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冷冻贮藏对凡纳滨对虾肌肉质构特性的影响
被引量：
25
1
作者
邱泽锋
张良
+3 位作者
曾伟才
简卓英
高加龙
刘书成
《南方水产科学》
CAS
2011年第5期63-67,共5页
采用质构仪TPA模式对冷冻贮藏条件下凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肌肉的硬度、黏附性、弹性、咀嚼性、胶黏性和凝聚性等进行了测试。结果显示,在-18℃和-50℃的贮藏条件下,随着贮藏期的延长,凡纳滨对虾肌肉的硬度、咀嚼性、胶黏性...
采用质构仪TPA模式对冷冻贮藏条件下凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肌肉的硬度、黏附性、弹性、咀嚼性、胶黏性和凝聚性等进行了测试。结果显示,在-18℃和-50℃的贮藏条件下,随着贮藏期的延长,凡纳滨对虾肌肉的硬度、咀嚼性、胶黏性和凝聚性均呈现缓慢下降的趋势,弹性的变化不明显,而黏附性则有所上升。这表明冷冻贮藏凡纳滨对虾虽然能保证其较长的货架期,但其口感特征总体上持续下降,而温度越低越有利于保持其肌肉的质构特性。
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关键词
凡纳滨对虾
冷冻贮藏
TPA
质构特性
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职称材料
广东省森林消防队伍建设初探
被引量：
1
2
作者
曾伟才
何伟生
《森林防火》
2004年第3期17-18,共2页
简述了广东省森林消防队伍的建队历史和现状以及他们的地位和作用。介绍了广东省的领导重视、经费实、组织落实、管理到位,加强扑火装备建设等组建民兵森林消防队伍的主要做法;认为经费没有保障,队难以发挥应有的作用,专业化程度不高,...
简述了广东省森林消防队伍的建队历史和现状以及他们的地位和作用。介绍了广东省的领导重视、经费实、组织落实、管理到位,加强扑火装备建设等组建民兵森林消防队伍的主要做法;认为经费没有保障,队难以发挥应有的作用,专业化程度不高,扑救森林火灾综合能力不强,扑火装备落后,队伍快速反应能力强是存在的主要问题。提出了经费、专业化等方面的加强森林消防队伍建设的办法和措施。简述了广东省森林消防队伍的建队历史和现状以及他们的地位和作用。介绍了广东省的领导重视、经费落实、组织落实、管理到位,加强扑火装备建设等组建民兵森林消防队伍的主要做法;认为经费没有保障,队伍难以发挥应有的作用,专业化程度不高,扑救森林火灾综合能力不强,扑火装备落后,队伍快速反应能力不强是存在的主要问题。提出了经费、专业化等方面的加强森林消防队伍建设的办法和措施。
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关键词
广东
森林消防队伍
队伍建设
建队历史
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职称材料
广东森林消防立体灭火技术研究与应用
被引量：
8
3
作者
李小川
王振师
+8 位作者
李兴伟
周宇飞
吴泽鹏
谢国忠
曾伟才
罗和国
甄学宁
杨斯导
曾庆锋
《广东林业科技》
2013年第3期13-20,共8页
文章分析了广东省林区森林火灾及灭火技术的现状和特点,提出了森林立体灭火技术体系,并分别对体系的组成、优化配置和技术要点进行阐述,同时通过2个典型森林火灾战例对立体灭火技术体系的实战应用进行了说明。立体灭火技术立足广东实际...
文章分析了广东省林区森林火灾及灭火技术的现状和特点,提出了森林立体灭火技术体系,并分别对体系的组成、优化配置和技术要点进行阐述,同时通过2个典型森林火灾战例对立体灭火技术体系的实战应用进行了说明。立体灭火技术立足广东实际,在实践中得到检验,在推广应用中成效显著,是广东森林消防的发展方向。
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关键词
广东
森林火灾
扑火技术
立体灭火技术
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职称材料
题名
冷冻贮藏对凡纳滨对虾肌肉质构特性的影响
被引量：
25
1
作者
邱泽锋
张良
曾伟才
简卓英
高加龙
刘书成
机构
广东海洋大学食品科技学院
出处
《南方水产科学》
CAS
2011年第5期63-67,共5页
基金
现代农业产业技术体系建设专项资金(虾产业技术体系CARS-47)
广东省水产蛋白改性技术研究团队专项基金
广东海洋大学学生研究创新性实验项目(CXSY200908)
文摘
采用质构仪TPA模式对冷冻贮藏条件下凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肌肉的硬度、黏附性、弹性、咀嚼性、胶黏性和凝聚性等进行了测试。结果显示,在-18℃和-50℃的贮藏条件下,随着贮藏期的延长,凡纳滨对虾肌肉的硬度、咀嚼性、胶黏性和凝聚性均呈现缓慢下降的趋势,弹性的变化不明显,而黏附性则有所上升。这表明冷冻贮藏凡纳滨对虾虽然能保证其较长的货架期,但其口感特征总体上持续下降,而温度越低越有利于保持其肌肉的质构特性。
关键词
凡纳滨对虾
冷冻贮藏
TPA
质构特性
Keywords
Litopenaeus vannamei
frozen storage
texture profile analysis
textural characteristics
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
广东省森林消防队伍建设初探
被引量：
1
2
作者
曾伟才
何伟生
机构
广东省林业局防火办
出处
《森林防火》
2004年第3期17-18,共2页
文摘
简述了广东省森林消防队伍的建队历史和现状以及他们的地位和作用。介绍了广东省的领导重视、经费实、组织落实、管理到位,加强扑火装备建设等组建民兵森林消防队伍的主要做法;认为经费没有保障,队难以发挥应有的作用,专业化程度不高,扑救森林火灾综合能力不强,扑火装备落后,队伍快速反应能力强是存在的主要问题。提出了经费、专业化等方面的加强森林消防队伍建设的办法和措施。简述了广东省森林消防队伍的建队历史和现状以及他们的地位和作用。介绍了广东省的领导重视、经费落实、组织落实、管理到位,加强扑火装备建设等组建民兵森林消防队伍的主要做法;认为经费没有保障,队伍难以发挥应有的作用,专业化程度不高,扑救森林火灾综合能力不强,扑火装备落后,队伍快速反应能力不强是存在的主要问题。提出了经费、专业化等方面的加强森林消防队伍建设的办法和措施。
关键词
广东
森林消防队伍
队伍建设
建队历史
分类号
S762.33 [农业科学—森林保护学]
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职称材料
题名
广东森林消防立体灭火技术研究与应用
被引量：
8
3
作者
李小川
王振师
李兴伟
周宇飞
吴泽鹏
谢国忠
曾伟才
罗和国
甄学宁
杨斯导
曾庆锋
机构
广东省林业科学研究院
广东省清远市森林防火指挥部办公室
广东省森林防火指挥部办公室
华南农业大学林学院
广东省林火卫星监测中心
出处
《广东林业科技》
2013年第3期13-20,共8页
基金
广东省科技计划项目"广东森林火灾扑救技术研究"(2010B020303002)
文摘
文章分析了广东省林区森林火灾及灭火技术的现状和特点,提出了森林立体灭火技术体系,并分别对体系的组成、优化配置和技术要点进行阐述,同时通过2个典型森林火灾战例对立体灭火技术体系的实战应用进行了说明。立体灭火技术立足广东实际,在实践中得到检验,在推广应用中成效显著,是广东森林消防的发展方向。
关键词
广东
森林火灾
扑火技术
立体灭火技术
Keywords
Guangdong
Forest fire
firefighting
comprehensive forest fire fighting technology
分类号
S762.3 [农业科学—森林保护学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
冷冻贮藏对凡纳滨对虾肌肉质构特性的影响
邱泽锋
张良
曾伟才
简卓英
高加龙
刘书成
《南方水产科学》
CAS
2011
25
在线阅读
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职称材料
2
广东省森林消防队伍建设初探
曾伟才
何伟生
《森林防火》
2004
1
在线阅读
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职称材料
3
广东森林消防立体灭火技术研究与应用
李小川
王振师
李兴伟
周宇飞
吴泽鹏
谢国忠
曾伟才
罗和国
甄学宁
杨斯导
曾庆锋
《广东林业科技》
2013
8
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