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题名运用大数据推进征信业发展的路径选择
被引量：1
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作者
曹鸿英
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机构
青海大学
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出处
《行政事业资产与财务》
2020年第10期117-119,共3页
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文摘
本文探讨了大数据时代征信业发展优势、机遇与挑战,运用大数据推进征信业发展应健全大数据征信相关政策法规,构建大数据征信保障机制,强化社会对大数据和征信的认知,增强政府对大数据征信业的监管。大数据征信引领征信行业发展,弯道超车可期。
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关键词
大数据
大数据征信
互联网金融
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分类号
F832.4
[经济管理—金融学]
F49
[经济管理—产业经济]
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题名品味悲剧
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作者
曹鸿英
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机构
开封教育学院中文系
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出处
《安阳工学院学报》
2007年第3期70-71,共2页
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文摘
悲剧反映的是一种悲壮而又崇高的美。悲剧冲突是社会生活中新旧思想、新旧势力的斗争,是社会和历史发展的必然。悲剧会给人带来伤痛和悲哀,但一旦认识了悲剧的意义就可以使人获得一种积极的行为方式和生活方式,能够让人充满坚韧不拔的品质和旺盛不衰的活力,使我们的生活更加辉煌壮丽。
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关键词
品味
悲剧
审关价值
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分类号
I01
[文学—文学理论]
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题名现代风味化学技术比较低度与高度五粮液的风味特征
被引量：13
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作者
彭智辅
赵东
郑佳
袁杰彬
曹鸿英
彭志云
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机构
宜宾五粮液股份有限公司
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出处
《酿酒科技》
2018年第12期17-22,共6页
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基金
国家重点研发计划(2016YFD0400500)
固态发酵资源利用四川省重点实验室开发基金(2015GTY005)
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文摘
白酒低度化既是市场经济发展的趋势,也是消费者健康消费的选择。本研究利用现代风味化学技术(感官分析、色谱骨架成分分析和闻香分析等)评价了低度(35%vol和39%vol)五粮液的风味特征并比较了与高度五粮液(45%vol和52%vol)的差别。感官分析结果表明,低度五粮液具有色泽透明,香气优雅,酒体醇和协调,绵甜,爽净等特点,其酒体风格与高度五粮液的风格基本一致。色谱骨架成分分析表明,低度白酒在己酸乙酯等骨架成分含量上略低于高度五粮液。闻香分析结果表明,五粮液中香气强度最大的物质包括3-甲基丁醛、丁酸乙酯、己酸乙酯、丁酸、苯乙醛、3-甲基丁酸、己酸;低度与高度五粮液中果香类骨架物质(己酸乙酯、丁酸乙酯等)的香气强度顺序基本一致,而酸类物质和芳香族类物质在低度与高度五粮液中优势物质的排列顺序不同。本研究首次利用多种风味化学手段分析了低度五粮液的风味特征,对科学认识五粮液特殊酒体风格提供了必要的理论与数据支撑。
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关键词
五粮液
低度
高度
现代风味化学技术
风味特征
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Keywords
Wuliangye
low-alcohol
high-alcohol
modern flavor chemistry technology
flavor characteristics
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名白酒加浆水对酒质的影响及处理方法研究进展
被引量：6
- 4
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作者
刘斌
曹鸿英
练顺才
罗勇
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机构
宜宾五粮液股份有限公司
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出处
《酿酒科技》
2019年第12期73-76,共4页
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文摘
白酒低度化已成为趋势,而在高度白酒降度的过程中需添加水,即加浆水。加浆水的质量直接关系到成品酒的质量与口感,其影响因素主要有:固形物、酸碱度、阳离子、阴离子等。由于其处理方式各有优缺点,因此需根据实际生产情况选择加浆水的最佳处理方法,从而提高成品酒的质量。
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关键词
加浆水
固形物
酸碱度
阳离子
阴离子
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Keywords
addition water
solids
pH values
cation
anion
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名以匠心 致和美
被引量：1
- 5
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作者
李曦
曹鸿英
雷钧
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机构
宜宾五粮液股份有限公司
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出处
《酿酒》
CAS
2020年第1期6-8,共3页
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文摘
中国是世界上最早发明酿酒技艺的国家之一,白酒酿造历史源远流长。五粮液———中国浓香型白酒,是独有的自然环境是与精湛的酿造工艺充分融合的产物。其酿造过程是一项复杂、系统的生化工程,技术含量最高,难度大。独特的开放式生产工艺,受环境、气候、温度和空气中微生物等多种自然因素和发酵工艺、生产设备、生产时间、操作经验等诸多因素影响,使得酿造出来的酒,品质、口感各具特色,风味特征上也表现出窖窖有别、层层有别、段段有别、坛坛有别的特点。五粮液的酿造工艺生产出了独特的、高品质的基础酒。为了保持酒质长期稳定和提高,达到产品固有的质量风格标准,就必须通过后期精心勾兑来实现。
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关键词
精心勾兑
酿造工艺
酿造过程
风味特征
白酒酿造
五粮液
酒质
生化工程
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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