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超声波处理对蜂王浆蛋白功能和结构的影响
被引量：
7
1
作者
王艺
刘帆
+3 位作者
臧梦璐
方诗文
李璇
薛峰
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第10期50-56,共7页
探讨不同功率的超声波处理(20 kHz,200、400、600 W)对蜂王浆蛋白溶解性、乳化性、起泡性、水解度以及表面疏水性的影响。同时,通过对王浆蛋白二级结构、三级结构和微观结构的分析,探讨超声波处理改善蜂王浆蛋白功能特性的机制。结果表...
探讨不同功率的超声波处理(20 kHz,200、400、600 W)对蜂王浆蛋白溶解性、乳化性、起泡性、水解度以及表面疏水性的影响。同时,通过对王浆蛋白二级结构、三级结构和微观结构的分析,探讨超声波处理改善蜂王浆蛋白功能特性的机制。结果表明,与未处理组相比较,蜂王浆蛋白经过400 W处理后,其溶解度增加10.90%,乳化活性增加67.18%,乳化稳定性增加15.87%,起泡性增加60.00%,起泡稳定性增加118.75%,水解度增加83.33%,表面疏水性增加18.65%。蛋白质的二、三级结构分析显示,该处理条件可以诱导蛋白质发生去折叠化。微观结构分析显示,蛋白质经400 W处理后,其表面较为粗糙,碎片化程度增加。这些结果表明,超声波处理所诱导的蛋白质构象的变化,是其功能特性得以改善的主要原因。
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关键词
蜂王浆蛋白质
超声波
功能特性
结构
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职称材料
牛结核杆菌MPB70-ESAT-6融合蛋白的原核表达及抗原反应性分析
被引量：
1
2
作者
姜秀云
董阳
+5 位作者
包艳红
张建宁
方诗文
金海玲
王宁
马红霞
《中国兽药杂志》
2019年第3期7-12,共6页
为增强单个蛋白的抗原性,利用(Gly4Ser)3柔性连接肽将牛结核杆菌MPB70和ESAT-6融合。采用重叠延伸PCR技术将牛结核杆菌mpb70与esat-6基因连接,获得融合基因mpb70-esat-6,连接至T-Vector pMD19中,获得克隆质粒pMD-70-esat-6。经Bam HⅠ、...
为增强单个蛋白的抗原性,利用(Gly4Ser)3柔性连接肽将牛结核杆菌MPB70和ESAT-6融合。采用重叠延伸PCR技术将牛结核杆菌mpb70与esat-6基因连接,获得融合基因mpb70-esat-6,连接至T-Vector pMD19中,获得克隆质粒pMD-70-esat-6。经Bam HⅠ、EcoRⅠ酶切、纯化,并与p ET28a(+)载体连接,构建了pET-70-esat-6重组表达质粒。SDS-PAGE发现,在27.2 ku处表达了融合蛋白MPB70-ESAT-6,Western blotting证实,MPB70-ESAT-6与牛结核阳性血清反应性良好。MPB70-ESAT-6融合蛋白的研究为牛结核病诊断抗原及相关疫苗研究奠定了基础。
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关键词
牛结核杆菌
mpb70基因
esat-6基因
融合蛋白
原核表达
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职称材料
题名
超声波处理对蜂王浆蛋白功能和结构的影响
被引量：
7
1
作者
王艺
刘帆
臧梦璐
方诗文
李璇
薛峰
机构
南京中医药大学药学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第10期50-56,共7页
基金
江苏省自然科学基金青年基金(BK20171066)
江苏高校优势学科建设工程资助项目
文摘
探讨不同功率的超声波处理(20 kHz,200、400、600 W)对蜂王浆蛋白溶解性、乳化性、起泡性、水解度以及表面疏水性的影响。同时,通过对王浆蛋白二级结构、三级结构和微观结构的分析,探讨超声波处理改善蜂王浆蛋白功能特性的机制。结果表明,与未处理组相比较,蜂王浆蛋白经过400 W处理后,其溶解度增加10.90%,乳化活性增加67.18%,乳化稳定性增加15.87%,起泡性增加60.00%,起泡稳定性增加118.75%,水解度增加83.33%,表面疏水性增加18.65%。蛋白质的二、三级结构分析显示,该处理条件可以诱导蛋白质发生去折叠化。微观结构分析显示,蛋白质经400 W处理后,其表面较为粗糙,碎片化程度增加。这些结果表明,超声波处理所诱导的蛋白质构象的变化,是其功能特性得以改善的主要原因。
关键词
蜂王浆蛋白质
超声波
功能特性
结构
Keywords
royal jelly proteins
ultrasound
functional properties
structure
分类号
TS241 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
牛结核杆菌MPB70-ESAT-6融合蛋白的原核表达及抗原反应性分析
被引量：
1
2
作者
姜秀云
董阳
包艳红
张建宁
方诗文
金海玲
王宁
马红霞
机构
吉林农业大学生命科学学院
长春科技学院生物食品学院
吉林农业大学动物科技学院
出处
《中国兽药杂志》
2019年第3期7-12,共6页
基金
国家自然科学基金项目(No.31572555)
吉林省科技发展计划项目(No.20170101025JC)
+1 种基金
吉林省教育厅科学技术研究项目(No.201441
No.JJKH20170315KJ)
文摘
为增强单个蛋白的抗原性,利用(Gly4Ser)3柔性连接肽将牛结核杆菌MPB70和ESAT-6融合。采用重叠延伸PCR技术将牛结核杆菌mpb70与esat-6基因连接,获得融合基因mpb70-esat-6,连接至T-Vector pMD19中,获得克隆质粒pMD-70-esat-6。经Bam HⅠ、EcoRⅠ酶切、纯化,并与p ET28a(+)载体连接,构建了pET-70-esat-6重组表达质粒。SDS-PAGE发现,在27.2 ku处表达了融合蛋白MPB70-ESAT-6,Western blotting证实,MPB70-ESAT-6与牛结核阳性血清反应性良好。MPB70-ESAT-6融合蛋白的研究为牛结核病诊断抗原及相关疫苗研究奠定了基础。
关键词
牛结核杆菌
mpb70基因
esat-6基因
融合蛋白
原核表达
Keywords
Mycobacterium bovis
mpb70 gene
esat-6 gene
fusion protein
prokaryotic expression
分类号
S852.61 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声波处理对蜂王浆蛋白功能和结构的影响
王艺
刘帆
臧梦璐
方诗文
李璇
薛峰
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
7
在线阅读
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职称材料
2
牛结核杆菌MPB70-ESAT-6融合蛋白的原核表达及抗原反应性分析
姜秀云
董阳
包艳红
张建宁
方诗文
金海玲
王宁
马红霞
《中国兽药杂志》
2019
1
在线阅读
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职称材料
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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