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提升我国粮食供应链韧性:理论内涵、风险外溢与逻辑思路 被引量：5
1
作者 张锦华 石帅伟 《学术论坛》 北大核心 2025年第1期125-137,共13页
粮食安全是“国之大者”,提升粮食供应链韧性和安全水平是增强我国粮食产业抗风险能力的必然要求。文章从新发展格局角度出发,厘清粮食供应链韧性的理论内涵,基于“双链”之间的相互作用,分析国内粮食供应链和国际粮食供应链存在的风险... 粮食安全是“国之大者”,提升粮食供应链韧性和安全水平是增强我国粮食产业抗风险能力的必然要求。文章从新发展格局角度出发,厘清粮食供应链韧性的理论内涵,基于“双链”之间的相互作用,分析国内粮食供应链和国际粮食供应链存在的风险外溢,并进一步探讨提升粮食供应链韧性的核心逻辑和基本思路。研究表明,粮食供应链韧性强调化解各种对链条的不利冲击,并确保粮食产业体系中各参与主体的正常运营,进而维护粮食产业供需网络生态系统的稳定。国内粮食供应链和国际粮食供应链存在的风险具有明显差异,且风险会在“双链”的相互作用过程中互相传导,形成双向风险外溢机制。提升粮食供应链韧性,可从微观逻辑、本土逻辑和政策逻辑三个层面考量,即推进居民“需粮可获”和农户“种粮稳收”的供需保障机制;以粮食物流企业为核心形成“低成本、信息化”的粮食物流网络;构建以国内粮食供应链为主、国际粮食供应链为辅的粮食供应链协同体系。提升粮食供应链韧性的基本思路具体包括构建居民自发参与的家庭粮食储备体系、试点农户粮食抗灾品种种植补贴、提高物联网和区块链技术在粮食“收储运”中的应用率以及鼓励大型农业企业实施大豆跨国种植等。 展开更多
关键词 新发展格局 粮食供应链 供应链韧性 粮食安全 总体国家安全观
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中国食物分配特征与安全保障:一个比较分析
2
作者 张锦华 陈希 《中国农业大学学报(社会科学版)》 北大核心 2025年第4期155-172,共18页
新时期保障食物安全需要统筹利用好供给侧改革和需求侧管理两个抓手。把握不同区域、不同人群的食物分配特征和规律是开展需求侧管理的基础性前提。本文利用官方统计数据与微观调查数据,从宏微观比较视角探究中国食物分配的结构性特征... 新时期保障食物安全需要统筹利用好供给侧改革和需求侧管理两个抓手。把握不同区域、不同人群的食物分配特征和规律是开展需求侧管理的基础性前提。本文利用官方统计数据与微观调查数据,从宏微观比较视角探究中国食物分配的结构性特征和规律,并从总量、城乡、区域、收入多个维度剖析食物分配的主要特征。研究发现,就供需总量而言,现阶段我国食物生产供给能力能有效满足居民食物消费需求和膳食营养需求;城乡、区域、不同收入阶层间食物消费水平存在差异,但城乡居民食物消费均表现出偏离中国传统膳食结构的西式化膳食趋势;高收入家庭存在食物消费过量或食物浪费问题,低收入家庭的基本温饱需求已得到充分保障,但存在部分高蛋白食物消费量不足的现象。根据现阶段食物分配特征,面对日益趋紧的资源环境约束和单产提升限制,应进一步加强食物需求侧管理,从供需协同视角保障新时期食物安全。 展开更多
关键词 大食物观 食物安全 需求侧管理 食物分配特征
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一种锂离子电池组智能PID双层主动均衡控制方法 被引量：1
3
作者 武小兰 马彭杰 +3 位作者 白志峰 刘成龙 郭桂芳 张锦华 《储能科学与技术》 北大核心 2025年第3期1150-1159,共10页
针对电池组的性能和寿命会因单体电池荷电状态的不一致而显著降低的问题,提出了一种基于智能PID控制的锂离子电池组双层主动均衡控制方法。该方法提出了一种电池组双层均衡拓扑,组内采用扩展性好的Buck-Boost电路,组间采用均衡效率高的... 针对电池组的性能和寿命会因单体电池荷电状态的不一致而显著降低的问题,提出了一种基于智能PID控制的锂离子电池组双层主动均衡控制方法。该方法提出了一种电池组双层均衡拓扑,组内采用扩展性好的Buck-Boost电路,组间采用均衡效率高的反激变压器。在此基础上,提出采用贝叶斯算法优化的PID控制器来控制输出可变占空比进而控制均衡电流来实现电池组内、组间均衡。仿真结果表明,针对初始SOC差异设置在4%~55%的情况,对比基于Buck-Boost电路的传统均衡,静置模式和充电模式下均衡时间分别减少了503 s、515 s,均衡效率分别提高了65.7%、66.5%,静置模式下能量转移效率提高了4.4%。实验结果表明,均衡电流小于1.5A的条件下,本文提出的均衡方法在1110 s时实现了均衡,相较于模糊PID算法均衡时间缩短了616 s,证明了所提出均衡控制方法的先进性。 展开更多
关键词 锂离子电池 PID控制 贝叶斯优化 双层均衡拓扑 Buck-Boost电路
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孤岛直流微电网分布式储能单元SOC均衡下垂控制策略研究 被引量：1
4
作者 武小兰 杨永智 +3 位作者 白志峰 郭海长 郭桂芳 张锦华 《储能科学与技术》 北大核心 2025年第8期3160-3169,共10页
针对孤岛直流微电网中分布式储能单元荷电状态(SOC)的不一致性可能导致储能单元功率分配不准确和SOC失衡,从而降低电池寿命的问题,提出了一种基于电压补偿的孤岛直流微电网分布式储能单元SOC均衡下垂控制策略。该策略的控制结构分为主... 针对孤岛直流微电网中分布式储能单元荷电状态(SOC)的不一致性可能导致储能单元功率分配不准确和SOC失衡,从而降低电池寿命的问题,提出了一种基于电压补偿的孤岛直流微电网分布式储能单元SOC均衡下垂控制策略。该策略的控制结构分为主控制层和二次控制层。主控制层通过下垂控制实现电压稳定的基本功能,二次控制层引入电压补偿项,该补偿项由带均衡调节的反正切函数得到,旨在使电池的荷电状态和容量实现精确的电流共享,最终使各电池的SOC逐步收敛至平均值,并使输出电压的平均值与微电网标称电压一致。仿真和实验结果表明,该策略具有控制结构简单、通信负担小的优点,有效提高了储能单元的SOC均衡精度,同时避免了储能单元的过充与过放。 展开更多
关键词 直流微电网 分布式储能 下垂控制 电压补偿 荷电状态
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椎动脉起始部腔内血栓1例
5
作者 丁杨 陈艺婕 +2 位作者 郑续 陈毅刚 张锦华 《中国神经精神疾病杂志》 北大核心 2025年第4期243-245,共3页
椎动脉起始部腔内血栓(intraluminal thrombus,ILT)临床少见,因症状不典型易漏诊,但其动脉-动脉栓塞风险可致严重后循环缺血。本文报道1例漏诊ILT病例,旨在提升临床识别能力。患者,男,49岁,2023年6月25日因“突发头晕伴恶心12 h”急诊就... 椎动脉起始部腔内血栓(intraluminal thrombus,ILT)临床少见,因症状不典型易漏诊,但其动脉-动脉栓塞风险可致严重后循环缺血。本文报道1例漏诊ILT病例,旨在提升临床识别能力。患者,男,49岁,2023年6月25日因“突发头晕伴恶心12 h”急诊就诊,头颅CT提示后循环缺血,予阿司匹林0.2 g/d、阿托伐他汀20 mg/d口服后离院。次日门诊头颅MRI示右侧小脑半球新近梗死灶。28日再发头晕,伴行走不稳、右侧偏身麻木,持续不好转,于29日入院。颈部CTA示右椎动脉开口重度狭窄、远端管腔内充盈缺损合并Donut征,确诊ILT。调整药物治疗方案为阿司匹林100 mg/d联合氯吡格雷75 mg/d,共15周。门诊颈部血管高分辨MRI示右椎动脉V1~V2段闭塞。11月2日在局麻下行血管内治疗,术后90 d及6个月随访,无脑缺血事件复发,mRS评分0分。本例患者提示,对后循环缺血患者,若初诊影像未明确责任病灶,需警惕ILT可能;药物治疗联合早期(5~7 d)CTA动态评估可有效逆转血栓进展,改善预后。 展开更多
关键词 椎动脉 腔内血栓 抗血小板 椎动脉开口狭窄 椎动脉开口支架植入术 血管内治疗
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基于能量法的绳长时变的双摆吊车自抗扰控制
6
作者 何育民 张贤松 张锦华 《计算机集成制造系统》 北大核心 2025年第8期2952-2963,共12页
针对绳长时变的吊车系统所呈现的复杂双摆效应问题,提出了一种基于能量耦合方法的自抗扰控制器来抑制吊钩和负载的两级摆动。根据台车和吊绳的动态耦合关系,建立了具有双摆效应的绳长时变吊车动力学模型,构造了抑制超调量的参数因子,引... 针对绳长时变的吊车系统所呈现的复杂双摆效应问题,提出了一种基于能量耦合方法的自抗扰控制器来抑制吊钩和负载的两级摆动。根据台车和吊绳的动态耦合关系,建立了具有双摆效应的绳长时变吊车动力学模型,构造了抑制超调量的参数因子,引入了定位和防摆误差信号,基于系统的储能功能设计了防摆控制方案。实验结果表明,所提控制器在保证台车与吊绳精准定位的同时不会出现超调现象,当存在参数不确定性与外界扰动时也能有效抑制两级摆角,鲁棒性能良好;对比传统控制器与新型控制器,台车和吊绳的定位时间节省了约18%,吊钩和负载最大摆角可降低约19%和30%。 展开更多
关键词 双摆吊车 能量法 绳长时变 两级摆动 自抗扰控制
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江西地区野猪菌群多样性分析及其携带产气荚膜梭菌的分离鉴定 被引量：2
7
作者 谭娟娟 杨贝莹 +4 位作者 武前悦 花慧颖 曹华斌 严珲 张锦华 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第4期1876-1886,共11页
旨在探究野猪呼吸道、肠道及粪便中的菌群组成和携带产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,Cp)的相关情况。采集江西地区27头野猪呼吸道、肠道及粪便样品,采用细菌16S rRNA基因测序技术分析野猪不同生理部位的菌群组成和差异,分析野猪... 旨在探究野猪呼吸道、肠道及粪便中的菌群组成和携带产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,Cp)的相关情况。采集江西地区27头野猪呼吸道、肠道及粪便样品,采用细菌16S rRNA基因测序技术分析野猪不同生理部位的菌群组成和差异,分析野猪源Cp基因型及毒素基因cpa、cpb、cpb2、etx、itx、cpe和netb的携带情况,并分离纯化肠道与粪便样品中的产气荚膜梭菌,对分离株进行全基因组测序分析。菌群分析结果显示:三组的优势菌门都为厚壁菌门、变形菌门、拟杆菌门和放线菌门,其中肠道和粪便中厚壁菌门的占比最高,呼吸道中变形菌门的占比最高。差异性分析发现三组中5个菌属存在极显著差异,其余10个菌属存在显著差异;从野猪粪便样品中分离到了三株Cp,经PCR毒素基因分型检测和全基因组测序分析确认为A型,并且无β2毒素基因;27份样品中Cp的携带率为81.48%(22/27),在这22份阳性样品中,β2毒素基因的检出率为9份,占40.91%(9/22)。其它毒素基因未检测到,综合各分型毒素检测结果,阳性样品中存在的Cp均为A型。综上,本研究基于菌群分析,了解了野猪不同生理部位的菌群组成,以及Cp在野猪中的携带情况,为预防、检测野猪源的相关疾病提供了理论参考。 展开更多
关键词 野猪 菌群分析 产气荚膜梭菌
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鸡传染性支气管炎病毒M41株全基因组序列测定及致病性分析
8
作者 赵靖玉 李丹 +4 位作者 张兵 张乾义 张锦华 宋亚芬 杨承槐 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第8期3967-3975,共9页
为系统评价传染性支气管炎病毒(infectious bronchitis virus,IBV)M41株传代过后是否生物特性会发生改变,我们将国家兽医微生物菌(毒)种保藏中心1979年从法国引进的IBV M41株(保藏编号CVCC AV1511,简写AV1511-1979)在SPF鸡上连续传代5次... 为系统评价传染性支气管炎病毒(infectious bronchitis virus,IBV)M41株传代过后是否生物特性会发生改变,我们将国家兽医微生物菌(毒)种保藏中心1979年从法国引进的IBV M41株(保藏编号CVCC AV1511,简写AV1511-1979)在SPF鸡上连续传代5次,评估其在基因组变异、排毒规律、组织嗜性等方面的差异。采用Illumina高通量测序方法测序传代前后基因组序列,并建立了IBV攻毒模型,使用RT-PCR、RT-qPCR、气管环纤毛摆动试验等方法从病毒含量、临床症状观察、组织嗜性等方面评价其传代前后差异情况。结果表明AV1511-1979株在SPF鸡上连续传代5代后全基因组未发生变异,但是与其他来源的Mass株在1a、5a、N蛋白区域差异较大;攻毒模型中试验鸡出现精神沉郁、张口呼吸和呼吸啰音等明显临床症状,剖检发现气管环纤毛摆动状况不佳或停止摆动;RT-qPCR结果显示病毒在感染鸡的气管、肺脏、肾脏、腺胃、十二指肠、盲肠扁桃体内均可复制,尤其在气管、肾脏、腺胃中病毒载量较高,传代前后的病毒载量在统计学上无显著差异。研究表明:IBV M41株AV1511-1979株在SPF鸡上传代5代内生物特性稳定,不发生改变,作为IBV灭活疫苗生产用种毒、IBV疫苗检验用标准强毒株,我们的工作为生产种毒代次控制、疫苗评价提供了参考。 展开更多
关键词 鸡传染性支气管炎病毒 M41株 SPF鸡 传代 生物特性
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随迁子女异地入学与流动人口就业:基于教育-职业匹配的视角
9
作者 龚钰涵 张锦华 袁琳 《经济理论与经济管理》 北大核心 2025年第10期57-76,共20页
推进流动人口高质量充分就业和公共服务均等化,是实现新型城镇化和城乡融合发展的内在要求。本文聚焦于非户籍儿童异地入学政策,采用双重差分模型评估异地入学政策对流动人口就业决策的影响,进而剖析政策冲击不同敏感性群体就业质量的... 推进流动人口高质量充分就业和公共服务均等化,是实现新型城镇化和城乡融合发展的内在要求。本文聚焦于非户籍儿童异地入学政策,采用双重差分模型评估异地入学政策对流动人口就业决策的影响,进而剖析政策冲击不同敏感性群体就业质量的差异。实证结果表明,子女异地入学限制会使流动人口的职业流动受阻、社会网络缩小,从而造成其人力资本误配的概率显著增加12.81%,特别对从事办事型、服务型和生产型等职业的劳动力冲击更明显。异地入学门槛在引致劳动力供需错配的基础上,进一步对弱势流动人口的就业报酬、就业保障、就业环境、就业感受等产生显著负向影响。该结论在一定程度上解释了当前流动人口人力资本误配的原因,为调整流入地的多层级异地入学政策,充分发挥流动人口的人力资本优势,逐步改善劳动者的就业质量提供了重要政策启示。 展开更多
关键词 异地入学政策 人力资本误配 职业流动 社会网络 就业质量
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不同益生素对鲤鱼肠道蛋白酶、淀粉酶活力的影响 被引量：21
10
作者 张锦华 倪学勤 +4 位作者 何后军 潘康成 苟琳 邬向东 朱芝秀 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期513-516,共4页
本试验应用4种不同的益生素(光合菌组I、光合菌组II、芽胞杆菌组及复合菌组)饲养鲤鱼,测定鲤鱼肠道内容物中蛋白酶和淀粉酶(AMS)含量,算出蛋白酶比活和淀粉酶比活。结果显示:试验组鲤鱼的蛋白酶和淀粉酶比活均高于对照组(P<0.05),且... 本试验应用4种不同的益生素(光合菌组I、光合菌组II、芽胞杆菌组及复合菌组)饲养鲤鱼,测定鲤鱼肠道内容物中蛋白酶和淀粉酶(AMS)含量,算出蛋白酶比活和淀粉酶比活。结果显示:试验组鲤鱼的蛋白酶和淀粉酶比活均高于对照组(P<0.05),且4个试验组中复合菌组蛋白酶和淀粉酶比活又高于其它试验组。 展开更多
关键词 鲤鱼 益生素 蛋白酶 淀粉酶 酶比活力
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响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性 被引量：23
11
作者 张锦华 徐蔓 +1 位作者 白宝清 董晨 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第16期183-190,212,共9页
利用响应面法优化无花果干果中多酚和黄酮物质的提取工艺,并分析其体外抗氧化活性。在单因素实验基础上,根据Box-Behnken试验设计对提取条件(乙醇体积分数、超声温度、超声时间、料液比)进行分析与优化,从而考察其对多酚及黄酮提取量的... 利用响应面法优化无花果干果中多酚和黄酮物质的提取工艺,并分析其体外抗氧化活性。在单因素实验基础上,根据Box-Behnken试验设计对提取条件(乙醇体积分数、超声温度、超声时间、料液比)进行分析与优化,从而考察其对多酚及黄酮提取量的影响并进一步研究无花果干果提取物的抗氧化活性。结果显示,最佳工艺参数为:乙醇体积分数60%,超声温度51℃,超声时间52 min,料液比1∶45(g/m L)。在此工艺条件下,多酚的提取量为(2.72±0.37)mg/g,总黄酮的提取量为(20.89±0.57)mg/g。与VC进行抗氧化活性比较发现,在多酚质量浓度(2.50 mg/g)相同条件下,无花果干果中多酚提取物的还原能力、清除羟自由基率(最高为95.54%)以及清除DPPH自由基率(最高为66.73%)均高于VC,清除超氧阴离子自由基率(最高为35.15%)低于VC。在黄酮质量浓度(10.60 mg/g)相同条件下,无花果干总果黄酮提取物各抗氧化指标均低于VC。另外,人工模拟胃肠液处理对无花果干果提取物抗氧化活性的影响实验发现,经人工胃液处理后,提取液的还原能力和羟自由基清除能力明显著升高,而DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力明显降低,经人工肠液处理后,相应的还原能力和超氧阴离子自由基清除能力明显升高,而DPPH和羟自由基清除能力明显下降。 展开更多
关键词 无花果干果 多酚 黄酮 抗氧化活性 响应面
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西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定 被引量：16
12
作者 张锦华 郭楠 +4 位作者 杨妍 李庆鹏 郭芹 段玉权 哈益明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期248-255,共8页
以西兰花副产物为原料,研究萝卜硫素酶解浸提工艺,并通过单因素试验和响应面试验优化最佳工艺条件。在最佳条件的基础上进行放大实验,通过半制备高效液相色谱纯化和富集萝卜硫素,并应用超高效液相色谱-质谱联用技术对纯化物进行鉴定。... 以西兰花副产物为原料,研究萝卜硫素酶解浸提工艺,并通过单因素试验和响应面试验优化最佳工艺条件。在最佳条件的基础上进行放大实验,通过半制备高效液相色谱纯化和富集萝卜硫素,并应用超高效液相色谱-质谱联用技术对纯化物进行鉴定。结果表明:萝卜硫素最佳提取条件为酶解pH 5.0、酶解温度35℃、酶解时间67 min;在此条件下,萝卜硫素提取量为151.39μg/g,与预测值(156.33μg/g)无显著差异;纯化和富集后,得到28.62 mg/200 g萝卜硫素,回收率为94.52%,纯度为80.74%。根据萝卜硫素的二级质谱与碎片离子信息,进一步确定该纯化物为萝卜硫素。 展开更多
关键词 西兰花副产物 萝卜硫素 半制备高效液相色谱 超高效液相色谱-质谱联用
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纳豆提取物和纳豆菌培养液对仔猪肠道菌体外抑菌试验 被引量：10
13
作者 张锦华 王萍 +3 位作者 何后军 邬向东 陈瑞光 朱芝秀 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期262-265,共4页
从纳豆中分离纯化得到纳豆菌,并从纳豆中提取纳豆激酶、纳豆抑菌物质2种粗提物,分别用2种粗提物和纳豆菌培养液对仔猪肠道乳杆菌、大肠杆菌等6种常见菌作体外抑菌试验,结果显示:纳豆菌培养液的抑菌作用较其它2种提取物强,对葡萄球菌、... 从纳豆中分离纯化得到纳豆菌,并从纳豆中提取纳豆激酶、纳豆抑菌物质2种粗提物,分别用2种粗提物和纳豆菌培养液对仔猪肠道乳杆菌、大肠杆菌等6种常见菌作体外抑菌试验,结果显示:纳豆菌培养液的抑菌作用较其它2种提取物强,对葡萄球菌、大肠杆菌等表现出明显的抑菌作用,而对沙门氏菌、乳酸杆菌抑菌作用不明显。 展开更多
关键词 纳豆提取物 纳豆菌培养物 仔猪 肠道菌 体外抑菌
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基于三维细观模型的全级配混凝土静态力学性能的数值模拟 被引量：12
14
作者 张锦华 方秦 +1 位作者 龚自明 陈力 《计算力学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期927-933,947,共8页
根据混凝土材料的细观组成和力学特性,研究了骨料几何形状和空间分布规律,建立全级配混凝土三维凸多面体随机细观模型,引入了混凝土细观组份材料的本构模型,分别模拟了单轴、双轴和三轴状态下混凝土的静态力学性能,并建立混凝土梁的三... 根据混凝土材料的细观组成和力学特性,研究了骨料几何形状和空间分布规律,建立全级配混凝土三维凸多面体随机细观模型,引入了混凝土细观组份材料的本构模型,分别模拟了单轴、双轴和三轴状态下混凝土的静态力学性能,并建立混凝土梁的三维宏细观分析模型,研究了三点弯曲梁的变形及裂缝扩展情况。结果表明,本文建立的细观力学模型的计算结果与实验数据吻合较好,可以较好地模拟各种复杂应力条件下混凝土的静态力学性能和损伤破坏机理。 展开更多
关键词 三维细观模型 凸多面体 静力性能 复杂应力条件 数值模拟
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公路碾压干扰下群落植物多样性——以藏北矮嵩草草甸为例 被引量：8
15
作者 张锦华 张新全 +2 位作者 刘淑珍 鄢燕 张建国 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期2957-2963,共7页
运用时空替换法,以空间变换替代时间变换,对公路碾压干扰下藏北矮嵩草草甸恢复演替中不同阶段群落植物多样性进行研究。结果表明:各草地群落样方中共出现高等植物33种,其中菊、豆、禾本科和蔷薇科合计16种,占48.48%,在其自然恢复演替所... 运用时空替换法,以空间变换替代时间变换,对公路碾压干扰下藏北矮嵩草草甸恢复演替中不同阶段群落植物多样性进行研究。结果表明:各草地群落样方中共出现高等植物33种,其中菊、豆、禾本科和蔷薇科合计16种,占48.48%,在其自然恢复演替所起的作用最大;莎草科植物作为顶级群落的建群种具有重要作用。物种构成具有明显的阶段性特征:演替前期以1年生和2年生植物为主;中期多年生草本植物逐渐占据优势;后期矮嵩草成为单优势种;菊叶萎陵菜和二裂萎陵菜几乎贯穿始终。物种积聚主要是在演替前期和中期完成,其积聚过程符合二次曲线。演替后期群落植物多样性程度最高,多样性随演替进程表现为逻辑斯谛增长规律:前期群落物种丰富度较低,均匀度较高,生态优势度λ也比较高,但综合多样性较低;中期群落的均匀度下降,生态优势度也同时下降,综合多样性高;后期矮嵩草成为群落的单优势种,群落的均匀度和生态优势度均下降,综合多样性仍然增加。 展开更多
关键词 植物多样性 青藏公路 碾压干扰 矮嵩草草甸
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老陈醋类黑精的多酚含量与其抗氧化活性相关性 被引量：8
16
作者 张锦华 李涛 +2 位作者 路欣 杨磊 杨小兰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期141-146,152,共7页
山西老陈醋熏醅工艺中产生大量的美拉德反应产物类黑精。为了探究老陈醋类黑精的多酚含量与其抗氧化活性的相关性,通过超滤和尺寸排阻色谱法从老陈醋中分离得到不同分子质量的类黑精组分,将老陈醋类黑精经Na Cl解离为类黑精骨架和小分... 山西老陈醋熏醅工艺中产生大量的美拉德反应产物类黑精。为了探究老陈醋类黑精的多酚含量与其抗氧化活性的相关性,通过超滤和尺寸排阻色谱法从老陈醋中分离得到不同分子质量的类黑精组分,将老陈醋类黑精经Na Cl解离为类黑精骨架和小分子复合物,分别进行抗氧化活性和组分分析。研究发现:熏醅工艺有利于提高老陈醋的抗氧化活性,主要归功于熏醅过程中生成了大量的类黑精,老陈醋类黑精的抗氧化活性与其组成中的多酚含量正相关。 展开更多
关键词 山西老陈醋 类黑精 分离 抗氧化活性 多酚
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不确定性对城乡家庭教育支出倾向的影响研究 被引量：21
17
作者 张锦华 杨晖 +1 位作者 沈亚芳 韩阳 《复旦教育论坛》 CSSCI 北大核心 2014年第6期83-88,共6页
教育支出具有消费属性和投资属性。本文建立了一个基于家庭效用最大化的教育支出微观选择模型,采用类似于消费倾向的教育支出倾向来度量教育支出意愿。研究发现:居民家庭收入的不确定性与投资教育收益的不确定性会对教育支出倾向产生重... 教育支出具有消费属性和投资属性。本文建立了一个基于家庭效用最大化的教育支出微观选择模型,采用类似于消费倾向的教育支出倾向来度量教育支出意愿。研究发现:居民家庭收入的不确定性与投资教育收益的不确定性会对教育支出倾向产生重要的负向调节作用,较贫困的农村居民及西部地区居民的教育支出意愿更容易受教育收益和收入不确定性的影响。因此,国家应当采取更积极的措施,提高居民教育收益和收入的稳定性,对弱势地区和群体进行教育补偿,以提高其家庭教育支出的意愿。 展开更多
关键词 教育支出倾向 收入不确定性 教育收益不确定性
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紫苏迷迭香酸的提取工艺及质谱鉴定 被引量：10
18
作者 张锦华 张敏 范三红 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第10期6-13,共8页
用乙醇提取单面红、双面红和紫苏3号的叶、茎、籽中迷迭香酸(rosemary acid,RosA),通过单因素和响应面优化提取工艺,并用液相色谱-质谱对其进行鉴定。结果表明,单面红叶中RosA含量最高,为1.6 mg/g;RosA最佳提取条件为料液比1∶60、乙醇... 用乙醇提取单面红、双面红和紫苏3号的叶、茎、籽中迷迭香酸(rosemary acid,RosA),通过单因素和响应面优化提取工艺,并用液相色谱-质谱对其进行鉴定。结果表明,单面红叶中RosA含量最高,为1.6 mg/g;RosA最佳提取条件为料液比1∶60、乙醇浓度40%、提取温度55℃,在此条件下,RosA得率为0.161%±0.002%,与预测值0.164%无显著差异。根据RosA标品的一级、二级质谱图,确定提取液中的目标物为RosA。进一步探究发酵和发芽过程中RosA含量变化,发现经酵母菌和干酪乳酸菌发酵后紫苏叶、籽、杆中RosA含量均显著降低;而萌发后的单面红籽中RosA含量增加了50%,为1.5 mg/g,紫苏3号籽中RosA含量下降了37.5%。 展开更多
关键词 迷迭香酸 有机溶剂提取法 发酵 发芽 液相色谱-质谱法
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户籍制度改革与农民工代际消费:理论线索与微观证据
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作者 杨珂凡 游葭露 张锦华 《财贸研究》 北大核心 2025年第9期35-51,共17页
市民化进程在激活农民工消费潜力和加速内循环方面具有重要作用。文章基于理论分析和数理推演,利用四期中国劳动力动态调查数据,以户籍制度改革试点为准自然实验,采用包含交互项的双重差分法考察户籍制度改革对农民工代际消费行为的影... 市民化进程在激活农民工消费潜力和加速内循环方面具有重要作用。文章基于理论分析和数理推演,利用四期中国劳动力动态调查数据,以户籍制度改革试点为准自然实验,采用包含交互项的双重差分法考察户籍制度改革对农民工代际消费行为的影响及其内在机制。研究表明:户籍制度改革试点对农民工家庭消费支出和消费结构均具有显著的正向促进作用,且相较于老一代农民工,户籍改革对“新生代农民工”和“二代农民工”的消费促进作用更明显。机制分析表明,户籍制度改革能通过提高工资性收入和减少收入不确定性,激发农民工的消费潜力并优化消费结构。异质性分析显示,对于大城市或中等城市的农民工、从事服务业的农民工、低抚养比家庭的农民工,户籍制度改革对其消费支出和消费结构的正向影响更明显。因此,应在考虑农民工代际差异的基础上,促进城乡居民在就业、社保福利等领域的制度合作与要素流动,进一步推动农民工市民化进程,激发农民工消费潜力。 展开更多
关键词 户籍制度改革 农民工 代际消费 消费潜力 内循环
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网络学习对农民工工作满意度的提升效应及机制研究
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作者 刘静 张欢 张锦华 《农林经济管理学报》 北大核心 2025年第5期665-674,共10页
基于2016—2020年中国家庭追踪调查(CFPS)混合截面数据,采用有序Logit模型、倾向得分匹配法、有序Probit模型和中介效应模型,实证分析网络学习对农民工工作满意度的影响及作用机制。结果表明,网络学习能够显著提升农民工工作满意度,该... 基于2016—2020年中国家庭追踪调查(CFPS)混合截面数据,采用有序Logit模型、倾向得分匹配法、有序Probit模型和中介效应模型,实证分析网络学习对农民工工作满意度的影响及作用机制。结果表明,网络学习能够显著提升农民工工作满意度,该结论在经过内生性检验和稳健性检验后依然成立。异质性分析发现,相对于老一代、初中及以下学历、非正规就业、东部和中部地区的农民工,网络学习对新生代、高中及以上学历、正规就业、西部和东北地区农民工工作满意度的提升效应更为显著。影响路径分析表明,自我效能感在网络学习影响农民工工作满意度的过程中发挥部分中介效应,即网络学习通过提升农民工的自我效能感进而提高其工作满意度。据此,建议政府及相关部门重视网络学习的建设和推广,全面提升网络学习可及性、实施差异化网络培训策略、完善自我效能感提升机制,以支持农民工更好地利用网络学习平台,提升其工作满意度和职业发展水平。 展开更多
关键词 网络学习 农民工 工作满意度 自我效能感
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