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基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化
被引量：
3
1
作者
滕学东
戚小灵
+2 位作者
左静
徐晴
李霜
《南京工业大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2013年第1期81-84,共4页
为实现柠檬酸发酵过程的节能减排、清洁化生产、清液发酵替代传统的带渣发酵工艺,以柠檬酸带渣发酵过程的体积溶氧系数(KLa)为基础,对清液发酵的工艺参数进行优化。通过实验发现:在相同的发酵参数下,清液发酵的KLa水平高于带渣发酵。优...
为实现柠檬酸发酵过程的节能减排、清洁化生产、清液发酵替代传统的带渣发酵工艺,以柠檬酸带渣发酵过程的体积溶氧系数(KLa)为基础,对清液发酵的工艺参数进行优化。通过实验发现:在相同的发酵参数下,清液发酵的KLa水平高于带渣发酵。优化后的清液发酵工艺表明:转速为800 r/min,通气量下降12.5%达到0.126 m3/h时,柠檬酸发酵终质量浓度为135 g/L,转化率达到80%,比原有清液工艺提高了4%,比带渣发酵工艺提高了1.4%。
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关键词
体积溶氧系数
柠檬酸
清液发酵
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职称材料
题名
基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化
被引量：
3
1
作者
滕学东
戚小灵
左静
徐晴
李霜
机构
南京工业大学生物与制药工程学院
出处
《南京工业大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2013年第1期81-84,共4页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2011AA02A205)
文摘
为实现柠檬酸发酵过程的节能减排、清洁化生产、清液发酵替代传统的带渣发酵工艺,以柠檬酸带渣发酵过程的体积溶氧系数(KLa)为基础,对清液发酵的工艺参数进行优化。通过实验发现:在相同的发酵参数下,清液发酵的KLa水平高于带渣发酵。优化后的清液发酵工艺表明:转速为800 r/min,通气量下降12.5%达到0.126 m3/h时,柠檬酸发酵终质量浓度为135 g/L,转化率达到80%,比原有清液工艺提高了4%,比带渣发酵工艺提高了1.4%。
关键词
体积溶氧系数
柠檬酸
清液发酵
Keywords
volumetric oxygen transfer coefficient
citric acid
clean broth
分类号
TQ921 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化
滕学东
戚小灵
左静
徐晴
李霜
《南京工业大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2013
3
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