
+4 位作者
莫海珍
胡梁斌
刘振彬
徐丹
赵娱
《农产品加工》
2025年第4期90-97,102,共9页
近年来,成熟度高、口感好的即食猕猴桃成为水果行业新宠。即食猕猴桃在消费者购买后可立即食用,并且新鲜度高、口感好,在一定时间内保持可食窗口期。猕猴桃是一种高营养密度的水果,深受消费者的青睐。此次设计为班产2 t即食猕猴桃工厂,...
近年来,成熟度高、口感好的即食猕猴桃成为水果行业新宠。即食猕猴桃在消费者购买后可立即食用,并且新鲜度高、口感好,在一定时间内保持可食窗口期。猕猴桃是一种高营养密度的水果,深受消费者的青睐。此次设计为班产2 t即食猕猴桃工厂,厂址选择为陕西省西安市,全厂面积为13000 m2,建筑系数为24.7%,绿化系数为26%,投资回收期为3.74年。此次工厂设计通过查询和收集相关资料,结合“食品营养学”“畜产食品工艺学”“食品工厂设计与环境保护”等课程内容,对班产2 t即食猕猴桃的工厂进行设计与说明,确定即食猕猴桃的生产工艺流程,一年生产500班次,在此基础上进行设备选型、物料衡算及生产车间布置等,然后运用Auto CAD软件完成即食猕猴桃生产工艺流程图、全厂布置图、车间布置图,并完成设计说明书。
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关键词
即食猕猴桃
物料衡算
设备选型
工厂设计
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题名
班产2吨即食猕猴桃工厂设计
1
作者
朱霖林
李红波
莫海珍
胡梁斌
刘振彬
徐丹
赵娱
机构
陕西科技大学食品科学与工程学院
出处
《农产品加工》
2025年第4期90-97,102,共9页
基金
国家重点研发计划项目(2022YFD1600700)
陕西省重点研发一般项目(2023-YBNY-162)
西安市科技局项目(23GXFW0002)。
文摘
近年来,成熟度高、口感好的即食猕猴桃成为水果行业新宠。即食猕猴桃在消费者购买后可立即食用,并且新鲜度高、口感好,在一定时间内保持可食窗口期。猕猴桃是一种高营养密度的水果,深受消费者的青睐。此次设计为班产2 t即食猕猴桃工厂,厂址选择为陕西省西安市,全厂面积为13000 m2,建筑系数为24.7%,绿化系数为26%,投资回收期为3.74年。此次工厂设计通过查询和收集相关资料,结合“食品营养学”“畜产食品工艺学”“食品工厂设计与环境保护”等课程内容,对班产2 t即食猕猴桃的工厂进行设计与说明,确定即食猕猴桃的生产工艺流程,一年生产500班次,在此基础上进行设备选型、物料衡算及生产车间布置等,然后运用Auto CAD软件完成即食猕猴桃生产工艺流程图、全厂布置图、车间布置图,并完成设计说明书。
关键词
即食猕猴桃
物料衡算
设备选型
工厂设计
Keywords
instant kiwi
material accounting
equipment selection
factory design
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
班产2吨即食猕猴桃工厂设计
朱霖林
李红波
莫海珍
胡梁斌
刘振彬
徐丹
赵娱
《农产品加工》
2025
0
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