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巴宁猪不同生长阶段血液生理生化、免疫和抗氧化指标比较分析
1
作者 曹丽华 李华丽 +9 位作者 刘莹莹 左剑波 胡雄贵 喻国均 张四阳 唐志强 邱美珍 张星 陈晨 彭英林 《中国畜禽种业》 2024年第9期30-40,共11页
该试验以42头健康、初生体重为1 kg左右的半同胞代的巴宁猪为研究对象,按0、2、4、6、8、10和12月龄分为7个生长阶段,分别对13项血液生理指标、16项血清生化指标、5项激素指标、9项免疫因子指标和5项抗氧化指标的含量进行检测分析。结... 该试验以42头健康、初生体重为1 kg左右的半同胞代的巴宁猪为研究对象,按0、2、4、6、8、10和12月龄分为7个生长阶段,分别对13项血液生理指标、16项血清生化指标、5项激素指标、9项免疫因子指标和5项抗氧化指标的含量进行检测分析。结果表明:血液生理指标中,4、6和8月龄的平均红细胞体积和平均红细胞血红蛋白含量均显著低于其他月龄(P<0.05)。血清生化指标中,白蛋白、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、丙氨酸氨基转移酶和葡萄糖的含量均在2月龄最高,总蛋白含量在6月龄最高。总蛋白、白蛋白、碱性磷酸酶、血尿素氮、葡萄糖、甘油三酯和丙氨酸氨基转移酶均与月龄存在关联;总蛋白与白蛋白、球蛋白、血尿素氮、葡萄糖间存在极显著相关(P<0.01)。总胆固醇与高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、丙氨酸氨基转移酶存在极显著相关(P<0.01)。激素指标中,皮质醇、胰岛素和甲状腺素的含量分别在4、6和8月龄时最高。免疫因子指标中,4月龄白细胞介素2显著高于6月龄,2月龄的IgA显著高于0月龄,12月龄的IgG显著高于8月龄(P<0.05)。抗氧化因子指标中,12月龄的超氧化物歧化酶显著高于8月龄(P<0.05)。可见,巴宁猪血液生化指标及月龄间均存在普遍关联,巴宁猪在6和8月龄阶段分别为造血功能和肌肉发育的高峰期,应制定相应的营养管理与饲喂策略。不同生长阶段对血液生理生化指标和激素指标的含量影响较大,对免疫因子指标和抗氧化因子指标的含量影响较小。 展开更多
关键词 巴宁猪 血液生理生化指标 激素指标 免疫指标 抗氧化指标
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湘西黑猪种质特性保护与开发利用现状 被引量：6
2
作者 彭英林 朱吉 +4 位作者 邓缘 任慧波 陈晨 胡雄贵 崔清明 《猪业科学》 2014年第11期130-131,共2页
湘西黑猪产于湖南省西部沅水中下游两岸。该猪种各个地方类群的产地，其自然生态环境和饲养管理条件基本相似，历史上各类群间互有交流，猪的特征特性大同小异，故将其归并为一个猪种，统称为湘西黑猪，2007年被列入《国家级畜禽遗传资... 湘西黑猪产于湖南省西部沅水中下游两岸。该猪种各个地方类群的产地，其自然生态环境和饲养管理条件基本相似，历史上各类群间互有交流，猪的特征特性大同小异，故将其归并为一个猪种，统称为湘西黑猪，2007年被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。 展开更多
关键词 遗传资源保护 种质特性 开发利用现状 黑猪 湘西 饲养管理条件 自然生态环境 中下游
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基因型与营养互作对猪生长性能的影响
3
作者 彭英林 柳小春 +3 位作者 施启顺 杨仕柳 朱吉 左剑波 《湖南农业科学》 2009年第8期133-135,138,共4页
选用杜洛克、杜·长大、大白猪·大围子及大围子4个品种组合(每品种视为一个基因型)的断奶仔猪共96头,试验日粮设定高、中、低三个不同蛋白质和能量水平组合,按试猪体重15～30kg、30～60kg和60～90kg3个阶段分别给予前、中、后... 选用杜洛克、杜·长大、大白猪·大围子及大围子4个品种组合(每品种视为一个基因型)的断奶仔猪共96头,试验日粮设定高、中、低三个不同蛋白质和能量水平组合,按试猪体重15～30kg、30～60kg和60～90kg3个阶段分别给予前、中、后期饲料,旨在分析猪生长性能受基因型与营养互作的效应影响程度的大小。结果表明:(1)前、中期和全期不同基因型日增重均以杜·长大最高,杜洛克、大·围次之,大围子最慢,高瘦肉率猪呈现最快的生长速度和最佳的饲料转化效率;同一基因型内,高水平组的猪获得快的日增重和高的饲料转化率,低水平组则反之。(2)不同基因型或不同营养水平对特定阶段生长速度产生了显著或极显著效应(P<0.01或0.05)。(3)部分基因与营养互作对猪的生长速度产生显著或极显著效应(P<0.01或0.05)。 展开更多
关键词 基因型 营养水平 互作 生长性能
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猪脂肪发育相关miRNAs的功能研究进展 被引量：14
4
作者 陈晨 胡雄贵 +3 位作者 朱吉 任慧波 邓缘 彭英林 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期2117-2126,共10页
脂肪组织与猪肉品质密切相关,是影响猪胴体品质的一大因素。了解猪脂肪组织的生长发育及代谢调控机制,对于畜牧生产及疾病治疗具有重大意义。miRNAs(microRNAs)是一类内源性的、非编码的、长度为18~24nt的小分子RNA,其主要通过调控基因... 脂肪组织与猪肉品质密切相关,是影响猪胴体品质的一大因素。了解猪脂肪组织的生长发育及代谢调控机制,对于畜牧生产及疾病治疗具有重大意义。miRNAs(microRNAs)是一类内源性的、非编码的、长度为18~24nt的小分子RNA,其主要通过调控基因表达的转录后水平起作用。大量研究表明,miRNAs参与调控脂肪细胞分化、脂肪形成、脂肪酸代谢、胆固醇合成等多个生命过程。然而目前已报道的猪miRNAs仅有326个,且miRNAs调控猪脂肪发育的研究十分欠缺。本文对近年来猪脂肪相关miRNAs的挖掘和鉴定研究工作进行回顾,同时也关注了miRNAs调控猪脂肪发育的研究。 展开更多
关键词 猪 脂肪发育 MIRNAS 调控机制
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母猪日粮中添加低聚壳聚糖对哺乳仔猪生长、抗氧化能力和免疫功能的影响 被引量：15
5
作者 刘莹莹 任慧波 +6 位作者 张星 邓缘 罗璇 陈晨 胡雄贵 朱吉 彭英林 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第1期166-173,共8页
本试验旨在探讨母猪日粮中添加低聚壳聚糖对哺乳仔猪生长、血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响。选用24头胎次、体重和预产期相近的健康大白猪母猪,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ、Ⅱ组饲喂... 本试验旨在探讨母猪日粮中添加低聚壳聚糖对哺乳仔猪生长、血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响。选用24头胎次、体重和预产期相近的健康大白猪母猪,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ、Ⅱ组饲喂分别添加50和100g/t低聚壳聚糖的基础日粮,试验从母猪妊娠第85天开始至分娩后第21天时结束。结果显示:(1)Ⅱ组哺乳仔猪腹泻率显著低于对照组和Ⅰ组(P<0.05),Ⅰ组与对照组差异不显著(P>0.05);与对照组相比,Ⅰ、Ⅱ组仔猪21日龄体重显著提高(P<0.05)。(2)Ⅰ组仔猪血浆乳酸脱氢酶(LDH)活性和甘油三酯(TG)浓度,Ⅱ组α-淀粉酶(α-AMY)、LDH活性和低密度脂蛋白(LDL)浓度均显著低于对照组(P<0.05)。(3)Ⅱ组哺乳仔猪血清超氧化物歧化酶(SOD)活性,皮质醇、白介素-10(IL-10)、白介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和干扰素-γ(IFN-γ)含量均显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05),而丙二醛(MDA)浓度显著低于对照组(P<0.05)。(4)低聚壳聚糖组母猪初乳中免疫球蛋白G(IgG)、IgA和IgM含量均显著高于对照组(P<0.05);Ⅰ组仔猪血清IgG和IgA含量、Ⅱ组仔猪血清IgA含量均显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,母猪日粮中添加一定量的低聚壳聚糖能够提高哺乳仔猪的抗氧化能力、增强机体免疫能力、降低腹泻率,从而提高哺乳仔猪生长性能。 展开更多
关键词 低聚壳聚糖 哺乳仔猪 生长性能 血液生化指标 免疫功能
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宁乡猪种质特性研究 被引量：11
6
作者 朱吉 彭英林 +3 位作者 李述初 孙建帮 刘星亮 杨仕柳 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期47-51,共5页
依据实地调查、自然生态、历史资料、饲养试验、屠宰测定等,分析和比较了宁乡猪的体貌特征、体重体尺、繁殖性能、生长肥育和肉质性能.相比1980年的调查结果,体重、体高、体长、胸围分别提高27.67%,8.03%,7.26%,6.97%,卧系率降低92.2%;... 依据实地调查、自然生态、历史资料、饲养试验、屠宰测定等,分析和比较了宁乡猪的体貌特征、体重体尺、繁殖性能、生长肥育和肉质性能.相比1980年的调查结果,体重、体高、体长、胸围分别提高27.67%,8.03%,7.26%,6.97%,卧系率降低92.2%;产仔数、初生体重、20日龄窝重、60日龄窝重和60日龄育成率分别提高了11.62%,17.44%,78.97%,66.04%和6.28%;生长肥育期日增重提高2.11%,膘厚、眼肌面积、瘦肉率分别降低25.47%和提高8.5%,2.68%.肉质测定结果表明,肌内脂肪高达5.37%,必需氨基酸122.4%,风味氨基酸220.5%,油酸(18:1)51.0%,亚油酸(18:2)7.74%,饱和脂肪酸59.6%.这表明宁乡猪种质优良、可塑性强,在保护猪遗传资源多样性的工作中,尤其应重视宁乡猪高肌内脂肪、高油酸及其他丰富的营养性和风味性成分的种质独特性. 展开更多
关键词 宁乡猪 肌内脂肪 油酸 肉质 种质
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猪THRSP基因5′侧翼区序列转录调控活性的鉴定 被引量：7
7
作者 陈华 陈宏权 +5 位作者 周倩倩 张翼鹏 魏汉卿 李春苗 章孝荣 彭英林 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期329-334,共6页
本研究旨在对猪THRSP基因5′调控区TP526序列进行转录调控活性的鉴定,以鉴别THRSP基因调控区的功能。提取猪耳组织基因组,利用PCR技术克隆THRSP基因5′调控区TP526序列,将其插入荧光素酶报告载体中(pGL3-Basic),构建猪THRSP基因5′调控... 本研究旨在对猪THRSP基因5′调控区TP526序列进行转录调控活性的鉴定,以鉴别THRSP基因调控区的功能。提取猪耳组织基因组,利用PCR技术克隆THRSP基因5′调控区TP526序列,将其插入荧光素酶报告载体中(pGL3-Basic),构建猪THRSP基因5′调控区TP526序列调控的荧光素酶报告载体(pGL3-TP526/promot-er),经PCR鉴定后,转染293T细胞,利用双报告基因检测TP526序列的启动子活性。结果显示,pGL3-TP526/promoter调控的表达载体,其萤火虫与海肾荧光素酶荧光强度之比(1.816 2±0.253 3)显著高于pGL3-Basic(0.126 7±0.020 3),呈高效表达(P<0.01)。THRSP基因5′调控区TP526序列具有启动子调控活性。 展开更多
关键词 猪 THRSP基因 启动子 荧光素酶报告基因
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不同杂交组合野猪的肥育性能测定 被引量：24
8
作者 朱吉 李小林 +1 位作者 彭英林 杨仕柳 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期635-639,共5页
为给野猪资源的开发利用提供依据,以湘黄猪、杜洛克猪、新桃源猪等3个瘦肉型猪种和50%,62.5%,75%等3个野猪血缘含量设计11个杂交组合,通过生长肥育和屠宰测定,日增重:前期470.4～578.4g,后期586.63～747.64g,全期525.78～645.47g;料重比... 为给野猪资源的开发利用提供依据,以湘黄猪、杜洛克猪、新桃源猪等3个瘦肉型猪种和50%,62.5%,75%等3个野猪血缘含量设计11个杂交组合,通过生长肥育和屠宰测定,日增重:前期470.4～578.4g,后期586.63～747.64g,全期525.78～645.47g;料重比值:前期2.87～3.21,后期3.76～4.11,全期3.26～3.61;屠宰率71.82%～74.68%;后腿率31.42%～33.68%;眼肌面积33.06～36.74cm2;均膘厚2.11～2.63cm;瘦肉率60.47%～64.79%;肉色评分3.00～3.14;大理石纹评分3.00～3.35;pH值6.26～6.61;失水率13.54%～15.71%.结果表明,野猪与瘦肉型家猪杂交不仅能获得较高的生长速率和饲料转化率,同时能获得更好的胴体及肉质性能. 展开更多
关键词 野猪 杂交组合 肥育性能
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广益黑猪繁殖性状的全基因组关联分析 被引量：3
9
作者 朱吉 任慧波 +9 位作者 吴发平 崔清明 刘莹莹 邓缘 李华丽 胡雄贵 左剑波 邹亿文 陈晨 彭英林 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期453-460,共8页
选取441头广益黑猪经产母猪为研究对象,利用猪50KSNP芯片对猪耳组织DNA进行基因型分型,PLINK 1.9质控后,采用GMAT中的重复力模型进行猪繁殖性状相关的全基因组关联分析,确定显著位点。结果表明:441头经产广益黑猪母猪的耳组织DNA基因分... 选取441头广益黑猪经产母猪为研究对象,利用猪50KSNP芯片对猪耳组织DNA进行基因型分型,PLINK 1.9质控后,采用GMAT中的重复力模型进行猪繁殖性状相关的全基因组关联分析,确定显著位点。结果表明:441头经产广益黑猪母猪的耳组织DNA基因分型共获得50898个SNPs,经质控剩余46165个SNPs位点用于关联分析;平均亲缘关系系数为-0.0022,平均亲缘关系较远,不存在明显的群体分层;总产仔数性状有1个SNP在全基因组范围内达到显著相关,4个SNPs达到潜在显著关联,候选基因包括PIK3C3、ENSSSCG00000003753、MAP3K3、DCAF7;产活仔数性状有6个SNPs潜在显著关联,候选基因包括ZNF585A、ENSSSCG00000022411、ZNF784、ENSSSCG00000029007、PigE-108A11.5、PigE-108A11.3、ENSSSCG00000023343;弱仔性状有1个SNP达潜在显著关联,候选基因包括KRTAP7-1和TIAM1;经基因功能分析推测,PIK3C3、MAP3K3可能是影响猪总产仔数的候选基因。 展开更多
关键词 广益黑猪 繁殖性状 全基因组关联分析 SNP 候选基因
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湘黄猪杂交配合力测定 被引量：3
10
作者 杨仕柳 彭英林 +2 位作者 曾昭顺 左剑波 董菲 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期283-287,共5页
为了给湘黄猪的深化选育及开发推广提供依据,采用非完全双列杂交配合力测定模型,对湘黄、大约克、长白和湘白等4个猪种进行配合力测定.结果表明,繁殖性状以湘白猪为优,其一般配合力:产仔数0.53头,产活仔数0.84头,21日龄育成仔数0.85头,... 为了给湘黄猪的深化选育及开发推广提供依据,采用非完全双列杂交配合力测定模型,对湘黄、大约克、长白和湘白等4个猪种进行配合力测定.结果表明,繁殖性状以湘白猪为优,其一般配合力:产仔数0.53头,产活仔数0.84头,21日龄育成仔数0.85头,窝重2.74kg;生长肥育和胴体肉质性状以湘黄猪为优,其一般配合力:日增重49.44g,料重比-0.07,后腿率0.60%,均膘厚-0.05cm,眼肌面积0.89cm2,瘦肉率1.50%,失水率-0.31%.在组合效应上,繁殖性状以黄×长为强,其特殊配合力:产活仔数0.25头,21日龄育成数0.32头,21日龄窝重0.61kg;生长肥育性状以黄×湘为强,其特殊配合力:日增重25.69g;胴体性状以黄×大为强,其特殊配合力:膘厚-0.03cm,瘦肉率0.22%.这既反映了湘黄猪、湘白猪分别作为瘦肉型猪父系、母系猪种较强优势的一般配合力,也体现出湘黄猪与长白、大约克和湘白等猪种在多项重要经济性状上所具有的较强的特殊配合力. 展开更多
关键词 湘黄猪 杂交 配合力 选育
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不同胎次、配种季节、分娩季节对宁乡猪母猪繁殖性能的影响 被引量：9
11
作者 朱吉 张四阳 +8 位作者 喻金娥 孙建帮 喻晓丹 彭英林 陈晨 李志强 任慧波 刘莹莹 杨仕柳 《养猪》 2020年第5期65-69,共5页
为了研究胎次、配种季节和分娩季节对宁乡猪繁殖性能的影响,试验选取1~16胎次宁乡猪母猪3259窝的生产资料,分析了不同胎次、配种季节、分娩季节对宁乡猪总产仔数、活仔数、育成率、个体重、窝重等繁殖性状的影响。结果表明,胎次、配种... 为了研究胎次、配种季节和分娩季节对宁乡猪繁殖性能的影响,试验选取1~16胎次宁乡猪母猪3259窝的生产资料,分析了不同胎次、配种季节、分娩季节对宁乡猪总产仔数、活仔数、育成率、个体重、窝重等繁殖性状的影响。结果表明,胎次、配种季节、分娩季节对宁乡猪母猪繁殖性能均有显著影响(P<0.05)。不同胎次母猪产仔性能表现为先增加再稳定后逐步降低的趋势,初生活仔数、21日龄和35日龄活仔数均以第7胎次最高、第16胎次最低,组间差异显著(P<0.05);第3、4、5胎次初生窝重分别为9.32 kg、9.42 kg、9.40 kg,显著高于第1、13、16胎次;第9、10胎次21日龄窝重分别为33.42 kg、33.17 kg,显著高于第1~5、13、15、16胎次(P<0.05),表明宁乡猪母猪3~9胎次为整个生产胎次的黄金时期。冬季配种组的初生活仔数、21日龄活仔数、35日龄活仔数、21日龄个体重、35日龄个体重、初生窝重、21日龄窝重、35日龄窝重分别为9.45头、8.97头、8.91头、3.44 kg、6.16 kg、9.10 kg、30.59 kg、54.88 kg,显著高于春、夏、秋季配种组(P<0.05);春季分娩组的35日龄活仔数、21日龄个体重、35日龄个体重、21日龄窝重、35日龄窝重8.79头、3.44 kg、6.02 kg、30.52 kg、52.92 kg,显著高于其他3组(P<0.05),表明冬配春生的母猪会表现出相对更好的繁殖性能。 展开更多
关键词 宁乡母猪 胎次 配种季节 分娩季节 繁殖性能
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不同屠宰体质量大巴沙猪的胴体和肉质性状 被引量：3
12
作者 陈晨 张星 +5 位作者 罗璇 邓缘 崔清明 吴买生 陈斌 彭英林 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期343-349,共7页
以湘沙猪配套系商品猪大巴沙猪为研究对象,探讨不同屠宰体质量阶段(85~95、>95~105、>105~115 kg)对胴体性能和肌肉品质的影响,并分析性状间的相关性。结果表明:胴体性状方面,85~95 kg大巴沙猪的平均背膘厚最薄,腿臀比例最高,>... 以湘沙猪配套系商品猪大巴沙猪为研究对象,探讨不同屠宰体质量阶段(85~95、>95~105、>105~115 kg)对胴体性能和肌肉品质的影响,并分析性状间的相关性。结果表明:胴体性状方面,85~95 kg大巴沙猪的平均背膘厚最薄,腿臀比例最高,>95~105 kg大巴沙猪的瘦肉率最高,>105~115 kg大巴沙猪的屠宰率最高,胴体最长,眼肌面积最大;肉质性状方面,85~95 kg大巴沙猪的肌肉水分含量最高,肌内脂肪含量最低,>95~105 kg大巴沙猪的熟肉率、多不饱和脂肪酸含量最高,饱和脂肪酸含量最低,>105~115kg大巴沙猪的系水力、肌内脂肪、肌苷酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量最高,滴水损失、多不饱和脂肪酸含量最低;所有被测猪只的肌肉必需氨基酸,风味氨基酸和微量元素含量均很丰富;根据拟合优度建立了部分性状间的回归方程。综合分析,>105~115kg大巴沙猪的胴体性状佳、肌肉品质好,>105~115 kg为适宜上市屠宰体质量。 展开更多
关键词 大巴沙猪 屠宰体质量 胴体性状 肌肉品质
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湘黄猪Atrn基因的PCR-RFLP及其与生长和胴体性状间的关系 被引量：2
13
作者 杨仕柳 曾昭顺 +2 位作者 吴晓林 彭英林 左剑波 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期241-245,共5页
以129头湘黄猪为试验材料,采用PCR-RFLP技术,对Haln基因和Atrn基因进行了检测分析,检测到NN、Nn2种Haln基因型和AA,AB和BB3种Atrn基因型,其频率相应为0.9612、0.0388和0.1783、0.6047、0.2170;同时分析了NN基因型群体中,不同Atrn基因型... 以129头湘黄猪为试验材料,采用PCR-RFLP技术,对Haln基因和Atrn基因进行了检测分析,检测到NN、Nn2种Haln基因型和AA,AB和BB3种Atrn基因型,其频率相应为0.9612、0.0388和0.1783、0.6047、0.2170;同时分析了NN基因型群体中,不同Atrn基因型间生长速度和胴体性状的关系,结果表明:BB基因型猪的平均日增重、平均背膘厚和估测瘦肉率明显优于AB基因型猪,AA基因型猪处于中间状态,即:BB>AA>AB。这一结果与140头丹麦资源家系猪样本的检测结果基本一致,表明Atrn基因对猪重要经济性状具有影响作用。 展开更多
关键词 湘黄猪 Atrn基因 PCR-RFLP 生长性状 胴体性状 日增重
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石门汉唐引入的巴马香猪胴体性状及肌肉品质测定 被引量：7
14
作者 左剑波 邓缘 +11 位作者 张友才 任慧波 王平 陈晨 龚德武 张星 崔清明 朱吉 罗璇 胡雄贵 刘莹莹 彭英林 《养猪》 2018年第2期76-78,共3页
研究测定了石门汉唐公司引入的巴马香猪的胴体性状及肌肉品质。随机选取体重45 kg左右的巴马香猪6头,屠宰测定,结果表明:巴马香猪屠宰率、瘦肉率分别为73.68%和50.8%;粗蛋白质、粗脂肪含量分别为20.43%和2.05%,贮存损失为2.95%,剪切力为... 研究测定了石门汉唐公司引入的巴马香猪的胴体性状及肌肉品质。随机选取体重45 kg左右的巴马香猪6头,屠宰测定,结果表明:巴马香猪屠宰率、瘦肉率分别为73.68%和50.8%;粗蛋白质、粗脂肪含量分别为20.43%和2.05%,贮存损失为2.95%,剪切力为3.44 kg;肌肉中总氨基酸含量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量分别为21.72%、17.68%和9.73%;肌肉总不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为55.17%、40.7%、14.47%和44.84%;肌肉中钾、钠、钙、铜、镁和锌分别为0.43%、389.33 mg/kg、35.32 mg/kg、0.36 mg/kg、233.33 mg/kg和14.88 mg/kg。测定结果显示,巴马香猪产肉较高,肉质细嫩营养丰富,具有良好的胴体性能和肌肉品质。 展开更多
关键词 巴马香猪 胴体性状 肉质特性 氨基酸 脂肪酸
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湖南地方猪—湘西黑猪种质资源特性调查与研究 被引量：11
15
作者 胡雄贵 朱吉 +2 位作者 任慧波 邓缘 彭英林 《养猪》 2011年第5期45-48,共4页
为研究湘西黑猪3个类群中桃源黑猪、浦市黑猪和大合坪黑猪的种质资源特性,对其产区生态、历史变化、体型外貌、生产性能指标、杂交利用及保种和开发进行了调查和研究,并对各个类群部分重要经济性状近30年的变化进行比对,以期为湘西黑猪... 为研究湘西黑猪3个类群中桃源黑猪、浦市黑猪和大合坪黑猪的种质资源特性,对其产区生态、历史变化、体型外貌、生产性能指标、杂交利用及保种和开发进行了调查和研究,并对各个类群部分重要经济性状近30年的变化进行比对,以期为湘西黑猪种质资源研究提供基础研究数据,为其开发利用提供参考。 展开更多
关键词 湘西黑猪 桃源黑猪 浦市黑猪 大合坪黑猪 种质资源
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湘村黑猪sirt2基因多态性及其与肉质性状的关联分析和组织表达研究 被引量：2
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作者 崔清明 张星 +9 位作者 彭英林 高峰 陈晨 邓缘 任慧波 胡雄贵 朱吉 罗璇 刘莹莹 左剑波 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第4期1086-1093,共8页
本研究旨在探索沉默信号调节子家族(silent information regulator 1-7,SIRT1-7)sirt2基因在湘村黑猪不同组织间的表达及其多态性与肉质性状间的关联性,以期寻找与湘村黑猪肉质性状相关的分子标记。采用PCR-RFLP方法和基因测序技术对湘... 本研究旨在探索沉默信号调节子家族(silent information regulator 1-7,SIRT1-7)sirt2基因在湘村黑猪不同组织间的表达及其多态性与肉质性状间的关联性,以期寻找与湘村黑猪肉质性状相关的分子标记。采用PCR-RFLP方法和基因测序技术对湘村黑猪sirt2基因多态位点进行分析,采用实时荧光定量PCR技术对sirt2基因在湘村黑猪心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、胰腺、后腿肌和背最长肌8个组织中的相对表达量进行分析,利用SAS 9.4软件对sirt2基因突变位点不同基因型与肌肉色值、pH_(45 min)、pH_(24 h)、滴水损失、失水率、肌内脂肪、嫩度和眼肌面积进行关联分析。结果显示,在湘村黑猪sirt2基因第8外显子扩增片段中的240 bp处发现1处C→T碱基突变,编码氨基酸由精氨酸(Arg)变为半胱氨酸(Cys),为错义突变,并形成CC、CT和TT 3种基因型,CC基因型为优势基因型,C为优势等位基因,经χ~2检验表明该突变位点偏离哈代-温伯格平衡;该位点群体纯合度较高,有效等位基因数为1.301,多态信息含量为0.205,为低度多态(PIC<0.25)。基因多态性与肉质性状关联分析结果表明,TT基因型肉色L~*值和滴水损失显著低于CC和CT基因型(P<0.05),CC基因型失水率显著高于CT和TT基因型(P<0.05)。sirt2基因在湘村黑猪8个组织中均有表达,其中在背最长肌中相对表达量最高,与肺脏中表达量差异不显著(P>0.05),但显著高于心脏、肝脏、脾脏、肾脏、胰腺和后腿肌(P<0.05),且心脏、肝脏、脾脏、肾脏和胰腺中相对表达量差异均不显著(P>0.05)。本试验结果表明,sirt2基因对湘村黑猪肉质性状的发育有一定影响,可作为影响湘村黑猪肉质性状的候选基因进行深入研究。 展开更多
关键词 湘村黑猪 sirt2基因 肉质性状 组织表达 关联分析
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广益黑猪胴体性状及肌肉品质研究 被引量：5
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作者 任慧波 钟昕 +8 位作者 彭英林 谢菊兰 孙宗炎 陈晨 邓缘 刘莹莹 胡雄贵 罗璇 朱吉 《养猪》 2018年第2期73-75,共3页
为探讨广益黑猪胴体品质和肉质性状,随机选取体重100 kg左右的广益黑猪4头,禁食24 h进行屠宰测定。结果表明:广益黑猪屠宰率、瘦肉率分别为74.51%和55.18%;肌内脂肪含量5.10%,贮存损失为2.39%,嫩度3.54 kg;肌肉中总氨基酸含量、风味氨... 为探讨广益黑猪胴体品质和肉质性状,随机选取体重100 kg左右的广益黑猪4头,禁食24 h进行屠宰测定。结果表明:广益黑猪屠宰率、瘦肉率分别为74.51%和55.18%;肌内脂肪含量5.10%,贮存损失为2.39%,嫩度3.54 kg;肌肉中总氨基酸含量、风味氨基酸含量、必需氨基酸含量以及风味氨基酸占总氨基酸比例、必需氨基酸占总氨基酸比例分别为19.65%、14.38%、8.96%、73.18%、45.6%;肌肉总不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为55.76%、45.63%、10.13%和44.24%;肌肉中钾、钠、镁、钙、铜和锌含量分别为0.42%、360.25 mg/kg、249 mg/kg、25.98 mg/kg、0.35 mg/kg和12.7 mg/kg。测定结果显示,广益黑猪具有良好的胴体性能和肌肉品质。 展开更多
关键词 广益黑猪 肉质特性 氨基酸 脂肪酸
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湘村黑猪新品种选育研究 被引量：19
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作者 刘建 李静如 +6 位作者 朱吉 彭英林 李超群 谭建坤 吴承武 杨仕柳 张彬 《养猪》 2013年第4期73-80,共8页
湘村黑猪是采用杂交育种方法培育的新品种,分别选择桃源黑猪母猪组建亲本基础群和美系杜洛克公猪精液组建亲本基因库,经杂交合成杜桃F1并同时引入血统与之完全一致的2头湖南黑猪公猪组建0世代育种核心群,历经5个世代选育而成。湘村黑猪... 湘村黑猪是采用杂交育种方法培育的新品种,分别选择桃源黑猪母猪组建亲本基础群和美系杜洛克公猪精液组建亲本基因库,经杂交合成杜桃F1并同时引入血统与之完全一致的2头湖南黑猪公猪组建0世代育种核心群,历经5个世代选育而成。湘村黑猪体型、外貌基本一致,被毛全黑(极少数有杂毛),头中等大小,额宽中等,面微凹,鼻梁直,耳中等大、微耸前倾,背腰平直,腹不下垂,体质健壮,肢蹄结实,腿臀丰满。乳头细长,排列匀称,有效乳头14枚以上。成年公猪平均体重263 kg,母猪平均体重187 kg。初产母猪产仔数11.09头,经产母猪产仔数13.29头、产活仔数12.89头,70日龄育成仔猪数11.83头;经农业部种猪质量监督检验测试中心(武汉)抽检和测定:生长肥育猪体重25～90 kg阶段平均日增重696.60 g;料重比3.34;平均体重90.12 kg的屠宰率74.62%,胴体瘦肉率58.76%;肉色鲜红,肌内脂肪含量3.79%,无PSE和DFD肉。湘村黑猪的种群结构为12个家系,血缘构成:杜洛克猪50%、桃源黑猪50%。种群容量为公猪80头、母猪1 810头。其中,原种场(育种场)公猪35头、母猪300头;原种扩繁场公猪28头、母猪600头;繁育场8个,公猪17头、母猪910头。湘村黑猪于2012年4月6日通过国家新品种现场验收,7月10日通过国家新品种审定,8月31日获得国家新品种证书。 展开更多
关键词 湘村黑猪 新品种 选育
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沙子岭猪血缘杂交猪的胴体性状及肌肉品质 被引量：5
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作者 陈晨 张兴 +3 位作者 张善文 李玉莲 吴买生 彭英林 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期215-222,共8页
以巴克夏和大约克猪为对照,比较沙子岭、1/2沙子岭(巴克夏×沙子岭)(巴沙)、1/4沙子岭(大约克×(巴克夏×沙子岭))(大巴沙)猪的胴体性状和肌肉品质,探讨氨基酸转运载体基因表达与氨基酸含量的相关性。结果表明:屠宰率、胴... 以巴克夏和大约克猪为对照,比较沙子岭、1/2沙子岭(巴克夏×沙子岭)(巴沙)、1/4沙子岭(大约克×(巴克夏×沙子岭))(大巴沙)猪的胴体性状和肌肉品质,探讨氨基酸转运载体基因表达与氨基酸含量的相关性。结果表明:屠宰率、胴体长、眼肌面积、腿臀比例、瘦肉率等胴体性状指标随着沙子岭猪血缘含量的减少逐渐升高,而平均背膘厚、皮厚、肥肉率则表现出相反的变化趋势,其中大巴沙猪的主要胴体指标水平与瘦肉型巴克夏和大约克猪的接近;在肌肉品质方面,大理石纹评分、系水力、肌内脂肪含量以沙子岭或巴克夏猪的最高,大约克猪的最低,而滴水损失和水分含量则是大约克猪的最高;大巴沙、巴沙、沙子岭、巴克夏、大约克猪的饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸含量之和依次降低,多不饱和脂肪酸含量依次升高;沙子岭猪的必需氨基酸、风味氨基酸和总氨基酸含量均极显著高于其他猪的(P<0.01);氨基酸转运载体基因(CAT1)表达水平与氨基酸含量呈极显著正相关(P<0.01),说明氨基酸含量与CAT1基因有着密切的关系。沙子岭猪血缘猪具有良好的持水性能,大巴沙猪肌内脂肪含量适中,必需氨基酸、风味氨基酸、总氨基酸、饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸含量均很丰富,说明大巴沙猪的肉质风味和肌肉品质较好。综合考虑前期肥育性能和毛色一致性等因素,大巴沙猪是湘沙猪配套系较为理想的杂交组合。 展开更多
关键词 沙子岭猪 杂交 胴体性状 肌肉品质 氨基酸转运载体基因
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部分湖南地方猪种的肉质分析 被引量：22
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作者 朱吉 杨仕柳 +1 位作者 孙建帮 彭英林 《养猪》 2007年第5期65-67,共3页
选用宁乡猪、铁骨猪、桃源猪、沙子岭猪、大围子猪5个湖南地方猪种,测定其水分、蛋白质、氨基酸、脂肪酸和矿物质等共计34项指标,旨在研究各猪种肉质性状指标的差异。结果表明,5个猪种肌内脂肪、锌、甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、... 选用宁乡猪、铁骨猪、桃源猪、沙子岭猪、大围子猪5个湖南地方猪种,测定其水分、蛋白质、氨基酸、脂肪酸和矿物质等共计34项指标,旨在研究各猪种肉质性状指标的差异。结果表明,5个猪种肌内脂肪、锌、甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、必需氨基酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸14项指标达到了显著水平;钙含量达到了极显著水平,而且个别猪种在特定指标上显示出独特的优势。 展开更多
关键词 湖南 地方猪种 肉质分析
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