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基于COI序列的DNA微条形码技术鉴别熟肉制品中11种肉掺假的研究被引量：10: 1; 作者励炯江海 +4 位作者吴琼扈明洁赵琪奇金朦娜邱红钰《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期99-104,共6页; 建立并优化了基于COI序列的DNA微条形码技术(mini-barcoding)检测熟肉制品中11种常见肉类掺假的方法。样品经超声与真空冷冻干燥处理,提取DNA模板和PCR扩增后,目标扩增物经切胶纯化后进行克隆测序,并将测序结果提交GenBank数据库Blast... 展开更多; 关键词 DNA微条形码肉 COI 掺假; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ序列的DNA微条形码技术鉴别11种生鲜肉制品掺假的研究被引量：3: 2; 作者励炯吴琼 +2 位作者扈明洁金朦娜邱红钰《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期52-59,共8页; 建立并优化了基于细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ(cytochrome C oxidase subunitⅠ,COⅠ)序列的DNA微条形码(DNA mini-barcoding)技术,以检测生鲜肉制品中11种常见肉类的掺假情况。样品经真空冷冻干燥处理、提取DNA后,采用通用引物进行聚合酶链... 展开更多; 关键词 DNA微条形码肉制品细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ序列掺假; 在线阅读下载PDF 职称材料

DNA条形码技术在食用血制品掺杂成分鉴别中的应用被引量：3: 3; 作者励炯吴琼 +2 位作者江海扈明洁徐新怡《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期43-48,138,共7页; 目的:建立一种可食用血制品中7种动物源成分(包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔)掺杂鉴别的分析方法。方法:血制品经DNA提取纯化及PCR扩增后,将克隆测序结果提交至7种血制品的DNA条形码本地数据库进行序列比对。对血制品的预处理方式、DN... 展开更多; 关键词 DNA条形码可食用血制品 COI 掺杂; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于毛细管凝胶电泳与DNA条形码技术鉴别可食用动物内脏掺假方法的研究: 4; 作者励炯吴琼 +3 位作者江海扈明洁金朦娜闫金花《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第15期329-336,共8页; 建立并优化了使用基于DNA条形码技术对可食用内脏制品中包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔7种常见动物源成分进行掺假鉴别的方法。用生理盐水清洗和真空冷冻干燥预处理后的内脏样品,经DNA提取扩增后,扩增产物经毛细管凝胶电泳分析系统进... 展开更多; 关键词毛细管凝胶电泳 DNA条形码内脏细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ 掺假; 在线阅读下载PDF 职称材料

分散固相萃取结合通过式固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定火锅底料中5种罂粟壳生物碱被引量：15: 5; 作者吴琼扈明洁 +3 位作者江海励炯邱红钰李玮《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期205-210,共6页; 本文建立了火锅底料中5种罂粟壳生物碱的分散固相萃取,结合通过式固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法的检测方法。样品先用80%的乙腈水溶液提取,提取液经Oasis PRiME HLB固相萃取柱进行初步净化。净化后的溶液加入由无水Na_(2)SO_... 展开更多; 关键词超高效液相色谱-串联质谱分散固相萃取火锅底料罂粟壳生物碱; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于COI序列的DNA微条形码技术鉴别熟肉制品中11种肉掺假的研究被引量：10: 1; 作者励炯江海吴琼扈明洁赵琪奇金朦娜邱红钰; 机构杭州市食品药品检验研究院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期99-104,共6页; 基金浙江省基础公益研究计划项目(LGN19C200001)。; 文摘建立并优化了基于COI序列的DNA微条形码技术(mini-barcoding)检测熟肉制品中11种常见肉类掺假的方法。样品经超声与真空冷冻干燥处理,提取DNA模板和PCR扩增后,目标扩增物经切胶纯化后进行克隆测序,并将测序结果提交GenBank数据库Blast比对。筛选出适合猪、牛、羊、鸡、鸭、鸽子、马、驴、鹅、兔、鼠11种肉类的扩增的通用引物COI-A,对PCR扩增条件进行优化,并建立18个掺假模式,对低经济价值肉类(猪、鸡、鸭、马、驴、鼠)的掺入的最低比例进行考察。结果表明:11种熟肉的DNA经通用引物COI-A扩增后,其扩增效率均为100%,18个掺假模式中,牛肉和羊肉中掺入6种低经济价值肉类的最低检出比例为5%,而掺入鸡肉的最低检出比例为10%,而鹅肉、鸽子肉和兔肉的掺假模式中最低检出比例为10%;利用本方法检测30批次市售样品,发现有18批次的熟肉制品存在掺假情况。该方法前处理简单,灵敏度合适,重现性好,可作为高经济价值熟肉制品中掺假低经济价值肉类的有效检测方法。; 关键词 DNA微条形码肉 COI 掺假; Keywords DNA mini-barcoding meat cytochromec coxidase subunit I adulteration; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ序列的DNA微条形码技术鉴别11种生鲜肉制品掺假的研究被引量：3: 2; 作者励炯吴琼扈明洁金朦娜邱红钰; 机构杭州市食品药品检验研究院; 出处《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期52-59,共8页; 基金浙江省公益技术应用研究计划(LGN19C200001)。; 文摘建立并优化了基于细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ(cytochrome C oxidase subunitⅠ,COⅠ)序列的DNA微条形码(DNA mini-barcoding)技术,以检测生鲜肉制品中11种常见肉类的掺假情况。样品经真空冷冻干燥处理、提取DNA后,采用通用引物进行聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增,目标条带扩增产物经切胶、回收、纯化后,进行克隆测序,并将测序结果提交到GenBank数据库(http://blast.ncbi.nlm.nih.gov/Blast.cgi)中进行Blast比对,筛选出适合猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉、马肉、驴肉、鹅肉、兔肉、鼠肉等11种肉类扩增的通用引物COⅠ-A,并对PCR扩增条件进行优化,建立18个掺假模型,以对低经济价值肉类的最低掺入比例进行考察验证。结果表明:11种肉类的PCR扩增效率均为100%。在这18个掺假模型中,牛肉和羊肉中掺入6种低经济价值肉类(猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉、驴肉、鼠肉)的最低检出比例均为5%,而在鹅肉、鸽子肉和兔肉中其最低检出比例为10%。本方法前处理简单,灵敏度高,重现性好,可作为高经济价值生鲜肉制品中掺假低经济价值肉类的有效检测方法。; 关键词 DNA微条形码肉制品细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ序列掺假; Keywords DNA mini-barcoding fresh meat product cytochrome C oxidase subunitⅠsequence adulteration; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名DNA条形码技术在食用血制品掺杂成分鉴别中的应用被引量：3: 3; 作者励炯吴琼江海扈明洁徐新怡; 机构杭州市食品药品检验研究院浙江方圆检测集团股份有限公司浙江省市场监管生物安全重点实验室; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期43-48,138,共7页; 基金国家市场监督管理总局科技计划项目(编号:2021MK141) 浙江省市场监管生物安全重点实验室开放项目(编号:2023BS001)。; 文摘目的:建立一种可食用血制品中7种动物源成分(包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔)掺杂鉴别的分析方法。方法:血制品经DNA提取纯化及PCR扩增后,将克隆测序结果提交至7种血制品的DNA条形码本地数据库进行序列比对。对血制品的预处理方式、DNA提取方式以及PCR扩增条件进行选择和优化,并建立常见血制品掺杂模型,研究模型的最低掺杂检出率。结果:7种可食用血制品的DNA扩增效率为100%,各种掺杂模型中的最低掺杂检出率为5%;利用该法对25批次市售可食用血制品进行掺杂鉴定,发现有21批次存在掺有其他动物源成分的情况。结论:该方法简单、可靠,可作为日常可食用血制品质量监督的检测方法。; 关键词 DNA条形码可食用血制品 COI 掺杂; Keywords DNA mini-barcoding edible blood products cytochrome coxidase subunit I adulteration; 分类号 TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于毛细管凝胶电泳与DNA条形码技术鉴别可食用动物内脏掺假方法的研究: 4; 作者励炯吴琼江海扈明洁金朦娜闫金花; 机构杭州市食品药品检验研究院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第15期329-336,共8页; 基金国家市场监督管理总局科技计划项目(2021MK141)。; 文摘建立并优化了使用基于DNA条形码技术对可食用内脏制品中包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔7种常见动物源成分进行掺假鉴别的方法。用生理盐水清洗和真空冷冻干燥预处理后的内脏样品,经DNA提取扩增后,扩增产物经毛细管凝胶电泳分析系统进行确认,克隆测序结果提交本地数据库Viscera进行比对,同时筛选出适合7种动物源内脏DNA扩增的通用引物COI-A,优化DNA模板量和退火温度,验证考察了19个可食用内脏掺假模型的最低掺假比例。7种动物的5类内脏的PCR扩增效率均为100%,最佳的DNA模板量和退火温度为2μL和53℃,掺假成分的最低检出比例为5%。本方法灵敏度高,可靠性好,可作为常见可食用动物内脏掺假的有效检测方法。; 关键词毛细管凝胶电泳 DNA条形码内脏细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ 掺假; Keywords capillary gel electrophoresi DNA barcoding viscera cytochrome coxidase subunit I adulteration; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名分散固相萃取结合通过式固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定火锅底料中5种罂粟壳生物碱被引量：15: 5; 作者吴琼扈明洁江海励炯邱红钰李玮; 机构杭州市食品药品检验研究院; 出处《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期205-210,共6页; 基金浙江省食品药品监管系统科技计划(No.2018004)。; 文摘本文建立了火锅底料中5种罂粟壳生物碱的分散固相萃取,结合通过式固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法的检测方法。样品先用80%的乙腈水溶液提取,提取液经Oasis PRiME HLB固相萃取柱进行初步净化。净化后的溶液加入由无水Na_(2)SO_(4)、十八烷基键合硅胶吸附剂(C_(18)-N)及氨丙基乙二胺吸附剂(NH_(2)-PSA)组成的净化剂进一步的净化。净化溶液用Waters CORTECS UPLC HILIC柱(100 mm×2.1 mm,1.6μm)进行分离,流动相为乙腈和含0.1%甲酸的10 mmol/L甲酸铵溶液,梯度洗脱,并采用电喷雾电离正离子模式,以多反应监测(MRM)定性定量分析目标化合物。考察了净化剂中无水Na_(2)SO_(4)、C_(18)-N和NH_(2)-PSA的用量对加标回收率的影响,优化了主要的影响因素和实验条件。结果表明:5种化合物的检测在各自线性范围内线性相关性良好,相关系数r 2≥0.9954;方法回收率用三个浓度进行添加实验,回收率范围为82.5%~95.9%;定量限为0.5~15μg/kg。本方法前处理简单,回收率高,重现性好,可作为火锅底料中的5种罂粟壳生物碱的有效检测方法。; 关键词超高效液相色谱-串联质谱分散固相萃取火锅底料罂粟壳生物碱; Keywords Ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry Dispersive solid phase extraction Hot pot soup base Alkaloids from pericarpium papaveris; 分类号 O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于COI序列的DNA微条形码技术鉴别熟肉制品中11种肉掺假的研究	励炯江海吴琼扈明洁赵琪奇金朦娜邱红钰	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2021	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ序列的DNA微条形码技术鉴别11种生鲜肉制品掺假的研究	励炯吴琼扈明洁金朦娜邱红钰	《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	DNA条形码技术在食用血制品掺杂成分鉴别中的应用	励炯吴琼江海扈明洁徐新怡	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	基于毛细管凝胶电泳与DNA条形码技术鉴别可食用动物内脏掺假方法的研究	励炯吴琼江海扈明洁金朦娜闫金花	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	分散固相萃取结合通过式固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定火锅底料中5种罂粟壳生物碱	吴琼扈明洁江海励炯邱红钰李玮	《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	15	在线阅读下载PDF 职称材料