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题名烘焙时间和粒径对小粒咖啡豆营养及品质的影响
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作者
刘凤茹
蒋昕彤
张钰婕
黎思婷
刘攀
龚志伟
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机构
合肥工业大学食品与生物工程学院
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出处
《合肥工业大学学报(自然科学版)》
北大核心
2025年第1期92-98,共7页
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基金
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JZ2021HGTB0115)
国家级大学生创新创业训练计划资助项目(202110359107)。
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文摘
文章研究了烘焙时间和粒径对云南小粒咖啡豆营养成分及品质的影响。结果表明:随着烘焙时间的增加,灰分、脂肪、蛋白质等营养成分的质量分数均有所提高;咖啡豆失重率上升,色度值L^(*)、b^(*)、ΔE下降,a^(*)先上升后下降,咖啡液pH值先下降后上升;相同烘焙时间下,小豆(粒径小于5.6 mm)的灰分质量分数、pH值、脂肪质量分数总体高于中豆(粒径5.6~6.7 mm)和大豆(粒径大于6.7 mm),而大豆的蛋白质质量分数则更高。由主成分分析发现,脂肪质量分数的综合权重得分最高,其次是灰分质量分数、蛋白质质量分数、失重率、pH值。以上研究为咖啡豆进行精细烘焙、质量改善提供数据支撑。
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关键词
云南小粒咖啡
粒径
烘焙时间
营养成分
品质
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Keywords
Yunnan Arabica coffee
grain size
roasting time
nutrients
quality
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分类号
TS273
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名汉中市生猪产业组织发展的思考
被引量：1
- 2
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作者
马静
张钰婕
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机构
陕西理工学院
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出处
《陕西农业科学》
2011年第4期128-130,共3页
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基金
陕西省教育厅专项科研计划项目(项目编号:09JK056)
陕西理工学院人才引进项目(项目编号:SLGQD0804)
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文摘
从促进陕西省汉中市生猪产业升级角度,以汉中市3个生猪养殖大县的实地调查为基础,按照生猪生产专业合作组织(协会)、生猪购销企业和生猪加工龙头企业三个层次,分析生猪产业组织发展的现状及存在的问题,并提出促进汉中市生猪产业组织成长的对策建议。
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关键词
生猪产业
产业组织
发展
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分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
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题名虾青素的来源、功能与应用
被引量：3
- 3
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作者
熊章远
张钰婕
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机构
山西农业大学林学院
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出处
《中国食品工业》
2024年第5期174-176,共3页
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文摘
虾青素作为一种超强的天然抗氧化剂,可以清除自由基,淬灭单线态氧以及抵抗炎症,发挥抗衰老、抗炎以及抗光老化等诸多作用,为人类健康保驾护航,本文将从虾青素的来源、抗氧化、抗炎、抗光老化以及提高果实品质等方面详细介绍虾青素。
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关键词
虾青素
抗氧化
抗炎
抗光老化
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分类号
TQ28
[化学工程—有机化工]
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题名面向6G典型场景的新型多址接入
被引量：1
- 4
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作者
张钰婕
康绍莉
白伟
彭莹
索士强
孙韶辉
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机构
中国信息通信科技集团有限公司无线移动通信全国重点实验室
中信科移动通信技术股份有限公司
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出处
《信息通信技术与政策》
2023年第9期38-45,共8页
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基金
国家重点研发计划项目(No.2020YFB1807900)。
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文摘
多址接入技术传统上被作为移动通信系统更新换代的标志性技术,用于提升系统容量或者接入用户数。面向6G的典型场景和关键技术指标,分析对多址接入技术的需求,从而聚焦于超大规模连接等场景的多址接入解决方案,提出非协调随机接入和传输方案,进行性能分析与仿真评估,验证其满足6G需求的可行性。
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关键词
6G
超大规模连接
多址接入
非协调随机接入和传输
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Keywords
6G
massive communication
multiple access
uncoordinated random access and transmission
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分类号
TN927.2
[电子电信—通信与信息系统]
TN918
[电子电信—通信与信息系统]
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题名诗情“化”意——诗词中的化学
被引量：1
- 5
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作者
张钰婕
刘思彤
徐龙飞
裴晓静
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机构
北京工商大学化学与材料工程学院
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出处
《大学化学》
CAS
2023年第7期237-241,共5页
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基金
国家自然科学基金青年基金(22004005)
北京市教委一般项目(KM202110011011)。
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文摘
从浪漫婉约的古诗词出发,和读者一起探索蕴藏在诗词里的化学知识,从靛蓝染料、酒和茶中的化学知识一步步展开全文,形象地讲述合成靛蓝的染色原理、酒香的检测和鉴定以及茶叶中的化学成分,旨在让读者对诗词中的化学知识有更多的了解,激发更多人对化学学习的兴趣,领略化学之美。
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关键词
化学科普
靛蓝染料
茶
酒
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Keywords
Popularization of chemistry
Indigo dye
Tea
Alcohol
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分类号
G64
[文化科学—高等教育学]
O6
[理学—化学]
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题名西安北客站标识系统规划设计应用
- 6
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作者
张钰婕
詹秦川
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机构
陕西科技大学设计与艺术学院
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出处
《美与时代（城市）》
2018年第11期105-106,共2页
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文摘
随着中国城市化进程的不断推进,城市的交通秩序显得尤为重要,而标识的设计应用能够充分改善交通秩序。文章针对目前西安北客站在整体标识系统中存在的问题进行分析,提出可实施的建议,将西安北客站打造为独特的城市品牌形象。
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关键词
西安北客站
视觉系统
导视功能
地域文化
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分类号
F299.21
[经济管理—国民经济]
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题名山东胶南藏马大鼓的艺术特点及传承保护初探
- 7
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作者
张钰婕
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机构
青岛大学
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出处
《当代音乐》
2018年第11期73-74,共2页
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文摘
藏马大鼓,是流行于山东青岛胶南地区藏马县的一种集说、唱、演于一体的鼓曲类传统曲艺艺术,唱腔高亢婉转,具有浓郁的地方特色。而现如今随着信息化时代的来临,这种流行在田间地头的民间曲艺却面临着后继无人的困境。本文运用民族音乐学田野调查法,对藏马大鼓现存的唯一传人丁加贞进行了采访,就藏马大鼓的唱腔、题材、演奏形式等音乐特点进行概述,并对其蕴含的传承价值及保护进行探讨。
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关键词
藏马大鼓
艺术特点
传承与保护
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分类号
J607
[艺术—音乐]
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题名面向5G的非正交多址接入技术
被引量：6
- 8
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作者
董园园
张钰婕
李华
王春雷
刘晓菲
戴晓明
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机构
北京科技大学计算机与通信工程学院
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出处
《电信科学》
2019年第7期27-36,共10页
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基金
国家自然科学基金资助项目(No.61871029)
北京市自然科学基金资助项目(No.L172049)
北京市科学技术委员会资助项目(No.Z181100003218008)~~
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文摘
在频谱资源受限的情况下,非正交多址接入(non-orthogonal multiple access,NOMA)技术由于其良好的过载性能而受到广泛关注。首先,提出了基于复杂度受限的NOMA理论设计模型;接着,对目前主流的NOMA技术方案进行了研究分析,并针对每种方案给出了其设计原理;进一步,设计了基于期望值传播(expectationpropagation,EP)的低复杂度接收机;最后,通过仿真比较了NOMA与传统正交多址接入(orthogonal multiple access,OMA)技术的性能。结果表明,NOMA较传统的OMA技术能够显著提升系统容量和误码率(block error rate,BLER)性能。
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关键词
资源受限
非正交多址接入
复杂度受限
低复杂度接收机
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Keywords
limited spectrum resource
non-orthogonal multiple access
complexity-constrained
low complexity receiver
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分类号
TP393
[自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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题名精准扶贫视域下农村电商发展策略研究
- 9
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作者
张钰婕
李玫佳
董佳琦
宋颖慧
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机构
山东青年政治学院
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出处
《农村科学实验》
2019年第12期125-125,124,共2页
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基金
大学生创新创业训练计划项目（项目编号:201814277038）
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文摘
随着互联网时代的到来,电子市场发展的迅速,逐步从城市开始向农村进行发展。农村电商在促进农村经济发展方面占有十分重要的地位,农村电商现在也是国家为精准扶贫所采取的重要措施之一。本篇文章主要是针对精准扶贫视域下农村电商发展进行分析与探索,并提供一系列的发展措施。
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关键词
精准扶贫
农村电商
发展策略
分析研究
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分类号
F323.3
[经济管理—产业经济]
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题名建国前青岛崇德中学的音乐教育
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作者
张钰婕
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机构
青岛大学
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出处
《黄河之声》
2018年第23期22-22,共1页
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文摘
教会学校的音乐教育在中国近代音乐的发展中起到了不可或缺的作用,笔者查阅大量期刊、校刊,对青岛档案馆地方文献资料进行了搜集与整理,力图呈现青岛崇德中学的学校音乐教育的概况,并对其影响进行探讨。
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关键词
崇德中学
教会学校
音乐教育
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分类号
G633.951
[文化科学—教育学]
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