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红花椒精油对致口臭菌的抗菌和抗生物膜活性研究
被引量：
3
1
作者
易金枝
程志敏
+6 位作者
陈彦荣
王建辉
李昌珠
肖志红
刘冬敏
方芳
李思源
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期166-172,I0004-I0006,共10页
该研究通过水蒸汽蒸馏法从甘肃(ZB_(1))、云南(ZB_(2))、山西(ZB_(3))和陕西(ZB_(4))4个产地的红花椒中提取精油,利用全二维飞行时间质谱分析红花椒精油(Zanthoxylum bungeanum essential oils,ZBEOs)的主要化学成分,并采用微量肉汤稀...
该研究通过水蒸汽蒸馏法从甘肃(ZB_(1))、云南(ZB_(2))、山西(ZB_(3))和陕西(ZB_(4))4个产地的红花椒中提取精油,利用全二维飞行时间质谱分析红花椒精油(Zanthoxylum bungeanum essential oils,ZBEOs)的主要化学成分,并采用微量肉汤稀释法测定ZBEOs对具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum)和牙龈卟啉单胞菌(Porphyromonas gingivalis)的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,筛选出抑制效果最佳的ZB xEO,通过扫描电子显微镜和激光共聚焦显微镜进一步观察其对受试菌菌体和生物膜的影响。结果表明,受试ZBEOs中均富含芳樟醇(4.68%~22.75%)、β-月桂烯(5.31%~17.02%)和柠檬烯(5.76%~9.78%)。ZBEOs对受试菌的生长均具有不同程度的抑制效果,其中从云南红花椒中提取的精油(ZB_(2)EO)对2种受试菌的抗菌活性最强,可破坏受试菌的形态结构,对菌体造成不可逆的损伤。此外,经ZB 2EO处理后,受试菌生物膜结构变得松散,生物量减少。综上,ZBEOs对致口臭菌具有良好的抗菌和抗生物膜活性,为ZBEOs在口臭防治方面的开发和利用提供了理论参考依据。
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关键词
红花椒精油
致口臭菌
抗菌
抗生物膜
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职称材料
青花椒精油对致龋菌的体外抑菌活性
被引量：
6
2
作者
程志敏
陈彦荣
+6 位作者
王建辉
刘冬敏
方芳
张博
牟鸣薇
谢雨菲
易金枝
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第21期70-77,共8页
为研究青花椒精油(Zanthoxylum schinifolium Siebold&Zucc.essential oils,ZSEOs)对变形链球菌、血链球菌和远缘链球菌的体外抑菌活性,采用水蒸气蒸馏法从重庆、贵州、四川、云南4个产地的青花椒果皮中提取ZSEOs,分别记为ZS_(1)EO...
为研究青花椒精油(Zanthoxylum schinifolium Siebold&Zucc.essential oils,ZSEOs)对变形链球菌、血链球菌和远缘链球菌的体外抑菌活性,采用水蒸气蒸馏法从重庆、贵州、四川、云南4个产地的青花椒果皮中提取ZSEOs,分别记为ZS_(1)EO、ZS_(2)EO、ZS_(3)EO、ZS_(4)EO。通过全二维气相色谱-飞行时间质谱分析不同ZSEOs的化学组成,同时测定抑菌圈直径、最小抑菌质量浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌质量浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)、致龋菌生长曲线评估ZSEOs的抑菌活性,并通过扫描电子显微镜观察ZSEOs处理后细菌的形态变化。结果表明,芳樟醇(18.86%~22.00%)、柠檬烯(9.56%~14.84%)、β-月桂烯(5.79%~12.70%)、桧烯(5.49%~8.93%)和β-蒎烯(3.33%~6.41%)在4个产地ZSEOs中的含量均普遍较高。ZSEOs对3种致龋菌均有一定的抑制效果,其中ZS_(1)EO抑菌活性最强,对3种致龋菌的MIC和MBC范围分别为0.5~1.0 mg/mL和1~2 mg/mL。在致龋菌生长的延迟期和对数生长期加入MIC ZS_(1)EO会导致细菌停止增殖。ZS_(1)EO的抑菌活性与细菌链状结构的破坏和细菌细胞膜的损伤有关。综上,ZSEOs可作为植物来源的潜在龋病抗菌剂。
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关键词
青花椒
精油
变形链球菌
血链球菌
远缘链球菌
抑菌活性
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职称材料
题名
红花椒精油对致口臭菌的抗菌和抗生物膜活性研究
被引量：
3
1
作者
易金枝
程志敏
陈彦荣
王建辉
李昌珠
肖志红
刘冬敏
方芳
李思源
机构
长沙理工大学食品与生物工程学院
湖南省林业科学院、省部共建木本油料资源利用国家重点实验室
长沙理工大学预制菜现代产业学院
湖南省湘味餐调智造与质量安全工程技术研究中心
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期166-172,I0004-I0006,共10页
基金
湖南省自然科学基金杰出青年科学基金项目(2021JJ10007)
湖南省科技重点研发项目(2021NK2015,2019SK2121)
+2 种基金
湖南省科技人才托举工程中青年学者培养计划项目(2019TJ-Q01)
长沙市科技创新创业领军人才项目(kh1902130)
湖南佳元禄味型创新创业团队(2019-22)。
文摘
该研究通过水蒸汽蒸馏法从甘肃(ZB_(1))、云南(ZB_(2))、山西(ZB_(3))和陕西(ZB_(4))4个产地的红花椒中提取精油,利用全二维飞行时间质谱分析红花椒精油(Zanthoxylum bungeanum essential oils,ZBEOs)的主要化学成分,并采用微量肉汤稀释法测定ZBEOs对具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum)和牙龈卟啉单胞菌(Porphyromonas gingivalis)的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,筛选出抑制效果最佳的ZB xEO,通过扫描电子显微镜和激光共聚焦显微镜进一步观察其对受试菌菌体和生物膜的影响。结果表明,受试ZBEOs中均富含芳樟醇(4.68%~22.75%)、β-月桂烯(5.31%~17.02%)和柠檬烯(5.76%~9.78%)。ZBEOs对受试菌的生长均具有不同程度的抑制效果,其中从云南红花椒中提取的精油(ZB_(2)EO)对2种受试菌的抗菌活性最强,可破坏受试菌的形态结构,对菌体造成不可逆的损伤。此外,经ZB 2EO处理后,受试菌生物膜结构变得松散,生物量减少。综上,ZBEOs对致口臭菌具有良好的抗菌和抗生物膜活性,为ZBEOs在口臭防治方面的开发和利用提供了理论参考依据。
关键词
红花椒精油
致口臭菌
抗菌
抗生物膜
Keywords
Zanthoxylum bungeanum essential oil
halitosis-causing bacteria
antibacterial
antibiofilm
分类号
TQ658.4 [化学工程—精细化工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
青花椒精油对致龋菌的体外抑菌活性
被引量：
6
2
作者
程志敏
陈彦荣
王建辉
刘冬敏
方芳
张博
牟鸣薇
谢雨菲
易金枝
机构
长沙理工大学食品与生物工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第21期70-77,共8页
基金
湖南省自然科学基金杰出青年科学基金项目(2021JJ10007)
湖南省科技重点研发项目(2021NK2015,2019SK2121)
+2 种基金
湖南省科技人才托举工程中青年学者培养计划项目(2019TJ-Q01)
长沙市科技创新创业领军人才项目(kh1902130)
湖南佳元禄味型创新创业团队项目(2019-22)。
文摘
为研究青花椒精油(Zanthoxylum schinifolium Siebold&Zucc.essential oils,ZSEOs)对变形链球菌、血链球菌和远缘链球菌的体外抑菌活性,采用水蒸气蒸馏法从重庆、贵州、四川、云南4个产地的青花椒果皮中提取ZSEOs,分别记为ZS_(1)EO、ZS_(2)EO、ZS_(3)EO、ZS_(4)EO。通过全二维气相色谱-飞行时间质谱分析不同ZSEOs的化学组成,同时测定抑菌圈直径、最小抑菌质量浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌质量浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)、致龋菌生长曲线评估ZSEOs的抑菌活性,并通过扫描电子显微镜观察ZSEOs处理后细菌的形态变化。结果表明,芳樟醇(18.86%~22.00%)、柠檬烯(9.56%~14.84%)、β-月桂烯(5.79%~12.70%)、桧烯(5.49%~8.93%)和β-蒎烯(3.33%~6.41%)在4个产地ZSEOs中的含量均普遍较高。ZSEOs对3种致龋菌均有一定的抑制效果,其中ZS_(1)EO抑菌活性最强,对3种致龋菌的MIC和MBC范围分别为0.5~1.0 mg/mL和1~2 mg/mL。在致龋菌生长的延迟期和对数生长期加入MIC ZS_(1)EO会导致细菌停止增殖。ZS_(1)EO的抑菌活性与细菌链状结构的破坏和细菌细胞膜的损伤有关。综上,ZSEOs可作为植物来源的潜在龋病抗菌剂。
关键词
青花椒
精油
变形链球菌
血链球菌
远缘链球菌
抑菌活性
Keywords
Zanthoxylum schinifolium Siebold&Zucc.
essential oils
Streptococcus mutans
Streptococcus sanguinis
Streptococcus sobrinus
antibacterial activity
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红花椒精油对致口臭菌的抗菌和抗生物膜活性研究
易金枝
程志敏
陈彦荣
王建辉
李昌珠
肖志红
刘冬敏
方芳
李思源
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
青花椒精油对致龋菌的体外抑菌活性
程志敏
陈彦荣
王建辉
刘冬敏
方芳
张博
牟鸣薇
谢雨菲
易金枝
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
6
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