低GI杂粮饭研制及其营养安全评估

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作者 李琳 朱冰清 +2 位作者 朱晓炜 田志梅 张跃 《粮食科技与经济》 2024年第3期113-116,共4页

研究旨在研制并评估一种低GI(升糖指数)杂粮饭,以满足日益增长的健康饮食需求。通过综合考虑各种食材的GI值、降糖机理、产地和常见饮食习惯,筛选并确定了大米、燕麦、青稞、黄豆、红小豆、白扁豆和鹰嘴豆等食材作为主要成分。在实验室... 研究旨在研制并评估一种低GI(升糖指数)杂粮饭,以满足日益增长的健康饮食需求。通过综合考虑各种食材的GI值、降糖机理、产地和常见饮食习惯,筛选并确定了大米、燕麦、青稞、黄豆、红小豆、白扁豆和鹰嘴豆等食材作为主要成分。在实验室制作测试后,经不断调整,最终制定了满足目标GI值、口感良好且营养均衡的杂粮饭配比。对杂粮饭进行的营养安全评估显示,其不仅可以提供丰富的蛋白质来源,还具有稳定血糖的功能,对于糖尿病患者和注重健康饮食的人群具有重要的实用价值。 展开更多

关键词 低GI 杂粮饭 营养 安全评估

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UPLC-QTOF法定量测定可疑药物中的奈玛特韦和利托那韦

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作者 张鹏程 彭开来 +1 位作者 朱冰清 李志梅 《食品与药品》 2025年第2期138-141,共4页

目的 建立定量测定可疑新冠药物中奈玛特韦/利托那韦的超高效液相色谱-飞行时间质谱联用(UPLC-QTOF)方法。方法 样品经甲醇提取后,采用Waters ACQUITY UPLC HSS T_(3)色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm);流动相为含0.1%甲酸水-甲醇,梯... 目的 建立定量测定可疑新冠药物中奈玛特韦/利托那韦的超高效液相色谱-飞行时间质谱联用(UPLC-QTOF)方法。方法 样品经甲醇提取后,采用Waters ACQUITY UPLC HSS T_(3)色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm);流动相为含0.1%甲酸水-甲醇,梯度洗脱;流速为0.3 ml/min;柱温40℃;进样量1μl;质谱采用电喷雾离子源,正离子模式下以保留时间、精确质量数和碎片离子为定性依据,以[M+H]^(+)m/z 500.2479和[M+H]^(+)m/z 721.3200分别作为奈玛特韦和利托那韦的定量离子。结果 奈玛特韦和利托那韦在各自线性范围内线性良好(r≥0.9995);精密度、稳定性试验的RSD均≤6.2%;平均加标回收率分别为107.4%,110.6%,RSD分别为8.4%,3.9%(n=9)。8批供试品中6批检出利托那韦,含量分别为156.14,116.74,116.51,0.15,0.17,0.16 mg/g;2批检出奈玛特韦,含量分别为75.77,37.98 mg/g,其余判为奈玛特韦假药。结论 该方法可快速测定奈玛特韦和利托那韦,准确可靠,灵敏度高,可用于打击假劣新冠药物的生产销售等违法行为。 展开更多

关键词 奈玛特韦 利托那韦 超高效液相色谱-飞行时间质谱 定量测定

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河北省绿色食品产业发展研究 被引量：2

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作者 朱冰清 李志涛 +1 位作者 彭蕊 王岩 《现代农村科技》 2019年第4期96-97,共2页

作为农业资源大省,河北省拥有巨大的绿色食品生产潜力。近年来河北省将发展绿色食品产业和三农经济相结合,以市场为导向,充分调动农户和企业发展绿色食品的积极性和主动性,取得了突破性进展。

关键词 绿色食品产业 产业优势 发展现状 对策

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中国绿色食品产业发展制约因素与发展趋势——以河北省为例 被引量：1

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作者 朱冰清 李志涛 +1 位作者 彭蕊 王岩 《粮食科技与经济》 2019年第3期39-44,共6页

1990年,我国前瞻性地提出了绿色食品的概念,从此揭开了中国绿色食品产业发展的序幕。20多年来,我国市场经济发展迅猛,技术改革和创新风起云涌,整个绿色食品行业有了较大发展。但也存在着绿色食品品类单一、经济效益不高、自然环境污染... 1990年,我国前瞻性地提出了绿色食品的概念,从此揭开了中国绿色食品产业发展的序幕。20多年来,我国市场经济发展迅猛,技术改革和创新风起云涌,整个绿色食品行业有了较大发展。但也存在着绿色食品品类单一、经济效益不高、自然环境污染、销路不畅等问题,这些问题严重制约了我国绿色食品产业的发展。本文以河北省为例,剖析我国绿色食品产业存在的问题,探寻相应的解决方法。相关部门需要进一步完善职责,不断推行绿色生产、推动技术创新、打造科技支撑,构建"互联网+绿色食品"的现代营销体系,保证食品质量安全,以区域带动全国,使我国的绿色食品产业迈上一个新的台阶。 展开更多

关键词 绿色食品产业 问题 现状 发展方向

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食品工艺学实验教学改革探索 被引量：1

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作者 朱冰清 《现代农村科技》 2020年第12期73-75,共3页

为提高食品工艺学实验课程教学质量,本教改从衡水学院的实际情况出发,对实验内容、教学方法和考核方式等方面进行了教学改革,旨在改善本课程的教学模式,提高学生的专业技能水平和综合素质,使其更好地适应当前社会发展的需要。

关键词 食品工艺学实验 教学改革 实践能力 探究

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高压卤蛋加工工艺优化及其品质变化 被引量：12

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作者 刘丽莉 杨协力 +2 位作者 康怀彬 朱冰清 孙悦 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期312-315,328,共5页

探讨了采用新型高压卤制方法加工卤蛋的最佳工艺,并对其加工后特性的变化进行研究。以感官评分为指标,进行了三因素三水平的正交实验,确定了最佳加工工艺参数为:食盐浓度4%,高压卤制时间10min,腌制时间24h。在最佳加工工艺条件下,测定... 探讨了采用新型高压卤制方法加工卤蛋的最佳工艺,并对其加工后特性的变化进行研究。以感官评分为指标,进行了三因素三水平的正交实验,确定了最佳加工工艺参数为:食盐浓度4%,高压卤制时间10min,腌制时间24h。在最佳加工工艺条件下,测定卤制及腌制过程中蛋黄和蛋白中NaCl浓度的动态变化,表明在卤制过程中蛋黄食盐浓度变化不大,蛋白变化较大,而卤制过程中则相反。通过对卤制过程中色差的变化,表明25min后蛋黄的照度变化△L增加14.47,其总色差△E呈现出一定的波动性;而蛋白在25min后照度变化△L下降55.94,其总色差△E呈现持续增大。 展开更多

关键词 鸡蛋 高压卤制 腌制 NaCl浓度 色差

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桑黄菌丝体多糖的提取及其免疫活性研究 被引量：20

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作者 李志涛 朱会霞 +3 位作者 孙金旭 朱冰清 侯晓杰 高小宽 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第20期35-39,共5页

采用超声波-微波协同法提取桑黄菌丝体多糖。通过单因素和L_9(3~4)正交试验研究物料粒度、料液比、微波功率、微波处理时间对桑黄菌丝体多糖提取率的影响。试验结果表明,微波功率、物料粒度和微波处理时间对桑黄菌丝体多糖提取率均有显... 采用超声波-微波协同法提取桑黄菌丝体多糖。通过单因素和L_9(3~4)正交试验研究物料粒度、料液比、微波功率、微波处理时间对桑黄菌丝体多糖提取率的影响。试验结果表明,微波功率、物料粒度和微波处理时间对桑黄菌丝体多糖提取率均有显著的影响。确定最佳的提取参数为:料液比1∶25(g/mL),物料粒度0.150 mm,超声波功率为250 W,微波功率500 W,微波处理时间6 min。在最佳条件下,桑黄菌丝体多糖提取率可达5.316%;在一定的剂量范围内,提取到的桑黄菌丝体多糖能明显增强小鼠的免疫功能。 展开更多

关键词 超声波-微波 提取 桑黄菌丝体多糖 免疫活性

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复合食用菌多糖的免疫活性研究 被引量：15

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作者 李志涛 赵娟娟 +2 位作者 王敏 郭继平 朱冰清 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第5期39-42,共4页

研究了香菇、灵芝、平菇多糖按一定的比例混合得到的复合食用菌多糖对小鼠免疫活性的影响。小鼠脾淋巴细胞增殖试验结果表明,复合食用菌多糖在低剂量下即对小鼠细胞免疫功能有显著提高作用;非特异性免疫试验结果表明,对小鼠的非特异性... 研究了香菇、灵芝、平菇多糖按一定的比例混合得到的复合食用菌多糖对小鼠免疫活性的影响。小鼠脾淋巴细胞增殖试验结果表明,复合食用菌多糖在低剂量下即对小鼠细胞免疫功能有显著提高作用;非特异性免疫试验结果表明,对小鼠的非特异性免疫功能只有在中剂量组和高剂量组才显示出增强作用;体液免疫试验结果表明,复合多糖在低剂量下即对小鼠体液免疫功能有显著提高作用。动物体外试验和体内试验结果表明,在适当的剂量范围内,与单一食用菌多糖相比,食用菌复合多糖具有较好的免疫调节功能。 展开更多

关键词 食用菌 复合多糖 免疫活性

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响应面法优化毛竹笋笋头中β-谷甾醇提取工艺的研究 被引量：5

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作者 林丽静 吕国提 +3 位作者 李积华 朱德明 朱冰清 陈宣年 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期269-271,275,共4页

采用响应面分析法研究了乙醇浓度、时间、温度和料液比对毛竹笋笋头中β-谷甾醇得率的影响。结果表明,β-谷甾醇提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度95%、提取时间20min、料液比15:1、提取温度55℃,在此条件下,β-谷甾醇提取含量为365.52mg/1... 采用响应面分析法研究了乙醇浓度、时间、温度和料液比对毛竹笋笋头中β-谷甾醇得率的影响。结果表明,β-谷甾醇提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度95%、提取时间20min、料液比15:1、提取温度55℃,在此条件下,β-谷甾醇提取含量为365.52mg/100g。 展开更多

关键词 笋头 Β-谷甾醇 提取工艺 响应面分析

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以长野市为例论日本垃圾分类处理

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作者 朱冰清 《现代农村科技》 2016年第4期70-71,共2页

本文以日本长野市为例,简要介绍日本垃圾分类及丢弃方法,并探讨个中缘由,以期为推进中国垃圾分类进程提供参考。

关键词 长野市 垃圾分类 环境保护

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木薯粉生料低温水解制酒精的发酵工艺研究 被引量：2

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作者 莫丽春 彭文 +2 位作者 朱冰清 曾里 曾凡骏 《食品与发酵科技》 CAS 2012年第1期33-35,共3页

本文采用木薯粉低温水解液进行发酵生产酒精,对发酵过程的工艺参数进行优化,通过单因素实验和正交实验得到最佳发酵工艺为:原料进行水解后调节pH至4.0,添加糖化酶260U/mL和已活化的酵母0.05%,搅拌10h后封口,于38℃下发酵,96h后测得各指... 本文采用木薯粉低温水解液进行发酵生产酒精,对发酵过程的工艺参数进行优化,通过单因素实验和正交实验得到最佳发酵工艺为:原料进行水解后调节pH至4.0,添加糖化酶260U/mL和已活化的酵母0.05%,搅拌10h后封口,于38℃下发酵,96h后测得各指标,残总糖量为9.3%,酒精度为12.5%(V/V),出酒率为48.8%,淀粉利用率85.9%。 展开更多

关键词 木薯粉 燃料酒精 水解 生料发酵

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衡水地区农业土壤环境污染调查及综合治理对策研究 被引量：1

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作者 赵娟娟 吴荣荣 +1 位作者 郭继平 朱冰清 《现代农村科技》 2016年第17期68-69,共2页

农业土壤是农业生产活动最基本的要素条件,是人类赖以生存的重要环境资源。农业生产活动对土壤环境造成不同程度的污染,土壤污染会对人们的身体健康产生影响。本文调查了衡水地区农业土壤污染情况,并对污染物和污染源做出分析,对本地区... 农业土壤是农业生产活动最基本的要素条件,是人类赖以生存的重要环境资源。农业生产活动对土壤环境造成不同程度的污染,土壤污染会对人们的身体健康产生影响。本文调查了衡水地区农业土壤污染情况,并对污染物和污染源做出分析,对本地区农业土壤污染的治理进行了初步研究。 展开更多

关键词 农业土壤 污染源 综合治理

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衡水市农村食品安全存在的问题及对策 被引量：2

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作者 王岩 王晖 +1 位作者 朱冰清 翟硕莉 《现代农业科技》 2019年第23期229-229,231,共2页

农村食品安全问题多、范围广,是食品安全监管领域的重要课题。本文以衡水市农村食品安全现状为研究对象,分析该地区食品安全存在的问题,并提出对策,以期为保障农村食品安全提供参考。

关键词 农村食品安全 问题 对策 河北衡水

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菌种对玉米秸秆发酵饲料中成分及酶活性的影响 被引量：2

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作者 彭蕊 朱冰清 王媛 《现代农村科技》 2018年第5期67-68,共2页

本文以玉米秸秆为原料,在不同灭菌方式下接种单菌株或混菌固态发酵,通过检测不同时间粗蛋白含量、粗纤维含量和纤维素酶活性,探讨菌种对玉米秸秆发酵饲料的影响。结果表明:菌种对玉米秸秆饲料成分有显著影响,混菌优于纯种发酵。并确定,... 本文以玉米秸秆为原料,在不同灭菌方式下接种单菌株或混菌固态发酵,通过检测不同时间粗蛋白含量、粗纤维含量和纤维素酶活性,探讨菌种对玉米秸秆发酵饲料的影响。结果表明:菌种对玉米秸秆饲料成分有显著影响,混菌优于纯种发酵。并确定,灭菌后发酵所得饲料的成分最优。 展开更多

关键词 饲料 玉米秸秆 固态发酵

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地方主流媒体短视频新闻的新冠肺炎疫情报道框架分析——以“我的上饶”为例 被引量：3

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作者 朱冰清 伍娟 《传媒论坛》 2022年第22期61-64,共4页

2021年10月30日,江西上饶突发新冠肺炎疫情。上饶市广播电视台利用微信视频号“我的上饶”发布信息,发挥了传播信息、引导舆论、抚慰社会情绪的功能,在疫情防控阶段并未出现负面舆情,表现可圈可点。既有研究较少关注地方主流媒体的新闻... 2021年10月30日,江西上饶突发新冠肺炎疫情。上饶市广播电视台利用微信视频号“我的上饶”发布信息,发挥了传播信息、引导舆论、抚慰社会情绪的功能,在疫情防控阶段并未出现负面舆情,表现可圈可点。既有研究较少关注地方主流媒体的新闻框架,对短视频新闻的框架分析更为薄弱。基于此,本文以“我的上饶”为例,对其在2021年10月30日至12月1日间发布的新冠肺炎疫情相关短视频新闻内容进行分析。研究发现:第一,“我的上饶”使用了“事实框架”“应对框架”“情感框架”这三类报道框架;第二,框架的选用与疫情防控的现实情况有关;第三,“战疫帮忙团”这一形式使得媒体成为抗疫实践的主体,重塑了媒体的功能,也拉近了与受众的距离;第四,多种传播符号的运用强化了报道的正面情感;第五,疫情报道中的个体叙事有待加强。 展开更多

关键词 地方主流媒体 报道框架 短视频 “我的上饶”

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考虑负荷分布均衡的电动汽车充电定价策略

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作者 梁士栋 朱冰清 《华东交通大学学报》 2022年第6期56-65,共10页

环境污染和能源危机问题越发严重,电动汽车因其低排放、低噪音等优势受到广泛关注。但大量接入电网充电的电动汽车将会对电力系统产生巨大影响。特别是生活区域,电动汽车用户普遍习惯下班后进入小区立即给电动汽车充电,而这一时期正值... 环境污染和能源危机问题越发严重,电动汽车因其低排放、低噪音等优势受到广泛关注。但大量接入电网充电的电动汽车将会对电力系统产生巨大影响。特别是生活区域,电动汽车用户普遍习惯下班后进入小区立即给电动汽车充电,而这一时期正值居民生活用电高峰时期,大规模不受控的充电行为将对供电系统产生安全风险,影响电网的正常运行。针对这一现象,以“削峰填谷”为主要目标建立住宅区内电动汽车充电电费定价的双层规划模型,下层是个人用户充电电费最小化模型,得到充电负荷,上层是电网负荷时间分布均衡模型,求得快、慢两种充电方式的分时电价,通过分时电价改变居民的充电行为,引导居民错峰充电,最后通过算例表明电网供电稳定性提高了57.66%。 展开更多

关键词 电动汽车 分时电价 双层规划模型 削峰填谷

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南京艺术学院传媒学院2021届毕业生优秀作品选登

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作者 骆夫 陈欣睿 +95 位作者 韩栩(指导) 王烨 戚姝琪 戚睿 冉倩 张棋(指导) 吴小倩 薛晶 张江山(指导) 刘晨(指导) 王琪 张迅(指导) 崔茹涵 刘芳瑜 陆苏颖 季佳豪 昌浚纬 赵瑞来 魏佳(指导) 木合理斯 王雨晴 高一甍 方子文 梁明欣 张晶 戴佳琪 谢笑 刘先瑞(指导) 许波(指导) 项冉 张雨婷 徐怀玉 陆欣然 邵歆笛 王晨 陈琰(指导) 董小蛟 李欣蓓 杨珖 张思颖 张玥 朱冰清 蒋博文(指导) 徐畅 吴璇 王木兰 雍子豪 许翔(指导) 侯亚康 斯硕(指导) 张芷菡 陈正慧 汪子昱 肖席琳 尤达(指导) 吕悦(摄影) 贾方(指导) 李若珂 蔡萍 侯璐 黄陈霖 田悦 沈子元(指导) 刘欣然(摄影) 曹昆萍(指导) 陆赛峰 许璟哲 周舟 刘珂 谢冰(指导) 姚礼尧(指导) 高威龙(摄影) 宋健(指导) 张子悦 徐鹏泽 马云辉 李天乐 徐倩(指导) 曹正玉 郭怡蔓 王子乔(指导) 何婧仪 刘美青 韩海金 陈伟(指导) 方梦阳(指导) 邹笑菲 朱轶灵(指导) 周子玉 黄悦谷(指导) 胡钰欣 王宇恒 韦可鉴 刘泳彤 肖俊珍(指导) 徐凡舒 《南京艺术学院学报（美术与设计）》 CSSCI 北大核心 2021年第4期I0007-I0008,I0011,共3页

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