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不同干燥方式对石榴皮单宁提取液抑菌效果的研究
被引量：
1
1
作者
李敏
曾宇玲
+1 位作者
钱玉梅
赵芳
《农产品加工》
2022年第19期64-66,共3页
以安徽怀远“白花玉石籽”石榴为材料,探索了不同的干燥方法(自然晒干、烘箱烘干和微波烘干)对石榴皮外观的影响,并研究了不同干燥方式对石榴皮中单宁提取及抑菌效果的影响。结果表明,自然晒干对石榴皮的外观影响最小且单宁提取含量最高...
以安徽怀远“白花玉石籽”石榴为材料,探索了不同的干燥方法(自然晒干、烘箱烘干和微波烘干)对石榴皮外观的影响,并研究了不同干燥方式对石榴皮中单宁提取及抑菌效果的影响。结果表明,自然晒干对石榴皮的外观影响最小且单宁提取含量最高(21.37%±0.02%),微波烘干的石榴皮的单宁提取含量最低(19.73%±0.01%),烘箱烘干的石榴皮单宁提取含量居中(20.88%±0.01%)。从3种干燥处理石榴皮单宁提取液抑制金黄色葡萄球菌(S.aureus)和大肠杆菌(E.coli)MIC值(0.27,1.07 mg/mL)判断,对S.aureus抑制效果明显优于对E.coli抑制,且抑制效果不受干燥方式的影响。研究结果可为石榴皮的开发和应用提供理论依据。
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关键词
石榴皮
单宁
干燥方式
抑菌效果
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职称材料
题名
不同干燥方式对石榴皮单宁提取液抑菌效果的研究
被引量：
1
1
作者
李敏
曾宇玲
钱玉梅
赵芳
机构
宿州学院生物与食品工程学院
出处
《农产品加工》
2022年第19期64-66,共3页
基金
安徽省大学生创新训练项目(S202110379108)
宿州学院校级科研项目(2020YKF24)。
文摘
以安徽怀远“白花玉石籽”石榴为材料,探索了不同的干燥方法(自然晒干、烘箱烘干和微波烘干)对石榴皮外观的影响,并研究了不同干燥方式对石榴皮中单宁提取及抑菌效果的影响。结果表明,自然晒干对石榴皮的外观影响最小且单宁提取含量最高(21.37%±0.02%),微波烘干的石榴皮的单宁提取含量最低(19.73%±0.01%),烘箱烘干的石榴皮单宁提取含量居中(20.88%±0.01%)。从3种干燥处理石榴皮单宁提取液抑制金黄色葡萄球菌(S.aureus)和大肠杆菌(E.coli)MIC值(0.27,1.07 mg/mL)判断,对S.aureus抑制效果明显优于对E.coli抑制,且抑制效果不受干燥方式的影响。研究结果可为石榴皮的开发和应用提供理论依据。
关键词
石榴皮
单宁
干燥方式
抑菌效果
Keywords
pomegranate peel
tannin
drying method
bacteriostatic effect
分类号
R93 [医药卫生—生药学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同干燥方式对石榴皮单宁提取液抑菌效果的研究
李敏
曾宇玲
钱玉梅
赵芳
《农产品加工》
2022
1
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