期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
白叶1号发酵茶复配养生茶调节3T3-L1细胞脂质代谢的作用
1
作者
朱天乐
盛思杰
+4 位作者
徐铃琳
吴媛媛
刘仲华
王凯茜
屠幼英
《中国茶叶》
2025年第1期50-57,共8页
随着肥胖问题的日益突出,调节血脂、预防肥胖成了人们的关注焦点,通过健康饮食方法解决该问题是最简单可行的途径。试验采用白叶1号发酵茶配伍枸杞、山楂制成养生茶,就其对小鼠3T3-L1前脂肪细胞的调脂效果和作用机理进行了研究。将3T3-L...
随着肥胖问题的日益突出,调节血脂、预防肥胖成了人们的关注焦点,通过健康饮食方法解决该问题是最简单可行的途径。试验采用白叶1号发酵茶配伍枸杞、山楂制成养生茶,就其对小鼠3T3-L1前脂肪细胞的调脂效果和作用机理进行了研究。将3T3-L1细胞诱导为成熟脂肪细胞后,通过测定油红O染色面积、脂肪和甘油三酯(TG)含量来判断养生茶对脂质形成的抑制作用。结果显示,在200~500μg/mL范围内,随着养生茶质量浓度的升高,3T3-L1前脂肪细胞的油红O染色面积下降,表明养生茶具有降脂功效。当茶样质量浓度为300、400、500μg/mL时,与模型组相比,细胞脂肪含量分别降低了22.64、23.17、30.63个百分点,降脂效果优于阳性药物辛伐他丁。此外,养生茶可以显著减少细胞中的TG含量,具有剂量依赖效应。当养生茶质量浓度为500μg/mL时,细胞内TG含量最低,与模型组相比降低了89.33%。通过茶饮代谢物与3T3-L1细胞脂肪指标的相关性分析发现,该养生茶中多种成分与3T3-L1细胞的脂质代谢物呈强相关关系。本研究可为开发具有降脂功能的新式茶饮产品提供科学依据。
展开更多
关键词
发酵白化茶
枸杞
山楂
3T3-L1前脂肪细胞
调节脂肪代谢
功效成分
在线阅读
下载PDF
职称材料
响应面法优化铁观音新式茶饮配方的研究
2
作者
盛思杰
吴媛媛
+6 位作者
叶海波
徐铃琳
朱天乐
吴学进
温欣黎
郝连奇
屠幼英
《中国茶叶》
2025年第2期40-45,共6页
近年来,时尚和快捷的新式茶饮受到年轻消费者的追捧,并且随着消费者健康意识的提高,越来越多的新式茶饮品牌开始关注茶饮产品的养生功能。研究通过单因素试验对铁观音、罗汉果、桑叶提取液配比进行优化,以感官评价为关键指标,确定初步...
近年来,时尚和快捷的新式茶饮受到年轻消费者的追捧,并且随着消费者健康意识的提高,越来越多的新式茶饮品牌开始关注茶饮产品的养生功能。研究通过单因素试验对铁观音、罗汉果、桑叶提取液配比进行优化,以感官评价为关键指标,确定初步配方。采用响应面法得出铁观音新式茶饮感官评价的多元回归方程,确定铁观音∶罗汉果∶桑叶提取液最佳比例为4.6∶3.2∶0.9,3种原材料对茶饮的感官品质影响从大到小依次为:铁观音>桑叶>罗汉果。对响应面法所得最佳配方制得的茶饮样品进行审评,得分为92.33分,高于单因素筛选配方的90.02分。最终得到的铁观音新式茶饮香气丰富、口感顺滑,满足现代消费者对口味与健康的双重追求。
展开更多
关键词
铁观音新式茶饮
配方
单因素法
响应面优化
感官评价
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
白叶1号发酵茶复配养生茶调节3T3-L1细胞脂质代谢的作用
1
作者
朱天乐
盛思杰
徐铃琳
吴媛媛
刘仲华
王凯茜
屠幼英
机构
浙江大学农业与生物技术学院茶学系
出处
《中国茶叶》
2025年第1期50-57,共8页
基金
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划(2023C02040)。
文摘
随着肥胖问题的日益突出,调节血脂、预防肥胖成了人们的关注焦点,通过健康饮食方法解决该问题是最简单可行的途径。试验采用白叶1号发酵茶配伍枸杞、山楂制成养生茶,就其对小鼠3T3-L1前脂肪细胞的调脂效果和作用机理进行了研究。将3T3-L1细胞诱导为成熟脂肪细胞后,通过测定油红O染色面积、脂肪和甘油三酯(TG)含量来判断养生茶对脂质形成的抑制作用。结果显示,在200~500μg/mL范围内,随着养生茶质量浓度的升高,3T3-L1前脂肪细胞的油红O染色面积下降,表明养生茶具有降脂功效。当茶样质量浓度为300、400、500μg/mL时,与模型组相比,细胞脂肪含量分别降低了22.64、23.17、30.63个百分点,降脂效果优于阳性药物辛伐他丁。此外,养生茶可以显著减少细胞中的TG含量,具有剂量依赖效应。当养生茶质量浓度为500μg/mL时,细胞内TG含量最低,与模型组相比降低了89.33%。通过茶饮代谢物与3T3-L1细胞脂肪指标的相关性分析发现,该养生茶中多种成分与3T3-L1细胞的脂质代谢物呈强相关关系。本研究可为开发具有降脂功能的新式茶饮产品提供科学依据。
关键词
发酵白化茶
枸杞
山楂
3T3-L1前脂肪细胞
调节脂肪代谢
功效成分
Keywords
fermented albino tea
Lyciumbarbarum
Crataegifructus
3T3-L1 preadipocyte
lipid-regulation
functional compounds
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
响应面法优化铁观音新式茶饮配方的研究
2
作者
盛思杰
吴媛媛
叶海波
徐铃琳
朱天乐
吴学进
温欣黎
郝连奇
屠幼英
机构
浙江大学农业与生物技术学院茶学系
北京小罐茶业有限公司
出处
《中国茶叶》
2025年第2期40-45,共6页
基金
基于感官评价和功能充分协同原理开展调和茶的配方研究(校合-2024-KYY-516107-0006)
中国乌龙茶产业协同创新中心开放基金(2024W03)。
文摘
近年来,时尚和快捷的新式茶饮受到年轻消费者的追捧,并且随着消费者健康意识的提高,越来越多的新式茶饮品牌开始关注茶饮产品的养生功能。研究通过单因素试验对铁观音、罗汉果、桑叶提取液配比进行优化,以感官评价为关键指标,确定初步配方。采用响应面法得出铁观音新式茶饮感官评价的多元回归方程,确定铁观音∶罗汉果∶桑叶提取液最佳比例为4.6∶3.2∶0.9,3种原材料对茶饮的感官品质影响从大到小依次为:铁观音>桑叶>罗汉果。对响应面法所得最佳配方制得的茶饮样品进行审评,得分为92.33分,高于单因素筛选配方的90.02分。最终得到的铁观音新式茶饮香气丰富、口感顺滑,满足现代消费者对口味与健康的双重追求。
关键词
铁观音新式茶饮
配方
单因素法
响应面优化
感官评价
Keywords
'Tieguanyin'new tea drink
formula
single factor method
response surface optimization
sensory evaluation
分类号
TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
白叶1号发酵茶复配养生茶调节3T3-L1细胞脂质代谢的作用
朱天乐
盛思杰
徐铃琳
吴媛媛
刘仲华
王凯茜
屠幼英
《中国茶叶》
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
响应面法优化铁观音新式茶饮配方的研究
盛思杰
吴媛媛
叶海波
徐铃琳
朱天乐
吴学进
温欣黎
郝连奇
屠幼英
《中国茶叶》
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
