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分光光度法测定不同食品中磷含量及结果分析
被引量：
6
1
作者
李蓉
曹向卉
+5 位作者
杨伟
李涛
李鹏玲
左国涛
黄晓涛
李淑开
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第7期1706-1710,共5页
目的通过分光光度法对不同种类食品中磷含量进行测定。方法实验使用钒钼黄分光光度法进行方法确认,然后对所选代表性食品进行磷含量测定。结果经方法确认后,本方法的标准曲线方程为Y=0.0345X+0.0021(r^2=0.9999),其线性范围:0.0~15.0μg...
目的通过分光光度法对不同种类食品中磷含量进行测定。方法实验使用钒钼黄分光光度法进行方法确认,然后对所选代表性食品进行磷含量测定。结果经方法确认后,本方法的标准曲线方程为Y=0.0345X+0.0021(r^2=0.9999),其线性范围:0.0~15.0μg/m L,检出限:3.49 mg/100 g,灵敏度:1.87%,精密度:1.84%,加标回收率:96.96%~100.00%。所选的代表性食物中磷的含量为:全脂奶粉>花生>牛奶>黄豆>婴儿米粉>鸡蛋>牛肉>鲫鱼>猪肉>鸡肉>羊肉>脱水胡萝卜丁>苏打饼干>面包>方便面>小麦粉>大米>玉米粉,而且含磷较高的食品其脂肪含量都比较高,含磷较低的都是一些低脂食品。结论本研究测定不同食品中的磷含量,为消费者构建更加健康的饮食结构和养成更加健康的饮食习惯提供参考。不同人群需要合理膳食,正确控制磷的摄入量。
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关键词
食品
磷含量
钒钼黄分光光度法
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职称材料
题名
分光光度法测定不同食品中磷含量及结果分析
被引量：
6
1
作者
李蓉
曹向卉
杨伟
李涛
李鹏玲
左国涛
黄晓涛
李淑开
机构
大理州食品检验检测院
大理大学药学与化学学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第7期1706-1710,共5页
文摘
目的通过分光光度法对不同种类食品中磷含量进行测定。方法实验使用钒钼黄分光光度法进行方法确认,然后对所选代表性食品进行磷含量测定。结果经方法确认后,本方法的标准曲线方程为Y=0.0345X+0.0021(r^2=0.9999),其线性范围:0.0~15.0μg/m L,检出限:3.49 mg/100 g,灵敏度:1.87%,精密度:1.84%,加标回收率:96.96%~100.00%。所选的代表性食物中磷的含量为:全脂奶粉>花生>牛奶>黄豆>婴儿米粉>鸡蛋>牛肉>鲫鱼>猪肉>鸡肉>羊肉>脱水胡萝卜丁>苏打饼干>面包>方便面>小麦粉>大米>玉米粉,而且含磷较高的食品其脂肪含量都比较高,含磷较低的都是一些低脂食品。结论本研究测定不同食品中的磷含量,为消费者构建更加健康的饮食结构和养成更加健康的饮食习惯提供参考。不同人群需要合理膳食,正确控制磷的摄入量。
关键词
食品
磷含量
钒钼黄分光光度法
Keywords
foods
phosphorus content
vanadium molybdenum yellow spectrophotometry
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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出处
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被引量
操作
1
分光光度法测定不同食品中磷含量及结果分析
李蓉
曹向卉
杨伟
李涛
李鹏玲
左国涛
黄晓涛
李淑开
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018
6
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