窖泥变质是北方酒厂面临的重大难题,通过直接提取窖泥真菌总DNA,利用高通量测序的方法扩增18S r DNA并构建基因文库,分析窖泥变质前后真菌群落组成。结果表明,窖泥变质前基因序列数为9737条,归为2个门,优势真菌主要为:小囊菌属(74.21%)...窖泥变质是北方酒厂面临的重大难题,通过直接提取窖泥真菌总DNA,利用高通量测序的方法扩增18S r DNA并构建基因文库,分析窖泥变质前后真菌群落组成。结果表明,窖泥变质前基因序列数为9737条,归为2个门,优势真菌主要为:小囊菌属(74.21%)、青霉菌属(10.03%)、假裸囊菌属(9.99%)等;窖泥变质后基因序列数达到了78322条,归为19个门,优势真菌主要为:青霉菌属(76.56%)、假裸囊菌属(6.73%)、纤孔菌属(5.96%)、丝盖伞属(2.93%)等。窖泥变质前后真菌的种类和丰度均有显著差异,为全面了解窖泥变质提供了理论依据。展开更多
文摘窖泥变质是北方酒厂面临的重大难题,通过直接提取窖泥真菌总DNA,利用高通量测序的方法扩增18S r DNA并构建基因文库,分析窖泥变质前后真菌群落组成。结果表明,窖泥变质前基因序列数为9737条,归为2个门,优势真菌主要为:小囊菌属(74.21%)、青霉菌属(10.03%)、假裸囊菌属(9.99%)等;窖泥变质后基因序列数达到了78322条,归为19个门,优势真菌主要为:青霉菌属(76.56%)、假裸囊菌属(6.73%)、纤孔菌属(5.96%)、丝盖伞属(2.93%)等。窖泥变质前后真菌的种类和丰度均有显著差异,为全面了解窖泥变质提供了理论依据。
