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压热改性对黄米淀粉多尺度结构及理化性质的影响 被引量：2
1
作者 张素敏 崔艳 +1 位作者 陈振家 王晓闻 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期80-87,共8页
为研究压热改性对黄米淀粉多尺度结构和理化性质的影响,本实验借助高效阴离子交换色谱、X射线衍射以及红外光谱、扫描电镜、差示热量扫描仪、快速粘度仪等分析了黄米淀粉改性前后的多尺度结构(形态结构、晶体结构、分子链结构)及糊化特... 为研究压热改性对黄米淀粉多尺度结构和理化性质的影响,本实验借助高效阴离子交换色谱、X射线衍射以及红外光谱、扫描电镜、差示热量扫描仪、快速粘度仪等分析了黄米淀粉改性前后的多尺度结构(形态结构、晶体结构、分子链结构)及糊化特性。结果表明,经过压热改性后黄米淀粉的总淀粉含量没有差异性变化,而直链淀粉含量由7.46%上升到8.28%;与原淀粉相比,改性后黄米淀粉短链比例升高,而中长链和长链比例显著(P<0.05)下降;淀粉的重均摩尔质量、回转半径多分散指数均显著(P<0.05)上升;而Mn值却显著(P<0.05)下降;压热改性后,黄米淀粉微观结构发生较大改变,由原黄米淀粉的颗粒状变为片状,表面粗糙,存在孔状凹陷;红外和X-射线衍射结果表明,压热后的黄米淀粉与原淀粉相比无新官能团产生,但是晶体结构遭到破坏,黄米淀粉的晶体结构由A型变为非晶体构型。压热改性后黄米淀粉的热稳定性、抗剪切性和冷糊稳定性相较于原黄米淀粉更好,不易回生、老化,且压热后黄米淀粉的孔隙度更小,玻璃化转变温度范围更窄。说明压热改性对黄米淀粉的多尺度结构和糊化特性有很显著的影响,这为黄米的进一步精深加工提供了理论依据。 展开更多
关键词 压热法 改性 黄米淀粉 多尺度结构 理化性质
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专科护士主导老年吞咽障碍患者进食管理模式的研究
2
作者 吴媛 张素敏 +1 位作者 邓小莹 张馨悦 《广州医科大学学报》 2024年第3期68-72,共5页
目的:评估分析专科护士主导老年吞咽障碍患者进食管理模式的效果。方法:选择2022年6月至2023年6月我科收治的100例老年吞咽障碍患者病人作为研究对象,随机分成两组,分别为50例,其中对照组按照临床护理路径进行进食管理,而研究组由专科... 目的:评估分析专科护士主导老年吞咽障碍患者进食管理模式的效果。方法:选择2022年6月至2023年6月我科收治的100例老年吞咽障碍患者病人作为研究对象,随机分成两组,分别为50例,其中对照组按照临床护理路径进行进食管理,而研究组由专科护士基于吞咽障碍筛查及评估进行进食模式管理,并从吞咽功能改善、营养健康改善状况、胃管成功拔除率三个指标进行对比。结果:研究组干预后吞咽功能改善显著优于对照组,营养状况各项指标均高于对照组,胃管成功拔除率高于对照组。结论:由专科护士主导多学科团队合作的吞咽障碍进食管理模式,能为制定“吞咽障碍评估-干预临床路径”提供参考依据,有利于制定规范化吞咽障碍临床护理管理流程;提高工作人员对吞咽障碍相关知识的掌握水平和关注意愿;为吞咽障碍患者提供全面、专业的医疗服务,减少并发症发生率、提高患者满意度和生活质量。 展开更多
关键词 专科护士主导 老年吞咽障碍 进食模式管理
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红树莓罐头加工工艺研究 被引量：1
3
作者 赵珺泽 张素敏 +1 位作者 李珂 隋韶奕 《食品安全导刊》 2024年第2期132-136,共5页
红树莓是一种深受消费者喜爱的果实,但果实酸味突出,且部分消费者无法接受其口感。本文以红树莓果实为研究对象,制作红树莓罐头,通过单因素试验和正交试验对红树莓罐头加工工艺进行优化。结果表明,红树莓罐头最佳工艺为红树莓添加量27%... 红树莓是一种深受消费者喜爱的果实,但果实酸味突出,且部分消费者无法接受其口感。本文以红树莓果实为研究对象,制作红树莓罐头,通过单因素试验和正交试验对红树莓罐头加工工艺进行优化。结果表明,红树莓罐头最佳工艺为红树莓添加量27%、银耳添加量6%、糖水浓度10%、氯化钙溶液浓度0.7%、氯化钙溶液浸泡20 min,该条件下红树莓罐头的感官评分最高。 展开更多
关键词 红树莓罐头 加工工艺 单因素试验 正交试验
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隧道围岩特性曲线数值模拟与分析 被引量：28
4
作者 张素敏 宋玉香 朱永全 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期455-458,共4页
由于围岩特性曲线中只有圆形坑道才有解析解,对马蹄形坑道只能近似地将其转换成圆形[1],加上其它因素,如围岩原始数据、原始应力场、初始位移等的确定问题,使得特征曲线法在一般衬砌设计,特别是衬砌标准图设计中难以应用。笔者采用弹塑... 由于围岩特性曲线中只有圆形坑道才有解析解,对马蹄形坑道只能近似地将其转换成圆形[1],加上其它因素,如围岩原始数据、原始应力场、初始位移等的确定问题,使得特征曲线法在一般衬砌设计,特别是衬砌标准图设计中难以应用。笔者采用弹塑性有限元方法绘制了不同埋深、各种围岩级别下的铁路标准设计单、双线毛洞的围岩特征曲线,得出不同围岩级别、不同埋深、不同洞形和尺寸下围岩特性曲线的变化规律。对特性曲线法在隧道衬砌设计中的应用有实际意义。 展开更多
关键词 围岩特性曲线 隧道 稳定性 有限元法 收敛—约束法
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12个甜樱桃品种果实品质特征评价 被引量：14
5
作者 张素敏 杨巍 +2 位作者 王柏松 和阳 张琪静 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第20期73-82,共10页
以“长把红”等12个露地栽培甜樱桃品种为试材,比较果实外观与糖酸、矿质营养特征。结果表明,樱桃果实多呈心形,少数呈肾形,果实以红色为主(75%),果肉大多呈淡黄色(41.67%)和粉红色(41.67%),全部有裂果现象,果柄多易脱落(75%)、粘核(83.... 以“长把红”等12个露地栽培甜樱桃品种为试材,比较果实外观与糖酸、矿质营养特征。结果表明,樱桃果实多呈心形,少数呈肾形,果实以红色为主(75%),果肉大多呈淡黄色(41.67%)和粉红色(41.67%),全部有裂果现象,果柄多易脱落(75%)、粘核(83.33%)、硬肉(50%),呈酸甜和甜酸风味。果肉、果核、果柄质量依次递减、差异显著(质量比87∶4∶1),可食率高于90%,水分含量超过80%,果实中均含有葡萄糖、果糖、山梨醇(质量比3.43∶2.77∶1,甜度比6∶12∶1)和苹果酸、奎尼酸、草酸、莽草酸(质量比284∶35∶9∶1)及钾、钙、镁、锰、铁、铜、锌(质量比4 424∶409∶297∶12∶12∶2∶1)元素,属于己糖积累型、果糖甜型、苹果酸优势型、高钾果品。果柄越短、越粗,果实越扁、越大,可食率越高,果糖、葡萄糖含量越高。“萨米脱”可溶性糖含量最高,甜度最强,糖酸比值和甜酸比值最大,“先锋”可溶性糖、有机酸含量和甜味强度次高,“萨米脱”是理想的鲜食品种,“先锋”为良好的加工品种。 展开更多
关键词 甜樱桃 外观 可溶性糖 有机酸 矿质营养 聚类分析 主成分分析
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海藻糖功能性酸奶的研制及风味物质与质构特性的分析 被引量：15
6
作者 张素敏 薛凌云 王晓闻 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期145-151,共7页
以海藻糖和鲜牛奶为主要原料,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种作为发酵剂来研制海藻糖功能性酸奶。以海藻糖添加量、蔗糖添加量、接种量和发酵时间为因素,采用单因素和正交试验设计,根据感官评价和酸度、黏度来确定最佳配方和... 以海藻糖和鲜牛奶为主要原料,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种作为发酵剂来研制海藻糖功能性酸奶。以海藻糖添加量、蔗糖添加量、接种量和发酵时间为因素,采用单因素和正交试验设计,根据感官评价和酸度、黏度来确定最佳配方和工艺参数,并采用固相微萃取气质联用技术对海藻糖酸奶和全蔗糖酸奶的挥发性风味物质进行测定;用质构仪对海藻糖酸奶及全蔗糖酸奶进行质构特性的测定。结果表明,海藻糖凝固型酸奶的最佳工艺配方为:5%海藻糖、4%蔗糖,4%接种量,在42℃下发酵4 h时酸奶的口感最佳;此外,在最佳工艺的条件下应用气相色谱质谱联用技术对海藻糖酸奶和普通蔗糖酸奶的挥发性风味物质进行差异性研究表明海藻糖酸奶中酮类物质和芳香杂环类物质集其他风味物质含量比全蔗糖酸奶要高。经过质构仪检测,两种酸奶在硬度、内聚力和弹性方面相差甚微,在黏附性与咀嚼性上稍有不同。 展开更多
关键词 海藻糖 功能性酸奶 工艺优化 气质联用 风味物质 质构特性
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他汀对未合并冠心病的高胆固醇血症患者血管内皮功能的影响 被引量：4
7
作者 张素敏 王广 +4 位作者 曾辉 刘金波 于婕 米琳 毛节明 《山东医药》 CAS 北大核心 2010年第36期7-9,共3页
目的探讨辛伐他汀对未合并冠心病的高胆固醇血症患者血管内皮功能及动脉僵硬度的影响。方法 30例高胆固醇血症患者应用辛伐他汀20 mg/d治疗12周,治疗前后分别采集空腹静脉血,通过酶联免疫吸附实验检测血浆一氧化氮(NO)水平;应用动脉硬... 目的探讨辛伐他汀对未合并冠心病的高胆固醇血症患者血管内皮功能及动脉僵硬度的影响。方法 30例高胆固醇血症患者应用辛伐他汀20 mg/d治疗12周,治疗前后分别采集空腹静脉血,通过酶联免疫吸附实验检测血浆一氧化氮(NO)水平;应用动脉硬化测定仪测定肱踝脉搏波传导速度(PWV),评价动脉硬化程度;应用彩色多普勒超声诊断仪测定肱动脉血流速度积分(VTI),评价血管舒张功能。结果辛伐他汀治疗后患者总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇水平明显降低,PWV水平显著降低,血浆NO、肱动脉VTI值显著高于基线水平。结论辛伐他汀可改善无明确冠心病的高脂血症患者血管内皮功能及动脉硬化程度。 展开更多
关键词 辛伐他汀 高胆固醇血症 冠状动脉疾病 内皮功能
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国内外医疗器械风险管理现状分析 被引量：22
8
作者 张素敏 张亮 《中国医疗器械杂志》 CAS 2010年第6期442-444,447,共4页
本文在介绍国内外医疗器械风险管理现状的基础上,分析我国医疗器械风险管理过程中可能存在的问题并提出建议,以期为我国医疗器械风险管理工作全面及系统化的开展提供参考。
关键词 医疗器械 风险管理 现状 分析
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收敛约束原理在隧道位移稳定性判据中的应用 被引量：14
9
作者 张素敏 朱永全 景诗庭 《铁道标准设计》 2004年第8期38-40,共3页
收敛约束原理是解释围岩和支护相互动态作用过程的一种理论和方法。根据施工监测的位移数据 ,应用该原理判别隧道稳定性 ,其关键在于稳定性判据即极限位移值的确定。得出的极限位移计算结果已被铁路隧道相关规范采纳。
关键词 铁路隧道 收敛约束原理 稳定性 极限位移值
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蓝莓果实外观与糖、酸、酚组成特征 被引量：3
10
作者 张素敏 杨巍 +2 位作者 魏鑫 高文民 刘成 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第10期53-61,共9页
以21个蓝莓品种果实为试材,观测外观特点,检测可溶性糖、有机酸营养组成,旨在为育种、栽培、鲜食品种选择提供依据。结果表明,蓝莓果型指数均小于1,大多呈不同程度扁球形,少数近球形和饼形;单果重为0.52 g~2.63 g,其中‘达柔’超过2.5 g... 以21个蓝莓品种果实为试材,观测外观特点,检测可溶性糖、有机酸营养组成,旨在为育种、栽培、鲜食品种选择提供依据。结果表明,蓝莓果型指数均小于1,大多呈不同程度扁球形,少数近球形和饼形;单果重为0.52 g~2.63 g,其中‘达柔’超过2.5 g,是少有的大型果;果实多呈蓝色且表面附着果粉,‘粉红佳人’为稀有的红色少果粉品种,‘黑珍珠’是罕见的黑色无果粉种质;果实越大果形越扁含水量越高。果实含有果糖、葡萄糖2种可溶性糖和草酸、奎尼酸、苹果酸、莽草酸、柠檬酸5种有机酸以及绿原酸、儿茶素2种酚类物质,3类物质含量依次递减、差异显著。同一品种中两种糖含量相当且葡萄糖含量(48.81 mg/kg)略高于果糖含量(44.41 mg/kg),果糖甜度(7771)显著高于葡萄糖甜度(3661),属于己糖积累型果实,果糖、葡萄糖、总糖含量及甜度变化趋势和幅度极为相似,果糖含量越高,葡萄糖含量越高,果实越甜,‘喜来’、‘日出’是优良的高糖品种。柠檬酸含量最高(6.31 mg/kg),占总酸的76.52%,显著高于其它有机酸,属于柠檬酸优势型果品,不同品种间奎尼酸含量差异巨大,相差1000余倍,‘北卫’是奎尼酸含量极高的品种,‘利博梯’、‘蓝金’是高柠檬酸品种,‘北卫’、‘利博梯’、‘蓝金’是高酸品种。果实风味受总甜度(可溶性总糖含量)影响,由有机酸含量决定,综上所述,‘喜来’、‘日出’、‘比洛克西’、‘N5’、‘黑珍珠’、‘瑞卡’是较好的鲜食品种。 展开更多
关键词 蓝莓 外观 可溶性糖 有机酸 多酚 相关性
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基于原料与果汁品质的蓝莓果实加工性能评价 被引量：3
11
作者 张素敏 杨巍 +1 位作者 魏鑫 刘成 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第22期319-327,共9页
以‘蓝金’、‘瑞卡’、‘N5’等12个辽南露地栽培蓝莓品种果实为试材,通过果实外观、营养品质及加工性能指标的观测与分析,筛选加工适宜品种。结果表明,蓝莓果实以蓝色为主,呈不同程度扁球形,表面附着果粉,单果重0.95~2.63 g;含水量>... 以‘蓝金’、‘瑞卡’、‘N5’等12个辽南露地栽培蓝莓品种果实为试材,通过果实外观、营养品质及加工性能指标的观测与分析,筛选加工适宜品种。结果表明,蓝莓果实以蓝色为主,呈不同程度扁球形,表面附着果粉,单果重0.95~2.63 g;含水量>80%,果越大,含水量越高,果型越扁,果实中均含有果糖、葡萄糖、草酸、奎尼酸、苹果酸、莽草酸和柠檬酸,果糖与葡萄糖含量相当,柠檬酸含量显著高于其它有机酸(P<0.05),属于已糖积累型、柠檬酸优势型果品。供试品种果实中均含有钾、镁、钙、铁、锰、锌和铜元素,含量依次递减,钾含量最高(5786 mg∙kg^(−1)),极显著高于其它元素(P<0.01),‘达柔’果实中钾含量(7400 mg∙kg^(−1))最高。不同品种果实不添加果胶酶处理出汁率差异极大(变异系数达60.42%),添加果胶酶处理出汁率差异很小(变异系数仅3.88%),添加果胶酶处理出汁率及果汁可溶性糖、可滴定酸含量明显提升,添加果胶酶处理能够提高果汁产率和质量。果实中果糖和葡萄糖含量越高,果汁中可溶性糖含量越高(相关系数为0.96和0.98);果实中柠檬酸和奎尼酸含量越高,果汁中可滴定酸含量越高(相关系数为0.81和0.71)。‘日出’、‘蓝金’和‘北卫’3个品种可溶性糖(>90 mg∙g^(−1))、有机酸含量(>10 mg∙g^(−1))和出汁率(>74.6%)均较高,是较好的加工品种。综上,‘日出’、‘蓝金’和‘北卫’3个品种果实营养丰富、出汁率高,是加工的理想原料。 展开更多
关键词 蓝莓 果实 果汁 加工性能 聚类分析 主成分分析
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辽宁省大石桥市果树分布及生产普查和研究
12
作者 杜洁 张素敏 +1 位作者 陈伟 隋韶奕 《果树资源学报》 2024年第2期115-121,共7页
于2020—2022年对大石桥市的果树产业开展调研工作,全面普查了大石桥市下属8个乡镇、共75个村的果树种植情况,包括14个树种的种植数量、栽培面积以及3年间的产量。通过调查与分析,深入了解了大石桥市果树产业的现状和问题,并提出合理的... 于2020—2022年对大石桥市的果树产业开展调研工作,全面普查了大石桥市下属8个乡镇、共75个村的果树种植情况,包括14个树种的种植数量、栽培面积以及3年间的产量。通过调查与分析,深入了解了大石桥市果树产业的现状和问题,并提出合理的解决方案。普查和研究可为预测大石桥市未来果树产业的变化趋势提供科学依据,为促进果树产业与市场的对接、提高产品的附加值和市场竞争力、促进产业稳定和可持续的发展、带动地方农业经济的繁荣提供有力的支持。 展开更多
关键词 果树 种质资源 普查 分析
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黑米色素提取工艺优化及其稳定性 被引量：7
13
作者 张素敏 李俊伟 +2 位作者 李俊瑞 王丽莎 朱俊玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第19期156-161,167,共7页
以黑米为材料,采用醇提法提取黑米色素,从而达到多元化利用黑米资源的目的。考察了料液比、乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间对黑米色素提取液吸光值的影响,在此基础上,利用响应面法对黑米色素提取工艺参数进行了优化,并探讨了温度、p... 以黑米为材料,采用醇提法提取黑米色素,从而达到多元化利用黑米资源的目的。考察了料液比、乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间对黑米色素提取液吸光值的影响,在此基础上,利用响应面法对黑米色素提取工艺参数进行了优化,并探讨了温度、pH、光照、氧化剂对黑米色素稳定性的影响。结果表明:提取黑米色素的最佳提取工艺参数为:料液比1∶30.5 g/m L、乙醇体积分数44%、浸提温度90℃、浸提时间104 min。黑米色素在低于90℃、光照、p H为2~6的酸性环境条件下稳定,但氧化剂过氧化氢的存在会影响黑米色素的稳定性。因此黑色色素在具体应用中应在低温、酸性条件下进行,可以不避光保存,但在储运过程中要避免其与氧化剂接触。该工艺合理可靠,为工业大量提取黑米色素提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 黑米 色素 响应面 工艺优化 稳定性
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“中阳”等3个品种沙棘油脂肪酸组成研究 被引量：3
14
作者 张素敏 隋韶奕 +2 位作者 王雪松 李珂 刘洪章 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第24期149-154,共6页
对"中阳"、"秋阳"、"金阳"沙棘果皮、种子通过超临界萃取技术提取沙棘油,果肉油通过离心获得,利用气相色谱-质谱联用仪检测不同沙棘油中脂肪酸的组成与含量。结果表明,不同品种沙棘油中脂肪酸组成不同,综... 对"中阳"、"秋阳"、"金阳"沙棘果皮、种子通过超临界萃取技术提取沙棘油,果肉油通过离心获得,利用气相色谱-质谱联用仪检测不同沙棘油中脂肪酸的组成与含量。结果表明,不同品种沙棘油中脂肪酸组成不同,综合3种不同性质沙棘油,中阳沙棘油中含有10种脂肪酸,金阳沙棘油中含有11种脂肪酸,秋阳沙棘油中含有7种脂肪酸;不同性质沙棘油中脂肪酸组成不同,综合3个不同品种沙棘油,果皮油中含脂肪酸数量最多,为13个,且在3品种中组成各不相同,果肉油中含有7种脂肪酸,种子油中含有6种脂肪酸,且在3品种中组成相同。总的来说,在各类沙棘油中,脂肪酸种类丰富,含量差异很大,其中,以C16:0、C16:1、C16:2、C16:1+16:3含量较高,不饱和脂肪酸含量明显高于饱和脂肪酸含量,沙棘油是一种营养丰富、极具开发潜力的植物油。 展开更多
关键词 沙棘油 品种 脂肪酸
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软岩隧道施工流变效应研究 被引量：4
15
作者 张素敏 朱永全 +1 位作者 高炎 冯宝才 《铁道建筑》 北大核心 2016年第3期62-65,共4页
对于具有强流变性的软岩来说,隧道施工变形的流变效应不容忽视。以新建贵广铁路东科岭隧道进口全风化花岗岩段为研究背景,经室内单轴蠕变试验确定可用Burgus模型描述该隧道围岩的流变特性,并结合位移反分析确定流变参数。而后建立三维... 对于具有强流变性的软岩来说,隧道施工变形的流变效应不容忽视。以新建贵广铁路东科岭隧道进口全风化花岗岩段为研究背景,经室内单轴蠕变试验确定可用Burgus模型描述该隧道围岩的流变特性,并结合位移反分析确定流变参数。而后建立三维黏弹塑性流变模型,对隧道施工中由于围岩流变效应发生的开挖面周边位移和前方纵向位移进行计算分析,发现径向流变位移随时间逐渐减缓,而纵向流变位移随时间呈线性发展,围岩流变特性对掌子面稳定性的影响更大;纵向位移速率与超前掌子面距离可用指数函数近似描述,并给出了超前纵向流变位移值的近似估算公式。 展开更多
关键词 软岩隧道 流变特性 流变效应 纵向位移 位移速率
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黄米抗性淀粉的压热法制备及其添加量对饼干质构和GI值的影响 被引量：4
16
作者 张素敏 崔艳 王晓闻 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第6期219-225,共7页
本文以抗性淀粉产率为测定指标,对不同淀粉乳浓度、压热时间和压热温度对黄米抗性淀粉制备的影响进行了系统分析,在对压热处理前后黄米淀粉的理化性质与微观结构进行比较的基础上,研究了不同黄米抗性淀粉的添加量对饼干的质构和GI值的... 本文以抗性淀粉产率为测定指标,对不同淀粉乳浓度、压热时间和压热温度对黄米抗性淀粉制备的影响进行了系统分析,在对压热处理前后黄米淀粉的理化性质与微观结构进行比较的基础上,研究了不同黄米抗性淀粉的添加量对饼干的质构和GI值的影响。结果表明:淀粉乳浓度为10%、压热时间为40 min、压热温度为120℃的条件下,压热法制备的黄米抗性淀粉的产率最佳,其产率可达30.64%。进一步的检测分析结果显示,与黄米淀粉相比,经压热处理制备的黄米抗性淀粉的透光率、溶解度和膨胀力均明显下降。与黄米淀粉颗粒粒径较小、表面相对光滑平整不同,经压热处理制备的黄米抗性淀粉呈片状、表面粗糙且存在孔状凹陷。将制备的抗性淀粉代替部分面粉制作饼干时发现,随着抗性淀粉添加量的增大,饼干的剪切力增大,GI值明显降低,使得饼干从高GI值食品转化为了中GI值食品,符合消费者对中低GI值食品的需求。 展开更多
关键词 压热法 抗性淀粉 理化性质 微观结构 饼干 体外消化 血糖生成指数
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掌握国际动态 发挥中国在国际药品不良反应监测中的作用 被引量：7
17
作者 张素敏 李少丽 《中国药物警戒》 2004年第1期13-17,共5页
药品安全性问题是全球共同关注的焦点,药品不良反应监测是发现上市药品安全隐患的重要手段。应在全面掌握国际药品不良反应监测工作发展动态的前提下,建立一套具有中国特色的药品不良反应监测体系,充分发挥中国在国际药品不良反应监测... 药品安全性问题是全球共同关注的焦点,药品不良反应监测是发现上市药品安全隐患的重要手段。应在全面掌握国际药品不良反应监测工作发展动态的前提下,建立一套具有中国特色的药品不良反应监测体系,充分发挥中国在国际药品不良反应监测中的作用。 展开更多
关键词 国际动态 药品不良反应监测工作 安全性问题 安全隐患 上市药品 监测体系 中国特色
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医疗器械上市后安全性监测框架模式的构建实例研究 被引量：3
18
作者 张素敏 张亮 《中国医疗器械杂志》 CAS 2011年第6期456-458,共3页
针对心脏瓣膜典型案例,围绕信息收集、分析评价及控制环节存在的问题及可借鉴的经验进行访谈,剖析医疗器械上市后安全性监测过程中可能存在的问题,并提出改进建议。
关键词 医疗器械 安全性 监测 案例分析
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酸枣酥性饼干的工艺研究 被引量：6
19
作者 张素敏 段立昆 王晓闻 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第12期49-52,共4页
以酸枣粉、小麦粉、黄豆粉为主要原料,对酸枣饼干的制作工艺进行了研究。以感官评价为指标,进行单因素试验与正交试验,确定了最佳工艺参数。研究表明:酸枣粉添加量40%、黄豆粉添加量16%、黄油添加量32%、糖含量添加量18%,在面火210℃、... 以酸枣粉、小麦粉、黄豆粉为主要原料,对酸枣饼干的制作工艺进行了研究。以感官评价为指标,进行单因素试验与正交试验,确定了最佳工艺参数。研究表明:酸枣粉添加量40%、黄豆粉添加量16%、黄油添加量32%、糖含量添加量18%,在面火210℃、底火190℃条件下烘烤10 min时,制得的酸枣饼干色香味俱佳,并具有一定营养保健功能。 展开更多
关键词 酸枣粉 酥性饼干 工艺优化
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我国医疗器械不良事件报告的影响因素探讨 被引量：29
20
作者 张素敏 《中国药物警戒》 2008年第4期205-207,共3页
医疗器械不良事件报告是发现医疗器械安全性隐患和采取风险管理措施的前提。通过对我国医疗器械不良事件报告影响因素的初步探讨,旨在为促进我国医疗器械不良事件报告数量的提高与进一步增强医疗器械风险管理能力提供参考。
关键词 医疗器械不良事件 报告 影响因素 探讨
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