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微乳液增敏光度法测定面制食品中的铝
被引量：
7
1
作者
周菊峰
谢红
+1 位作者
彭爱姣
张辉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第22期407-410,共4页
目的:在微乳液介质中,用分光光度法测定面制食品中铝的含量。方法:样品经智能消解仪消解,在聚乙烯醇、正丁醇、正庚烷和水构成的微乳液中,以乙酸-乙酸钠为缓冲体系,用铬天青S作显色剂,其吸光度与铝含量在一定质量浓度范围内呈正比。结果...
目的:在微乳液介质中,用分光光度法测定面制食品中铝的含量。方法:样品经智能消解仪消解,在聚乙烯醇、正丁醇、正庚烷和水构成的微乳液中,以乙酸-乙酸钠为缓冲体系,用铬天青S作显色剂,其吸光度与铝含量在一定质量浓度范围内呈正比。结果:铝含量在0～6.0μg/25mL之间线性关系良好,相关系数r=0.9971,回收率在95%～108%之间。结论:该方法简便、灵敏、稳定,适用于面制食品中铝的测定。
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关键词
智能消解仪
微乳液
铬天青S
分光光度法
面制食品
铝
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职称材料
题名
微乳液增敏光度法测定面制食品中的铝
被引量：
7
1
作者
周菊峰
谢红
彭爱姣
张辉
机构
湘南学院化学与生命科学系
湘南学院图书馆
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第22期407-410,共4页
文摘
目的:在微乳液介质中,用分光光度法测定面制食品中铝的含量。方法:样品经智能消解仪消解,在聚乙烯醇、正丁醇、正庚烷和水构成的微乳液中,以乙酸-乙酸钠为缓冲体系,用铬天青S作显色剂,其吸光度与铝含量在一定质量浓度范围内呈正比。结果:铝含量在0～6.0μg/25mL之间线性关系良好,相关系数r=0.9971,回收率在95%～108%之间。结论:该方法简便、灵敏、稳定,适用于面制食品中铝的测定。
关键词
智能消解仪
微乳液
铬天青S
分光光度法
面制食品
铝
Keywords
intelligent digestion system
microemulsion
chrome azurol S
spectrophotometry
flour products
aluminum
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微乳液增敏光度法测定面制食品中的铝
周菊峰
谢红
彭爱姣
张辉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
7
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