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广西红碎茶与肯尼亚红碎茶品质成分比较研究
被引量：
8
1
作者
梁月荣
拉莫斯
+3 位作者
徐月荣
陆建良
余继明
周自新
《茶叶》
1998年第3期131-133,共3页
用HPLC分析比较了广西红碎茶与肯尼亚红碎茶的化学成分，研究了红碎茶化学成分与品质的关系。结果表明茶黄素类含量与红碎茶品质呈正相关。分子量较小的茶黄素类成分与品质关系更密切，表现为TF＞TF3G＞TF3，3'DG。EGC和EC含量与TF...
用HPLC分析比较了广西红碎茶与肯尼亚红碎茶的化学成分，研究了红碎茶化学成分与品质的关系。结果表明茶黄素类含量与红碎茶品质呈正相关。分子量较小的茶黄素类成分与品质关系更密切，表现为TF＞TF3G＞TF3，3'DG。EGC和EC含量与TF和TF3G呈显著正相关。建议在优质红碎茶品种选育中，应选择EGC和EC含量较高的单株。
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关键词
红碎茶
茶叶
品质
茶黄素类
广西
肯尼亚
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职称材料
题名
广西红碎茶与肯尼亚红碎茶品质成分比较研究
被引量：
8
1
作者
梁月荣
拉莫斯
徐月荣
陆建良
余继明
周自新
机构
浙江农业大学茶叶研究所
杭州建德茶场
出处
《茶叶》
1998年第3期131-133,共3页
基金
农业部"九五"重点项目!95农01-03-01
文摘
用HPLC分析比较了广西红碎茶与肯尼亚红碎茶的化学成分，研究了红碎茶化学成分与品质的关系。结果表明茶黄素类含量与红碎茶品质呈正相关。分子量较小的茶黄素类成分与品质关系更密切，表现为TF＞TF3G＞TF3，3'DG。EGC和EC含量与TF和TF3G呈显著正相关。建议在优质红碎茶品种选育中，应选择EGC和EC含量较高的单株。
关键词
红碎茶
茶叶
品质
茶黄素类
广西
肯尼亚
Keywords
broken black tea
tea quality
theaflavins
catechins
HPLC
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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被引量
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1
广西红碎茶与肯尼亚红碎茶品质成分比较研究
梁月荣
拉莫斯
徐月荣
陆建良
余继明
周自新
《茶叶》
1998
8
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