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脂质颗粒分子动力学模拟及其体外构建研究进展
1
作者
马学婧
王淇
+3 位作者
贾荣盛
任敬媛
王悦宁
曲欣蕊
《粮食与油脂》
北大核心
2025年第1期12-16,共5页
介绍了脂质颗粒的分子动力学模型及其在脂滴研究中的应用,总结了脂质颗粒的体外构建方法,论述了脂质颗粒在生物医学和食品工业领域中的应用现状,以期为脂质颗粒的进一步研究和应用提供理论参考。
关键词
脂质颗粒
分子动力学模拟
体外构建
食品开发
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职称材料
题名
脂质颗粒分子动力学模拟及其体外构建研究进展
1
作者
马学婧
王淇
贾荣盛
任敬媛
王悦宁
曲欣蕊
机构
沧州师范学院生命科学系
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2025年第1期12-16,共5页
基金
沧州师范学院校内科研基金项目(XNJJLQN2021002)
沧州市自然科学基金项目(221001002D)
+1 种基金
沧州师范学院科研创新团队(cxtdI2303)
河北省教育厅科学技术研究项目(QN2020515)。
文摘
介绍了脂质颗粒的分子动力学模型及其在脂滴研究中的应用,总结了脂质颗粒的体外构建方法,论述了脂质颗粒在生物医学和食品工业领域中的应用现状,以期为脂质颗粒的进一步研究和应用提供理论参考。
关键词
脂质颗粒
分子动力学模拟
体外构建
食品开发
Keywords
lipid particle
molecular dynamics simulation
in vitro construction
food development
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
脂质颗粒分子动力学模拟及其体外构建研究进展
马学婧
王淇
贾荣盛
任敬媛
王悦宁
曲欣蕊
《粮食与油脂》
北大核心
2025
0
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