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掌叶覆盆子多聚半乳糖醛酸酶基因家族鉴定及在果实发育中的作用
1
作者
沈丹维
朱婷
+5 位作者
李妹新
江景勇
时羽杰
李小白
曾为
陈珍
《浙江农林大学学报》
北大核心
2025年第2期249-260,共12页
【目的】对掌叶覆盆子Rubus chingii果胶水解酶中的多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)基因家族进行鉴定与分析,找出果实发育过程中的关键编码基因PGs,可为实现药果果型大或红果花托软的育种目标提供理论参考。【方法】基于掌叶覆...
【目的】对掌叶覆盆子Rubus chingii果胶水解酶中的多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)基因家族进行鉴定与分析,找出果实发育过程中的关键编码基因PGs,可为实现药果果型大或红果花托软的育种目标提供理论参考。【方法】基于掌叶覆盆子基因组,利用生物信息学方法筛选和鉴定掌叶覆盆子PG基因家族成员,并利用转录组测序和实时荧光定量PCR(RT-qPCR)进行表达模式分析。【结果】共鉴定了47个覆盆子RchPGs基因,不均匀地分布在7条染色体上,根据系统发育可分为6个分支(Clade A~D)。其中28个RchPGs蛋白都具有完整的4个结构域Ⅰ(SPNTDG)、Ⅱ(GDDC)、Ⅲ(CGPGHGISIGSLG)和Ⅳ(RIK);11个RchPGs蛋白不包含结构域Ⅲ。转录组测序结果表明:RchPG6、RchPG29、RchPG1、RchPG23和RchPG12等在果实发育早期起作用,参与果实膨大过程中的细胞壁水解;而RchPG16、RchPG2、RchPG10、RchPG28和RchPG38等则在果实发育后期表达量升高,介导果实成熟与软化。尤其是RchPG16,红果期表达量急剧升高,每千个碱基/百万个定位片段(FPKM)是未成熟大绿(BGⅠ)时期的2168.17倍,说明RchPG16对果实成熟与软化具有至关重要的作用。【结论】RchPG基因家族成员在掌叶覆盆子果实发育不同阶段差异表达,分别促进果实膨大和软化,其中RchPG16和RchPG28在果实成熟软化过程中可能起到关键作用。
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关键词
多聚半乳糖醛酸酶
掌叶覆盆子
果实膨大
成熟软化
生物信息学
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职称材料
核桃内种皮黄酮的提取工艺优化及抗氧化性研究
被引量:
14
2
作者
时羽杰
肖徐
+2 位作者
李晶晶
糜加轩
万雪琴
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第2期192-198,209,共8页
为了优化核桃内种皮黄酮的超声提取工艺并对其进行抗氧化性和主要成分进行初步探究,在单因素实验基础上采用响应面分析法研究乙醇浓度、料液比、提取温度对黄酮得率的影响。同时采用水杨酸比色法和邻苯三酚自氧化测定提取物的抗氧化能...
为了优化核桃内种皮黄酮的超声提取工艺并对其进行抗氧化性和主要成分进行初步探究,在单因素实验基础上采用响应面分析法研究乙醇浓度、料液比、提取温度对黄酮得率的影响。同时采用水杨酸比色法和邻苯三酚自氧化测定提取物的抗氧化能力并测定其主要化学组成。结果表明,当乙醇浓度59%,料液比1∶52 g/mL,提取温度41℃,超声功率500 W,提取时间30 min时,内种皮黄酮得率为15.58%。抗氧化活性试验表明,在10~50μg/mL浓度范围内,内种皮黄酮对·OH和·O-2的最大清除率分别达到73.25%和65.27%。采用UPLC-MS/MS平台分析,共鉴定到119种黄酮类化合物,包括52种黄酮醇,18种黄烷醇类,18种黄酮,8种二氢黄酮,5种花青素,5种异黄酮,3种二氢黄酮醇,2种查尔酮。因此,优化后超声提取核桃内种皮黄酮效果较好,具有较强的抗氧化作用并对其主要成分进行了鉴定,为核桃资源的开发利用奠定基础。
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关键词
核桃
内种皮
黄酮
响应面法
抗氧化
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职称材料
基于GC-MS分析两地白色藜麦种子的代谢差异
被引量:
10
3
作者
时羽杰
李兴龙
+2 位作者
唐媛
余海萍
邬晓勇
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2019年第6期869-877,共9页
为了探究四川盐源县和青海都兰县白色藜麦种子的代谢物质差异,对其进行非靶向代谢组学的分析。利用GC-MS技术以及多元统计分析对两地的白色藜麦种子进行比较,发现两地的藜麦种子代谢物质有差异,共检测到29个显著差异物质,主要包括15个...
为了探究四川盐源县和青海都兰县白色藜麦种子的代谢物质差异,对其进行非靶向代谢组学的分析。利用GC-MS技术以及多元统计分析对两地的白色藜麦种子进行比较,发现两地的藜麦种子代谢物质有差异,共检测到29个显著差异物质,主要包括15个氨基酸、6个有机酸和一些糖醇、胺类、多酚、生物碱。其中有22个代谢物质表达上调,7个表达下调,在上调表达代谢物中有12个氨基酸(甘氨酸、L-缬氨酸、谷胱甘肽、GABA等)和5个有机酸(乳清酸、肉桂酸、2-氧戊二酸等)。通过MetaboAnalyst进行通路分析,发现有24条代谢通路与上调表达代谢物相关,其中有7条通路影响较显著,分别为谷胱甘肽代谢,氮代谢,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,氨酰基-tRNA生物合成,苯基丙氨酸代谢,硫代谢,甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢。谷胱甘肽代谢途径的影响最为显著,而此途径与植物的抗逆性密切相关,其中检测到的代谢物主要有甘氨酸和谷胱甘肽在四川盐源的藜麦中有更高的表达水平,表明四川盐源的白色藜麦较青海都兰的白色藜麦有更强的抗氧化能力,使得植物有较好的抗逆性能在逆境中生存,这为指导两地白色藜麦的栽培育种和抗逆性机理的研究提供了理论依据。
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关键词
藜麦
非靶向代谢组
GC-MS
代谢差异
抗逆性
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职称材料
基于GC-MS研究不同产地三色藜麦种子的代谢物差异
被引量:
2
4
作者
时羽杰
李兴龙
+2 位作者
唐媛
董雨
邬晓勇
《河北科技大学学报》
CAS
2019年第2期138-144,共7页
为了研究不同生境对藜麦发育的影响,以不同产地的藜麦种子为研究对象,筛选显著差异代谢物质和相关代谢通路,利用GC-MS平台进行非靶向代谢组学分析,分析了青海都兰县和四川盐源县两地产出的黑藜、红藜、白藜种子的代谢轮廓,将原始数据经X...
为了研究不同生境对藜麦发育的影响,以不同产地的藜麦种子为研究对象,筛选显著差异代谢物质和相关代谢通路,利用GC-MS平台进行非靶向代谢组学分析,分析了青海都兰县和四川盐源县两地产出的黑藜、红藜、白藜种子的代谢轮廓,将原始数据经XCMS online平台预处理后进行后续多元统计分析。结果表明,青海都兰县和四川盐源县两地的黑、红、白藜麦种子的代谢特征均不相同,其中红藜麦种子与白藜麦种子差异较大,而黑藜麦种子差异最小;红藜存在显著差异,共有特征峰570个,上调物少于下调物;黑藜差异最小,上、下调趋势与红藜一致;白藜差异较大,上、下调趋势与红藜和黑藜相反,共有特征峰486个,上调物质多于下调物质;不同生境对藜麦的影响较大,黑藜和红藜更适宜在青海都兰县种植,而白藜更适宜在四川盐源县种植。研究结果可以指导青海都兰县和四川盐源县两地藜麦的栽培育种,也为深入研究藜麦的抗逆性机理提供了理论依据。
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关键词
作物栽培学
藜麦
GC-MS
XCMS
代谢差异
抗逆性
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职称材料
成都平原地区核桃林下适宜草坪草种的筛选及评价
被引量:
2
5
作者
时羽杰
谢雨
+3 位作者
糜加轩
赵倩
刘欢欢
万雪琴
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第6期140-149,159,共11页
【目的】探究成都平原地区核桃林环境下适宜种植的草坪草种.【方法】以剪股颖、高羊茅、进口高羊茅、‘猎狗V号’、早熟禾、马蹄金、白三叶、狗牙根、紫花苜蓿8个草种为试验材料,通过大田试验和耐受性试验,研究不同草种的形态特征及生...
【目的】探究成都平原地区核桃林环境下适宜种植的草坪草种.【方法】以剪股颖、高羊茅、进口高羊茅、‘猎狗V号’、早熟禾、马蹄金、白三叶、狗牙根、紫花苜蓿8个草种为试验材料,通过大田试验和耐受性试验,研究不同草种的形态特征及生理生化指标的变化.【结果】大田试验中剪股颖和马蹄金的出苗和成坪期(7、30 d和12、40 d)较短、盖度最高、杂草入侵量(427.20、277.44 g)较低.化感物质耐受性试验中,随着处理浓度的升高,马蹄金的盖度、过氧化物酶(POD)、可溶性糖(SS)和叶绿素均呈现先升高后降低的趋势,MDA趋势与之相反,在50%处理浓度时,盖度(98%)、POD(877.97μg/g)和SS(1.73 mg/g)呈现最高,MDA(1.78μmol/g)呈现最低;而剪股颖的盖度、POD和叶绿素呈现先升高后降低的趋势,SS呈现降低的趋势,MDA则呈现升高的趋势.耐阴性试验中,随着遮阴强度增大,马蹄金的盖度、POD、SS和叶绿素均呈现升高的趋势,MDA趋势与之相反,在高遮阴度70%下,盖度(96%)、POD(868.09μg/g)和SS(0.23 mg/g)呈现最高,MDA(1.34μmol/g)呈现最低;而剪股颖的盖度、POD和叶绿素呈现降低的趋势,SS呈现先升高后降低的趋势,MDA呈现升高的趋势.【结论】在初筛试验中,只有马蹄金和剪股颖的覆盖度较大、适应性较好,可作为进一步评价的草种;而在耐受性试验中,马蹄金的化感耐受性和耐阴性均强于剪股颖,主要通过增加抗氧化酶和渗透调节物质来抵御胁迫,使得MDA和叶绿素含量维持在正常水平;因此,确定马蹄金作为成都平原区核桃园林间作的适宜草种,为核桃园等其他特殊生境下生草栽培模式的应用提供了依据.
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关键词
成都平原
核桃林
草坪草种
化感耐受性
耐阴性
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职称材料
响应面优化山葵酸奶发酵工艺研究
被引量:
7
6
作者
罗倩
孙雁霞
+2 位作者
王跃华
时羽杰
邬晓勇
《中国食品添加剂》
CAS
2019年第5期45-54,共10页
以牛奶、山葵为主要原料,以发酵周期和感官品质为主要评价指标,通过单因素实验分析新鲜山葵液添加量、果胶添加量、白砂糖添加量、发酵剂接种量对酸奶品质的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法对山葵酸奶发酵工艺进行℃优化。结果...
以牛奶、山葵为主要原料,以发酵周期和感官品质为主要评价指标,通过单因素实验分析新鲜山葵液添加量、果胶添加量、白砂糖添加量、发酵剂接种量对酸奶品质的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法对山葵酸奶发酵工艺进行℃优化。结果表明:新鲜山葵液添加量(A)、白砂糖添加量(C)、发酵剂接种量(D)是影响酸奶感官评分的显著因素,果胶添加量(B)的影响不显著。经响应面法优化后的山葵酸奶最佳工艺条件为新鲜山葵液添加量6.00%,果胶添加量0.16%,白砂糖添加量6.68%,发酵剂接种量4.23%。在42℃下发酵5h,制得的酸奶组织结构均匀、风味良好、口感细腻、有山葵特有的香气。
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关键词
山葵
酸奶
响应面法
工艺优化
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职称材料
二元双水相体系对欧李种仁清蛋白及球蛋白的萃取
7
作者
孙雁霞
时羽杰
+3 位作者
罗倩
唐媛
田计均
邬晓勇
《河北科技大学学报》
CAS
2018年第1期35-41,共7页
为研究二元双水相体系对欧李种仁清蛋白和球蛋白的萃取条件,采用(乙醇+丙酮)(二者体积比为1∶2)/硫酸铵构成的二元双水相体系,对欧李种仁的清蛋白和球蛋白分别进行萃取,通过比较2种蛋白在此二元双水相体系中的分配系数、回收率等特性,...
为研究二元双水相体系对欧李种仁清蛋白和球蛋白的萃取条件,采用(乙醇+丙酮)(二者体积比为1∶2)/硫酸铵构成的二元双水相体系,对欧李种仁的清蛋白和球蛋白分别进行萃取,通过比较2种蛋白在此二元双水相体系中的分配系数、回收率等特性,最终确定欧李种仁清蛋白和球蛋白的最佳萃取条件。实验结果表明:当二元双水相体系组成为27.5%(乙醇+丙酮)(二者体积比为1∶2)和26%硫酸铵时,清蛋白的分配系数最小,萃取率达到最大;当二元体系组成为17.5%(乙醇+丙酮)(二者体积比为1∶2)和24%硫酸铵时,球蛋白的分配系数最小,萃取率达到最大。二元双水相体系为分离清蛋白与球蛋白提供了新的途径,在植物来源的清蛋白与球蛋白提取中具有良好的应用前景。
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关键词
生物工程其他学科
二元双水相体系
萃取
球蛋白
清蛋白
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职称材料
题名
掌叶覆盆子多聚半乳糖醛酸酶基因家族鉴定及在果实发育中的作用
1
作者
沈丹维
朱婷
李妹新
江景勇
时羽杰
李小白
曾为
陈珍
机构
台州学院生命科学学院/浙江省植物进化生态学与保护重点实验室
台州市农业科学院园艺研究所
浙江省农业科学院园艺研究所
出处
《浙江农林大学学报》
北大核心
2025年第2期249-260,共12页
基金
浙江省基础公益研究计划项目(LGN22C020001)
台州市科技计划项目(21nya14)。
文摘
【目的】对掌叶覆盆子Rubus chingii果胶水解酶中的多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)基因家族进行鉴定与分析,找出果实发育过程中的关键编码基因PGs,可为实现药果果型大或红果花托软的育种目标提供理论参考。【方法】基于掌叶覆盆子基因组,利用生物信息学方法筛选和鉴定掌叶覆盆子PG基因家族成员,并利用转录组测序和实时荧光定量PCR(RT-qPCR)进行表达模式分析。【结果】共鉴定了47个覆盆子RchPGs基因,不均匀地分布在7条染色体上,根据系统发育可分为6个分支(Clade A~D)。其中28个RchPGs蛋白都具有完整的4个结构域Ⅰ(SPNTDG)、Ⅱ(GDDC)、Ⅲ(CGPGHGISIGSLG)和Ⅳ(RIK);11个RchPGs蛋白不包含结构域Ⅲ。转录组测序结果表明:RchPG6、RchPG29、RchPG1、RchPG23和RchPG12等在果实发育早期起作用,参与果实膨大过程中的细胞壁水解;而RchPG16、RchPG2、RchPG10、RchPG28和RchPG38等则在果实发育后期表达量升高,介导果实成熟与软化。尤其是RchPG16,红果期表达量急剧升高,每千个碱基/百万个定位片段(FPKM)是未成熟大绿(BGⅠ)时期的2168.17倍,说明RchPG16对果实成熟与软化具有至关重要的作用。【结论】RchPG基因家族成员在掌叶覆盆子果实发育不同阶段差异表达,分别促进果实膨大和软化,其中RchPG16和RchPG28在果实成熟软化过程中可能起到关键作用。
关键词
多聚半乳糖醛酸酶
掌叶覆盆子
果实膨大
成熟软化
生物信息学
Keywords
polygalacturonase
Rubus chingii
fruit expanding
ripening and softening
bioinformatics
分类号
S567 [农业科学—中草药栽培]
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职称材料
题名
核桃内种皮黄酮的提取工艺优化及抗氧化性研究
被引量:
14
2
作者
时羽杰
肖徐
李晶晶
糜加轩
万雪琴
机构
四川农业大学林学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第2期192-198,209,共8页
基金
四川省育种攻关项目(2016NYZ0035)。
文摘
为了优化核桃内种皮黄酮的超声提取工艺并对其进行抗氧化性和主要成分进行初步探究,在单因素实验基础上采用响应面分析法研究乙醇浓度、料液比、提取温度对黄酮得率的影响。同时采用水杨酸比色法和邻苯三酚自氧化测定提取物的抗氧化能力并测定其主要化学组成。结果表明,当乙醇浓度59%,料液比1∶52 g/mL,提取温度41℃,超声功率500 W,提取时间30 min时,内种皮黄酮得率为15.58%。抗氧化活性试验表明,在10~50μg/mL浓度范围内,内种皮黄酮对·OH和·O-2的最大清除率分别达到73.25%和65.27%。采用UPLC-MS/MS平台分析,共鉴定到119种黄酮类化合物,包括52种黄酮醇,18种黄烷醇类,18种黄酮,8种二氢黄酮,5种花青素,5种异黄酮,3种二氢黄酮醇,2种查尔酮。因此,优化后超声提取核桃内种皮黄酮效果较好,具有较强的抗氧化作用并对其主要成分进行了鉴定,为核桃资源的开发利用奠定基础。
关键词
核桃
内种皮
黄酮
响应面法
抗氧化
Keywords
walnut
kernel pellicle
flavonoids
response surface methodology
antioxidation
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
基于GC-MS分析两地白色藜麦种子的代谢差异
被引量:
10
3
作者
时羽杰
李兴龙
唐媛
余海萍
邬晓勇
机构
成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室
成都大学药学与生物工程学院
出处
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2019年第6期869-877,共9页
基金
农业农村部杂粮加工重点实验室开放基金(2017Y0012)
国家级创新训练项目(201811079013)
文摘
为了探究四川盐源县和青海都兰县白色藜麦种子的代谢物质差异,对其进行非靶向代谢组学的分析。利用GC-MS技术以及多元统计分析对两地的白色藜麦种子进行比较,发现两地的藜麦种子代谢物质有差异,共检测到29个显著差异物质,主要包括15个氨基酸、6个有机酸和一些糖醇、胺类、多酚、生物碱。其中有22个代谢物质表达上调,7个表达下调,在上调表达代谢物中有12个氨基酸(甘氨酸、L-缬氨酸、谷胱甘肽、GABA等)和5个有机酸(乳清酸、肉桂酸、2-氧戊二酸等)。通过MetaboAnalyst进行通路分析,发现有24条代谢通路与上调表达代谢物相关,其中有7条通路影响较显著,分别为谷胱甘肽代谢,氮代谢,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,氨酰基-tRNA生物合成,苯基丙氨酸代谢,硫代谢,甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢。谷胱甘肽代谢途径的影响最为显著,而此途径与植物的抗逆性密切相关,其中检测到的代谢物主要有甘氨酸和谷胱甘肽在四川盐源的藜麦中有更高的表达水平,表明四川盐源的白色藜麦较青海都兰的白色藜麦有更强的抗氧化能力,使得植物有较好的抗逆性能在逆境中生存,这为指导两地白色藜麦的栽培育种和抗逆性机理的研究提供了理论依据。
关键词
藜麦
非靶向代谢组
GC-MS
代谢差异
抗逆性
Keywords
quinoa
non-targeted metabolomics
GC-MS
metabolic differences
resistance
分类号
S512 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
基于GC-MS研究不同产地三色藜麦种子的代谢物差异
被引量:
2
4
作者
时羽杰
李兴龙
唐媛
董雨
邬晓勇
机构
成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室
成都大学药学与生物工程学院
出处
《河北科技大学学报》
CAS
2019年第2期138-144,共7页
基金
农业农村部杂粮加工重点实验室开放基金项目(2017Y0012)
国家级创新训练项目(201811079013)
文摘
为了研究不同生境对藜麦发育的影响,以不同产地的藜麦种子为研究对象,筛选显著差异代谢物质和相关代谢通路,利用GC-MS平台进行非靶向代谢组学分析,分析了青海都兰县和四川盐源县两地产出的黑藜、红藜、白藜种子的代谢轮廓,将原始数据经XCMS online平台预处理后进行后续多元统计分析。结果表明,青海都兰县和四川盐源县两地的黑、红、白藜麦种子的代谢特征均不相同,其中红藜麦种子与白藜麦种子差异较大,而黑藜麦种子差异最小;红藜存在显著差异,共有特征峰570个,上调物少于下调物;黑藜差异最小,上、下调趋势与红藜一致;白藜差异较大,上、下调趋势与红藜和黑藜相反,共有特征峰486个,上调物质多于下调物质;不同生境对藜麦的影响较大,黑藜和红藜更适宜在青海都兰县种植,而白藜更适宜在四川盐源县种植。研究结果可以指导青海都兰县和四川盐源县两地藜麦的栽培育种,也为深入研究藜麦的抗逆性机理提供了理论依据。
关键词
作物栽培学
藜麦
GC-MS
XCMS
代谢差异
抗逆性
Keywords
crop cultivation
quinoa
GC-MS
XCMS
metabolic differences
stress resistance
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
成都平原地区核桃林下适宜草坪草种的筛选及评价
被引量:
2
5
作者
时羽杰
谢雨
糜加轩
赵倩
刘欢欢
万雪琴
机构
四川农业大学林学院
出处
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第6期140-149,159,共11页
基金
四川省科技计划项目(2016NYZ0035).
文摘
【目的】探究成都平原地区核桃林环境下适宜种植的草坪草种.【方法】以剪股颖、高羊茅、进口高羊茅、‘猎狗V号’、早熟禾、马蹄金、白三叶、狗牙根、紫花苜蓿8个草种为试验材料,通过大田试验和耐受性试验,研究不同草种的形态特征及生理生化指标的变化.【结果】大田试验中剪股颖和马蹄金的出苗和成坪期(7、30 d和12、40 d)较短、盖度最高、杂草入侵量(427.20、277.44 g)较低.化感物质耐受性试验中,随着处理浓度的升高,马蹄金的盖度、过氧化物酶(POD)、可溶性糖(SS)和叶绿素均呈现先升高后降低的趋势,MDA趋势与之相反,在50%处理浓度时,盖度(98%)、POD(877.97μg/g)和SS(1.73 mg/g)呈现最高,MDA(1.78μmol/g)呈现最低;而剪股颖的盖度、POD和叶绿素呈现先升高后降低的趋势,SS呈现降低的趋势,MDA则呈现升高的趋势.耐阴性试验中,随着遮阴强度增大,马蹄金的盖度、POD、SS和叶绿素均呈现升高的趋势,MDA趋势与之相反,在高遮阴度70%下,盖度(96%)、POD(868.09μg/g)和SS(0.23 mg/g)呈现最高,MDA(1.34μmol/g)呈现最低;而剪股颖的盖度、POD和叶绿素呈现降低的趋势,SS呈现先升高后降低的趋势,MDA呈现升高的趋势.【结论】在初筛试验中,只有马蹄金和剪股颖的覆盖度较大、适应性较好,可作为进一步评价的草种;而在耐受性试验中,马蹄金的化感耐受性和耐阴性均强于剪股颖,主要通过增加抗氧化酶和渗透调节物质来抵御胁迫,使得MDA和叶绿素含量维持在正常水平;因此,确定马蹄金作为成都平原区核桃园林间作的适宜草种,为核桃园等其他特殊生境下生草栽培模式的应用提供了依据.
关键词
成都平原
核桃林
草坪草种
化感耐受性
耐阴性
Keywords
Chengdu Plain
walnut forest
turfgrass
allelochemicals tolerance
shade tolerance
分类号
S812 [农业科学—草业科学]
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职称材料
题名
响应面优化山葵酸奶发酵工艺研究
被引量:
7
6
作者
罗倩
孙雁霞
王跃华
时羽杰
邬晓勇
机构
成都大学药学与生物工程学院
民办四川天一学院
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2019年第5期45-54,共10页
文摘
以牛奶、山葵为主要原料,以发酵周期和感官品质为主要评价指标,通过单因素实验分析新鲜山葵液添加量、果胶添加量、白砂糖添加量、发酵剂接种量对酸奶品质的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法对山葵酸奶发酵工艺进行℃优化。结果表明:新鲜山葵液添加量(A)、白砂糖添加量(C)、发酵剂接种量(D)是影响酸奶感官评分的显著因素,果胶添加量(B)的影响不显著。经响应面法优化后的山葵酸奶最佳工艺条件为新鲜山葵液添加量6.00%,果胶添加量0.16%,白砂糖添加量6.68%,发酵剂接种量4.23%。在42℃下发酵5h,制得的酸奶组织结构均匀、风味良好、口感细腻、有山葵特有的香气。
关键词
山葵
酸奶
响应面法
工艺优化
Keywords
wasabi
yogurt
response surface methodology (RSM)
process optimization
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
二元双水相体系对欧李种仁清蛋白及球蛋白的萃取
7
作者
孙雁霞
时羽杰
罗倩
唐媛
田计均
邬晓勇
机构
成都大学药学与生物工程学院
农业部杂粮加工重点实验室
出处
《河北科技大学学报》
CAS
2018年第1期35-41,共7页
基金
四川省高等学校重点实验室开放基金(10Y201409)
文摘
为研究二元双水相体系对欧李种仁清蛋白和球蛋白的萃取条件,采用(乙醇+丙酮)(二者体积比为1∶2)/硫酸铵构成的二元双水相体系,对欧李种仁的清蛋白和球蛋白分别进行萃取,通过比较2种蛋白在此二元双水相体系中的分配系数、回收率等特性,最终确定欧李种仁清蛋白和球蛋白的最佳萃取条件。实验结果表明:当二元双水相体系组成为27.5%(乙醇+丙酮)(二者体积比为1∶2)和26%硫酸铵时,清蛋白的分配系数最小,萃取率达到最大;当二元体系组成为17.5%(乙醇+丙酮)(二者体积比为1∶2)和24%硫酸铵时,球蛋白的分配系数最小,萃取率达到最大。二元双水相体系为分离清蛋白与球蛋白提供了新的途径,在植物来源的清蛋白与球蛋白提取中具有良好的应用前景。
关键词
生物工程其他学科
二元双水相体系
萃取
球蛋白
清蛋白
Keywords
other disciplines of bioengineering
binary aqueous two-phase system(BATPS)
extraction
globulin
albumin
分类号
O652.62 [理学—分析化学]
Q512.1 [生物学—生物化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
掌叶覆盆子多聚半乳糖醛酸酶基因家族鉴定及在果实发育中的作用
沈丹维
朱婷
李妹新
江景勇
时羽杰
李小白
曾为
陈珍
《浙江农林大学学报》
北大核心
2025
0
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2
核桃内种皮黄酮的提取工艺优化及抗氧化性研究
时羽杰
肖徐
李晶晶
糜加轩
万雪琴
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
14
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职称材料
3
基于GC-MS分析两地白色藜麦种子的代谢差异
时羽杰
李兴龙
唐媛
余海萍
邬晓勇
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2019
10
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职称材料
4
基于GC-MS研究不同产地三色藜麦种子的代谢物差异
时羽杰
李兴龙
唐媛
董雨
邬晓勇
《河北科技大学学报》
CAS
2019
2
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职称材料
5
成都平原地区核桃林下适宜草坪草种的筛选及评价
时羽杰
谢雨
糜加轩
赵倩
刘欢欢
万雪琴
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
2
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职称材料
6
响应面优化山葵酸奶发酵工艺研究
罗倩
孙雁霞
王跃华
时羽杰
邬晓勇
《中国食品添加剂》
CAS
2019
7
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职称材料
7
二元双水相体系对欧李种仁清蛋白及球蛋白的萃取
孙雁霞
时羽杰
罗倩
唐媛
田计均
邬晓勇
《河北科技大学学报》
CAS
2018
0
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