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题名鲜食玉米冻结过程传热分析及冻结时间的研究
被引量：4
- 1
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作者
曲春民
孙勇
陈忠海
冀卫兴
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机构
河北建筑工程学院
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出处
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第6期34-38,共5页
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文摘
采用数值方法,将鲜食玉米模拟为具有同轴的双层圆柱,建立数学模型,并用改进的焓法进行求解,对鲜食玉米的冻结过程进行传热分析和冻结时间的预测。研究结果表明,该模型可以用来预测具有同轴双层圆柱特征尺寸的食品的冻结时间,最大相对误差为5.6%。冻结过程中玉米轴部分相变界面的移动速度明显小于玉米粒部分。而且鲜食玉米冻结时间随着送风速度的不同有很大的变化。
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关键词
园艺学
鲜食玉米
冻结时间
数值计算
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Keywords
Horticulture
Fresh unripe maize
Freezing time
Numerical calculation
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分类号
TS205.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名鲜食玉米冷冻加工过程的传热分析
被引量：4
- 2
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作者
曲春民
孙勇
冀卫兴
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机构
河北建筑工程学院城建系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第10期111-114,共4页
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文摘
鲜食玉米由于其良好的保健功效,受到越来越多的人的喜爱,拥有广阔的市场前景。作为鲜食玉米处理工艺中的冻结过程,对鲜食玉米的保鲜质量与生产能耗有着重要的意义。目前对鲜食玉米冻结过程进行传热分析的研究很少,本文采用数值方法,将鲜食玉米模拟为具有同轴的双层圆柱,建立模型并研究其传热过程,为鲜食玉米的冻结生产提供理论指导。
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关键词
鲜食玉米
传热过程
数值计算
节能
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Keywords
fresh unripe maize
heat-transfer
numerical calculation
energy conservation
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分类号
S513
[农业科学—作物学]
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题名单体马铃薯种子预冷模型研究
被引量：1
- 3
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作者
孙勇
陈忠海
冀卫兴
曲春民
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机构
河北建筑工程学院城市建设系
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出处
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第3期50-53,共4页
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文摘
预冷是马铃薯种子贮存过程中的重要环节。预冷时间是否适宜直接影响马铃薯种子的贮存质量和贮存能耗。鉴于马铃薯种子形状的不规则性,通过对单体马铃薯种子预冷过程进行传热分析,分别利用集总参数模型及引入形状影响因子的单体形状因子模型对其进行预冷时间的预测研究。将两种模型的预测结果与实验结果进行比较分析。研究结果表明,使用该模型能够比较准确的预测马铃薯种子预冷时间,单体形状因子模型的预测结果与实验结果相比误差为5.3%,而不计形状影响的集总参数模型与实验结果的误差为10.5%。
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关键词
园艺学
预冷时间
马铃薯种子
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Keywords
Horticulture
Pre-cooling time
Potato seeds
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分类号
S609.3
[农业科学—园艺学]
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题名关于新建建筑氡的危害及预防措施的探讨
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作者
张志红
于远廷
曲春民
王书中
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机构
河北建筑工程学院
天津大学环境科学与工程学院
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出处
《中国建设信息》
2002年第F08期62-63,共2页
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文摘
本文对室内有害物氡的来源和危害以及预防措施进行了分析和研究,指出随着现代人生活质量的提高,室内有害物对人体健康的影响将是一个不容忽视的问题。
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关键词
建筑
氡
危害
预防
人体健康
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Keywords
indoor Radon
Radon prevention and reduction
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分类号
X503.1
[环境科学与工程—环境工程]
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