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天然生物保鲜剂对百香果贮藏期品质变化的影响
1
作者
钟翊阳
吴乐成
+3 位作者
黎凯琳
戴明钰
区紫婵
苏可盈
《农产品加工》
2025年第9期1-4,共4页
用壳聚糖-茶多酚复配剂和莱茵衣藻蛋白处理2种百香果,在室温25℃条件下贮藏8 d,测定2,4,6,8 d时百香果的质量、可溶性固形物含量、呼吸速率和感官评分的变化,评估2种天然生物保鲜剂的保鲜效果。结果表明,莱茵衣藻蛋白处理能在6 d内延缓...
用壳聚糖-茶多酚复配剂和莱茵衣藻蛋白处理2种百香果,在室温25℃条件下贮藏8 d,测定2,4,6,8 d时百香果的质量、可溶性固形物含量、呼吸速率和感官评分的变化,评估2种天然生物保鲜剂的保鲜效果。结果表明,莱茵衣藻蛋白处理能在6 d内延缓黄皮百香果的失重率减少和糖度下降,在8 d内使2种百香果具有较好的感官品质;壳聚糖-茶多酚复配剂处理的保鲜作用主要体现在降低失重率和呼吸速率方面,效果不够显著。
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关键词
百香果
壳聚糖-茶多酚
莱茵衣藻蛋白
生物保鲜剂
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职称材料
基于近红外光谱的孵前种蛋检测
被引量：
10
2
作者
祝志慧
王巧华
+2 位作者
王树才
戴明钰
马美湖
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期962-965,共4页
利用近红外漫反射光谱分析技术对种蛋中的无精蛋和受精蛋进行检测。通过不同波段范围、不同主成分因子数和不同光谱预处理方法对种蛋类型检测结果的比较分析,建立了种蛋的定性检测模型。结果表明:选取光谱范围为4 119.20～9 881.46cm-1...
利用近红外漫反射光谱分析技术对种蛋中的无精蛋和受精蛋进行检测。通过不同波段范围、不同主成分因子数和不同光谱预处理方法对种蛋类型检测结果的比较分析,建立了种蛋的定性检测模型。结果表明:选取光谱范围为4 119.20～9 881.46cm-1,19个主成分因子数,原始光谱经过SNV+一阶导数+Norris微分过滤的预处理方法,利用马氏距离建立种蛋定性检测模型,校正集正确率达到92.50%,验证集正确率达到91.67%。该研究为上孵前无精蛋和受精蛋的无损检测提供了新的途径。
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关键词
近红外光谱
孵前
种蛋
无损检测
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职称材料
题名
天然生物保鲜剂对百香果贮藏期品质变化的影响
1
作者
钟翊阳
吴乐成
黎凯琳
戴明钰
区紫婵
苏可盈
机构
广州工商学院工学院
出处
《农产品加工》
2025年第9期1-4,共4页
基金
2023年广东省普通高校青年创新人才项目(2023KQNCX113)
广州工商学院高等教育教学改革项目(JXGG20231004)。
文摘
用壳聚糖-茶多酚复配剂和莱茵衣藻蛋白处理2种百香果,在室温25℃条件下贮藏8 d,测定2,4,6,8 d时百香果的质量、可溶性固形物含量、呼吸速率和感官评分的变化,评估2种天然生物保鲜剂的保鲜效果。结果表明,莱茵衣藻蛋白处理能在6 d内延缓黄皮百香果的失重率减少和糖度下降,在8 d内使2种百香果具有较好的感官品质;壳聚糖-茶多酚复配剂处理的保鲜作用主要体现在降低失重率和呼吸速率方面,效果不够显著。
关键词
百香果
壳聚糖-茶多酚
莱茵衣藻蛋白
生物保鲜剂
Keywords
passion fruit
chitosan-tea pdyphenol
Chlamydomonas reinhardtii protein
biopreservatives
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
基于近红外光谱的孵前种蛋检测
被引量：
10
2
作者
祝志慧
王巧华
王树才
戴明钰
马美湖
机构
国家蛋品加工技术研发分中心
华中农业大学工学院
出处
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期962-965,共4页
基金
中国博士后科学基金项目(2011M501211)
湖北省自然科学基金项目(2011CDB137)
+1 种基金
现代农业产业技术体系建设专项资金项目(nycytx-41-g22)
国家自然科学基金项目(31071578)资助
文摘
利用近红外漫反射光谱分析技术对种蛋中的无精蛋和受精蛋进行检测。通过不同波段范围、不同主成分因子数和不同光谱预处理方法对种蛋类型检测结果的比较分析,建立了种蛋的定性检测模型。结果表明:选取光谱范围为4 119.20～9 881.46cm-1,19个主成分因子数,原始光谱经过SNV+一阶导数+Norris微分过滤的预处理方法,利用马氏距离建立种蛋定性检测模型,校正集正确率达到92.50%,验证集正确率达到91.67%。该研究为上孵前无精蛋和受精蛋的无损检测提供了新的途径。
关键词
近红外光谱
孵前
种蛋
无损检测
Keywords
Near infrared diffuse reflectance spectra
Prior to incubation
Hatching eggs
Nondestructive detection
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
天然生物保鲜剂对百香果贮藏期品质变化的影响
钟翊阳
吴乐成
黎凯琳
戴明钰
区紫婵
苏可盈
《农产品加工》
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
基于近红外光谱的孵前种蛋检测
祝志慧
王巧华
王树才
戴明钰
马美湖
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
10
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职称材料
已选择
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