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1-MCP对百香果乙烯合成和细胞壁降解及相关基因表达的影响
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作者 戚英伟 姜永华 +6 位作者 陈于陇 王玲 陈飞平 罗政 陈敏惠 叶明强 戴凡炜 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第1期96-105,共10页
以黄金百香果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对百香果常温贮藏的影响及其内在机制。使用1.2μL/L的1-MCP处理商业成熟的百香果果实,以未处理的果实作为对照。将百香果于(20±1)℃贮藏12 d,每3 d测定果实乙烯释放速率、呼... 以黄金百香果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对百香果常温贮藏的影响及其内在机制。使用1.2μL/L的1-MCP处理商业成熟的百香果果实,以未处理的果实作为对照。将百香果于(20±1)℃贮藏12 d,每3 d测定果实乙烯释放速率、呼吸速率、总可溶性固形物含量、果胶含量和细胞壁降解酶活性等指标,同时分析百香果乙烯生物合成相关基因(ACS1、ACO1)和细胞壁降解酶编码基因(PME1、XTH16/28/30、PG1、GAL1)的表达水平。结果表明:与对照组相比,1-MCP处理能够降低百香果的乙烯释放速率和呼吸速率,抑制乙烯生物合成关键基因ACS1和ACO1的表达。1-MCP处理组的酸溶性果胶含量显著高于对照组,而水溶性果胶含量显著低于对照组。酶活性检测发现,1-MCP处理降低了多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性。基因定量结果表明,1-MCP抑制了PME1、XTH16/28/30和GAL1的表达。此外,贮藏后期1-MCP处理组a*和L分别显著低于和高于对照组,总可溶性固形物和可滴定酸含量无显著差异。研究结果表明:1-MCP通过降低ACS1和ACO1表达,抑制了百香果内源乙烯的合成;同时通过抑制PME1、XTH16/28/30和GAL1的表达和细胞壁分解酶活性,降低了果皮细胞壁的分解,延缓了百香果采后成熟进程,从而对百香果起到了较好的保鲜作用。 展开更多
关键词 百香果 乙烯 1-甲基环丙烯 细胞壁降解 基因表达
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不同愈伤处理方式对芋头采后愈伤层形成及代谢的影响
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作者 陈道业 陈于陇 +3 位作者 戴凡炜 吴富旺 曾振杰 王玲 《食品科学》 北大核心 2025年第7期264-272,共9页
本研究以荔浦芋头为材料,经人工损伤处理后,以自然愈伤(CK)为对照,65℃热水快速热激处理(heat water treatment,HWT)和30℃热空气处理(hot air treatment,HAT)为实验组,分别在0、2、4、6、14 d观察愈伤期间芋头球茎伤口外观、木栓层截... 本研究以荔浦芋头为材料,经人工损伤处理后,以自然愈伤(CK)为对照,65℃热水快速热激处理(heat water treatment,HWT)和30℃热空气处理(hot air treatment,HAT)为实验组,分别在0、2、4、6、14 d观察愈伤期间芋头球茎伤口外观、木栓层截面厚度、木质素染色情况;同时测定芋头球茎愈伤组织形成期间伤口处活性氧含量和代谢酶、木质素积累和合成酶活性变化规律。结果表明,在愈伤形成过程中,愈伤组织木栓层厚度、总酚、类黄酮、木质素积累不断增加,HAT组含量显著高于其他两组,且HAT组在2~4 d时,即可形成致密的愈伤木栓层,明显早于其他两处理组。在2 d时,HAT组较CK和HWT组O_(2)^(-)·和H_(2)O_(2)迅速积累,活性氧清除酶超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性出现峰值(分别为1685.628、37.380 U/g,P<0.05),木质素合成酶苯丙氨酸解氨酶和4-香豆酸:辅酶A连接酶活性均在此刻达到酶活性峰值(分别为544.697、123.221 U/g,P<0.05),过氧化物酶活性不断增加,显著高于CK和HWT组。综上所述,HAT可诱导活性氧积累和代谢的快速响应,加速苯丙烷代谢途径中关键酶的生成,促进总酚、类黄酮、木质素积累,加速芋头球茎愈伤组织的形成。 展开更多
关键词 芋头 愈伤层 热空气处理 活性氧 木质素
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液体速冻液配方优化及对罗非鱼应用效果的研究
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作者 段婷 彭岚清 +6 位作者 戴凡炜 陈飞平 罗政 王琼瑶 岳海林 龚吉军 叶明强 《广东农业科学》 2025年第3期122-137,共16页
【目的】研究适宜水产品的液体速冻液配方,并验证其最佳配方条件下速冻对罗非鱼的应用效果,为发展水产品液体速冻技术提供基础。【方法】选取食品级醇类(乙醇、丙二醇)、盐类(氯化钠、氯化钙)、糖类(葡聚糖、海藻糖)和甜菜碱作为液体速... 【目的】研究适宜水产品的液体速冻液配方,并验证其最佳配方条件下速冻对罗非鱼的应用效果,为发展水产品液体速冻技术提供基础。【方法】选取食品级醇类(乙醇、丙二醇)、盐类(氯化钠、氯化钙)、糖类(葡聚糖、海藻糖)和甜菜碱作为液体速冻液组分,以冻结点和黏度为指标,通过单因素试验结合Box-Behnken响应面法优化多元液体速冻液配方。以罗非鱼为研究对象,将最佳速冻液配方条件下液体速冻(IF)与空气冻结(AF)、鼓风冻结(BF)和液氮速冻(LNF)进行对比分析。通过测定鱼肉持水率、pH值、TVB-N含量、TBARS值、色泽和质构特性等理化指标,结合低场核磁共振水分分布分析及肌肉微观结构观察,探究4种冷冻方式对罗非鱼品质的影响。【结果】液体速冻液的最佳配方为20.00%乙醇、10.19%丙二醇、8.00%氯化钠和15.00%甜菜碱(以占速冻液总质量分数计)。该配方的冻结点低(-67.02℃),在-30℃下黏度较低(14.09 mPa·s)。罗非鱼冻结试验结果显示,IF组冷冻速率显著高于AF、BF和LNF组(P<0.05)。在理化指标方面,IF组持水率、TVB-N、TBARS和质构特性等参数均显著优于AF组和BF组(P<0.05),与LNF组无显著差异(P>0.05)。显微结构和SEM图像观察表明,IF组肌肉纤维结构完整性保持最佳,细胞内冰晶细小且均匀。低场核磁共振显示IF组不易流动水占比显著高于AF和BF组(P<0.05)。【结论】成功研制出一种由乙醇、丙二醇、氯化钠和甜菜碱组成的多元液体速冻液。该速冻液应用于液体速冻以对罗非鱼进行冻结处理,解冻后罗非鱼的鱼肉呈乳白色,持水能力强、水分流失少,组织结构致密、富有弹性,有效延缓其蛋白质变性和脂质氧化。 展开更多
关键词 液体速冻 速冻液 配方优化 响应面法 冷冻方式 罗非鱼
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自发气调包装对鲜食竹笋采后贮藏品质和木质化的影响 被引量:7
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作者 罗政 傅红光 +5 位作者 戴凡炜 王玲 陈飞平 叶明强 戚英伟 陈于陇 《广东农业科学》 CAS 2024年第2期152-162,共11页
【目的】鲜食竹笋是未经漂烫杀青、腌制的竹笋产品,具有鲜脆的口感和清爽的风味。但鲜竹笋呼吸旺盛,极易失水萎蔫,难以保鲜,影响其销售。自发气调包装可通过调节内环境的气体成分降低包装果蔬的呼吸强度,研究气调包装处理对鲜食竹笋采... 【目的】鲜食竹笋是未经漂烫杀青、腌制的竹笋产品,具有鲜脆的口感和清爽的风味。但鲜竹笋呼吸旺盛,极易失水萎蔫,难以保鲜,影响其销售。自发气调包装可通过调节内环境的气体成分降低包装果蔬的呼吸强度,研究气调包装处理对鲜食竹笋采后贮藏品质和木质化的影响,为鲜食竹笋的保鲜包装选择提供参考。【方法】采用自发气调保鲜袋(厚度20μm,O_(2)渗透率11643 cm^(3)/m^(2)·d·atm,水蒸气透过率62.586 g/m^(2)·d)包装剥壳鲜竹笋,以尼龙袋抽真空包装为对照,将包装鲜竹笋贮藏于冷库(4±1℃),研究其贮藏期间的品质变化和木质化程度差异。【结果】与传统真空保鲜工艺相比,自发气调包装通过竹笋本身的呼吸作用和膜材料的气体透过性使得袋内形成低O_(2)、低CO_(2)(O_(2)<5%,CO_(2)<5%)的环境,能够显著降低鲜竹笋在贮藏期间的呼吸强度,峰值呼吸强度仅为真空处理的46.93%。贮藏21d时,气调包装显著抑制竹笋的褐变及膜脂过氧化发生,竹笋芯部亮度较采收时仅下降6.17%,而真空包装竹笋下降17.74%,真空包装竹笋的丙二醛含量是气调包装内的2.93倍。在木质化方面,两种包装下竹笋的木质化速度在贮藏14 d时开始上升,真空包装下竹笋木质化关键酶(苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、肉桂醇脱氢酶)的活性均达到峰值,木质化加剧;而气调包装内竹笋的相关酶活性未出现高峰,酶活性缓慢上升,延缓了竹笋的木质化,可保持竹笋口感鲜脆;在贮藏21 d时,气调包装竹笋木质素含量仅为真空包装竹笋的84.99%,有效延长鲜食竹笋的保鲜期。【结论】自发气调包装袋内低O_(2)、低CO_(2)的气体环境有利于鲜食竹笋的贮藏,竹笋品质和营养成分含量明显优于真空包装处理,应用于鲜食竹笋保鲜具有较好的市场应有前景。 展开更多
关键词 竹笋 气调包装 真空包装 木质化 无氧呼吸 褐变
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三株真菌拮抗菌的鉴定及其对桑椹菌核病的生防效果 被引量:3
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作者 戴凡炜 罗国庆 +2 位作者 王振江 李智毅 唐翠明 《广东蚕业》 2017年第7期1-4,7,共5页
由核地杖菌(Scleromitrula shiraiana)等病原真菌引起的桑椹菌核病是一种毁灭性病害。木霉菌是重要的植物病害生防菌,获得对核地杖菌有拮抗作用的木霉菌进行生物防治具有重要意义。文章选取了从桑椹菌核病发病桑树根际土壤中获得的3株... 由核地杖菌(Scleromitrula shiraiana)等病原真菌引起的桑椹菌核病是一种毁灭性病害。木霉菌是重要的植物病害生防菌,获得对核地杖菌有拮抗作用的木霉菌进行生物防治具有重要意义。文章选取了从桑椹菌核病发病桑树根际土壤中获得的3株真菌为候选拮抗菌株,基于3个菌株的形态及分子生物学分类结果,分别将Ta-N11鉴定为棘孢木霉(Trichoderma asperellum),Th-N 13和Th-N 36鉴定为哈茨木霉(Trichoderma harzianum)。3株拮抗菌发酵液对病原菌菌丝生长表现出有一定的抑制活性,其中拮抗菌Ta-N11对病原菌菌丝生长抑制率达52.2%。田间防效试验的初步结果表明,3株拮抗菌株发酵液喷施对桑椹菌核病具有一定的防治效果,其中拮抗菌株Ta-N11在2个示范点的病果率较清水对照组降低了约30个百分点。综上所述,棘孢木霉Ta-N11菌株对桑椹核地杖菌有较强的拮抗作用,具有一定的实用开发潜力。 展开更多
关键词 桑椹菌核病 核地杖菌 拮抗菌 棘孢木霉 哈茨木霉 生防效果
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华南地区桑树细菌性枯萎病症状调查 被引量:1
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作者 戴凡炜 王振江 +4 位作者 罗国庆 钟建武 黄港 李磊 唐翠明 《广东蚕业》 2013年第3期40-41,共2页
近几年来对华南地区蚕桑主产县(市)的桑树细菌性枯萎病症状进行了大范围的调查[0]。调查结果表明该地区的桑树枯萎症状可归为两类:一类是青枯型,即枯萎叶片呈青绿色;另一类为褐枯型,即枯萎叶片呈褐色。幼龄桑园以青枯型症状为主,老龄桑... 近几年来对华南地区蚕桑主产县(市)的桑树细菌性枯萎病症状进行了大范围的调查[0]。调查结果表明该地区的桑树枯萎症状可归为两类:一类是青枯型,即枯萎叶片呈青绿色;另一类为褐枯型,即枯萎叶片呈褐色。幼龄桑园以青枯型症状为主,老龄桑园则以褐枯型症状为主。 展开更多
关键词 细菌性枯萎病 症状 褐枯型 青枯型
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2016年泰国蚕桑业考察
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作者 戴凡炜 杨琼 +2 位作者 唐翠明 邹宇晓 罗国庆 《广东蚕业》 2016年第3期9-11,共3页
多年来,我所与东南亚国家在蚕桑方面都保持较紧密的科技合作和交流。应泰国诗丽吉皇后蚕业司司长Apai Suttisunk的邀请,我所5名科研人员于2016年8月9日至15日到泰国开展了为期7天的访问交流,参加了在泰国曼谷举办的第24届国际蚕丝业... 多年来,我所与东南亚国家在蚕桑方面都保持较紧密的科技合作和交流。应泰国诗丽吉皇后蚕业司司长Apai Suttisunk的邀请,我所5名科研人员于2016年8月9日至15日到泰国开展了为期7天的访问交流,参加了在泰国曼谷举办的第24届国际蚕丝业大会,了解了国际蚕丝产业相关的科技发展动态,并与合作方泰国蚕业司科研人员开展“中泰‘桑基-鱼塘-食用菌栽培’生态循环模式研究”项目交流,尽一步深化了双方在蚕业方面的全方位合作。 展开更多
关键词 蚕桑业 泰国 科技合作 科研人员 东南亚国家 食用菌栽培 科技发展 蚕丝产业
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新疆14种野生蔷薇属植物生境调查 被引量:15
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作者 冯久莹 蔡蕾 +6 位作者 贺海洋 沈树祥 张树玲 孟永禄 戴凡炜 许正 高俊平 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期44-51,共8页
以仅分布或主要分布于新疆的14种野生蔷薇属植物为对象,在资料查询的基础上,采用野外调查方法、生境分析法,对这些植物分布地的地形、地势、伴生植物以及气象因子等进行实地调查和分析。结果表明:腺果蔷薇和刺蔷薇生长于阴坡,其余... 以仅分布或主要分布于新疆的14种野生蔷薇属植物为对象,在资料查询的基础上,采用野外调查方法、生境分析法,对这些植物分布地的地形、地势、伴生植物以及气象因子等进行实地调查和分析。结果表明:腺果蔷薇和刺蔷薇生长于阴坡,其余均生长于阳坡;单叶蔷薇、小檗叶蔷薇、疏花蔷薇海拔分布低于1000 m,其余均分布在海拔1000~2000 m内。基于分布区的气候特点推断,这些植物能适应较大幅度的年温度变化和干旱环境,其中腺齿蔷薇的耐寒性最强,单叶蔷薇、小檗叶蔷薇的耐热性最强。基于伴生植物相似性分析,将这些植物分为5组,其中第5组(单叶蔷薇和小檗叶蔷薇)与其他各组差异最大。基于海拔分布相关性分析明确单叶蔷薇和小檗叶蔷薇、腺果蔷薇和刺蔷薇、伊犁蔷薇和疏刺蔷薇的海拔分布范围都分别表现为极显著相关;以其中应用价值较高但数量正在急剧减少的单叶蔷薇为对象,进行6个主要分布区共18个样地的典范对应分析(CCA),发现海拔、年降水量和7月平均温度是影响单叶蔷薇分布的主要因子。 展开更多
关键词 野生植物资源 新疆 蔷薇属 单叶蔷薇 生境特征 CCA分析
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不同倍性广东桑的花粉形态 被引量:9
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作者 王振江 罗国庆 +3 位作者 戴凡炜 殷浩 肖更生 唐翠明 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期71-77,共7页
【目的】针对桑树形态倍性鉴定及品种间鉴别问题,研究广东桑不同倍性及品种之间孢粉学上的异同,为桑树多倍体育种提供科学依据。【方法】利用扫描电镜对广东桑10个不同倍性品种花粉的形态、大小、萌发孔、外壁纹饰等孢粉学特性进行观... 【目的】针对桑树形态倍性鉴定及品种间鉴别问题,研究广东桑不同倍性及品种之间孢粉学上的异同,为桑树多倍体育种提供科学依据。【方法】利用扫描电镜对广东桑10个不同倍性品种花粉的形态、大小、萌发孔、外壁纹饰等孢粉学特性进行观察,并运用图片分析结合数理统计的方法对其花粉形态进行研究。【结果】供试广东桑不同品种的花粉微观形态相近,均为小型花粉,近球形,花粉粒极轴长16.98~24.46μm,赤道轴长15.37~23.86μm,极轴长与赤道轴长的比值为1.01~1.12;供试不同品种花粉粒萌发孔1~3个,圆形,直径为2.11~3.51μm,部分花粉粒萌发孔外壁内陷形成漏斗形,按照额尔特曼 G 的 NPC(萌发器官的数目、位置及特征)分类系统属N3P3C4类型;不同倍性间广东桑花粉的赤道轴长、极轴长和萌发孔大小存在显著性差异(P <0.05),均表现为四倍体>二倍体,但花粉粒的极轴/赤轴比值差异不显著(P>0.05);广东桑花粉外壁为分布不均的刺状突起-脑条纹复合纹饰,不同品种间花粉的表面纹饰有明显差别,根据外壁纹饰可将供试10个品种花粉分为细刺颗粒状突起-细条纹纹饰、细刺颗粒状突起-粗条纹纹饰、粗刺颗粒状突起-细条纹纹饰和粗刺颗粒状突起-粗条纹纹饰4种类型,花粉外壁纹饰体现了不同品种的遗传多样性和遗传分化;不同倍性间广东桑花粉表面的刺状突起密度及大小差异不显著(P>0.05);供试四倍体广东桑品种花粉存在少数败育花粉粒,表现为干瘪而不充实,外形异常。【结论】供试广东桑不同倍性及品种间花粉形态特征具有差异,不同倍性间花粉粒和萌发孔大小存在差异,不同品种间花粉的表面纹饰存在明显差别,初步认为花粉的亚显微结构特征可作为广东桑倍性鉴定及品种间鉴别的重要标准之一。 展开更多
关键词 广东桑 花粉 倍性 显微结构
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防御酶与植物抗青枯病关系研究进展 被引量:9
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作者 何利 唐翠明 +3 位作者 戴凡炜 王振江 罗国庆 李磊 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期101-103,共3页
青枯病是由青枯劳尔氏菌引起的一种毁灭性土传病害。综述了植物体内抗病相关防御酶(SOD、POD、PPO、PAL)及酶基因在植物抗青枯病方面的研究进展,发现病原物的侵染诱导导致植物体内防御酶活性变化。这些防御酶,或由于维持体内的活性氧代... 青枯病是由青枯劳尔氏菌引起的一种毁灭性土传病害。综述了植物体内抗病相关防御酶(SOD、POD、PPO、PAL)及酶基因在植物抗青枯病方面的研究进展,发现病原物的侵染诱导导致植物体内防御酶活性变化。这些防御酶,或由于维持体内的活性氧代谢平衡,或由于参与酚类物质的氧化,或由于提高了木质素的生物合成而形成物理屏障,从而与植物抗青枯病存在一定的相关性。 展开更多
关键词 青枯菌 抗青枯病 防御酶
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泰国蚕业代表团访问广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
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作者 戴凡炜 《广东蚕业》 2012年第3期20-20,共1页
应广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所邀请,蚕丝检测与质量控制体系及标准泰国蚕业代表团吉拉萨·毕觅斯先生、颂盈·毕初帕涌女士等一行6人,于2012年9月3日至6日访问广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和广东翁源信... 应广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所邀请,蚕丝检测与质量控制体系及标准泰国蚕业代表团吉拉萨·毕觅斯先生、颂盈·毕初帕涌女士等一行6人,于2012年9月3日至6日访问广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和广东翁源信达茧丝绸有限公司。广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所罗国庆书记接见了该代表团, 展开更多
关键词 广东省农业科学院 农产品加工 研究所 代表团 蚕业 泰国 质量控制体系 茧丝绸
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杂交桑树良种‘粤桑51号’ 被引量:3
12
作者 王振江 戴凡炜 +2 位作者 罗国庆 肖更生 唐翠明 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第8期170-170,共1页
‘粤桑51号’是以二倍体广东桑优选02与四倍体广东桑A03-112为亲本,通过多倍体诱导与杂交育种技术相结合的方法选育而出的新品种。该品种在桑叶产量、品质及抗逆性等方面均优于我国目前大面积推广种植的‘塘10×伦109’,‘粤桑51号... ‘粤桑51号’是以二倍体广东桑优选02与四倍体广东桑A03-112为亲本,通过多倍体诱导与杂交育种技术相结合的方法选育而出的新品种。该品种在桑叶产量、品质及抗逆性等方面均优于我国目前大面积推广种植的‘塘10×伦109’,‘粤桑51号’主要通过播种繁殖,适宜在长江以南地区种植。 展开更多
关键词 杂交桑树 良种 粤桑51号 选育
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桑树在土壤污染和大气污染修复中的应用潜力 被引量:12
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作者 唐翠明 王振江 +2 位作者 戴凡炜 罗国庆 肖更生 《广东蚕业》 2014年第3期38-41,共4页
植物修复是土壤污染修复和大气污染修复的主要发展方向,本文通过与其它植物修复品种比较,分别分析了桑树在土壤污染修复和大气污染修复方面的优势,认为桑树可作为土壤污染和大气污染的一种优良植物修复品种,并提出了今后应深入开展相关... 植物修复是土壤污染修复和大气污染修复的主要发展方向,本文通过与其它植物修复品种比较,分别分析了桑树在土壤污染修复和大气污染修复方面的优势,认为桑树可作为土壤污染和大气污染的一种优良植物修复品种,并提出了今后应深入开展相关的应用基础研究及其研究重点。 展开更多
关键词 桑树 土壤污染 大气污染 修复
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桑树细菌性病害研究概况 被引量:3
14
作者 李磊 唐翠明 +2 位作者 王振江 戴凡炜 罗国庆 《广东蚕业》 2012年第4期36-40,共5页
对桑树的主要细菌性病害桑疫病、桑青枯病和桑枯萎病的症状、病原菌、侵染途径、致病因素及防治措施的研究概况进行了综述,为桑树细菌性病害的进一步研究提供参考。
关键词 桑树 细菌性病害 桑疫病 桑青枯病 桑枯萎病
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植物抗青枯病机理研究进展 被引量:2
15
作者 李磊 罗国庆 +4 位作者 唐翠明 戴凡炜 王振江 何利 何天文 《广东蚕业》 2013年第1期49-51,共3页
植物青枯病是一种分布于热带、亚热带及温带地区的常见病害,植物青枯病抗病机理一直是近年来的研究热点。本文介绍了近年来植物抗青枯病机制方面研究进展。
关键词 青枯病 抗性机理 抗病基因
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桑叶对动物健康的作用及在动物生产中的应用 被引量:9
16
作者 林森 罗国庆 +3 位作者 王振江 戴凡炜 赵超艺 唐翠明 《广东农业科学》 CAS 2020年第2期125-132,共8页
桑树作为传统中药材的来源,具有抗炎、杀菌等作用,这与桑树各部位中含有多糖、多酚、生物碱等生物活性成分有关。桑叶具有易采集及生物量大的优点而得到了最多关注。桑叶中多糖、多酚等生物活性物质具有降血糖、降血脂、增强免疫、增加... 桑树作为传统中药材的来源,具有抗炎、杀菌等作用,这与桑树各部位中含有多糖、多酚、生物碱等生物活性成分有关。桑叶具有易采集及生物量大的优点而得到了最多关注。桑叶中多糖、多酚等生物活性物质具有降血糖、降血脂、增强免疫、增加抗氧化能力的作用,因此桑叶或其提取物应用于动物生产中对动物的健康有积极影响。桑叶粗蛋白含量高、氨基酸比例均衡,可替代一部分蛋白原料应用于畜牧生产中。但桑叶中抗营养因子含量较高,因此以发酵或青贮后饲喂动物为宜。综述了桑生物活性成分对动物糖脂代谢、抗氧化能力及免疫力的影响,并通过总结桑叶在畜禽及水产动物生产中的研究进展,阐述了桑叶在改善肉质、调节动物机体免疫及提高动物抗氧化能力等方面的作用。 展开更多
关键词 桑叶 生物活性成分 免疫调节 抗氧化 改善肉质
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自发气调包装对芥蓝采后叶绿素降解及品质保持的影响 被引量:7
17
作者 王玲 戴凡炜 +6 位作者 吴继军 叶明强 陈飞平 戚英伟 罗政 陈敏惠 陈于陇 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第1期163-174,共12页
为了探究不同自发气调包装对芥蓝贮藏期间品质与叶绿素降解的影响,分别用市售低密度聚乙烯(LDPE)微孔保鲜袋和2种改性LDPE气调袋包装贮藏采后芥蓝,定期测定包装袋内气体及品质变化相关指标。结果表明:在15℃贮藏期间,对照袋内O_(2)与CO_... 为了探究不同自发气调包装对芥蓝贮藏期间品质与叶绿素降解的影响,分别用市售低密度聚乙烯(LDPE)微孔保鲜袋和2种改性LDPE气调袋包装贮藏采后芥蓝,定期测定包装袋内气体及品质变化相关指标。结果表明:在15℃贮藏期间,对照袋内O_(2)与CO_(2)体积分数无明显变化,而气调袋内O_(2)在贮藏初期迅速下降,CO_(2)快速积累。2种改性气调袋包装均减缓了叶片黄化、失重速率,维持了叶片较高的叶绿素、维生素C、可溶性蛋白质量比。贮藏3 d时,2种改性LDPE气调袋包装组商品率为100%,叶绿素质量比分别下降了14.67%、4.74%;而对照组商品率仅为51.25%,叶绿素质量比下降了26.47%。通过测定叶绿素降解酶活性及检测相关基因表达分析发现,芥蓝叶片黄化衰老过程中叶绿素含量的变化受到CLH1、PPH、PAO、RCCR、NYC基因表达量的调节,且CLH1主要在芥蓝叶片初始衰老过程叶绿素的降解中起作用。自发气调袋包装可减缓芥蓝的生理代谢变化,抑制叶绿素降解酶基因表达变化,延缓叶片黄化,研究结果旨在为控制芥蓝采后品质劣变及贮藏保鲜提供理论依据。 展开更多
关键词 芥蓝 自发气调包装 叶绿素降解 酶活性 基因表达
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暗纹东方鲀冷藏期间细菌群落结构与功能变化 被引量:2
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作者 严龙飞 严文静 +7 位作者 戴凡炜 李佳鸿 陈于陇 陈飞平 王玲 罗政 叶明强 章建浩 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第14期363-369,共7页
目的:探究暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)冷藏期间的微生物群落结构与功能变化规律,明确贮藏过程的优势菌属。方法:通过高通量测序技术研究冷藏期间(4℃,8 d)暗纹东方鲀细菌群落结构组成与变化规律,利用Tax4Fun2软件进行细菌群落功能预... 目的:探究暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)冷藏期间的微生物群落结构与功能变化规律,明确贮藏过程的优势菌属。方法:通过高通量测序技术研究冷藏期间(4℃,8 d)暗纹东方鲀细菌群落结构组成与变化规律,利用Tax4Fun2软件进行细菌群落功能预测,并测定其挥发性盐基氮(Total Volatile Basic-N,TVB-N)、pH、感官评分等指标变化。结果:高通量测序表明贮藏期间样品细菌群落发生显著变化,初期的主要菌属有不动杆菌属(Acinetobacter)、乳杆菌属(Lactobacillus)、气单胞菌属(Aeromonas)、假单胞菌属(Pseudomonas)等,贮藏后期假单胞菌属(Pseudomonas)的相对丰度增至91.7%以上,成为优势菌属。贮藏初期α多样性指数较高,贮藏后期明显降低。细菌群落功能预测结果显示贮藏后期的氨基酸代谢、细胞交流、膜运输等功能通路丰度升高。贮藏后期样品pH、挥发性盐基氮值、菌落总数呈上升趋势,感官评分呈下降趋势。结论:样品贮藏过程中,微生物群落结构与功能发生明显演替,假单胞菌属(Pseudomonas)是贮藏过程中的优势菌属;该结果可为暗纹东方鲀后续相应保鲜技术的开发提供理论指导。 展开更多
关键词 暗纹东方鲀 高通量测序 假单胞菌属 腐败 冷藏保鲜
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植物转录因子HD-Zip基因家族参与逆境胁迫的研究进展 被引量:6
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作者 罗少 唐翠明 +4 位作者 戴凡炜 王振江 冀宪领 吴福安 罗国庆 《南方农业》 2021年第35期173-175,共3页
HD-Zip基因家族是近年来发现的一类在植物的生长发育过程中起到重要调节作用的转录因子,该基因家族是植物中特有的。所有HD-Zip转录因子都包含同源异型盒和亮氨酸拉链2个结构域,根据基因结构和功能可分为4个亚家族。该家族基因具有多种... HD-Zip基因家族是近年来发现的一类在植物的生长发育过程中起到重要调节作用的转录因子,该基因家族是植物中特有的。所有HD-Zip转录因子都包含同源异型盒和亮氨酸拉链2个结构域,根据基因结构和功能可分为4个亚家族。该家族基因具有多种生物学功能。基于此,结合HD-Zip转录因子的结构和亚家族分类,综述近年来HD-Zip转录因子参与植物逆境胁迫响应的相关研究进展。 展开更多
关键词 HD-ZIP 转录因子 逆境胁迫 抗旱 抗盐 抗低温
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