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脂肪酶固定化技术的研究进展
被引量：
1
1
作者
张闻修
刘丽波
+2 位作者
李春
刘宁
李思捷
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第22期339-342,共4页
脂肪酶是一种羧酸酯水解酶,被广泛应用于食品,制药,洗涤剂和化妆品工业上。而酶的固定化是在催化过程中提高酶的稳定性和重复利用性的一种技术。本文综述了脂肪酶的固定化以及固定化脂肪酶的酶学性质的研究进展。
关键词
脂肪酶
固定化
吸附
包埋
交联
共价结合
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职称材料
题名
脂肪酶固定化技术的研究进展
被引量：
1
1
作者
张闻修
刘丽波
李春
刘宁
李思捷
机构
东北农业大学食品学院
国家乳业工程技术研究中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第22期339-342,共4页
基金
"十二五"农村领域国家科技计划(2011BAD09B0304)
文摘
脂肪酶是一种羧酸酯水解酶,被广泛应用于食品,制药,洗涤剂和化妆品工业上。而酶的固定化是在催化过程中提高酶的稳定性和重复利用性的一种技术。本文综述了脂肪酶的固定化以及固定化脂肪酶的酶学性质的研究进展。
关键词
脂肪酶
固定化
吸附
包埋
交联
共价结合
Keywords
lipase
immobilized
adsorption
entrapment
cross-linking
covalent binding
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
脂肪酶固定化技术的研究进展
张闻修
刘丽波
李春
刘宁
李思捷
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
1
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