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天然调味香料芫荽籽精油的研究进展
被引量：
9
1
作者
戴国彪
姜子涛
李荣
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009年第1期32-35,共4页
芫荽籽精油具有清除自由基、抗氧化、杀菌、治疗神经性厌食症和增进记忆力等作用,近年来引起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情,文章从芫荽籽精油的化学成份,生物活性及开发前景出发,对已有的研究成果进行了综述。
关键词
芫荽籽
精油
化学成分
天然调味香料
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题名
天然调味香料芫荽籽精油的研究进展
被引量：
9
1
作者
戴国彪
姜子涛
李荣
机构
天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009年第1期32-35,共4页
文摘
芫荽籽精油具有清除自由基、抗氧化、杀菌、治疗神经性厌食症和增进记忆力等作用,近年来引起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情,文章从芫荽籽精油的化学成份,生物活性及开发前景出发,对已有的研究成果进行了综述。
关键词
芫荽籽
精油
化学成分
天然调味香料
Keywords
coriander seed
essential oil
chemical composition
natural spice
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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被引量
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1
天然调味香料芫荽籽精油的研究进展
戴国彪
姜子涛
李荣
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009
9
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