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题名龙眼干制过程中糖含量变化对果肉褐变度的影响
被引量：7
- 1
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作者
黄榕辉
吴光亮
黄春梅
林伟斌
张舒欢
陈伟
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机构
福建农林大学生命科学学院
福建农林大学分子细胞与系统生物学中心
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出处
《亚热带农业研究》
2014年第3期145-150,共6页
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基金
福建省自然科学基金资助项目(2012J01078
2013J01076)
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文摘
以‘乌龙岭’龙眼品种为研究对象,分析了龙眼干制过程中糖类含量的动态变化。结果表明,干制过程中龙眼果肉褐变度显著增加,含水量明显下降,果糖、葡萄糖和蔗糖在干制初期均显著性下降,说明干制过程果肉的褐变与糖类含量、含水量变化关系密切;在干制过程中果肉可溶性总糖和还原糖含量均显著下降,分别下降了36.38%、42.09%,这主要由于单糖和寡糖的大量消耗形成深色物质;贮藏1年的龙眼干果实中碳水化合物下降,因此,食用龙眼干时要注意保质期。
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关键词
龙眼干
糖类
褐变度
高效液相色谱
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Keywords
dried longan
sugar
browning degree
high performance liquid chromatography（HPLC）
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分类号
S609
[农业科学—园艺学]
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题名重金属对秋茄生物效应的研究进展
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作者
张舒欢
邢建宏
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机构
福建农林大学生命科学学院
三明学院资源与化工学院
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出处
《亚热带农业研究》
2014年第3期212-216,共5页
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文摘
秋茄是红树林生态系统中的重要品种,红树林湿地的重金属污染已成为影响秋茄正常生长的重要因素。许多学者在重金属对秋茄的萌发、幼苗生长、光合作用、抗氧化系统、渗透调节物质含量和基因表达等方面的影响进行了研究。本文以国内外相关文献为基础,就重金属对秋茄生物效应的研究进展进行了综述,为红树林生态系统的保护提供理论依据。
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关键词
秋茄
重金属
生长
生理生化
基因表达
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Keywords
Kandelia candel
heavy metal
growth
physiology and biochemistry
gene express
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分类号
Q945.78
[生物学—植物学]
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题名色谱分析法在生物科学研究中的应用
- 3
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作者
张舒欢
周碧青
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机构
福建农林大学生命科学学院
福建农林大学测试中心
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出处
《亚热带农业研究》
2013年第4期270-275,共6页
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文摘
色谱分析法是兼具分离和检测能力的分析技术,已成为现代生物科学研究的重要实验手段。本文对近年来色谱分析技术在氨基酸和蛋白质的含量和组成检测方面的应用进行了介绍和总结。
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关键词
色谱分析法
测定
蛋白质
氨基酸
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Keywords
chromatography
determination
protein
amino acid
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分类号
Q501
[生物学—生物化学]
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题名广西植物新资料
被引量：6
- 4
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作者
张若鹏
欣玮玮
张舒欢
周毅
刘珉璐
侯学良
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机构
厦门大学生命科学学院
厦门大学环境与生态学院
国家海洋局第三海洋研究所
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出处
《广西植物》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第8期1102-1105,共4页
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基金
国家海洋局第三海洋研究所基本科研业务费专项项目(海三科2016027)~~
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文摘
广西涠洲岛是中国第一大火山岛,现为国家级海洋公园。经过两次的实地调查,采集到标本共348号。整理后发现:2个新记录属,即细穗草属(Lepturus)和蒭雷草属(Thuarea);6个新记录种,即疏花木蓝(Indigofera colutea)、滨豇豆(Vigna marina)、留萼木(Blachia pentzii)、滨海白绒草(Leucas chinensis)、细穗草(Lepturus repens)、蒭雷草(Thuarea involuta)。这些都是适应沿海生境的种类。这些新记录种的发现不仅丰富了广西的植物多样性资料,而且为沿海地区的生态修复提供了参考。
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关键词
广西
新记录
豆科
大戟科
唇形科
禾本科
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Keywords
Guangxi
new record
Fabaceae
Euphorbiaceae
Lamiaceae
Poaceae
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分类号
Q948
[生物学—植物学]
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