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1
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不同制曲季节浓香型大曲真菌群落结构多样性的研究 |
刘孟华
陈仪
樊科权
唐清兰
徐姿静
徐占成
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《食品与发酵科技》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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中国名酒剑南春中健康功能性成分的研究 |
徐占成
陈勇
周泽华
唐清兰
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《酿酒科技》
北大核心
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2008 |
21
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3
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利用SBSE和全二维气质联用(GC×GC-TOFMS)新技术解析白酒香味物质的研究 |
徐占成
陈勇
王双
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
25
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4
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剑南春酒中萜烯类生理活性物质的分析研究 |
徐占成
陈勇
莫凯
周泽华
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《食品与发酵科技》
CAS
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2009 |
9
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5
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利用全二维气质联用技术和吸附搅拌萃取技术对中国名酒剑南春酒体风味质量特色的研究 |
徐占成
陈勇
王双
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《酿酒》
CAS
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2012 |
16
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6
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中国白酒品评技术回顾与展望 |
徐占成
张奶英
唐清兰
徐姿静
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《酿酒》
CAS
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2019 |
13
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7
|
中国名酒剑南春香味物质生成途径与作用的探讨 |
徐占成
张新兰
张毅
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《酿酒》
CAS
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2005 |
8
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8
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剑南春酒中萜烯类生理活性物质的GC×GC-TOFMS研究 |
徐占成
陈勇
莫凯
周泽华
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《酿酒科技》
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2009 |
19
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9
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剑南春大曲曲药真菌群落结构的分析 |
徐占成
唐清兰
刘孟华
徐姿静
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《酿酒》
CAS
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2015 |
9
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10
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中国名酒剑南春中有益于人体健康的物质种类和作用 |
徐占成
陈勇
周泽华
唐清兰
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《酿酒》
CAS
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2008 |
6
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11
|
发挥川酒优势、创新川酒特色、打造核心屏障 |
徐占成
张新兰
徐姿静
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《食品与发酵科技》
CAS
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2009 |
3
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12
|
剑南春天益老号窖泥特殊功能菌的选育及应用 |
徐占成
唐清兰
徐姿静
刘孟华
邱雪
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《酿酒科技》
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2019 |
11
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13
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高通量测序法对剑南春大曲真菌群落结构的分析 |
徐占成
徐姿静
刘孟华
唐清兰
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《酿酒科技》
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2018 |
12
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14
|
利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质 |
徐占成
唐清兰
徐姿静
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《酿酒科技》
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2010 |
10
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15
|
浓郁型(多粮)风味特征形成的因素 |
徐占成
张新兰
徐姿静
姜维军
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《酿酒科技》
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2003 |
7
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16
|
代谢指纹技术在曲药分析中的应用 |
徐占成
王加辉
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《酿酒》
CAS
北大核心
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2002 |
4
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17
|
窖泥己酸菌新菌种——耳涡形梭菌的发现与其形态及生理特性研究 |
徐占成
王加辉
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《酿酒》
CAS
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2005 |
9
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18
|
中国名优白酒香型流派之我见 |
徐占成
张新兰
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《酿酒》
CAS
北大核心
|
2002 |
4
|
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19
|
中国名酒剑南春的工艺特色和酒体风味特征 |
徐占成
徐姿静
|
《酿酒》
CAS
|
2005 |
5
|
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20
|
酒体风味设计学概论 |
徐占成
徐姿静
|
《酿酒》
CAS
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2012 |
7
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